Receitas de cebola tradicionais e não convencionais. Sopa saudável 5 maneiras diferentes

Você também é um amante de sopa? E você gosta de cebola? Hoje vamos mostrar-lhe como pode usar este vegetal na sopa.

A base é, claro, cebola e caldo de carne. Os demais ingredientes podem ser escolhidos a gosto e o resultado pode ter muitas variações.

A partir de uma base, podemos cozinhar vários tipos que diferem em sabor e aparência.

Venha dar uma olhada e decidir qual receita de sopa de cebola ganha para você.

Cebola francesa com queijo

sopa de cebola francesa é primeiro fervido e depois assado no forno com uma camada de queijo. Isso cria uma crosta de queijo, típica desta sopa

Ingredientes

• 4 colheres de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 2 cebolas roxas grandes, em fatias finas
• 2 cebolas amarelas grandes, em fatias finas
• 1,4 litro de caldo de galinha
• 0,4 l caldo de carne
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 2 ramos de salsa fresca
• 1 raminho de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• 1 colher de vinagre balsâmico
• sal e pimenta moída na hora
• 4 fatias finas de pão francês
• 8 fatias de queijo Emmental
• 1/2 xícara de mussarela ralada
• 4 pitadas de pimenta vermelha

Método

• Derreta a manteiga em uma panela, misture o sal e todas as cebolas. Cozinhe por 35 minutos, mexendo sempre.
• A cebola deve caramelizar ligeiramente e no geral devemos atingir uma consistência quase xaroposa.
• Em seguida, despeje os dois caldos, vinho tinto e Worcester na panela. Amarre a salsa, o tomilho e o louro com barbante e coloque na sopa.
• Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire as ervas da sopa, baixe o lume e junte o vinagre de vinho, o sal e a pimenta. Cubra com uma tampa e deixe aquecer em lume brando.
• Entretanto, pré-aqueça o forno, de preferência se tiver um forno com grelha.
• Coloque as fatias de pão (também pode usar torradas) em papel manteiga e frite por cerca de 3 minutos de cada lado até ficarem crocantes. Não desligue o forno.
• Prepare quatro tigelas adequadas para o forno. Encha-os 2/3 com sopa.
• Sobre ela coloque uma fatia de pão torrado, duas fatias de queijo Emmental por cima e mussarela ralada por cima. Polvilhe com uma pitada de páprica.
• Coloque as taças num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno. Asse (grelhe) por cerca de 5 minutos até formar uma crosta marrom dourada em cima da sopa.
• A sopa pode transbordar da tigela e formar uma cascata crocante nas bordas. A cebola francesa está pronta e servimos imediatamente após tirá-la do forno.

Uma simples sopa cremosa de cebola

Se usarmos natas e misturarmos a sopa, obtemos uma sopa cremosa de cebola, que servimos com queijo ralado e tostas de pão

Ingredientes

• 2 xícaras de cebola em fatias finas
• 6 colheres de manteiga
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 1 caldo de galinha
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 3 colheres de sopa de farinha simples
• 1,5 xícaras de leite
• 100 g de queijo processado
• cheddar ralado
• salsa fresca picada

Método

• Em uma panela grande, frite a cebola em três colheres de sopa de manteiga até ficar macia. Adicione o caldo, o caldo e a pimenta.
• Deixe ferver e retire do fogo.
• Aqueça o restante da manteiga em uma panela grande, adicione a farinha e mexa rapidamente.
• Adicione o leite mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 2 minutos. Reduza o fogo e acrescente o queijo derretido.
• Adicione a cebola com o caldo. Misture bem e cozinhe por um tempo até que o queijo esteja completamente derretido.
• O creme de cebola está pronto, polvilhe com cheddar ralado, salsinha fresca e pode servir.

cebola da vovó

A clássica sopa de cebola da vovó é uma versão mais densa da sopa de cebola, onde vegetais de raiz e cogumelos secos são adicionados à base. É a sopa perfeita para se aquecer no inverno

Ingredientes

• 200 g de frente de boi
• 2,3 l caldo de carne
• 200 gr de batatas
• 200 g de vegetais de raiz
• 10 g de cogumelos secos
• 2 dentes de alho
• 350 g de cebola
• 3 ovos
• 1 fatia de pão
• sal, cominhos moídos, especiarias para sopa, salsa fresca

Método

• Corte a carne em cubos e refogue com o caldo de carne.
• Depois que a carne estiver cozida, acrescente as batatas em cubos e os tubérculos limpos e picados.
• Adicione também os cogumelos secos previamente demolhados e o alho espremido. Cozinhe até ficar macio.
• Enquanto isso, limpe e corte a cebola em rodelas. Junte com os cominhos moídos na sopa e cozinhe por 10 minutos.
• Em seguida, bata o ovo na sopa, adicione os temperos da sopa ou adicione sal.
• Frite o pão em cubos em uma panela.
• Por fim, adicione a salsa picada à sopa.
• O prato acabado é servido com cubos de pão torrado.

Sopa saudável com cebola e ovos

Cebolas com ovos também são excelentes, onde, como alho, despejamos ovos batidos. É uma sopa de preparação rápida feita com ingredientes que normalmente temos sempre à mão.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 3 cebolas pequenas, em fatias finas
• 3 colheres de chá de gengibre moído
• 3 xícaras de caldo de galinha ou legumes
• 3 ovos batidos
• 3 colheres de sopa de espinafre fresco picado
• sumo e raspas de um limão
• sal
• parmesão ralado para polvilhar

Método

• Aqueça o fogo na panela. Adicione a cebola e misture bem. Cubra com uma tampa e deixe a cebola dourar, mexendo sempre.
• Adicione o caldo e o gengibre. Aumente o fogo e deixe ferver.
• Abaixe o fogo, despeje os ovos batidos com uma mão e mexa na sopa com a outra. Continue mexendo até que os ovos estejam cozidos.
• Adicione as raspas de limão e o espinafre picado, mexa até o espinafre ficar com uma cor verde clara. Adicione suco de limão e sal, a gosto.
• A sopa ficará ainda mais saborosa se polvilhar com queijo parmesão ralado antes de servir.

Sopa de cebola tcheca honesta

Para quem gosta de pratos clássicos e tradicionais, temos também uma receita de Sopa de Cebola à Velha Boémia. É simples e toda a família vai gostar.

Ingredientes

• 4 cebolas grandes
• 2 batatas pequenas/médias
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4-5 pedaços de cogumelos
• 2 colheres de creme
• Sal e pimenta
• 4 colheres de sopa de farinha simples
• Cordão verde ou queijo para decorar

Método

• Primeiro, descasque a cebola e corte-a em rodelas.
• Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola. Em seguida, polvilhe com farinha e frite por mais um tempo.
• Despeje água fria sobre a cebola, mexa e cozinhe por mais 20 minutos.
• Enquanto isso, corte as batatas em cubos e descasque os cogumelos, que você também cortou em rodelas.
• Depois de cozida a cebola, misture tudo e coe.
• Frite as batatas às rodelas e os cogumelos numa frigideira com azeite.
• Adicione as batatas assadas e os cogumelos à sopa e cozinhe até ficarem macios.
• Finalmente, você amolece a sopa adicionando creme.
• Sirva a sopa pronta em tigelas decoradas com nati verde e queijo. Se quiser, frite mais croutons por cima.

A cebola também pode ser preparada com cogumelos secos ou frescos. Se não tivermos cogumelos sazonais, cogumelos brancos comprados, cogumelos ostra ou cogumelos portobello sempre funcionarão bem.

A base da cebola é caldo de carne. Com um estrabismo, você também pode substituí-lo por cubos de caldo.

Razões pelas quais é importante comer cebola

Este vegetal milagroso nos ajuda com várias doenças graves e problemas de saúde. Muitos estudos demonstraram que pode proteger os sistemas nervoso e cardiovascular.

Também reduz o nível de colesterol no sangue, previne a formação de coágulos e suporta a elasticidade dos vasos sanguíneos. Isso contribui para manter a pressão arterial ideal.

As cebolas também são um bom preventivo contra o câncer. Ajuda no funcionamento dos hormônios e pode combater alguns tipos de tumores.

Este vegetal é a chamada base de todas as refeições. Pode ser consumida pura, como acompanhamento de carnes ou em saladas, tanto crua como cozida. O melhor benefício das cebolas é que elas mantêm suas propriedades mesmo após o tratamento térmico.

Ele também contém substâncias como o cromo, que afeta os níveis de açúcar no sangue. Isso o torna um importante remédio contra diabetes ou obesidade. Embora você não perca peso depois disso, isso limitará a absorção de açúcares e gorduras, o que certamente o ajudará a perder peso.

Em suma, as cebolas são uma parte milagrosa dos nossos menus. Ele contém uma grande porção de vitamina C, que geralmente suporta o sistema imunológico.