Excelentes receitas de cogumelos assados com carne picada de 5 maneiras diferentes. O aperitivo perfeito ou lanche luxuoso!

Está planejando uma festa e não sabe com o que encantar seus convidados?

Ou você só quer agradar sua família com algo novo que todos vão gostar?

Então você veio ao lugar certo!

Temos 5 receitas de cogumelos recheados com carne picada que são fáceis, rápidas e ao mesmo tempo com sabor a restaurante de luxo.

Experimente todos eles!

Portobello assado à moda grega

Aprecie o sabor do Mediterrâneo com luxuosos cogumelos portobello recheados! O recheio perfeito de carne moída, especiarias gregas, espinafre, queijo feta, tomates e azeitonas eleva os cogumelos a um nível totalmente novo. Veja por si mesmo!

O que você vai precisar

• 500 g de carne moída magra
• 4 tampas grandes de cogumelos portobello (caules removidos e fatiados)
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de tempero grego
• 1 e 1/2 colheres de chá de alho amassado
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 280 g de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
• 3/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 1 xícara de tomate picado
• 1/4 xícara de azeitonas Kalamata picadas finamente

Para a cobertura:

• molho tzatziki, glacê balsâmico, molho grego para salada, homus, pimentão assado cortado em tiras, pepinos fatiados…

Método

• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Pulverize cada chapéu com spray de cozinha e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio.
• Asse por 15 a 17 minutos ou até que os cogumelos estejam macios.
• Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio até ficar bem quente.
• Adicione a carne moída e refogue por 5 a 7 minutos, durante os quais você quebra a carne em pedaços de aproximadamente centímetro e mexe ocasionalmente.
• Adicione as pernas de cogumelo, cebola, pimenta da Jamaica, alho e pimenta e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida e a cebola translúcida.
• Junte o espinafre e 1/2 xícara de queijo feta.
• Continue quente.
• Divida a mistura de carne uniformemente entre as tampas de cogumelos (cerca de 1 xícara cada), cobrindo conforme necessário.
• Cubra com tomates, 1/4 xícara de queijo feta restante e azeitonas.
• Adicione tzatziki, esmalte balsâmico, molho de salada, pimenta vermelha ou pepino a gosto.
• Servir!

Cogumelos recheados com carne e queijo azul

Um verdadeiro tesouro culinário do tamanho de uma mordida! Cogumelos recheados com uma rica mistura de carne moída, queijo azul e cebolinha e assados ​​até dourar irão satisfazer todas as suas papilas gustativas.

O que você vai precisar

• 200 g de carne moída
• 36 a 40 cogumelos pequenos (3 a 5 cm de diâmetro)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de queijo azul esfarelado
• 1/4 xícara de farinha de rosca integral
• 3 colheres de cebolinha picada
• 1/2 colher de chá de tempero para bife
• cebolinha fresca picada (opcional)

Método

• Pré-aqueça o forno a 190°C.
• Retire e reserve os talos dos cogumelos.
• Salgue as tampas dos cogumelos e reserve.
• Pique as pernas e reserve cerca de 1/2 xícara, descarte o restante.
• Misture a carne moída, as coxas picadas, o queijo azul, a farinha de rosca, 3 colheres de sopa de cebolinha e o tempero do bife.
• Espalhe a mistura de carne uniformemente nas tampas.
• Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira no forno e asse por 15-20 minutos.
• Polvilhe com cebolinha adicional, se desejar.
• Desfrute de sua refeição!

Portobello recheado com carne, milho e feijão

Se você é um amante de tacos, vai adorar esta receita! Porque contém todos os seus sabores e você nem precisa de uma tortilha. Além disso, cogumelos portobello carnudos recheados com carne moída, tempero de taco, feijão, milho, cebola e pimentão e assados ​​com queijo cheddar podem ser preparados quase a qualquer momento, porque são rápidos e fáceis de preparar.

O que você vai precisar

• 6 cogumelos portobello, sem patas
• 500 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimenta vermelha em cubos
• 4 dentes de alho, picados
• 3 colheres de sopa de tempero para taco
• 425 ml de molho de tomate
• 1 xícara de milho congelado
• 1 xícara de feijão preto cozido
• 230 g de cheddar ralado
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• ervas frescas para decorar

Método

• Pré-aqueça o forno a 190°C.
• Retire as pernas dos cogumelos e raspe as guelras com uma colher.
• Espalhe as tampas em uma assadeira, pincele com azeite e tempere com sal e pimenta.
• Deixou de lado.
• Doure a carne moída em uma panela em fogo médio.
• Quando a carne estiver cozida, retire-a da panela e escorra a gordura.
• Adicione 1 colher de sopa de azeite.
• Quando o óleo estiver quente, adicione as cebolas e os pimentões e tempere com sal e pimenta.
• Refogue até que os vegetais soltem a água e a água evapore, depois amoleçam e comecem a dourar, 5 a 7 minutos.
• Adicione o alho e o tempero para taco e refogue por 30 segundos.
• Em seguida, coloque o milho, o feijão preto, o molho de tomate e a carne moída refogada na panela e mexa.
• Cozinhe por 2-3 minutos ou até que a carne esteja bem aquecida.
• Prove e tempere com sal e pimenta se necessário.
• Encha as tampas com a mistura de carne e polvilhe os topos com queijo cheddar ralado.
• Asse por 15 minutos ou até o queijo derreter e os cogumelos ficarem macios.
• Se necessário, finalize na grelha por 1-2 minutos para dourar o queijo.
• Por fim, decore com ervas frescas como tomilho e orégano e sirva.

Cogumelos assados ​​com carne, bacon e 3 tipos de queijo

Estes cogumelos recheados são absolutamente luxuosos! Carne moída, bacon e 3 tipos diferentes de queijo fazem deste prato o aperitivo perfeito ou o lanche perfeito que absolutamente todos vão adorar.

O que você vai precisar

• 200 g de carne moída magra
• ½ cebola bem picada
• ¼ colher de chá de alho em pó
• 4 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de chá de ketchup
• ½ colher de chá de mostarda
• 3 fatias de bacon
• um pouco de molho Worcestershire
• 15 cogumelos médios a grandes
• ¼ xícara de cheddar ralado
• ¼ xícara de mussarela ralada

Método

• Pré-aqueça o forno a 190°C.
• Frite o bacon até ficar crocante, escorra em papel toalha, esfarele e reserve.
• Em uma panela, refogue a carne moída junto com a cebola e o alho poró até que a carne esteja bem cozida.
• Escorra o suco restante.
• Adicione o cream cheese à carne e mexa até derreter.
• Adicione o ketchup, a mostarda, a mussarela, o molho Worcestershire, o bacon esmigalhado e mexa até incorporar.
• Forre um tabuleiro com papel vegetal e recheie cada tampa de cogumelo com a mistura de carne.
• Polvilhe com queijo cheddar ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e os cogumelos cozidos.
• Desfrute de sua refeição!

Portobello recheado com carne de vaca, coentros e queijo feta

Esses cogumelos portobello recheados com carne moída, coentro fresco, balsâmico e queijo feta são suculentos, saborosos e fazem um ótimo almoço leve, idealmente apreciado ao ar livre ao sol.

O que você vai precisar

• 8 cogumelos portobello
• 3 colheres de sopa de azeite
• uma pitada de sal e pimenta
• 1 dente de alho, picado
• ½ cebola roxa grande
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• 500 g de carne moída magra
• um punhado de coentro fresco
• 25 g de queijo feta

Método

• Coloque os cogumelos virados para baixo na assadeira.
• Pincele com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
• Vire os cogumelos e retire as pernas.
• Pincele com azeite, regue com vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta.
• Asse os cogumelos por 6 minutos a 200 graus Celsius.
• Despeje o excesso de líquido.
• Coloque os cogumelos de volta no forno para mantê-los aquecidos enquanto prepara o recheio.
• Aqueça uma colher de chá de óleo em uma panela em fogo médio.
• Adicione o alho picado e a cebola roxa em cubos.
• Refogue até ficar macio.
• Adicione a carne moída e refogue até dourar.
• Livre-se do excesso de líquido.
• Misture o coentro picado.
• Despeje a mistura de carne nos cogumelos quentes.
• Polvilhe com queijo feta esfarelado, tempere e sirva.

Como preparar cogumelos para recheio?

• Você pode usar qualquer cogumelo , os resultados serão sempre excelentes.
• Cogumelos Portobello , que possuem tampas grandes, também são ótimos para rechear.
• Os cogumelos são muito absorventes, por isso não os mergulhe em água . Em vez disso, limpe as tampas com toalhas de papel úmidas para remover qualquer pedaço de composto preso a elas. Se for absolutamente necessário, lave-os na torneira o mais rápido possível e seque-os imediatamente e enxugue-os com toalhas de papel.
• Se quiser rechear os cogumelos, retire a perna dobrando-a ligeiramente.
• Em seguida , retire parte da polpa com um descascador de tomate.
• É uma boa ideia raspar as guelras negras dos cogumelos portobello.

E você gostou das nossas receitas de hoje? Escreva para nós nos comentários!