As melhores receitas de cogumelos recheados! Um lanche não só para festas

Todos vocês conhecem pimentões recheados, mas e as receitas de cogumelos recheados?

Recheios feitos de carne picada ou vários tipos de queijo, ou recheados apenas com vegetais picados, são absolutamente ideais tanto para a época de grelhar como para o resto do ano.

Existem inúmeras opções para rechear cogumelos. Então não hesite!

Experimente as receitas do nosso artigo e inspire-se.

Cogumelos recheados com queijo

Cogumelos recheados são um aperitivo fácil e um acompanhamento saboroso.

Ingredientes

• óleo vegetal
• 500 g de cogumelos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• sal
• pimenta preta moída na hora
• 1/3 xícara de parmesão fresco ralado, deixe um pouco para polvilhar
• 1/3 xícara de cream cheese, macio
• um punhado de salsa fresca picada para decorar
• um punhado de tomilho fresco picado

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte a assadeira com óleo vegetal.
• Retire os talos dos cogumelos e pique-os grosseiramente. Arrume as tampas dos cogumelos em uma assadeira.
• Derreta um pedaço de manteiga em uma panela.
• Adicione as pernas de cogumelo picadas e cozinhe até que a água do cogumelo evapore, cerca de 5 minutos.
• Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto até que o alho perca o cheiro.
• Adicione a farinha de rosca e frite novamente por mais 3 minutos.
• Tempere a mistura na panela com sal e pimenta.
• Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
• Em uma tigela grande, misture a mistura de haste de cogumelo, queijo parmesão, cream cheese, salsa e tomilho.
• Tempere com sal e pimenta.
• Recheie as tampas dos cogumelos com o recheio e polvilhe com queijo parmesão.
• Leve ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos, até que os cogumelos estejam macios e o recheio de queijo dourado por cima.
• Por fim, decore com salsa.

Se você tem um encontro com amigos para um churrasco, pode preparar algumas dessas iguarias em papel alumínio . Você não vai se arrepender e todos vão se divertir.

Cogumelos com recheio de carne picada

Um aperitivo de festa fácil embalado com todos os sabores do seu molho de carne italiano favorito em um.

Ingredientes

• 900 g de cogumelos
• 450 g de carne moída
• 1 dente de alho, picado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de tempero italiano
• uma pitada de flocos de malagueta
• 1 e 1/2 xícaras de molho de tomate
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave os cogumelos e retire as pernas. Coloque as tampas em uma assadeira para que possam ser preenchidas posteriormente.
• Frite a carne picada uniformemente em uma panela grande até dourar.
• Adicione o alho, sal, pimenta, tempero italiano e flocos de pimenta, mexa bem e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
• Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe ferver por 15 a 20 minutos, ou até que a mistura fique bem grossa e o excesso de água tenha evaporado.
• Tempere com sal ou pimenta se necessário.
• Quando a mistura de carne estiver pronta, recheie as tampas dos cogumelos com ela.
• Em seguida, polvilhe a mistura de carne nos cogumelos com mussarela e parmesão.
• Asse a 150°C por 20 a 25 minutos ou até que os cogumelos estejam macios e o queijo dourado.

Cogumelos recheados com nivo

Niva e cream cheese combinados com cebolinha verde e manteiga fazem um ótimo recheio para seus cogumelos recheados. Não tenha medo de experimentar e adicionar algumas nozes à mistura. Assim, você obterá um sabor único.

Ingredientes

• 450 g de cogumelos
• 3 colheres de manteiga
• 4 pedaços de queijo creme
• 1/2 xícara de queijo azul
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde, bem picada

Método

• Forre o tabuleiro com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 200°C.
• Retire os talos dos cogumelos e pique-os.
• Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione as pernas e as tampas dos cogumelos picados e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
• Em uma tigela média, misture o cream cheese e o queijo niva azul. Misture bem.
• Adicione os talos de cogumelos salteados e cebolinha verde picada. Mexa novamente.
• Transfira as tampas dos cogumelos da panela para a assadeira para que possam ser preenchidas.
• Encha cada tampa de cogumelo com recheio de queijo.
• Em seguida, coloque no forno e asse até que os topos dos cogumelos fiquem dourados.

Cogumelos recheados com fiambre e espinafres

Ingredientes

• 450 g de cogumelos grandes
• 4 colheres de sopa de manteiga, mais um pouco para untar a forma
• 2 cebolas
• 1/2 xícara de presunto, em cubos
• 1 dente de alho pequeno, picado
• 2 xícaras de espinafre baby, picado grosseiramente
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 dcl nata ou leite
• 1/4 a 1/2 xícara de mussarela

Método

• Lave e corte as pernas de cogumelos das tampas. Pique as pernas e reserve.
• Prepare uma assadeira e unte com manteiga.
• Aqueça a parte restante da manteiga prescrita em uma panela.
• Pique a cebola, jogue-a na panela quente junto com as pernas de cogumelos picadas, presunto e alho. Misture bem.
• Em seguida, adicione o espinafre e refogue até ficar macio.
• Adicione a farinha de rosca, sal, pimenta e misture bem novamente.
• Se necessário, se quiser fazer um pouco de molho da mistura, acrescente um pouco de creme ou leite.
• Arrume as tampas dos cogumelos em uma assadeira e recheie todas com a mistura da assadeira.
• Cubra cada tampa de cogumelo com um pouco de queijo mussarela ralado.
• Asse a 170°C por aproximadamente 20 minutos até o queijo derreter e os cogumelos ficarem macios.

Champignon como prato principal? Nesse caso , as receitas com batata-doce serão um acompanhamento muito atraente e saboroso. Então não hesite!

Como distinguir um cogumelo comestível de um venenoso?

O champignon champignon (profissionalmente, o champignon champignon) é o cogumelo mais perigoso para os catadores de cogumelos. Você pode acabar no hospital depois de ingerir essa variedade venenosa.

Você pode reconhecer um cogumelo venenoso se coçá-lo na cabeça ou na perna e ele imediatamente fica amarelo. Depois de um tempo, fica cinza e volta à sua forma fosca.
Quando você coça um dos cogumelos comestíveis, por exemplo, o champignon, não há reação visível, mas depois de um tempo a área danificada ficará levemente amarela.

Cogumelos comestíveis cheiram lindamente, principalmente de anis ou amêndoas amargas.
Os não comestíveis não cheiram nada ou cheiram a carbol.

Na natureza, existem muitos champignons diferentes que as pessoas gostam de coletar. Mas hoje em dia você pode encontrá-los facilmente em qualquer supermercado.