Receitas luxuosas de costeletas assadas de 6 maneiras diferentes. Experimente todos eles!

Quer preparar um jantar simples e ao mesmo tempo delicioso com carne?

Você está ficando sem inspiração?

Então inspire-se com nossas ótimas receitas de costeletas assadas 6 vezes diferentes!

Com molho de cogumelos, com queijo e açúcar de cana ou melhor com mostarda Dijon?

Com a gente, todos podem escolher!

Costeletas de porco italianas assadas

Deliciosas costeletas de porco assadas com batata, cebola, funcho, alho e muitas ervas são um óptimo prato que se tornará num dos seus pratos preferidos!

Ingredientes

• 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite
• 2 cebolas médias
• 6 dentes de alho
• 1 funcho pequeno
• 4 (2,5 – 4 cm de espessura) costeletas de porco com osso
• 3 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída e mais a gosto
• 1kg de batatas
• 2 colheres de sopa de ervas frescas misturadas, como tomilho, orégano, salsa, sálvia, alecrim
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de vinho branco seco

Método

1. Coloque a grelha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Enquanto isso, unte uma assadeira de 23 x 33 cm com 1 colher de chá de azeite.
3. Corte ao meio e corte 2 cebolas em fatias finas.
4. Fatie finamente 6 dentes de alho.
5. Corte as pontas das folhas de 1 bulbo pequeno de erva-doce, corte-o ao meio e corte em fatias finas.
6. Coloque a cebola, alho e erva-doce em uma tigela grande.
7. Tempere 4 costeletas de porco com osso com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
8. Aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar.
9. Frite as costeletas de porco em 2 lotes: adicione à panela e frite até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
10. Transfira para um prato.
11. Adicione a mistura de cebola à panela e tempere com 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino.
12. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e dourados, cerca de 10 minutos.
13. Enquanto isso, descasque e corte as batatas em rodelas de 3 cm de espessura.
14. Coloque em uma assadeira, tempere com as restantes 1 e 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino e misture bem.
15. Disponha em uma camada uniforme.
16. Pique grosseiramente 2 colheres de sopa de ervas frescas.
17. Quando a mistura de cebola estiver pronta, retire a panela do fogo.
18. Transfira a mistura de cebola sobre as batatas em uma camada uniforme.
19. Despeje 1 xícara de vinho branco seco na panela agora vazia, raspe os pedaços dourados do fundo e despeje na assadeira.
20. Coloque as costeletas de porco em cima da mistura de cebola em uma única camada e despeje o suco acumulado no prato sobre elas.
21. Despeje 1 xícara de caldo de galinha sobre tudo.
22. Polvilhe uniformemente com ervas.
23. Asse, descoberto, até que as costeletas de porco estejam pelo menos 160ºF em um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa e as batatas estejam cozidas, cerca de 1 hora.

Fatias de porco assadas com molho de natas e mostarda

Costeletas de porco luxuosas assadas com mostarda Dijon e molho de creme são a maneira perfeita de levar as costeletas a um nível totalmente novo. Além disso, esta receita é simples para que você possa fazê-la a qualquer hora da semana, mas impressionante o suficiente para impressionar até os convidados mais exigentes!

Ingredientes

• 4 costeletas de porco sem osso
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de óleo

Para o molho:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de alho espremido
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 xícara de creme de leite
• ½ colher de chá de sal ou a gosto
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída ou a gosto

Método

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Sal e pimenta as costeletas de porco generosamente em ambos os lados.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio.
4. Despeje o óleo na panela.
5. Adicione as costeletas de porco à panela e sele-as por 2-3 minutos em ambos os lados.
6. Transfira para um prato e tampe para manter aquecido.
7. Para preparar o molho, coloque a manteiga na panela.
8. Uma vez derretido, adicione o alho e mexa por 1-2 minutos até perfumar.
9. Adicione o caldo de galinha.
10. Bata a mostarda Dijon e depois o creme de leite.
11. Adicione sal e pimenta.
12. Retorne as costeletas de porco para a panela, despeje um pouco de molho sobre elas e transfira para o forno.
13. Asse por 10 minutos.
14. Despeje uma colher do líquido da panela sobre as costeletas de porco.
15. Asse por mais 10-15 minutos até que a carne de porco esteja cozida e o molho engrossado.
16. Despeje o molho adicional sobre as costeletas de porco, polvilhe com pimenta-do-reino e ervas frescas conforme desejado e sirva.

Costeletas assadas com queijo, alho e açúcar de cana

Esta receita fácil de costeletas de porco assadas no forno em menos de 30 minutos é perfeita para um jantar simples durante a semana que toda a sua família vai adorar.

Ingredientes

• 4 costeletas de porco
• 4 dentes de alho, finamente picados
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de páprica
• ½ xícara de queijo Gouda ralado
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Esfregue os dois lados das costeletas de porco com alho e açúcar de cana.
2. Coloque em uma assadeira quadrada e regue com manteiga.
3. Polvilhe com páprica, sal e pimenta.
4. Asse a 175 graus Celsius por 20-25 minutos ou até que a temperatura interna atinja 68 graus.
5. Retire do forno e polvilhe com queijo.
6. Asse por mais cinco minutos.
7. Apreciá-lo!

Costeletas de borrego assadas

Essas costeletas de cordeiro assadas no forno são super fáceis e, como bônus, incrivelmente deliciosas. Definitivamente, experimente!

Ingredientes

• 1,2kg de costelinha de cordeiro
• 2 colheres de sopa de açúcar de cana 35
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 140 g de molho de tomate
• 1 colher de chá de gengibre seco
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de vinagre

Método

1. Se suas costeletas são muito gordurosas, você pode cortar o excesso de gordura.
2. Deixe um pouco de gordura, pois manterá as costeletas úmidas e adicionará sabor.
3. Coloque as costeletas em uma assadeira grande.
4. Misture todos os ingredientes restantes em uma tigela pequena ou jarra.
5. Despeje a marinada sobre as costeletas, leve à geladeira por duas horas e vire as costeletas após uma hora.
6. Se você estiver com pouco tempo, pode encurtar o tempo de marinada, quanto mais tempo melhor, então a noite seria melhor se você tivesse tempo.
7. Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius.
8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
9. Retire o papel alumínio da assadeira e aumente a temperatura para 200 graus Celsius.
10. Vire as costeletas.
11. Nesta fase as costeletas devem estar tenras, o molho vai ficar bastante ralo mas vai engrossar.
12. Retorne as costeletas ao forno e asse por mais 15 minutos.
13. Sirva as costeletas de borrego com puré de batata/couve-flor e legumes verdes, não se esqueça de deitar por cima o delicioso molho.

Fatias de carne de porco francesa com cebola e queijo

Uma refeição simples que você pode preparar facilmente a qualquer hora da semana em 30 a 40 minutos. Além disso, contém todos os sabores da cebola francesa, que em combinação com carne suculenta é uma combinação absolutamente irresistível.

Ingredientes

• 2 cebolas amarelas, descascadas, cortadas ao meio e depois cortadas em meia lua
• 3 colheres de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara mais 4 colheres de sopa de caldo de carne
• 4 costeletas de porco desossadas com cerca de 2,5 a 4 cm de espessura
• ½ colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de tomilho seco
• ¼ colher de chá de alho seco
• 2 e ½ colheres de farinha de trigo
• 4 fatias de queijo provolone
• 1 xícara de queijo gruyère ralado
• ramos de tomilho fresco

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido ou outra frigideira que possa ir ao forno em fogo médio-alto.
3. Adicione a cebola picada e refogue por 3-5 minutos até amolecer.
4. Adicione 4 colheres de sopa de caldo de carne e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, por 12 a 15 minutos, até que as cebolas estejam macias e douradas.
5. Enquanto as cebolas refogam, tempere os dois lados das costeletas de porco com sal, pimenta-do-reino, tomilho e alho seco.
6. Transfira a cebola para um prato.
7. Reduza o fogo, adicione um fio de azeite à panela, se necessário, e sele as costeletas de porco, cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar.
8. Transfira as costeletas de porco para um prato.
9. Retorne a cebola cozida para a panela e cubra com farinha.
10. Mexa para cobrir as cebolas e cozinhe por cerca de um minuto.
11. Adicione o restante 1 xícara de caldo de carne e mexa sempre até que a mistura comece a ferver.
12. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
13. Coloque as costeletas de volta na panela e despeje um pouco do caldo de carne sobre elas.
14. Cubra com fatias de queijo provolone e um montão de Gruyère ralado (cerca de ¼ xícara por costeleta).
15. Adicione alguns ramos de tomilho fresco, coloque a assadeira no forno e asse por 8 a 10 minutos até que o queijo derreta e amoleça.
16. Antes de servir, despeje um pouco da mistura de caldo de carne/cebola sobre o queijo e decore com um pouco de pimenta-do-reino, se desejar.

Costeletas assadas com molho cremoso de cogumelos

As tenras e suculentas costeletas de porco com molho de cogumelos são simples, deliciosas e levam apenas dois ingredientes!

Ingredientes

• 4 – 6 costeletas de porco (4 – 5 cm)
• 1 lata de creme de cogumelos
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de alho seco
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• óleo vegetal, para fritar

Método

1. Aqueça algumas colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo alto.
2. Tempere as costeletas de porco com sal, alho e pimenta a gosto.
3. Frite as costeletas de porco até dourar dos dois lados, cerca de 2-3 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 175°C.
5. Adicione as costeletas de porco a um prato refratário.
6. Despeje o creme de cogumelos por cima.
7. Cubra bem com papel alumínio e asse por 40-45 minutos ou até que as costeletas de porco estejam cozidas e macias.
8. Apreciá-lo!

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