As melhores receitas de deliciosas costeletas de porco: assadas e grelhadas

Você está se perguntando se é possível preparar o almoço sem ter que passar a manhã inteira no fogão?

Se você usar os ingredientes certos, a refeição pode ser preparada em menos de uma hora!

Compre um pedaço de carne de porco e prepare-o por um minuto ou asse no forno.

Inspire-se com as nossas receitas de costeletas de porco de 7 maneiras diferentes.

Fatias de carne de porco em páprica com espinafre

O sabor único da páprica dá a este prato um toque agradável que irá provocar o seu paladar e mantê-lo querendo mais e mais! Prepare a qualquer hora, é rápido e fácil.

Ingredientes

• 4 costeletas de porco
• Sal e pimenta do Himalaia a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 2 colheres de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola amarela pequena, finamente picada
• 1/3 xícara de caldo de osso
• 1 e 3/4 xícaras de creme de cozinha
• 3 xícaras de espinafre baby
• 1 colher de chá de tomilho e alecrim frescos
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
• salsa fresca picada para decorar

Método

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Tempere as costeletas de ambos os lados com páprica, sal e pimenta e frite em uma frigideira quente por 3-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura, ou até ficarem ao seu gosto e douradas.
3. Em seguida, retire as costeletas da panela e reserve.
4. Adicione a manteiga, ervas frescas, alho e pimenta e cozinhe por cerca de um minuto.
5. Adicione o caldo e deixe reduzir um pouco.
6. Agora abaixe o fogo e adicione o creme de leite e deixe ferver.
7. Adicione sal e pimenta a gosto.
8. Adicione o espinafre e deixe murchar.
9. Deixe o molho cozinhar por mais um tempo, cerca de um ou dois minutos.
10. Transfira as costeletas de porco de volta para a panela para reaquecer.
11. Por fim, sirva uma fatia de carne coberta com um pouco de molho e polvilhada com salsa.

Costelinha de porco rápida

As Costeletas de Porco Desossadas Grelhadas são uma refeição suculenta e deliciosa que estará na sua mesa em apenas 15 minutos! Ideal para um jantar rápido ou uma visita inesperada.

Ingredientes

• 4 costeletas de porco sem osso com 2,5 cm de espessura
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de alho seco ou cebola
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• salsa fresca e tomilho

Método

1. Retire as costeletas de porco da geladeira 20 minutos antes de cozinhar.
2. Secamos com papel toalha para retirar o excesso de umidade.
3. Vamos deixar isso de lado.
4. Em uma tigela pequena, misture alho seco ou cebola, páprica, sal e pimenta-do-reino.
5. Esfregue as costeletas com 1 colher de sopa de azeite por todos os lados.
6. Em seguida, esfregue a mistura de temperos uniformemente em todos os lados.
7. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
8. Adicione as costeletas de porco e frite até que sua temperatura interna atinja 60°C, virando a cada minuto para evitar que queimem.
9. O tempo de fritura será de cerca de 6-7 minutos no total).
10. Na metade da fritura, adicione o tomilho à panela.
11. Transfira as costeletas prontas para um prato.
12. Cubra com papel alumínio ou um prato e deixe descansar por 3-5 minutos.
13. Decore com salsa picada antes de servir.

Costeletas de porco em cogumelos

Os cogumelos costumam dar ao prato seu sabor e aroma característicos. Para a preparação de costeletas de porco com cogumelos, é melhor usar cogumelos frescos – colhidos à mão na floresta ou champignons comprados.

INGREDIENTES

• 750 g de costeletas de porco
• 200 g de cogumelos frescos
• sal
• pimenta moída
• cebola
• óleo
• farinha

MÉTODO

1. Lave as costeletas, seque-as e seque-as.
2. Depois salgamos e apimentamos e fazemos vários cortes nas bordas para que não enrolem durante a fritura.
3. Limpe e pique finamente os cogumelos.
4. Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe as costeletas de ambos os lados.
5. Em seguida, frite a cebola picadinha na assadeira e acrescente os cogumelos picados.
6. Continuamos mexendo e refogando.
7. Em seguida, polvilhe os cogumelos com farinha, adicione o molho, adicione as costeletas fritas e cozinhe por cerca de 25 minutos.
8. Servido com batatas preparadas de forma variada.

Fatias de carne de porco em creme

Uma opção saborosa são as costeletas preparadas com creme. Seus sabores vão se misturar e evocar um prato que você também pode apresentar aos seus convidados.

INGREDIENTES:

• 4 costeletas de porco
• uma xícara de creme doce
• 100 g de queijo Eidam
• cebola
• óleo
• sal
• pimenta

MÉTODO:

1. Primeiro preparamos as costeletas, que enxáguamos com água fria, secamos e batemos com um martelo.
2. Então nós os salgamos e apimentamos.
3. Unte a assadeira com azeite, coloque as costeletas amassadas, polvilhe com a cebola cortada em rodelas e cubra com o creme de leite.
4. Adicione o queijo ralado por cima.
5. Leve tudo ao forno até ficar macio.

Costeletas temperadas grelhadas

Costeletas de porco são populares principalmente na grelha. E a páprica dará a eles o sabor e a cor necessários, e a pimenta caiena dará o tempero certo. Apreciá-lo!

Ingredientes

• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de óleo de colza
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de páprica
• 1 pitada de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 costeletas de porco com osso

Método

1. Misture todos os ingredientes, exceto as costeletas, em uma tigela rasa e faça uma pasta.
2. Adicione as costeletas e cubra-as bem com a pasta resultante.
3. Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou idealmente durante a noite.
4. Pré-aqueça a grelha.
5. Grelhe as costeletas por cerca de 5 minutos de cada lado.
6. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Costeletas de porco com legumes salteados

Esta receita é ótima quando você está esperando um convidado e não sabe o que fazer rapidamente. É saudável, fácil e vai agradar a todos os paladares!

Ingredientes

Para a marinada:

• 4 – 6 costeletas de porco
• 2 – 3 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta a gosto

Para vegetais:

• 450 g de feijão verde (fresco ou congelado) ou brócolis
• 1 – 2 pimentões vermelhos cortados em juliana
• 1 cebola roxa grande, cortada em juliana
• 4 batatas médias cortadas em cubinhos
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de tomilho
• 1/2 colher de chá de alho seco
• 3 colheres de óleo vegetal

Método

1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius.
2. Num saco grande coloque as costeletas de porco juntamente com o azeite, o sumo de limão, o sal, a pimenta, o alho, o colorau fumado e o tomilho.
3. Feche o saco e massageie uniformemente a marinada na carne.
4. Coloque o saco com a carne e a marinada no frigorífico.
5. Enquanto isso, coloque o feijão verde (ou brócolis) em uma assadeira junto com a cebola picada, o pimentão vermelho e as batatas, e misture tudo com sal, pimenta e azeite.
6. Opcionalmente, podemos adicionar alho seco e tomilho.
7. Vamos tentar colocar todos os vegetais em uma camada.
8. Coloque a carne e a marinada por cima dos legumes.
9. Asse no forno por cerca de 25 minutos.
10. Após 15 minutos, podemos virar a carne para o outro lado.
11. Prove as batatas para se certificar de que estão cozidas.
12. Se não, asse por mais 5-7 minutos.
13. Servido com uma salada verde simples.

Fatia de porco grelhada com alecrim

Grelhar é uma das preparações de carne populares. A carne ideal para esse preparo é a costelinha de porco, que é preparada bem rapidamente.

INGREDIENTES

• 4 fatias de costelinha de porco
• pimenta colorida inteira
• sal
• alho
• alecrim
• óleo

MÉTODO

1. Para grelhar, prepare fatias mais grossas de costelinha de porco – cerca de 3 cm, para que a carne não resseque muito durante o cozimento.
2. Lave as costeletas, seque-as.
3. Prepare uma marinada de pimentão colorido esmagado, alho ralado, alecrim e azeite e coloque a carne para marinar por cerca de 2 horas.
4. Em seguida, preparamos a grelha, aquecemos e grelhamos a costeleta dos dois lados, pincelando ainda com a marinada.

Carne de porco estufada com arroz

Uma panela de costeletas de porco com molho? Sim por favor! E ainda por cima, frito na perfeição, servido com cebola caramelizada em arroz cremoso. Desejamos-lhe bom gosto.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 costeletas de porco (cerca de 200g cada), aparadas
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 xícara de cebola amarela picada
• 1 dente de alho, finamente picado
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de arroz branco cru
• 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

Método

1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio.
2. Esfregue as costeletas de porco com 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
3. Adicione a carne à panela e refogue por 4 a 6 minutos, virando uma vez.
4. Transfira para um prato usando pinças.
5. Adicione a 1 colher de sopa restante de manteiga à panela.
6. Adicione a cebola e o restante 1/4 colher de chá de sal.
7. Refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até a cebola amolecer.
8. Junte o alho.
9. Adicione o caldo e o creme de leite e deixe ferver.
10. Adicione o arroz e deixe ferver novamente.
11. Coloque a carne no arroz.
12. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até que a maior parte do líquido seja absorvida, a carne de porco não esteja mais rosada e um termômetro de carne inserido no centro indique pelo menos 62 ° F.
13. Polvilhe com salsa.

Porcionamento e preparo

Se não tivermos a carne comprada já porcionada, cortamos conforme a necessidade. Podemos desossar as costeletas. Se deixarmos com osso, cortamos a carne perto do osso para que cozinhe melhor.

Lavamos, secamos e amassamos delicadamente as costeletas, de preferência embrulhadas em papel alumínio ou guardadas em saquinho de microteno, para que o suco da carne não penetre na tábua de cortar.

Em seguida, também cortamos as porções individuais nas bordas para que não enrolem durante a torrefação. Claro, as costeletas também podem ser cortadas em tiras, que são preparadas ainda mais rápido do que as porções em fatias.

Anexos recomendados

Todos os tipos de acompanhamentos combinam bem com costeletas rápidas. Principalmente batatas cozidas, estufadas ou assadas ou batatas fritas ou assadas e croquetes.

Arroz cozido no vapor também é adequado, que pode ser aromatizado com especiarias ou vegetais para torná-lo especial. A massa também não está excluída. Costumamos servir molho tártaro ou algum outro molho frio de escolha para essas soluções rápidas.

Curativos quentes feitos de ketchup, mostarda e ingredientes similares também são adequados. E não vamos esquecer uma das saladas de legumes. Se complementarmos o prato de carne com um acompanhamento com uma rica guarnição de legumes, obtemos um prato quase festivo sem muito esforço e com um mínimo de tempo gasto na cozinha.

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