Excelentes cremes de biscoito de Natal em um só lugar! Seja inovador e não se contente com clássicos amanteigados

Cookies pegajosos ou recheados são simplesmente um clássico!

Se você não quiser ficar com o clássico (e vamos encarar, chato) creme de manteiga, não precisa.

Você também pode preparar outras receitas de cremes de Natal para biscoitos.

Experimente o nosso!

Buttercream básico para biscoitos de Natal

Você quer ter doces com manteiga clássico?

O preparo é simples e rápido. Esta receita é para creme de manteiga de biscoito de Natal sem ovo. É adequado não só como creme para biscoitos de Natal, mas também para bolos festivos.

O que vamos precisar

• 140 g de manteiga em temperatura ambiente
• 280 g de açúcar em pó
• 1 a 2 colheres de sopa de leite
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Método

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga com metade do açúcar refinado até ficar homogêneo.
2. Adicione o açúcar em pó restante e uma colher de sopa de leite e extrato de baunilha.
3. Usando um mixer de mão, bata o creme até ficar homogêneo.
4. Adicione outra colher de chá de leite. Se necessário, misture corante alimentar (não obrigatório).
5. Mexa o creme, deixe descansar na geladeira e recheie os biscoitos de Natal com ele.

Creme de chocolate para biscoitos de Natal

O chocolate é simplesmente um clássico que não pode faltar em nenhuma forma de Natal! Recheie os seus doces de Natal com esta receita de creme doce.

O que vamos precisar

• 540 ml de leite
• 10 ml de baunilha
• 30 ml de cacau em pó
• 3 gemas
• 1 ovo
• 100 g de açúcar
• 25 g de amido de milho
• ¼ colher de chá de sal
• 170 g de chocolate meio amargo
• 30 g de manteiga, amolecida

Método

• Aqueça o leite e a baunilha em fogo médio-alto e deixe ferver.
• Enquanto o leite esquenta, coloque em uma tigela o açúcar, os ovos e as gemas, o amido de milho, o cacau em pó e o sal.
• Bata até formar uma mistura espessa e lisa.
• Assim que o leite começar a ferver, retire-o do fogo.
• Despeje lentamente cerca de metade do leite quente em um fio fino na mistura de ovos, ASSOBIANDO CONSTANTEMENTE.
• Quando os ovos estiverem aquecidos na mesma temperatura do leite aquecido, transfira a mistura de ovos de volta para o leite quente na panela.
• Aqueça a base do creme em fogo médio, mexendo vigorosamente até começar a engrossar – isso deve levar cerca de 2 a 5 minutos.
• Em seguida, reduza a temperatura ao mínimo e adicione imediatamente pedaços de chocolate amargo.
• Bata até que o chocolate esteja completamente derretido, acrescente a manteiga e bata
• Deixe esfriar completamente antes de usar.

Creme de café para biscoitos de Natal

O café deixa tudo com um cheiro maravilhoso, e é exatamente isso que você quer no Natal!

O que vamos precisar

• 230 g de manteiga amolecida
• 600 g de açúcar em pó peneirado
• 2 colheres de chá de café solúvel
• 1/2 colher de chá de leite ou creme

Método

• Bata a manteiga amolecida com o açúcar em velocidade baixa por 2 minutos.
• Dissolva 1 colher de chá de café solúvel em 1 colher de sopa de água e acrescente à mistura de manteiga.
• Adicione 1/2 colher de chá de creme e 1/2 colher de chá de café instantâneo restante ao glacê e misture em velocidade baixa até combinar, cerca de 1 minuto.

Creme Salka para biscoitos de Natal Salka

Assim como os cremes de manteiga, os cremes de biscoito de Natal salka são muito usados.

Eles têm um gosto muito bom, são grossos, firmes e não derretem.

O que vamos precisar

• 250g de manteiga
• 3/4 lata de Salka

Método

1. Usando uma batedeira, bata a manteiga em uma espuma branca.
2. Adicione o salko colher por colher, mexendo sempre.
3. Assim que o creme estiver firme, você pode espalhar sobre o doce.

Creme de caramelo salgado para doces

Este creme de caramelo tem um leve toque de sal e é feito com apenas 5 ingredientes.

O que vamos precisar

• 115 g de manteiga, cortada em 4 pedaços iguais
• 200 g de açúcar
• 5 colheres de sopa de creme de leite, divididas
• 1/4 colher de chá de sal
• 240 g de açúcar de confeiteiro

Método

• Para o caramelo, misture a manteiga e o açúcar em uma panela em fogo médio.
• Assim que a manteiga derretida e o açúcar estiverem combinados, adicione 3 colheres de sopa de creme de leite e sal.
• Deixe o caramelo ferver, mexendo rapidamente a cada 30 segundos, pouco menos de 2 minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos, o molho vai engrossar durante esse tempo.
• Peneire o açúcar de confeiteiro no creme de caramelo e adicione as 2 colheres de sopa restantes de creme de leite e bata até misturar.

Creme de nozes para biscoitos de Natal

Entre os melhores cremes de biscoito para o Natal está o de amêndoa.

O que vamos precisar

• 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100 g de açúcar granulado
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 100 g de farinha de amêndoa (ou amêndoa finamente moída)
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa

Método

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
2. Use um mixer de mão ou um processador de alimentos. Bata os ingredientes por cerca de 5 minutos até formar um creme grosso de nozes para biscoitos natalinos.

Creme de coco para biscoitos de Natal

Quer adicionar sabor de coco ao seu doce? Basta fazer creme de coco para biscoitos de Natal. Ele se espalha perfeitamente.

O que vamos precisar

• 3 gemas
• 1 lata de leite de coco sem açúcar
• 100 g de açúcar granulado
• 1 caixa de chantilly
• 100 g de coco torrado

Método

1. Coloque o leite de coco e metade do açúcar em uma panela pequena. Cozinhe a mistura em fogo baixo.
2. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar restante.
3. Depois de ferver o leite de coco, misture lentamente as gemas. Cozinhe a mistura por mais alguns segundos e reserve.
4. Deixe o creme para os biscoitos de natal esfriar e enquanto isso bata o creme até formar um chantilly grosso.
5. Por fim, misture lentamente o chantilly na mistura cozida e adicione o coco torrado.

Creme de mascarpone com rum

É grosso, fofo e rico, mas ainda incrivelmente popular. Use-o em biscoitos de goma e veja como é bom!

O que vamos precisar

• 5 ovos
• 7 colheres de açúcar branco
• 1 colher de sopa de rum
• 2 pacotes de mascarpone
• 3/4 xícara de creme de leite

Método

1. Separe a clara da gema de todos os ovos.
2. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até formar uma espuma.
3. Adicione o rum e o mascarpone. Continue misturando até formar um creme espesso.
4. Em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica, bata as claras até formar neve.
5. Em seguida, misture lentamente as claras no creme.

Creme de confeiteiro para biscoitos

Cremes e recheios para biscoitos de Natal feitos de pudim de baunilha são muito populares.

O recheio de creme para biscoitos é colocado, por exemplo, em pequenas guirlandas (veja a foto abaixo) ou em bolos de massa folhada .

O que vamos precisar

• 1 pacote de pudim de baunilha
• 1 xícara de creme
• 1/2 xícara de leite

Método

1. Coloque em uma panela o creme de leite, o creme de leite e o leite.
2. Cozinhe a mistura em fogo baixo e deixe ferver. Mexa a mistura o tempo todo para não queimar.
3. Assim que o creme estiver com a consistência de pudim, despeje o creme da panela em uma tigela, tampe e leve à geladeira.

Por que fazemos biscoitos de Natal?

Como muitas tradições de Natal, assar biscoitos de Natal tem suas raízes nos rituais de solstício dos tempos antigos.

Nos séculos 10 e 11, os feriados do solstício de inverno eram de fato celebrados em todo o mundo, da Noruega à África, Irlanda e até mesmo na Índia.

A maioria dos rituais antigos girava em torno da coleta, separação, armazenamento e até mesmo banquetes de alimentos, já que o inverno era considerado uma estação de fome.

Assim, as pessoas se reuniram para preparar suas despensas para o inverno e compartilhar os frutos da última colheita com a comunidade.

Com o advento da exploração e das rotas comerciais entre o Oriente e o Ocidente, as especiarias e as frutas chegaram às cozinhas e lares europeus. Noz-moscada, canela, pimenta-do-reino e frutas como damascos e tâmaras chegaram à mesa da cozinha.

As sobremesas aromatizadas com esses novos ingredientes estão se tornando populares, adicionando doçura e textura à bandeja de sobremesas. Mas apenas nos feriados mais importantes as famílias podiam comprar essas guloseimas, o que muitas vezes acontecia apenas no Natal.

Em tempos em que a maioria das famílias não estava tão abastada, as pessoas começaram a fazer doces e guloseimas como forma de presentear seus entes queridos durante o Natal. Porque antigamente dar presentes não significava sair e comprar coisas como hoje. Na verdade, os presentes eram principalmente doces ou produtos artesanais.

Os doces eram feitos em grande quantidade e guardados como forma de partilhar o espírito natalício com todos os que visitavam a família.

Embora a tradição de assar biscoitos tenha percorrido um longo caminho desde a Idade Média, algumas coisas não mudaram. Muitos biscoitos de Natal ainda são fortemente temperados. Sabores tradicionais de Natal como canela, noz-moscada e gengibre ainda são usados como eram anos atrás.