Receitas luxuosas de frango da China a partir de um restaurante asiático. Inspire-se!

Você também ama a culinária chinesa?

Seus deliciosos sabores são viciantes!

Preparamos para você hoje excelentes receitas chinesas feitas com carne de frango, que são incrivelmente autênticas.

Experimente a versão com alho francês, cogumelos ou ananás.

Você vai aproveitar!

China de frango picado com repolho e cenoura

Repolho em fatias finas refogado com frango picado e cenoura em um saboroso molho chinês será o seu favorito. O prato servirá perfeitamente como um jantar rápido e saudável, além de ser incrivelmente simples de preparar.

O que você vai precisar

• 5 dentes de alho amassado
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• ½ colher de chá de flocos de malagueta vermelha
• 1/4 colher de chá de cravo moído
• 4 colheres de sopa de molho de soja e mais a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 e 1/2 colheres de sopa de maple syrup
• 1 repolho pequeno pesando aprox. 500-600 g
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 500 g de frango moído
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 maço pequeno de cebolinhas picadas finamente
• 1/2 xícara de folhas de coentro fresco e talos macios picados
• arroz ou macarrão de arroz para servir

Método

• Em uma tigela pequena, misture o alho, o gengibre, os flocos de pimenta vermelha e o cravo.
• Em uma tigela separada, misture 2 colheres de sopa de molho de soja, vinagre de arroz e xarope de bordo.
• Repolho em tiras finas.
• Aqueça uma panela grande e funda ou wok em fogo médio-alto.
• Adicione 1 colher de sopa de óleo.
• Quando o óleo estiver quente e brilhante, adicione a carne picada.
• Frite e separe a carne no processo.
• Misture as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja.
• Continue a selar até que a carne esteja cozida e qualquer líquido acumulado na panela tenha evaporado, cerca de 5 minutos.
• Transfira para um prato ou tigela.
• Adicione o restante de 1 colher de sopa de óleo à panela.
• Adicione repolho e cenoura.
• Refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho começar a murchar.
• Adicione a mistura de molho de soja / xarope de bordo e a mistura de especiarias.
• Cubra a panela com uma tampa bem fechada e cozinhe em fogo alto por um minuto, até que o repolho esteja completamente murcho.
• Descubra e misture as cebolinhas, coentro e carne reservada.
• Deixe cozinhar por mais 30 segundos.
• O repolho deve ficar crocante (caso contrário, cozinhe mais um pouco).
• Sirva quente com arroz ou macarrão e molho de soja extra a gosto.

Frango China com abobrinha

Um jantar rápido e saudável que fica pronto em apenas 25 minutos? É exatamente isso que é esta receita de pedaços de frango salteados com cebola e abobrinha em um rápido molho teriyaki!

O que você vai precisar

• 500g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em fatias finas e depois cortado em pedaços pequenos
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 2 colheres de chá de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de fresco ralado
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 2 abobrinhas médias
• 1 cebola roxa ou amarela grande
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• sementes de gergelim opcionais para decoração
• cebolinha picada para decorar

Método

• Em uma tigela grande, misture os pedaços de frango, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de vinagre de maçã e 1 colher de chá de açúcar granulado.
• Reserve enquanto prepara os restantes ingredientes.
• Em uma tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa restantes de molho de soja, 1 colher de chá de vinagre de maçã restante, 1 colher de chá de açúcar restante, gengibre, alho, água, amido de milho e flocos de pimenta vermelha.
• Deixou de lado.
• Corte as pontas da abobrinha.
• Corte ao meio no sentido do comprimento e coloque os lados planos e cortados no balcão.
• Corte transversalmente em crescentes com cerca de 0,5 cm de espessura.
• Pique finamente a cebola.
• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira larga em fogo médio-alto.
• Quando o óleo estiver quente, adicione a carne e a marinada restante.
• Grelhe até que a carne esteja dourada por fora e cozida, cerca de 3 a 4 minutos.
• Retire para um prato.
• Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante.
• Adicione a cebola.
• Refogue até ficar macio e começando a dourar, 4 a 5 minutos.
• Mexa o molho mais uma vez e adicione-o à panela.
• Deixe cozinhar por 30 segundos, depois acrescente a abobrinha picada.
• Cozinhe até que a abobrinha comece a amolecer, cerca de 3 minutos a mais.
• Retire do fogo e acrescente o frango reservado.
• Sirva quente, polvilhado com gergelim e cebolinha a gosto.

Pedaços de frango chinês com abacaxi

Você ficará surpreso com a facilidade de preparar uma refeição caseira com sabor de bistrô chinês. Além disso, a combinação de frango, abacaxi e molho de soja é absolutamente única!

O que você vai precisar

Para o frango:

• 2 peitos de frango
• 2 colheres de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 ovo
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 3 colheres de sopa de farinha simples
• 3 colheres de amido de milho
• óleo de milho ou canola

Para o molho:

• 1 xícara de abacaxi em conserva
• 1 xícara de suco de abacaxi enlatado
• 1/4 xícara de açúcar de cana
• 1 colher de sopa de amido de milho + 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de molho de soja

Método

• Corte 2 peitos de frango em pedaços e coloque em uma tigela.
• Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim, a pimenta e o ovo.
• Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
• Adicione a farinha e o amido de milho ao frango para fazer uma massa grossa.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
• Adicione a carne e cozinhe até dourar, virando se necessário.
• Retire a carne do óleo para um prato forrado com papel toalha.
• Misture o abacaxi e o suco de abacaxi em uma panela média.
• Deixe ferver, adicione o açúcar de cana e o molho de soja e cozinhe por 5 minutos.
• Em uma tigela pequena, misture amido de milho e água para fazer uma pasta.
• Despeje no molho e mexa até o molho engrossar.
• Despeje os pedaços de frango na panela e mexa até ficarem bem revestidos.
• Sirva com arroz branco.

Frango com molho de limão com leite de coco

Este delicioso e cremoso frango chinês com molho de leite de coco e suco de limão fresco irá surpreendê-lo com seu sabor perfeito! Melhor do que ir a um restaurante chinês.

O que você vai precisar

Para o frango:

• 2 ovos grandes, batidos
• ½ xícara de amido de milho
• 500 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em pedaços de 2,5 cm
• ¼ xícara de óleo de coco (ou óleo de sua preferência)

Para o molho:

• 1 lata de leite de coco
• ¼ xícara) de açúcar
• 1 colher de sopa de arroz ou vinagre de maçã
• 1 colher de chá de gengibre fresco ou ½ colher de chá de gengibre em pó
• sumo e raspa de 1 lima

Método

• Combine o amido de milho e o ovo batido e mexa até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
• Adicione os pedaços de peito de frango picados ao amido de milho batido e misture para cobrir na mistura.
• Cubra com película aderente e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos no frigorífico.
• Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande, panela ou wok em fogo médio-alto.
• Sacuda o excesso de amido de milho dos pedaços de frango e frite até dourar, depois continue a selar até que a temperatura interna do frango atinja 75 graus Celsius.
• Coloque os pedaços de carne fritos em uma assadeira forrada com papel toalha.
• Se necessário, frite o frango em porções para não encher demais a panela.
• Misture o leite de coco, o açúcar, o vinagre de arroz, o gengibre e o suco de limão em uma panela.
• Aqueça o molho em uma panela em fogo médio.
• Cozinhe, mexendo regularmente, por cerca de 3-5 minutos.
• Adicione o frango a uma tigela grande e despeje sobre o molho de coco.
• Adicione as raspas de limão e misture bem.
• Sirva imediatamente!

Frango China com cogumelos

Um prato saboroso, rápido e fácil de pedaços de frango salteados em lume alto juntamente com cogumelos e cebolinhas. Tudo é então misturado com um delicioso molho chinês. Sirva com arroz frito ou macarrão!

O que você vai precisar

• 500 g de peito de frango
• 1 e ½ colheres de bicarbonato de sódio
• 2 e ½ xícaras de cogumelos picados
• 1 dente de alho
• 2 cebolinhas
• 1 colher de sopa de óleo

Para o molho:

• ¾ xícara de caldo de galinha frio
• 3 colheres de amido de milho
• 2 colheres de sopa de vinho de culinária chinesa (Shaoxing)
• 2 colheres de molho de soja
• 1 colher de chá de molho de ostra
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• ½ colher de chá de pimenta branca
• 1 colher de chá de açúcar

Método

• Corte o frango em tiras finas no sentido do grão.
• Coloque em uma tigela, polvilhe com bicarbonato de sódio e misture delicadamente para cobrir toda a carne no refrigerante.
• Em seguida, cubra e deixe marinar por 15 minutos.
• Lave o bicarbonato de sódio e enxágue a carne várias vezes.
• Seque a carne com um pano de prato e reserve.
• Adicione todos os ingredientes do molho em uma jarra grande e misture bem.
• Certifique-se de que o caldo esteja frio para que o amido de milho não grude.
• Despeje o óleo em uma panela em fogo alto.
• Enquanto o óleo esquenta, corte as cebolinhas em pedaços de 5 cm de comprimento.
• Adicione as cebolinhas ao óleo e frite por 1 minuto, mexendo sempre.
• Adicione o frango à panela e refogue por 2 minutos.
• Em seguida, adicione os cogumelos picados e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.
• Adicione o alho fatiado e refogue por um minuto.
• Mexa o molho preparado novamente e despeje na panela.
• O molho vai engrossar rapidamente, então misture rapidamente com os outros ingredientes.
• Sirva imediatamente.

frango ao curry chinês

Frango macio e legumes crocantes em um molho de curry amarelo brilhante irão deliciar o seu paladar! Prepare este prato para seus convidados e eles não acreditarão que você não o trouxe de um sofisticado bistrô asiático.

O que você vai precisar

• 340 g de peito de frango cortado em fatias finas
• 2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou óleo vegetal)
• 1/2 cebola branca grande picada
• 1 pedaço de gengibre ralado
• 1 pimentão verde, picado
• 1 cenoura, picada
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de molho de ostra

Para a marinada:

• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de vinho Shaoxing (ou xerez seco)
• 1 colher de amido de milho

Para a mistura de especiarias:

• 1 e 1/2 colher de chá de curry
• 1 colher de chá de açafrão seco
• 1/4 a 1/2 colher de chá de flocos de pimenta

Método

• Combine o frango, o sal, o vinho Shaoxing e o amido de milho em uma tigela média.
• Misture para revestir a carne uniformemente e reserve.
• Adicione o óleo a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente.
• Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
• Adicione o gengibre, a páprica, a cenoura e a mistura de especiarias.
• Refogue e mexa até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 2 minutos.
• Despeje sobre o caldo de galinha.
• Adicione o açúcar, o sal e o molho de ostras.
• Mexa para combinar bem e deixe ferver.
• Defina a chama para fogo médio-baixo para levar o caldo para ferver lentamente.
• Adicione o frango marinado.
• Use uma espátula para separar as peças que estiverem grudadas.
• Cozinhe por 2 minutos ou até que os pedaços de frango estejam cozidos e o molho engrosse levemente.
• Transfira tudo para um prato grande.
• Sirva quente com arroz como prato principal.

Frango assado com legumes ao molho chinês

Experimente estes suculentos pedaços de peito de frango e legumes macios e crocantes em um saboroso molho de soja, alho, mel e molho sriracha. Você vai se apaixonar!

O que você vai precisar

• 500 g de legumes congelados picados
• 2 colheres de óleo de abacate
• 700 g de peito de frango sem osso e sem pele cortado em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de alho fresco espremido
• 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado

Para o molho:

• 3 colheres de molho de soja light
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de mel
• 1 colher de sopa de sriracha
• 1 colher de chá de amido de milho

Para decoração:

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de sementes de sésamo
• ¼ xícara de cebolinha, em fatias finas

Método

• Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, mel, sriracha e amido de milho.
• Deixou de lado.
• Coloque os legumes congelados em uma tigela grande para micro-ondas.
• Adicione 2 colheres de sopa de água, tampe e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
• Misture delicadamente, escorra e reserve.
• Os vegetais não estarão completamente descongelados neste ponto – tudo bem.
• Em uma frigideira grande e funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto por cerca de 2 minutos.
• Adicione a carne e frite por todos os lados por cerca de 5 minutos.
• Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto.
• Dê outra mexida rápida no molho e, em seguida, adicione os legumes e o molho à panela.
• Cozinhe, mexendo delicadamente, até que a carne esteja cozida e o molho engrossar, cerca de 2 minutos.
• Retire do fogo, regue com óleo de gergelim e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha picada.
• Sirva imediatamente.

Pedaços de frango com alho-poró, páprica e pimenta

Os autênticos sabores chineses destacam-se lindamente neste prato, que é incrivelmente viciante! Prepare-o uma vez e você verá por si mesmo que definitivamente não será a última vez.

O que você vai precisar

• 500 g de filé de coxa de frango, cortado em tiras de 2,5 cm de largura
• 3 colheres de óleo vegetal
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre em cubos
• 1 pimenta malagueta vermelha, sem sementes e picada finamente ou 1/2 colher de chá de flocos de malagueta vermelha esmagados
• 2 alhos-porós grandes, apenas as partes brancas, cortadas em tiras de 3 mm no sentido do comprimento e depois cortadas em pedaços de 5 cm
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras de 3 mm de largura
• 1/2 colher de sopa de molho de soja escuro

Para a marinada:

• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de farinha de milho
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de açúcar

Método

• Misture os ingredientes da marinada em uma tigela com 2 colheres de sopa de água.
• Adicione os pedaços de frango e misture bem.
• Reserve até precisar deles.
• Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok em fogo alto.
• Adicione metade do alho e do gengibre e frite brevemente até perfumar.
• Adicione o macarrão de frango e frite por 6-8 minutos até dourar.
• Retire e reserve.
• No mesmo wok, aqueça o óleo restante.
• Frite o restante do alho e do gengibre junto com a pimenta.
• Adicione o alho-poró e a pimenta vermelha.
• Adicione 1 colher de sopa de água e cozinhe, mexendo sempre, por 4-5 minutos, até que os legumes estejam macios.
• Retorne a carne para a wok e regue com o molho de soja escuro.
• Frite, mexendo sempre, até que a carne esteja cozida.
• Sirva com arroz cozido no vapor.

E você gostou das nossas receitas chinesas de frango hoje? Escreva para nós nos comentários!