Excelentes receitas com carne picada em 10 variantes tradicionais e novas

Apenas almôndegas e bolo de carne?

Pelo contrário – existem muitas receitas excelentes com carne picada!

Você pode usá-lo para fazer sopa, molho e, claro, toda uma gama de pratos principais.

Mesmo iniciantes completos podem lidar com isso.

Qual receita será a sua favorita?

Abobrinha recheada com carne moída

A combinação de vegetais frescos e suculentos e carne picada levemente picante é perfeita.

Ingredientes

• 1 abobrinha grande
• 250 g de carne moída
• 1 chalota
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de tomate seco em óleo + 2 colheres de óleo
• 1 colher de sopa de ervas italianas mistas (manjericão, orégano, alecrim, estragão)
• 100 g de queijo tipo parmesão ralado
• salsinha

Método

• Lave a abobrinha, corte-a no sentido do comprimento e faça o buraco com uma colher.
• Corte a polpa.
• Descasque e pique finamente o alho e a chalota, pique também os tomates secos.
• Aqueça o óleo de tomate seco em uma panela.
• Adicione as chalotas e os tomates e refogue.
• Adicione o alho, a carne e a abobrinha, polvilhe com os temperos, sal e pimenta e frite até a carne dourar.
• Transfira a mistura da panela para as abobrinhas ocas, polvilhe com queijo ralado.
• Coloque-os num tabuleiro ou numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 20 minutos.

Esparguete à Bolonhesa Rápido

O espaguete com carne picada ao molho à bolonhesa é um dos pratos de massa mais populares. A sua preparação não tem de ser nada complicada, experimente esta receita simplificada e poderá servir em meia hora.

Ingredientes

• 400 g de carne moída
• 1 cebola
• 2 latas de tomate picado
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de orégano
• 1 colher de sopa de salsa fresca
• sal
• pimenta
• 1 pacote de espaguete
• Queijo tipo parmesão para polvilhar

Método

• Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem
• Aqueça o azeite em uma panela funda, adicione a cebola picadinha e frite até dourar.
• Adicione o alho e frite por mais um minuto.
• Adicione a carne e refogue até dourar completamente (cerca de 8 minutos).
• Adicione os tomates, o orégano e a salsinha, mexa e reduza o fogo.
• Cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Escorra o espaguete e sirva coberto com o molho e polvilhado com queijo ralado.

Almôndegas suecas

Almôndegas picadas são muito populares e populares. Você pode preparar este clássico nórdico com muita facilidade em casa.

Ingredientes

• 500 g de uma mistura de carne moída de porco e vaca
• ½ cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 fatia de pão branco torrado
• 60 ml de leite integral
• 3 colheres de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 350 ml de caldo de carne
• 2 colheres de natas

Método

• Pré-aqueça o forno a 180°
• Rasgue ou corte o pão torrado em pedaços pequenos e coloque em uma tigela e cubra com leite.
• Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande, adicione o alho e a cebola e refogue.
• Transfira para uma tigela com o pão e o leite.
• Noutra tigela, misture a carne com sal e especiarias, junte a mistura de pão demolhado com cebola e alho e mexa tudo bem.
• Forme bolinhas com as mãos ou com duas colheres e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse no forno por 15 minutos.
• Enquanto isso, prepare o molho:
• Derreta uma colher de manteiga em uma panela e polvilhe com farinha, misture.
• Despeje o caldo e bata com um garfo ou batedor até que todos os caroços desapareçam.
• Tempere com sal e pimenta e cozinhe até o molho engrossar.
• Retire do fogo e misture o creme de leite.
• Coloque as almôndegas assadas no molho e misture.
• Sirva com purê de batatas e cranberries em conserva.

Pimentos recheados com carne picada

Não é à toa que os pimentões recheados estão entre os clássicos da culinária tcheca – são saborosos, nutritivos e você pode alimentar toda a família com eles.

Ingredientes

• 3 pimentas grandes
• 250 g de carne de porco picada
• 60g de arroz
• 3 tomates
• 60 g de queijo duro
• 2 colheres de óleo vegetal
• salsinha
• sal
• pimenta

Método

• Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
• Corte os pimentões no sentido do comprimento e retire as sementes.
• Pique os tomates em pedaços pequenos.
• Misture a carne com sal, pimenta e salsa picada.
• Adicione o arroz cozido e resfriado e os pedaços de tomate e misture.
• Encha as barcas de pimenta com a mistura de carne e polvilhe com queijo ralado.
• Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque os pimentões e asse por 35-40 minutos em forno aquecido a 180°.
• Sirva com pão ou uma salada leve.

Batatas assadas com carne picada e alho francês

Ótima comida que aquece e enche você. O alho-poró adicionará uma dose de vitaminas e o creme adicionará um sabor delicioso.

Ingredientes

• 0,5kg de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 alho-poró
• 300 g de carne moída
• 125 ml de caldo de carne
• 50 g de queijo duro (Eidam, Emmental, Cheddar)
• ½ colher de chá de orégano
• sal
• pimenta

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°
• Derreta uma colher de manteiga em uma panela funda, adicione o alho-poró cortado em meias rodelas e frite.
• Adicione a carne e frite até dourar completamente.
• Despeje o caldo, adicione sal e especiarias e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
• Lave, descasque e corte as batatas em rodelas.
• Espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira untada e cubra com as rodelas de batata.
• Cubra a tigela com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
• Retire com cuidado o papel alumínio, cubra as batatas com o queijo e asse por mais 10 minutos.
• Sirva com enfeite de legumes.

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bife holandês

Prato que ganhou esse nome graças ao queijo tipo holandês que é adicionado à carne. Caso contrário, é um clássico puramente tcheco. Tente prepará-lo com frango picado. É mais leve e você definitivamente vai se divertir.

Ingredientes

• 300 g de frango picado
• 150 g de queijo gouda
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha simples
• sal
• pimenta
• salsa fresca ou cebolinha
• farinha e pão ralado para empanar
• 3 colheres de óleo vegetal

Método

• Rale o queijo em um ralador grosso
• Misture 1 ovo, carne, queijo e 4 colheres de sopa de farinha.
• Sal, pimenta e misture bem.
• Forme almôndegas e passe-as primeiro pela farinha, depois pelo ovo batido e por último no pão ralado.
• Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela grande e frite as costeletas até dourar dos dois lados.
• Sirva polvilhado com ervas e servido com batata cozida ou purê ou purê de batata.

Sopa de goulash com carne picada

Economize tempo e prepare um goulash honesto com carne picada. É fácil e rápido, tem um ótimo sabor e realmente te sacia. Você também pode prepará-lo como prato principal sem nenhum arrependimento.

Ingredientes

• 200 g de mix de carne moída e suína
• 4 batatas médias
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal
• pimenta
• ¼ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de manjerona
• 4 colheres de chá de páprica doce

Método

1. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola bem picadinha e refogue.
2. Adicione o alho finamente picado, ‘1 colher de chá de páprica e deixe ficar perfumado.
3. Adicione a carne e misture bem e frite por alguns minutos.
4. Adicione sal, cominho e o restante da páprica, misture e cubra com um litro de água.
5. Cozinhe tampado em fogo baixo por 15 minutos.
6. Lave, descasque e pique as batatas.
7. Em uma panela ou tacho pequeno, prepare o roux: derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e misture, retire do fogo.
8. Adicione as batatas, o roux e a manjerona à sopa, mexa e cozinhe por mais 20 minutos até que as batatas estejam macias.
9. Sirva com pão fresco.

Lasanha com carne picada

Um clássico prato italiano conhecido em todo o mundo. Macarrão assado com carne picada é uma combinação que simplesmente não resiste.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 talo de talos de aipo
• 3 dentes de alho
• 800 g de carne moída
• 200 ml de vinho tinto
• 2 latas de tomate picado
• 150 gr de bacon
• 1 pacote de lasanha
• sal
• pimenta
• orégano
• tomilho
• 200 g de queijo duro ralado

Molho bechamel:

• 1 cebola pequena
• 6 cravos
• 1 folha de louro
• 750 ml de leite
• 50g de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha simples
• 100 gr de queijo parmesão

Método

• Pré-aqueça o forno a 180°.
• Aqueça o azeite em uma panela média, acrescente a cebola picadinha, a cenoura e o aipo e frite.
• Adicione o alho finamente picado e o bacon cortado em pedaços e frite até o bacon ficar dourado.
• Adicione a carne picada, misture e frite até dourar.
• Sal, pimenta e adicione ervas, mexa, adicione vinho e tomate enlatado, cozinhe por 20 minutos.
• Para o béchamel, derreta a manteiga em uma panela pequena, polvilhe com farinha e mexa por 2 minutos.
• Reduza a chama ao mínimo e despeje o leite aos poucos, mexendo sempre.
• Retire do fogo, tempere com sal e pimenta e acrescente metade do queijo parmesão e mexa.
• Espalhe a mistura de carne, o béchamel, polvilhe com o queijo e cubra com as fatias de lasanha em uma assadeira untada.
• Repita para que a última camada seja a massa. Despeje o restante do béchamel sobre eles e polvilhe com o restante do parmesão.
• Asse por 40 minutos.

Você gosta de massa assada? Experimente outras receitas de lasanha .

Burrito de carne

Procurando receitas saudáveis de carne moída? Experimente a culinária mexicana. É mais leve, cheio de vegetais frescos, leguminosas, ervas e grandes sabores.

Ingredientes

• 1 colher de óleo vegetal
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 300 g de carne moída
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 lata de tomate em cubos
• 1 lata de feijão vermelho
• 50 ml de caldo de carne
• 4 tortilhas de trigo
• 100 gr de cheddar

Método

• Aqueça o azeite numa panela grande, junte a cebola e os alhos finamente picados e refogue brevemente.
• Adicione a carne, misture e polvilhe com sal, pimenta, cominho e páprica, frite por 8 minutos.
• Escorra e lave o feijão.
• Misture o tomate e o feijão com a carne, cubra com o caldo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
• Coloque uma porção da mistura de carne em cada tortilha, polvilhe com queijo ralado, coentro fresco e envolva.
• Frite dos dois lados por alguns minutos até secar em uma panela ou na grelha do forno.
• Sirva, por exemplo, com uma salada de alface romana, tomate e milho, com molho de tomate ou com creme de leite.

Carne de porco caramelizada com arroz

Super rápido, simples, delicioso e totalmente original. Experimente carne picada de acordo com uma receita vietnamita.

Ingredientes

• 1 e ½ colheres de óleo
• ½ cebola
• 2 colheres de chá de gengibre bem picado
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta malagueta pequena
• 500 g de carne de porco moída
• 5 colheres de açúcar mascavo
• 2 colheres de molho de peixe
• 200g de arroz

Método

• Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
• Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione a cebola picadinha, o alho, a pimenta malagueta e o gengibre e frite.
• Adicione a carne, mexa e frite até dourar completamente.
• Polvilhe com açúcar e deite por cima o molho de peixe, mexa e deixe cozinhar sozinho durante 2 minutos para caramelizar a carne.
• Mexa e deixe caramelizar novamente por cerca de meio minuto.
• Sirva com uma porção de arroz e legumes frescos.

9 dicas de como preparar um hambúrguer caseiro

Nos últimos anos, a carne picada também ganhou grande popularidade na grelha, principalmente na forma de hambúrgueres. Inspire-se na receita do vídeo e prepare esta iguaria facilmente em casa. Qual deles se tornará seu favorito?

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