Receitas luxuosas de lentilhas em várias variações. Inspire-se!

Um deleite saudável com muita proteína?

É uma lente!

E na cozinha tem usos muito mais diversos do que você imaginava.

Experimente nossas receitas com lentilha 6x de forma diferente!

Temos variantes com lentes verdes, vermelhas e pretas para você.

Sopa de lentilha vermelha simples

Esta receita simples de sopa de lentilha vermelha está repleta de sabor! É saudável e quente, complementado por vegetais aromáticos e limão.

INGREDIENTES

• 3 cenouras grandes
• 1 cebola amarela média
• 3 talos de aipo
• 6 dentes de alho
• ¼ xícara de azeite
• 2 litros de caldo de legumes
• 1 xícara de água
• 500 g de lentilhas vermelhas
• 1 e ½ colheres de chá de páprica defumada
• 1 e ½ colheres de chá de raspas de limão
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta preta da terra
• Iogurte grego ou creme azedo, para servir
• coentro, para servir

MÉTODO

1. Descasque a cenoura.
2. Pique finamente a cenoura, a cebola e o aipo.
3. Pique o alho.
4. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
5. Adicione a cebola, a cenoura e os talos de aipo e refogue até que as cenouras estejam macias, cerca de 5 a 7 minutos.
6. Junte o alho e refogue por 1 minuto.
7. Adicione o caldo, a água, as lentilhas vermelhas, a páprica defumada, as raspas de limão, o sal e a pimenta moída na hora.
8. Deixe ferver suavemente, cubra até a metade e cozinhe lentamente até que as lentilhas estejam macias, mas não quebrando, cerca de 7 a 10 minutos.
9. Prove e adicione mais sal a gosto e um pouco de pimenta-do-reino moída.
10. Apreciá-lo!

Salada de lentilhas de verão

Você também pode preparar muitas saladas de verão saudáveis ​​\u200b\u200bcom lentilhas. Experimente a nossa receita, onde basta misturar lentilhas cozidas, legumes, ervas e um molho delicioso!

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cebolinhas, finamente picadas
• 2 xícaras de lentilhas cozidas
• 2 xícaras de pepinos de cobra descascados e picados
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1 chalota finamente picada
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de coentro picado
• 2 folhas de hortelã fresca picadas
• sal, pimenta moída na hora

MÉTODO

1. Em uma tigela pequena, misture o óleo balsâmico com a mostarda Dijon.
2. Adicione o azeite e a cebolinha.
3. Deixou de lado.
4. Em uma tigela grande, misture as lentilhas, pepino, tomate, cebolinha, queijo, coentro e hortelã.
5. Despeje sobre o molho e misture.
6. Tempere a salada de lentilhas com sal e pimenta e está pronto.

lentilhas assadas

Lentilhas assadas junto com ketchup, gengibre, mostarda, balsâmico, xarope de bordo e outros ótimos ingredientes e você ficará surpreso com a delícia que pode criar!

INGREDIENTES

• 2 xícaras de lentilhas
• 4 xícaras de água para cobrir as lentilhas
• 1 cebola média em cubos
• 2 dentes de alho prensados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de xarope de bordo
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• sal pimenta

MÉTODO

1. Lave as lentilhas, cubra-as com água em uma panela e deixe ferver.
2. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 min.
3. Cuidado para não cozinhar demais as lentilhas.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Enquanto isso, frite a cebola e o alho no azeite em uma panela.
6. Escorra a água das lentilhas e reserve 1 xícara da água da lentilha.
7. Coloque as lentilhas em uma assadeira, adicione um copo de água de lentilha e adicione todos os outros ingredientes.
8. Misture bem.
9. Asse com a tampa por cerca de uma hora.
10. Asse descoberto nos últimos 15 minutos.
11. Adicione água continuamente se houver perigo de a lente começar a queimar.
12. As lentilhas assadas são excelentes sozinhas ou podem ser servidas com um bom arroz.

Rissóis De Lentilha Siciliana

Essas almôndegas crocantes de lentilha vegetariana certamente agradarão a maioria das pessoas, sejam elas vegetarianas ou não. Esta é uma típica comida de rua siciliana que você pode preparar facilmente em casa!

INGREDIENTES

• 200 g de lentilhas secas
• 60 g de queijo Grana Padano ou Parmigiano Reggiano ralado
• 1 alho, pressionado
• 100 gr de batatas
• 2 ovos
• 250 g de pão ralado
• óleo para fritar
• sal e pimenta

MÉTODO

1. Mergulhe a lente em água fria por 2 horas.
2. Enquanto isso, ferva as batatas e depois descasque-as.
3. Escorra as lentilhas e cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos até ficar cremoso e macio.
4. Escorra e deixe esfriar.
5. Transfira as lentilhas resfriadas junto com o queijo, alho, batata, uma pitada de sal e pimenta para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
6. Aqueça o óleo para fritar em uma panela funda.
7. Em uma tigela média, bata os ovos.
8. Coloque a farinha de rosca em uma tigela separada próxima.
9. Pegue pequenas porções da massa e enrole em rissóis do tamanho de bolas de golfe.
10. Passe-os pelos ovos e depois pela farinha de rosca.
11. Verifique o óleo com um termômetro – a temperatura ideal para fritar é em torno de 170°C.
12. Coloque os hambúrgueres no óleo, um de cada vez, sem encher demais a panela.
13. Frite até dourar de todos os lados.
14. Escorra em papel toalha.
15. Sirva ainda quente.

dhal de lentilha preta

Este prato vegano cremoso é um dos tradicionais dhals indianos e tem um sabor incrivelmente simples, mas luxuoso. Você tem que tentar isso!

INGREDIENTES

• 1 xícara de lentilhas beluga pretas secas
• 2 colheres de óleo de coco
• 1 pau de canela
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1 colher de sopa de garam masala (pode usar curry também)
• 1 cebola, em cubos
• Pedaço de 2,5 cm de gengibre picado
• 4 dentes de alho, picados
• 1 xícara de purê de tomate
• ½ colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
• ⅓ xícara de feijão vermelho (cozido, enlatado)
• 70 g de creme de coco (ou leite de coco gordo)
• 1 colher de sopa de folhas de feno-grego, esmagadas (opcional)
• sal, a gosto

Para servir (opcional)

• pimenta vermelha fresca
• coentro
• Arroz basmati
• naan

MÉTODO

1. Mergulhe as lentilhas pretas durante a noite, peneire e remova as pedras pequenas.
2. No dia seguinte, enxágue bem, adicione 3 xícaras de água à panela e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos.
3. Após o cozimento, escorra e reserve.
4. Aqueça o óleo em uma panela de fundo fundo em fogo médio, adicione canela, louro e cominho.
5. Frite por alguns minutos, mexendo sempre.
6. Adicione os temperos moídos (açafrão, coentro, garam masala) e refogue por mais alguns minutos.
7. Adicione a cebola e mexa, depois o gengibre e o alho.
8. Refogue mais até que os temperos liberem um aroma profundo sem queimar.
9. Adicione o purê de tomate e a pimenta caiena e cozinhe por cerca de 5 minutos.
10. Por fim, junte também as lentilhas e o feijão cozidos com 375ml de água a ferver. EM
11. Cozinhe por cerca de 30 minutos com a tampa fechada.
12. Se a mistura parecer muito aguada, retire a tampa na metade do tempo de cozimento.
13. Depois de cozido, misture o creme de coco/leite e as folhas de feno-grego (se estiver usando) e cozinhe por mais 5 minutos.
14. Adicione sal a gosto.
15. Retire o pau de canela e a folha de louro.
16. Sirva decorado com coentro e pimenta malagueta e com arroz.
17. Naan também é um acompanhamento perfeito.

Lentilhas cozidas no vapor com carne defumada

A combinação de lentilhas e carne defumada é uma das mais populares. Inspire-se com a nossa receita que toda a sua família vai adorar!

INGREDIENTES

• 400 g de lentilhas
• 1 folha de louro
• um punhado de especiarias mistas (manjerona, tomilho, salsa)
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 150g de aipo
• colheres de óleo vegetal
• colher de vinagre
• sal, pimenta-do-reino branca moída na hora
• 4 fatias de carne de porco defumada
• 100 gr de bacon

MÉTODO

1. Lave as lentilhas em uma peneira.
2. Ferva água com sal.
3. Adicione as lentilhas, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos.
4. Após 15 minutos, adicione as ervas e a folha de louro.
5. Enquanto isso, limpe o aipo, a cenoura e a cebola e corte-os em cubos.
6. Corte também o bacon em cubinhos.
7. Aqueça o azeite numa frigideira, junte o bacon e os legumes e frite até o bacon ficar estaladiço e os legumes macios (2-3 minutos).
8. Retire a folha de louro das lentilhas e escorra a água.
9. Misture as lentilhas com bacon e legumes.
10. Tempere com vinagre, pimenta e sal.
11. Frite as fatias de carne de porco em uma panela até dourar (2-3 minutos).
12. Coloque as lentilhas em um prato, coloque uma fatia frita de carne defumada e polvilhe com um pouco de manjerona.
13. As lentilhas cozidas no vapor estão prontas.
14. Desfrute de sua refeição!

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