As melhores receitas de damascos em conserva ou como conservar a sua fruta preferida durante todo o ano

Você sabia que o nitrogênio dos damascos ajuda a reduzir a pressão alta?

Acha que nem sempre pode tê-los “à mão”?

Mas você pode!

Inspire-se com nossas receitas de damascos em conserva.

É fácil!

Como esterilizar corretamente frascos de conservas?

No forno

  • Forre uma assadeira com jornal.
  • pré-aqueça o forno a 135 graus Celsius.
  • insira os frascos e esterilize após 20 minutos.

Na máquina de lavar louça

  • Empilhe os copos preparados na máquina de lavar louça.
  • Ligue o programa com a temperatura mais alta e deixe terminar.

no microondas

  • Molhe os copos suavemente.
  • Coloque no microondas por 30 – 45 segundos.

Preparação do picles

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 500 açúcar granulado

Método

  • Leve a água para ferver em uma panela grande o suficiente.
  • Adicione o açúcar e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido – e o picles está pronto!
Damascos em conserva em um frasco de pedreiro.
fonte: drinks.seriouseats.com

Você tem muitas groselhas e não sabe o que fazer com elas? Aprenda a processar groselhas pretas, vermelhas e brancas de maneiras tradicionais e não tradicionais. Experimente nossas receitas de conservas de groselha agora!

Damascos em conserva – uma receita clássica

Lembre-se de que um copo grande de 500 ml pode conter aproximadamente 7 damascos inteiros – portanto, prepare seu número de acordo com este padrão.

Ingredientes

  • infusão
  • damascos

Método

  • Retiramos cuidadosamente toda a sujeira dos damascos, covamos e cortamos ao meio.
  • Coloque essas metades nos copos preparados para que fiquem completamente cheias de damascos.
  • Cubra com picles ainda quente até a borda.
  • Coloque os copos em uma panela grande com água fervente e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
  • Após este tempo, retire-o da água, coloque-o virado para cima sobre um pano de prato e deixe-o descansar.
  • Depois que os damascos esfriarem completamente, guarde-os em local escuro e seco.
Damascos em conserva em potes com damascos frescos colocados ao lado deles e uma tigela de calda com uma colher.
fonte: bit.co.nz

Com as nossas dicas, conservar ameixas nunca foi tão fácil, então aproveite e experimente nossas receitas.

Conservas de damascos no forno

Você também pode facilmente preservar damascos no forno. Tudo que você precisa é de damascos, picles, um copo e uma assadeira!

Ingredientes

  • damascos
  • infusão

Método

  • Pré-aqueça o forno a 90 graus Celsius.
  • Remova cuidadosamente todas as impurezas dos damascos, descaroce-os e corte-os ao meio.
  • Colocamos essas metades em potes esterilizados pré-preparados – os enchemos completamente. Podemos adicionar folhas de louro e cravo.
  • Em seguida, enchemos os copos com picles até a borda para que nenhum damasco “se destaque”.
  • Feche a tampa corretamente com uma tampa de rosca de borracha.
  • Despejamos cerca de 1-2 centímetros de água na bandeja superior e colocamos os copos preparados sobre ela – lembre-se de que eles têm uma distância entre eles e não se tocam, caso contrário podem rachar.
  • Asse no forno por cerca de 20 minutos.
  • Depois de retirar, espalhe sobre um pano de prato com a parte de baixo voltada para cima.
  • Deixe esfriar completamente e guarde na adega.
Damascos em conserva em frascos de pedreiro.
fonte: www.nutmegsseven.co.uk

Conservas de damascos no forno de microondas

Você sabia que também pode conservar damascos no micro-ondas? Não? E você quer saber como fazer? Então a receita a seguir é só para você!

Ingredientes

  • damascos
  • infusão

Método

  • Como nos outros métodos, os damascos devem primeiro ser suficientemente limpos e sem caroço. Corte em metades ou fatias de acordo com suas preferências.
  • Encha os damascos em potes de conserva pré-preparados que foram suficientemente esterilizados.
  • Despeje a marinada até a borda do copo para que os damascos fiquem completamente submersos.
  • Feche bem a tampa – não se preocupe, as tampas não vão brilhar no micro-ondas.
  • Regule a potência do forno micro-ondas para 70W e insira 4 copos. Deixe-o funcionar nesta potência por 10 minutos, depois aumente para 100W e ligue-o por mais 10 minutos.
Damascos em conserva em frascos de pedreiro.
fonte: providentliving.org.nz

Conserve também as suas maçãs e preserve o seu excelente sabor durante todo o ano. Inspire-se com as nossas receitas!

Damascos em conserva sem açúcar

Como praticamente todas as frutas são naturalmente doces, você não precisa necessariamente usar açúcar ao enlatar. Iremos aconselhá-lo sobre como conservar sem açúcar.

Ingredientes

  • damascos
  • água
  • pitada de sal

Método

  • Limpe bem os damascos, descaroce-os e corte-os em cubos.
  • Encha os copos esterilizados pré-preparados com eles até a borda.
  • Despeje sobre a água fervida e já resfriada e adicione uma pitada de sal a cada copo – isso manterá a fruta lindamente dura e suculenta.
  • Além disso, o sal alivia o excesso de doçura do damasco e, assim, torna a compota com poucas calorias.
  • Em seguida, preservamos o clássico em uma panela com água fervente por cerca de 20 minutos.
  • Depois de retirar do banho, coloque-o virado para cima sobre uma toalha.
  • Quando os frascos com o conteúdo esfriarem, é melhor armazená-los na adega.
Damascos em conserva em uma jarra com uma colher.
fonte: whereismyspoon.co

Métodos de enlatamento não tradicionais

damascos em conhaque

Damascos em conserva em conhaque são absolutamente luxuosos! Sirva-os como estão, com natas batidas, iogurte espesso ou gelado de baunilha.

Ingredientes

  • 700 g de damascos
  • 125 g de açúcar em pó
  • 2 paus de canela
  • 2 folhas de louro
  • 10 cravos inteiros
  • 200ml de aguardente

Método

  • Prepare os damascos e descaroce-os.
  • Despeje 300 ml de água fria na panela e deixe ferver.
  • Adicione o açúcar em pó à água e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  • adicione damascos a esta panela para cobrir completamente o fundo dela.
  • Cozinhe-os com cuidado e vire-os por cerca de 3 minutos até que comecem a amolecer.
  • Em seguida, encha-os em frascos esterilizados pré-preparados.
  • Adicione a folha de louro, cravo e canela à marinada na panela e cozinhe por mais 5 minutos até a mistura engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente o conhaque.
  • Despeje esta calda preparada sobre os damascos nos potes.
  • Enrole, tampe e deixe esfriar.
Damascos em conserva em álcool em copos com uma colher de damascos colocada ao lado.
fonte: waitrose.com

Geléia de damasco

Você vai adorar esta receita simples de damascos doces, maduros e suculentos! É talvez a melhor forma de conservar esta fruta maravilhosa durante todo o ano e apenas necessita de alguns ingredientes. Então, vamos fazê-lo!

Ingredientes

  • 1kg de damascos
  • 60 ml de água
  • 600g de açúcar
  • uma colher de chá de suco de limão espremido na hora

Método

  • Corte os damascos ao meio e retire os caroços.
  • Coloque-os em uma panela com água fervente e cozinhe, mexendo sempre, até que estejam completamente macios.
  • Coloque uma tábua de corte no congelador para esfriar.
  • Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe descoberto, removendo gradualmente a espuma.
  • Depois que a mistura engrossar, mexa com frequência para não queimar o fundo.
  • Quando a mistura já estiver espessa, até mesmo gelatinosa, retire do fogo e coloque um pouco de geleia no prato resfriado.
  • Coloque na geladeira por alguns minutos.
  • Puxe para fora para garantir que a geléia tenha a consistência certa. Caso contrário, cozinhe toda a mistura ainda mais.
  • Quando tudo estiver pronto, misture o suco de limão e despeje a geléia em copos.
  • Cubra bem, deixe esfriar e guarde na adega.
Dois copos de geléia de damasco colocados lado a lado.
fonte: itsnotcomplicatedrecipes.com

Chutney de damasco “chutney”

Chutney é um ótimo acompanhamento para carnes ou saladas. Prepare-o com damascos, alho, cebola e gengibre e com certeza vai se deliciar!

Ingredientes

  • ½ cabeça de alho
  • azeite
  • 1 cebola grande
  • 3 xícaras de geléia de damasco
  • 1 xícara de vinagre branco
  • 2 colheres de chá de gengibre moído
  • 2 colheres de chá de pimenta cajun
  • 2 colheres de chá de sal

Método

  • Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius.
  • Enrole os alhos descascados regado com azeite em folha de alumínio e leve ao forno até dourar, cerca de 40 minutos.
  • Enquanto o alho está assando, coloque a cebola, 1 colher de sopa de azeite na panela e frite novamente até dourar.
  • Em seguida, misture a compota de damasco, vinagre e gengibre, pimenta caiena e sal até misturar bem.
  • Misture o alho assado nesta mistura, cozinhe em fogo médio e continue mexendo por 25 minutos.
  • Armazene em recipientes esterilizados e guarde em local escuro.
Molho lateral de damasco em um copo com uma colher ao lado.
fonte: jamiegeller.com

Aprenda a conservar nozes connosco. Temos algumas maneiras diferentes para você fazer isso!

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Milan & Ondra

Somos fãs de boa comida e gostamos de cozinhar. Neste site, queremos inspirá-lo com receitas tradicionais, mas também menos comuns. Ficaremos felizes se você experimentar nossas receitas e nos contar se gostou delas. Bom apetite! :)

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