Todos vocês conhecem pimentões recheados, mas e as receitas de cogumelos recheados?
Recheios feitos de carne picada ou vários tipos de queijo, ou recheados apenas com vegetais picados, são absolutamente ideais tanto para a época de grelhar como para o resto do ano.
Existem inúmeras opções para rechear cogumelos. Então não hesite!
Experimente as receitas do nosso artigo e inspire-se.
Cogumelos recheados com queijo
Cogumelos recheados são um aperitivo fácil e um acompanhamento saboroso.
Ingredientes
- óleo vegetal
- 500 g de cogumelos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 xícara de farinha de rosca
- sal
- pimenta preta moída na hora
- 1/3 xícara de parmesão fresco ralado, deixe um pouco para polvilhar
- 1/3 xícara de cream cheese, macio
- um punhado de salsa fresca picada para decorar
- um punhado de tomilho fresco picado
Método
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte a assadeira com óleo vegetal.
- Retire os talos dos cogumelos e pique-os grosseiramente. Arrume as tampas dos cogumelos em uma assadeira.
- Derreta um pedaço de manteiga em uma panela.
- Adicione as pernas de cogumelo picadas e cozinhe até que a água do cogumelo evapore, cerca de 5 minutos.
- Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto até que o alho perca o cheiro.
- Adicione a farinha de rosca e frite novamente por mais 3 minutos.
- Tempere a mistura na panela com sal e pimenta.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture a mistura de haste de cogumelo, queijo parmesão, cream cheese, salsa e tomilho.
- Tempere com sal e pimenta.
- Recheie as tampas dos cogumelos com o recheio e polvilhe com queijo parmesão.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos, até que os cogumelos estejam macios e o recheio de queijo dourado por cima.
- Por fim, decore com salsa.

Se você tem um encontro com amigos para um churrasco, pode preparar algumas dessas iguarias em papel alumínio . Você não vai se arrepender e todos vão se divertir.
Cogumelos com recheio de carne picada
Um aperitivo de festa fácil embalado com todos os sabores do seu molho de carne italiano favorito em um.
Ingredientes
- 900 g de cogumelos
- 450 g de carne moída
- 1 dente de alho, picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de tempero italiano
- uma pitada de flocos de malagueta
- 1 e 1/2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Método
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave os cogumelos e retire as pernas. Coloque as tampas em uma assadeira para que possam ser preenchidas posteriormente.
- Frite a carne picada uniformemente em uma panela grande até dourar.
- Adicione o alho, sal, pimenta, tempero italiano e flocos de pimenta, mexa bem e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
- Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe ferver por 15 a 20 minutos, ou até que a mistura fique bem grossa e o excesso de água tenha evaporado.
- Tempere com sal ou pimenta se necessário.
- Quando a mistura de carne estiver pronta, recheie as tampas dos cogumelos com ela.
- Em seguida, polvilhe a mistura de carne nos cogumelos com mussarela e parmesão.
- Asse a 150°C por 20 a 25 minutos ou até que os cogumelos estejam macios e o queijo dourado.

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Cogumelos recheados com nivo
Niva e cream cheese combinados com cebolinha verde e manteiga fazem um ótimo recheio para seus cogumelos recheados. Não tenha medo de experimentar e adicionar algumas nozes à mistura. Assim, você obterá um sabor único.
Ingredientes
- 450 g de cogumelos
- 3 colheres de manteiga
- 4 pedaços de queijo creme
- 1/2 xícara de queijo azul
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde, bem picada
Método
- Forre o tabuleiro com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 200°C.
- Retire os talos dos cogumelos e pique-os.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as pernas e as tampas dos cogumelos picados e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Em uma tigela média, misture o cream cheese e o queijo niva azul. Misture bem.
- Adicione os talos de cogumelos salteados e cebolinha verde picada. Mexa novamente.
- Transfira as tampas dos cogumelos da panela para a assadeira para que possam ser preenchidas.
- Encha cada tampa de cogumelo com recheio de queijo.
- Em seguida, coloque no forno e asse até que os topos dos cogumelos fiquem dourados.

Classificamos fornos elétricos embutidos para a cozinha. Se você estiver interessado, isso também pode ajudá-lo em sua seleção.
Cogumelos recheados com fiambre e espinafres
Ingredientes
- 450 g de cogumelos grandes
- 4 colheres de sopa de manteiga, mais um pouco para untar a forma
- 2 cebolas
- 1/2 xícara de presunto, em cubos
- 1 dente de alho pequeno, picado
- 2 xícaras de espinafre baby, picado grosseiramente
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 dcl nata ou leite
- 1/4 a 1/2 xícara de mussarela
Método
- Lave e corte as pernas de cogumelos das tampas. Pique as pernas e reserve.
- Prepare uma assadeira e unte com manteiga.
- Aqueça a parte restante da manteiga prescrita em uma panela.
- Pique a cebola, jogue-a na panela quente junto com as pernas de cogumelos picadas, presunto e alho. Misture bem.
- Em seguida, adicione o espinafre e refogue até ficar macio.
- Adicione a farinha de rosca, sal, pimenta e misture bem novamente.
- Se necessário, se quiser fazer um pouco de molho da mistura, acrescente um pouco de creme ou leite.
- Arrume as tampas dos cogumelos em uma assadeira e recheie todas com a mistura da assadeira.
- Cubra cada tampa de cogumelo com um pouco de queijo mussarela ralado.
- Asse a 170°C por aproximadamente 20 minutos até o queijo derreter e os cogumelos ficarem macios.

Champignon como prato principal? Nesse caso , as receitas com batata-doce serão um acompanhamento muito atraente e saboroso. Então não hesite!
Como distinguir um cogumelo comestível de um venenoso?
O champignon champignon (profissionalmente, o champignon champignon) é o cogumelo mais perigoso para os catadores de cogumelos. Você pode acabar no hospital depois de ingerir essa variedade venenosa.
Você pode reconhecer um cogumelo venenoso se coçá-lo na cabeça ou na perna e ele imediatamente fica amarelo. Depois de um tempo, fica cinza e volta à sua forma fosca.
Quando você coça um dos cogumelos comestíveis, por exemplo, o champignon, não há reação visível, mas depois de um tempo a área danificada ficará levemente amarela.
Cogumelos comestíveis cheiram lindamente, principalmente de anis ou amêndoas amargas.
Os não comestíveis não cheiram nada ou cheiram a carbol.
Na natureza, existem muitos champignons diferentes que as pessoas gostam de coletar. Mas hoje em dia você pode encontrá-los facilmente em qualquer supermercado.