Excelentes receitas de bolachas recheadas de Natal! Prepare o melhor conosco

Depois de uma óptima sopa de peixe, de um bife à perfeição e de uma deliciosa salada, a família aguarda ansiosamente pela magia da doçaria com que os irá surpreender neste Natal.

E são as bolachas de Natal recheadas que são, em princípio, as rainhas da mesa festiva, pois a sua preparação consiste apenas em cozer os corpos, rechear as bolachas e posterior decoração.

Faça uma destas receitas de bolachas de Natal com natas!

Nozes recheadas tradicionais de Natal

Nozes recheadas com creme é meu doce favorito para o Natal, nenhuma mesa festiva está completa sem ele! Experimente a nossa receita e apaixone-se por nada como eu!

O que vamos precisar

para a massa

• 1 gema de ovo
• 300 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga amolecida
• 100 g de açúcar em pó
• 100 g de nozes moídas
• 100 g de cobertura de chocolate negro
• suco de meio limão
• 0,5 colheres de cacau

Para preencher

• 100 g de nougat de avelã (por exemplo, Nutella)
• 100 g de compota de groselha

Método

• Pré-aqueça o forno a 170°C
• Faça uma massa com farinha, gema de ovo, manteiga amolecida, açúcar, nozes, suco de limão e cacau.
• Pressione a massa em moldes em forma de nozes.
• Asse por 12-15 minutos e deixe esfriar brevemente.
• Enquanto as nozes estão assando, misture o torrone de avelã e a geléia de groselha.
• Além disso, derreta a cobertura de chocolate em banho-maria.
• Agora resta rechear as nozes com uma mistura de nougat e marmelada e juntar as duas metades.
• Mergulhe a noz colada na cobertura de chocolate e não quer endurecer.

cupcakes recheados de natal

Para os cupcakes, usamos uma massa de linha macia.

O que vamos precisar

• 600 g de farinha de trigo (para uma massa muito frágil, substitua parte da farinha por solamil ou pudim de sabor adequado)
• 400 g de manteiga ou gordura vegetal
• 200 g de açúcar em pó
• 2 gemas

Método

Massa

1. Peneire a farinha sobre o rolo.
2. Adicione o açúcar e a gordura sólida picada ou ralada.
3. Adicione a gema.
4. Amasse os outros ingredientes selecionados na massa.
5. Processamos tudo como uma migalha com a ponta dos dedos.
6. Então colamos tudo em um caroço.
7. Embrulhe a massa em papel alumínio ou em um saco microtene e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
8. Estenda a massa da linha resfriada em uma folha de 3 a 5 mm.
9. Recortamos o formato aproximado de um cupcake e prensamos em uma forma, transferimos para uma assadeira e assamos em forno pré-aquecido até ficar rosado. A 180 °C, demora cerca de 10-15 minutos.
10. Encha depois de esfriar. Como recheio, podemos usar creme de manteiga com mingau de farinha ou pudim cozido.
11. Use chocolate derretido ou nozes para dar sabor ao creme.
12. Decore o topo do cupcake com o creme de noz ou uma das pequenas decorações.

Tubos de natal recheados

Fazemos esta receita de bisnagas com massa curta e depois recheamos os biscoitos com um creme delicioso!

O que vamos precisar

• 600 g de farinha de trigo (para uma massa muito frágil, substitua parte da farinha por solamil ou pudim de sabor adequado)
• 400 g de manteiga ou gordura vegetal
• 200 g de açúcar em pó
• 2 gemas

Método

1. Peneire a farinha sobre o rolo.
2. Adicione o açúcar e a gordura sólida picada ou ralada.
3. Adicione a gema.
4. Amasse os outros ingredientes selecionados na massa.
5. Processamos tudo como uma migalha com a ponta dos dedos.
6. Então colamos tudo em um caroço.
7. Embrulhe a massa em papel alumínio ou em um saco microtene e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
8. Estenda a massa Linec resfriada em uma folha de 3 a 5 mm e corte tiras dela.
9. Dobramos os tubos na folha com a junta para baixo.
10. Asse até ficar rosa.
11. Imediatamente após retirar os tubos assados do forno, deslize-os para baixo e endireite-os em uma bandeja plana.
12. Encha os tubos resfriados com clara de ovo, creme ou chantilly.
13. Apenas adoçamos a superfície ou despejamos parcialmente uma das coberturas.

rolos recheados de natal

Também assamos o corpo para os rolinhos recheados em formas. Eles são adequados apenas para a frágil massa Lincé, que pode ser modificada de várias maneiras, adicionando cacau, nozes moídas ou canela.

O que vamos precisar

• 600 g de farinha de trigo (para uma massa muito frágil, substitua parte da farinha por solamil ou pudim de sabor adequado)
• 400 g de manteiga ou gordura vegetal
• 200 g de açúcar em pó
• 2 gemas

Método

• Peneire a farinha sobre o rolo.
• Adicione o açúcar e a gordura sólida picada ou ralada.
• Adicione a gema.
• Amasse os outros ingredientes selecionados na massa.
• Processamos tudo como uma migalha com a ponta dos dedos.
• Então colamos tudo em um caroço.
• Embrulhe a massa em papel alumínio ou em um saco microtene e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
• Estenda a massa da linha resfriada em uma folha de 3 a 5 mm.
• Corte a forma de um rolo e pressione-o no molde. Transfira os moldes para uma assadeira e asse em forno pré-aquecido até ficarem rosados. A 180 °C, demora cerca de 10-15 minutos.
• Recheamos os pãezinhos com creme de manteiga de diversos sabores. O creme deve ficar mais firme.
• Deixe o creme aplicado endurecer no frio.
• Por fim, regue ou cubra os rolinhos com a calda de chocolate e decore com alguns enfeites comprados.

conchinhas recheadas de natal

Quase como massa recheada italiana, mas com massa doce e creme delicioso. Experimente esta receita de biscoitos de Natal recheados.

O que vamos precisar

para a massa

• 500 g de farinha simples
• 50 g de açúcar granulado
• 250 g de manteiga amolecida
• 150 ml de iogurte branco

Na conclusão

• Marmelada a gosto, nutella ou outro recheio
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método

• Misture a farinha e o açúcar em uma tigela e adicione a manteiga amolecida.
• Aos poucos, adicione o iogurte e trabalhe em uma massa lisa.
• Em seguida, estenda uma folha com cerca de 5 mm de espessura e corte círculos com cerca de 8,5 cm de diâmetro.
• Coloque cada círculo recortado em uma forma de ravióli, adicione o recheio desejado (marmelada, nutella, geléia) e belisque.
• Após fechar a casca, retire-a com cuidado e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse os mexilhões assim preparados em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
• Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Coco recheado de Natal

Merengue doce de coco e creme macio é uma ótima opção para qualquer mesa festiva!

O que vamos precisar

• 3 claras de ovo grandes
• 120 g de açúcar em pó
• 75 g de açúcar em pó, peneirado
• ½ colher de chá de fubá
• ½ colher de chá de vinagre de vinho branco
• 1 vagem de baunilha
• 45g de coco
• 200 g de arandos frescos
• 75 ml de suco de laranja
• 150 ml de creme de leite

Método

• Pré-aqueça o forno a 120 ˚C.
• Bata as claras em neve, uma pitada de sal e 75g de açúcar refinado até formar picos moles.
• Adicione o açúcar em pó e bata em alta velocidade por 3-4 minutos até formar um merengue muito grosso e brilhante.
• Adicione o fubá, o vinagre e as sementes de baunilha.
• Na assadeira, usando um saco de confeitar, faça aproximadamente 60 mini merengues (30 por assadeira).
• Distribua 30 g de coco ralado uniformemente por cima dos merengues.
• Asse por 50-60 minutos, trocando as bandejas no meio do cozimento, até que o merengue esteja firme ao toque.
• Desligue o forno, abra a porta e deixe os merengues lá dentro até que esfriem.
• Enquanto isso, coloque os cranberries em uma panela com o suco de laranja, a vagem de baunilha e os 45g restantes de açúcar refinado.
• Deixe ferver, mexendo sempre, e cozinhe por 15 minutos até engrossar.
• Retire a fava de baunilha.
• Bata levemente o creme; misture os 15g restantes de coco.
• Combine os merengues com um creme feito de creme e cranberries.

Cremes para rechear bolachas de Natal

creme de caramelo

O que vamos precisar

• 180g de açúcar
• 80g de manteiga
• 200 ml de natas
• 1 colher de sopa de água

Método

• Coloque o açúcar em uma panela e dissolva lentamente em fogo bem baixo, mas não mexa.
• Quando o açúcar estiver dissolvido, acrescente a manteiga cortada em pedaços e só agora mexa.
• Por último, adicione cuidadosamente o chantilly.
• Deixe a mistura borbulhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• A mistura deve ter uma consistência cremosa.
• Deixe esfriar e está pronto para usar.

Creme de coco com chocolate branco

O que vamos precisar

• 70 g de coco ralado (também pode ser coco em rodelas)
• 100 gr de chocolate branco
• 90 g de manteiga ou margarina
• pitada de sal

Método

• Se estiver usando flocos de coco, comece cortando-os finamente em um processador de alimentos.
• Quebre o chocolate branco em pedaços e triture-o também em um processador de alimentos. Se você não tiver disponível, pode simplesmente ralar.
• Adicione o sal e a manteiga ou margarina amolecida e bata.
• Agora você pode colocar o creme em um saquinho de decoração e usar como quiser.

Creme de chocolate

Ingredientes

• 250 g de queijo fresco
• 200 g de chocolate amargo, de preferência com alto teor de cacau
• 1 colher de mel

Método

• Primeiro, derreta o chocolate junto com o mel. Em seguida, deixe esfriar um pouco.
• Adicione o queijo fresco e misture bem. Leve à geladeira para esfriar por pelo menos 1 hora.
• Depois de esfriar, bata a mistura com um batedor de mão, encha um saco de decoração e use como desejar.