5 saborosas receitas de carne assada debaixo do edredom. Qual você vai tentar primeiro?

Carne sob o edredom não é um nome de capa para sobras do jantar bem escondidas, mas um método de cozimento, onde cobrimos a carne preparada com outros ingredientes.

Desta vez preparamos para você 5 receitas diferentes de carne sob o edredom, onde apresentaremos não só diferentes carnes, mas também diferentes tipos de edredom.

Experimente, por exemplo, uma almofada de queijo, aipo ou batata-doce.

Você vai aproveitar!

Carne picada sob um cobertor de aipo

Um prato luxuoso e saudável que irá mantê-lo aquecido durante os dias de inverno. Pena de aipo em combinação com carne picada de excelente sabor cria um prato completamente único!

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite mais um pouco extra
• 1 cebola, finamente picada
• 500 g de carne de porco picada
• 1 pacote de salsa fresca, talos e folhas picadas
• 2 dentes de alho, picados
• uma pitada de sementes de funcho
• uma pitada de pimenta vermelha seca
• ½ colher de chá de canela em pó
• uma pitada de noz-moscada
• 120 ml de vinho branco
• 2 tomates picados
• 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 5 cm
• 400 ml de caldo de galinha
• manteiga

Para a capa de edredon:

• 1 aipo, descascado e cortado em pedaços grandes
• 1 folha de louro
• 200 ml de leite
• 30g de queijo parmesão mais um pouco de casca se tiver
• 1 colher de sopa de crème fraîche ou iogurte natural
• 1 raminho de alecrim picado

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
• Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola juntamente com a carne picada, salsa, alho, sementes de funcho, malagueta, canela, noz-moscada e uma pitada de sal durante cerca de 8-10 minutos, até a carne alourar.
• Despeje o vinho e deixe reduzir cerca de um terço, acrescente os tomates e cozinhe por mais 3 minutos.
• Adicione os talos de aipo e cozinhe por mais 10 minutos, depois acrescente o caldo e a casca de parmesão, se estiver usando, e cubra parcialmente com uma tampa.
• Cozinhe por 20 minutos ou até os talos de aipo, em seguida, misture as folhas de salsa.
• Enquanto isso, prepare o edredom.
• Coloque o aipo na panela junto com a folha de louro.
• Despeje o leite e adicione uma pitada de sal, tampe e cozinhe por 10-15 minutos até ficar macio. Bata a mistura em um processador de alimentos com parmesão e crème fraîche ou iogurte.
• Tempere a gosto.
• Despeje a mistura de carne em uma assadeira ou assadeira untada com manteiga.
• Despeje a camada cremosa de aipo sobre a carne e polvilhe com alecrim.
• Regue com um pouco de azeite e leve ao forno por 30 minutos até dourar.

Costeletas de porco assadas com cogumelos e pão de milho

Um almoço ou jantar fácil que agradará a muitos comensais. Molho cremoso de cogumelos, costeletas suculentas, tudo assado com pedaços de pão de milho, juntos criam um prato incrível que leva apenas 30 minutos para ser preparado.

INGREDIENTES

• 4 costeletas de porco sem osso
• sal
• pimenta moída na hora
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 200 g de cogumelos cortados em rodelas
• 1 dente grande de alho picado
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• ½ xícara de vinho branco seco
• ½ xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
• 1 colher de sopa de parmesão fresco ralado
• ½ xícara de interior de pão de milho de um dia

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Sal e pimenta as costeletas de porco.
• Aqueça o azeite em uma panela grande.
• Frite as costeletas de porco até dourar dos dois lados (vire uma vez).
• Transfira para uma assadeira.
• Na mesma frigideira, refogue os cogumelos no azeite restante até dourar, mexendo de vez em quando.
• Adicione o alho e frite brevemente.
• Adicione a mistura de cogumelos e alho à assadeira sobre as costeletas de porco.
• Bata a farinha e o vinho em uma tigela até ficar homogêneo.
• Bata o creme de leite, parmesão e uma pitada de sal e pimenta.
• Deite esta mistura sobre os cogumelos e as costeletas de porco.
• Asse tampado por 20 minutos.
• Ligue a função grill no forno.
• Adicione o interior do pão de milho à assadeira, pulverize com spray de cozinha e asse por 2-3 minutos até dourar.
• Desfrute de sua refeição!

Peito de frango sob o edredom

Uma receita simples que não requer ingredientes complicados e que vai agradar a toda a família! Prepare-o a qualquer momento durante a semana de trabalho como um jantar ou almoço fácil.

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango
• 5 rolos
• sal e pimenta
• uma pitada de pimenta vermelha
• alho a gosto
• 1 nata para bater
• 1 creme azedo
• 4 ovos
• manteiga
• salsinha

MÉTODO

• Frite rapidamente o peito de frango em um pedaço de manteiga, sal e pimenta e adicione pimenta vermelha e alho a gosto.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente.
• Meia hora antes de assar, adicione o edredom.
• Você prepara isso quebrando 5 rolinhos em pedaços pequenos, adicionando os dois cremes, 4 gemas, sal e salsa fresca.
• Misture e, finalmente, dobre em claras batidas.
• Despeje a mistura sobre a carne e deixe cozinhar.
• Apreciá-lo!

Pastor escocês com rodas

Incrivelmente deliciosa e saudável, a torta escocesa de pastor, ou torta de pastor, é uma carne saborosa com legumes em um molho rico, assada com uma camada de batatas e queijo até dourar. Você nunca mais vai querer comer outra coisa no jantar!

INGREDIENTES

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
• sal a gosto
• 700 g de cordeiro magro moído (ou carne moída)
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola média, em cubos
• 2 cenouras grandes, em cubos
• sal e pimenta
• 2 dentes de alho, bem picados
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 3/4 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 xícara de ervilha congelada
• 4 colheres de manteiga
• 2/3 xícara de creme de cozinha
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 cebolinhas, em cubos
• 3/4 xícara de queijo cheddar ralado

MÉTODO

• Cubra as batatas com água fria em uma panela grande.
• Tempere com sal e leve ao fogo.
• Reduza o fogo para baixo e cozinhe até ficar macio, 15-20 minutos
• Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione a cebola e a cenoura.
• Tempere com sal e pimenta.
• Cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 6 minutos.
• Aumente o fogo para médio-alto e adicione a carne moída.
• Refogue, partindo a carne com uma colher de pau durante este processo, por cerca de 5 minutos.
• Escorra a gordura e tempere com 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta moída.
• Junte o alho e o tomilho e cozinhe até perfumar.
• Abra um espaço no meio, acrescente o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto.
• Junte o molho Worcestershire e o vinho e cozinhe até que a panela esteja quase seca, cerca de 2 minutos.
• Adicione o caldo de carne e cozinhe até que a mistura fique suculenta, 4-5 minutos.
• Misture 1/2 xícara de ervilhas congeladas.
• Transfira tudo para uma assadeira de 3 litros untada.
• Escorra as batatas e volte para a panela.
• Adicione a manteiga e o creme de leite e amasse bem.
• Tempere com sal e pimenta e acrescente a mostarda, a cebolinha e o queijo cheddar.
• Espalhe as batatas sobre a carne com as costas de uma colher e faça as vieiras com um garfo.
• Asse a 220 graus Celsius até dourar, cerca de 20-25 minutos.
• Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir.

Ensopado de carne sob uma manta de batata-doce

Uma receita maravilhosa e saudável para toda a família, que até as crianças pequenas vão adorar. Além disso, muitos vegetais bons e saudáveis ​​\u200b\u200bse escondem nele, então não faltarão vitaminas.

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola, finamente picada
• 2 cenouras, bem picadas
• 1 – 2 talos de aipo picados finamente
• 2 dentes de alho grandes, esmagados
• 400 – 500 g de lombo falso (parte da espádua)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 25 g de salsa fresca, pique finamente os talos e as folhas
• 1 kg de batata-doce descascada e cortada em cubos
• um pedaço de manteiga
• um punhado de cheddar ralado

MÉTODO

• Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso.
• Adicione a cebola e refogue por 2 minutos, depois acrescente a cenoura e o aipo e refogue até amolecer.
• Se a mistura estiver pegajosa, adicione um pouco de água.
• Adicione a carne em cubos e refogue até dourar, depois acrescente o alho e a canela e refogue por mais 1-2 minutos até perfumar.
• Adicione o cubo de caldo a 500 ml de água fervente e misture à carne junto com o extrato de tomate e os talos de salsa.
• Leve a mistura para ferver e cozinhe, tampado, por 1 hora, depois retire a tampa e cozinhe por mais uma hora ou até que a carne esteja macia.
• Junte a salsa picada.
• Transfira a mistura para uma tigela média de cerâmica.
• Enquanto isso, cozinhe as batatas-doces até ficarem macias.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
• Escorra bem as batatas-doces e amasse-as com manteiga.
• Deite sobre a carne, polvilhe com o queijo e leve ao forno na grelha superior cerca de 20 minutos, até o prato estar dourado e a borbulhar.
• Você pode servir!

Preparo de carne

• Na hora de temperar, o melhor é temperar mais a carne ou a carne de borrego . Não esquecemos que as especiarias harmonizam com outros ingredientes.
• Para carne bovina e suína, escolhemos o procedimento usual de cozimento. Frite a carne preparada rapidamente na gordura de ambos os lados para formar uma crosta que não vazará o suco da carne durante o cozimento posterior e, assim, ela permanecerá suculenta.
• Em seguida, endireitamos a carne em uma assadeira ou assadeira e cobrimos com o fermento.
• Dependendo da composição, colocamos o edredom na hora ou até a carne ficar quase macia.

colcha de carne

• Périnka não deve ser apenas ingredientes individuais que são assados ​​​​junto com carne, mas deve se assemelhar a um pudim .
• O edredom Cheese é o mais rápido e acessível. O queijo mais usado é o queijo edam ralado duro ou o queijo defumado com sabor mais pronunciado.
• Mas também pode ser Niva ou alguns queijos processados .
• Adicione creme de leite ou iogurte branco e ovos aos queijos. Podemos apenas misturar os ovos na mistura de queijo ou bater as claras para deixar o queijo fofo .
• Para variar, também podemos adicionar presunto picado, ervilhas esterilizadas ou outros vegetais.
• O folhado de queijo é assado rapidamente, então colocamos em cima da carne macia.

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