Você sabia que o nitrogênio dos damascos ajuda a reduzir a pressão alta?
Acha que nem sempre pode tê-los “à mão”?
Mas você pode!
Inspire-se com nossas receitas de damascos em conserva.
É fácil!
Como esterilizar corretamente frascos de conservas?
No forno
- Forre uma assadeira com jornal.
- pré-aqueça o forno a 135 graus Celsius.
- insira os frascos e esterilize após 20 minutos.
Na máquina de lavar louça
- Empilhe os copos preparados na máquina de lavar louça.
- Ligue o programa com a temperatura mais alta e deixe terminar.
no microondas
- Molhe os copos suavemente.
- Coloque no microondas por 30 – 45 segundos.
Preparação do picles
Ingredientes
- 1 litro de água
- 500 açúcar granulado
Método
- Leve a água para ferver em uma panela grande o suficiente.
- Adicione o açúcar e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido – e o picles está pronto!

Você tem muitas groselhas e não sabe o que fazer com elas? Aprenda a processar groselhas pretas, vermelhas e brancas de maneiras tradicionais e não tradicionais. Experimente nossas receitas de conservas de groselha agora!
Damascos em conserva – uma receita clássica
Lembre-se de que um copo grande de 500 ml pode conter aproximadamente 7 damascos inteiros – portanto, prepare seu número de acordo com este padrão.
Ingredientes
- infusão
- damascos
Método
- Retiramos cuidadosamente toda a sujeira dos damascos, covamos e cortamos ao meio.
- Coloque essas metades nos copos preparados para que fiquem completamente cheias de damascos.
- Cubra com picles ainda quente até a borda.
- Coloque os copos em uma panela grande com água fervente e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
- Após este tempo, retire-o da água, coloque-o virado para cima sobre um pano de prato e deixe-o descansar.
- Depois que os damascos esfriarem completamente, guarde-os em local escuro e seco.

Com as nossas dicas, conservar ameixas nunca foi tão fácil, então aproveite e experimente nossas receitas.
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Conservas de damascos no forno
Você também pode facilmente preservar damascos no forno. Tudo que você precisa é de damascos, picles, um copo e uma assadeira!
Ingredientes
- damascos
- infusão
Método
- Pré-aqueça o forno a 90 graus Celsius.
- Remova cuidadosamente todas as impurezas dos damascos, descaroce-os e corte-os ao meio.
- Colocamos essas metades em potes esterilizados pré-preparados – os enchemos completamente. Podemos adicionar folhas de louro e cravo.
- Em seguida, enchemos os copos com picles até a borda para que nenhum damasco “se destaque”.
- Feche a tampa corretamente com uma tampa de rosca de borracha.
- Despejamos cerca de 1-2 centímetros de água na bandeja superior e colocamos os copos preparados sobre ela – lembre-se de que eles têm uma distância entre eles e não se tocam, caso contrário podem rachar.
- Asse no forno por cerca de 20 minutos.
- Depois de retirar, espalhe sobre um pano de prato com a parte de baixo voltada para cima.
- Deixe esfriar completamente e guarde na adega.

Conservas de damascos no forno de microondas
Você sabia que também pode conservar damascos no micro-ondas? Não? E você quer saber como fazer? Então a receita a seguir é só para você!
Ingredientes
- damascos
- infusão
Método
- Como nos outros métodos, os damascos devem primeiro ser suficientemente limpos e sem caroço. Corte em metades ou fatias de acordo com suas preferências.
- Encha os damascos em potes de conserva pré-preparados que foram suficientemente esterilizados.
- Despeje a marinada até a borda do copo para que os damascos fiquem completamente submersos.
- Feche bem a tampa – não se preocupe, as tampas não vão brilhar no micro-ondas.
- Regule a potência do forno micro-ondas para 70W e insira 4 copos. Deixe-o funcionar nesta potência por 10 minutos, depois aumente para 100W e ligue-o por mais 10 minutos.

Conserve também as suas maçãs e preserve o seu excelente sabor durante todo o ano. Inspire-se com as nossas receitas!
Damascos em conserva sem açúcar
Como praticamente todas as frutas são naturalmente doces, você não precisa necessariamente usar açúcar ao enlatar. Iremos aconselhá-lo sobre como conservar sem açúcar.
Ingredientes
- damascos
- água
- pitada de sal
Método
- Limpe bem os damascos, descaroce-os e corte-os em cubos.
- Encha os copos esterilizados pré-preparados com eles até a borda.
- Despeje sobre a água fervida e já resfriada e adicione uma pitada de sal a cada copo – isso manterá a fruta lindamente dura e suculenta.
- Além disso, o sal alivia o excesso de doçura do damasco e, assim, torna a compota com poucas calorias.
- Em seguida, preservamos o clássico em uma panela com água fervente por cerca de 20 minutos.
- Depois de retirar do banho, coloque-o virado para cima sobre uma toalha.
- Quando os frascos com o conteúdo esfriarem, é melhor armazená-los na adega.

Métodos de enlatamento não tradicionais
damascos em conhaque
Damascos em conserva em conhaque são absolutamente luxuosos! Sirva-os como estão, com natas batidas, iogurte espesso ou gelado de baunilha.
Ingredientes
- 700 g de damascos
- 125 g de açúcar em pó
- 2 paus de canela
- 2 folhas de louro
- 10 cravos inteiros
- 200ml de aguardente
Método
- Prepare os damascos e descaroce-os.
- Despeje 300 ml de água fria na panela e deixe ferver.
- Adicione o açúcar em pó à água e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- adicione damascos a esta panela para cobrir completamente o fundo dela.
- Cozinhe-os com cuidado e vire-os por cerca de 3 minutos até que comecem a amolecer.
- Em seguida, encha-os em frascos esterilizados pré-preparados.
- Adicione a folha de louro, cravo e canela à marinada na panela e cozinhe por mais 5 minutos até a mistura engrossar.
- Retire do fogo e acrescente o conhaque.
- Despeje esta calda preparada sobre os damascos nos potes.
- Enrole, tampe e deixe esfriar.

Geléia de damasco
Você vai adorar esta receita simples de damascos doces, maduros e suculentos! É talvez a melhor forma de conservar esta fruta maravilhosa durante todo o ano e apenas necessita de alguns ingredientes. Então, vamos fazê-lo!
Ingredientes
- 1kg de damascos
- 60 ml de água
- 600g de açúcar
- uma colher de chá de suco de limão espremido na hora
Método
- Corte os damascos ao meio e retire os caroços.
- Coloque-os em uma panela com água fervente e cozinhe, mexendo sempre, até que estejam completamente macios.
- Coloque uma tábua de corte no congelador para esfriar.
- Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe descoberto, removendo gradualmente a espuma.
- Depois que a mistura engrossar, mexa com frequência para não queimar o fundo.
- Quando a mistura já estiver espessa, até mesmo gelatinosa, retire do fogo e coloque um pouco de geleia no prato resfriado.
- Coloque na geladeira por alguns minutos.
- Puxe para fora para garantir que a geléia tenha a consistência certa. Caso contrário, cozinhe toda a mistura ainda mais.
- Quando tudo estiver pronto, misture o suco de limão e despeje a geléia em copos.
- Cubra bem, deixe esfriar e guarde na adega.

Chutney de damasco “chutney”
Chutney é um ótimo acompanhamento para carnes ou saladas. Prepare-o com damascos, alho, cebola e gengibre e com certeza vai se deliciar!
Ingredientes
- ½ cabeça de alho
- azeite
- 1 cebola grande
- 3 xícaras de geléia de damasco
- 1 xícara de vinagre branco
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 2 colheres de chá de pimenta cajun
- 2 colheres de chá de sal
Método
- Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius.
- Enrole os alhos descascados regado com azeite em folha de alumínio e leve ao forno até dourar, cerca de 40 minutos.
- Enquanto o alho está assando, coloque a cebola, 1 colher de sopa de azeite na panela e frite novamente até dourar.
- Em seguida, misture a compota de damasco, vinagre e gengibre, pimenta caiena e sal até misturar bem.
- Misture o alho assado nesta mistura, cozinhe em fogo médio e continue mexendo por 25 minutos.
- Armazene em recipientes esterilizados e guarde em local escuro.

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