Excelentes receitas de glacês caseiros, com os quais você pode alegrar qualquer sobremesa, bolo ou sobremesa

Quer sejamos amantes de bolos, fatias, doces ou pãezinhos, sabemos que nenhuma sobremesa é tão saborosa como quando a cobrimos com glacê.

Há muitos para escolher. De cobertura de caramelo a cobertura de rum e cobertura de pão de gengibre.

Mas se não quiser experimentar muito e ainda quiser preparar uma cobertura que vai transformar o seu docinho numa deliciosa tentação, experimente estas 6 receitas.

cobertura de chocolate

Não há combinação melhor do que cobertura de chocolate em pão de abobrinha!

O que vamos precisar

• 2 chocolates de culinária
• 50 g de gordura solidificada

Método

1. Encha uma panela maior com água e deixe ferver
2. Coloque uma panela menor em cima dela para que o fundo fique pelo menos parcialmente submerso na água.
3. Coloque o chocolate com um pouco de gordura solidificada em uma panela pequena
4. Mexa até o chocolate derreter e despeje sobre o bolo preparado.

glacê de limão

Biscoitos de Natal e cobertura de limão fresco? Bem, isso não soa maravilhoso? Experimente a nossa receita.

O que vamos precisar

• 300 g de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de água quente

Método

1. Misture a água com o suco de limão
2. Passe o açúcar de confeiteiro por uma peneira
3. Aos poucos, adicione o açúcar à tigela com água e suco
4. Bata com um fouet até o glacê engrossar

Cobertura para biscoitos de gengibre

O que seria do Natal sem o cheirinho de pão de gengibre caseiro, mas como decorá-lo? Não vai funcionar sem uma cobertura grossa e firme para decorar o pão de gengibre.

O que vamos precisar

• 2 claras de ovo grandes em temperatura ambiente
• 250 g de açúcar em pó
• ½ colher de chá de goma guar

Método

• Em uma tigela, bata as claras até ficarem espumosas e acrescente a goma guar.
• Continue misturando por 30 segundos.
• Adicione o açúcar em pó um pouco de cada vez e misture bem.
• Depois que o açúcar de confeiteiro estiver misturado, ligue a batedeira e continue batendo até que o glacê engrosse e mantenha sua forma (cerca de 3-5 minutos).

Cobertura de gema de ovo

Que tal assar deliciosas fatias de nozes que serão decoradas apenas com essa cobertura de gema? Você não sabe como fazer? Experimente a nossa receita.

O que vamos precisar

• 60 g de manteiga, amolecida
• Pitada de sal
• 480 g de açúcar de confeiteiro
• 2 gemas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de leite

Método

• Bata a manteiga até ficar macia.
• Adicione aos poucos o sal e parte do açúcar, mexendo a cada adição.
• Em seguida, adicione as gemas e a baunilha; misture bem.
• Adicione o açúcar restante, alternando com o leite, até atingir a consistência desejada.

cobertura de caramelo

Há poucas coisas melhores do que cobertura de caramelo caseira.

O que vamos precisar

• 40 g de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de farinha simples
• 300 g de açúcar branco
• 120 ml de leite
• 90g de manteiga
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método

• Despeje 40g de açúcar mascavo em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até que o açúcar se dissolva e a calda fique bem dourada.
• Retire do fogo.
• Misture 1 colher de sopa de farinha e 300g de açúcar em uma panela grande.
• Adicione o leite e deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre.
• Aos poucos, despeje cerca de um quarto da mistura de leite quente no açúcar caramelizado, mexendo sempre.
• Aos poucos, misture a mistura restante de leite quente até ficar homogêneo. (A mistura vai formar grumos, mas continue misturando até ficar homogêneo.)
• Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
• Aumente o fogo, tampe e cozinhe sem mexer, cerca de 10 minutos.
• Adicione a manteiga, mexa até combinado.
• Retire do lume e deixe repousar sem mexer durante cerca de 1 hora.
• Despeje na tigela de uma batedeira elétrica de alta potência.
• Adicione a baunilha e bata em velocidade média até a consistência desejada, cerca de 20 minutos.

Topping de rum com coco

Asse um pão de gengibre fofo e cubra-o com esta cobertura perfeita de rum e coco.

O que vamos precisar

• 150g de manteiga
• 150 g de açúcar granulado
• 4 colheres de leite
• 4 colheres de rum
• 2 colheres bem cheias de cacau
• 150 g de farinha de coco

Método

1. Aqueça a manteiga
2. Adicione o açúcar, o leite com rum, o cacau e a farinha de coco.
3. Misturamos uma massa cremosa, que pode ser diluída com leite ou engrossada com um pouco de coco conforme a necessidade