8 ótimas receitas de carne moída que você precisa experimentar!

Pratos assados ​​são definitivamente uma constante na culinária tcheca.

Geralmente são fáceis de preparar e sua vantagem é que não precisamos mais cozinhar um acompanhamento separado para eles.

É por isso que preparamos deliciosas receitas de carne picada assada 8 vezes de forma diferente para você!

Temos variantes para si com batatas, pimentos, beringelas ou massas.

Apreciá-lo!

Espaguete assado com carne picada e queijo

Experimente massas um pouco diferente desta vez. Asse-os com um luxuoso molho de tomate, carne picada e queijo. É um prazer!

Ingredientes

• óleo em spray
• 500 g de esparguete
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola amarela média, finamente picada
• 2 dentes de alho, prensados
• 500 g de carne moída
• sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de chá de tempero italiano
• 1 lata de tomate triturado
• 1 lata de tomate pelado (800 ml)
• 1/2 xícara de manjericão, picado
• 1 xícara de mussarela ralada
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• salsa fresca picada, para decorar

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175° Celsius.
2. Pulverize uma assadeira média com spray de cozinha.
3. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, escorra e reserve.
4. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
5. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
6. Junte o alho e refogue até ficar perfumado, mais 1 minuto.
7. Adicione a carne moída, tempere com sal, pimenta e tempero italiano e refogue até não ficar mais rosado, cerca de 8 minutos.
8. Escorra a gordura em uma tigela forrada com papel toalha e retorne a mistura para a panela.
9. Adicione os tomates esmagados e o manjericão à mistura e cozinhe até reduzir um pouco, cerca de 10 minutos.
10. Adicione sal e pimenta a gosto.
11. Misture com o espaguete, transfira para uma assadeira e cubra com mussarela e parmesão.
12. Asse até que o queijo derreta e a massa esteja aquecida, cerca de 20 minutos.
13. Decore com salsinha e sirva.

Carne picada assada com batatas

Desfrute de um almoço rápido, barato e saboroso em forma de carne picada assada com batata, cebola e natas, ou há beleza na simplicidade!

Ingredientes

• 600 g de carne moída
• 4 batatas
• 1 cebola grande
• 1 xícara de creme doce
• sal
• pimenta moída

Método

1. Adicione a cebola picada ao óleo na panela, adicione a carne picada e frite.
2. Cozinhe por um tempo, sal e pimenta.
3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
4. Unte uma assadeira com óleo, coloque as batatas fatiadas e a carne picada no fundo.
5. Cubra com o creme e leve a massa ao forno.

Berinjela recheada com carne picada, bulgur e pinhões

Berinjela assada com carne temperada, bulgur e pinhões, fica uma delícia! Este prato é farto e você só precisa de uma salada ou pão pita como acompanhamento.

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas ao meio
• sal a gosto
• azeite extra virgem
• 1 cebola amarela média, picada
• 2 dentes de alho grandes, picados
• 350g de carne moída magra (também pode usar peru moído ou cordeiro)
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ xícara de bulgur fino, embebido em ¼ xícara de água quente por 10 minutos e depois escorrido (bulgur deve ser extra fino)
• ½ xícara de salsa fresca picada
• ¼ xícara de pinhões torrados
• 1 lata de molho de tomate (425 ml)
• 1 xícara de água
• 1 cebola roxa, cortada em rodelas

Método

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Coloque a berinjela com a polpa voltada para cima em uma bandeja grande.
3. Polvilhe a polpa com sal e deixe repousar por 20 minutos para que a berinjela “sue” o suco amargo.
4. Esprema delicadamente a berinjela sobre a pia.
5. Limpe-o bem.
6. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com óleo.
7. Corte 3 cortes ou linhas rasas na carne da berinjela e pincele com azeite.
8. Coloque o lado da pele para cima na bandeja preparada.
9. Regue a parte superior com azeite de oliva extra virgem.
10. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que a carne esteja macia e dourada (mas não queimada).
11. Enquanto a berinjela assa, prepare a mistura de carne.
12. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma frigideira grande e pesada.
13. Adicione a carne moída, a cebola e o alho.
14. Refogue a mistura de carne até que esteja cozida.
15. Tempere com sal e pimenta, ½ colher de chá de pimenta da Jamaica e ½ colher de chá de canela em pó.
16. Retire do fogão.
17. Esprema o excesso de água do bulgur e adicione à mistura de carne.
18. Adicione a salsa picada e os pinhões.
19. Mexa bem a mistura.
20. Prove e adicione sal se necessário.
21. Quando a berinjela estiver pronta, retire do forno e deixe descansar um pouco.
22. Reduza a temperatura do forno para 190 graus.
23. Em uma tigela, misture o molho de tomate, a água e o restante da canela e da pimenta da Jamaica.
24. Coloque as rodelas de cebola roxa no fundo da assadeira e despeje ½ da mistura de molho de tomate por cima.
25. Coloque a berinjela assada por cima.
26. Com as costas de uma colher, empurre suavemente a polpa da berinjela para abrir espaço para o recheio de carne.
27. Espalhe a mistura sobre a berinjela e regue com o molho de tomate restante.
28. Cubra com papel alumínio.
29. Asse por 20 a 25 minutos.
30. Sirva quente, coberto com Tzataziki ou iogurte natural.

Macarrão assado com cordeiro, queijo feta e abóbora

Uma combinação de sabores absolutamente divina! Cordeiro picado, abóbora, queijo feta, parmesão, macarrão e pinhões juntos formam um quase orgasmo de sabor em sua boca que você vai querer de novo e de novo.

Ingredientes

• 1 colher de chá de azeite
• 1 cebola, grosseiramente picada
• 1 dente de alho, finamente picado
• 500 g de carne moída magra
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 250 ml de tomate pelado picado
• 150 g de folhas de espinafre baby
• 200 gr de massa farfalle
• 700g de abóbora manteiga, descascada, sem sementes, cortada em pedaços de 2cm
• 100 g de queijo feta, esfarelado
• 20 g de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de pinhões
• 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue por 1 minuto.
4. Adicione a carne moída e refogue por cerca de 4 minutos, ou até que a carne mude de cor.
5. Use uma colher de pau para quebrar bem a carne.
6. Adicione o cominho e refogue por 30 segundos ou até ficar aromático.
7. Junte os tomates.
8. Enquanto isso, reserve 40g de espinafre.
9. Coloque o espinafre restante em uma peneira grande na pia.
10. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal por 10 minutos.
11. Nos últimos 3 minutos de cozimento, adicione a abóbora.
12. Despeje a mistura de macarrão e abóbora sobre o espinafre em uma peneira para escorrer.
13. Retorne a mistura de macarrão para a panela.
14. Adicione a mistura de carne e metade do queijo feta à mistura de macarrão.
15. Misture até que tudo esteja bem combinado.
16. Transfira a mistura para uma assadeira de 2 litros.
17. Polvilhe com parmesão, pinhões e queijo feta restante.
18. Asse por 25 minutos ou até dourar.
19. Sirva com o espinafre reservado e a hortelã fresca.

Abobrinha assada com carne moída

A abobrinha é um ótimo legume, próprio para assar e a combinação com carne picada e queijo é excelente. Use uma abobrinha jovem que ainda não tenha sementes maduras. Não precisa nem descascar aqui. Desfrute de sua refeição!

Ingredientes

• 2 abobrinhas jovens
• 500 g de carne moída
• páprica doce moída
• pimenta
• sal
• alho a gosto
• sementes de cominho
• óleo
• queijo duro

Método

1. Lave a abobrinha jovem e corte-a ao meio.
2. Escove o interior.
3. Frite a carne picada em azeite numa frigideira, tempere com sal, pimenta e cominhos.
4. Tempere com alho.
5. Adicione a parte oca da abobrinha e refogue delicadamente.
6. Em seguida recheie as metades de abobrinha com esta mistura e polvilhe com queijo ralado.
7. Coloque as abobrinhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
8. Apreciá-lo!

Pimentão recheado assado com carne moída

Os pimentos recheados com arroz e carne picada são um clássico que ninguém consegue bater. Além disso, são fáceis de preparar e você pode preparar facilmente um jantar saboroso em qualquer dia da semana.

Ingredientes

• 500 g de carne moída magra
• 4 cogumelos, fatiados
• 1 e 1/2 xícaras de milho congelado
• 2 talos de aipo, finamente picados
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 latas (420ml) de tomate triturado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de manjericão
• 1 colher de orégano
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 e 1/2 xícaras de arroz de grão longo cozido
• 1/4 xícara de salsa picada
• 6 pimentas
• 1 xícara de queijo ralado Fontina ou Monterey Jack

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Brown a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 5 minutos ou até quase cozido.
3. Adicione os cogumelos, o milho, o aipo picado, a cebola e os alhos e refogue até os legumes ficarem tenros.
4. Junte os tomates picados, o extrato de tomate, o manjericão, o orégano e a pimenta vermelha em flocos.
5. Tempere com sal e pimenta moída a gosto e cozinhe por 15-20 minutos.
6. Junte o arroz cozido e a salsinha picada e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja bem aquecido.
7. Enquanto isso, corte a parte de cima dos pimentões e retire o interior e as sementes com uma colher e depois enxágue.
8. Polvilhe o interior das pimentas levemente com sal e coloque em um recipiente para micro-ondas com 1/4 de xícara de água.
9. Cubra com filme plástico e leve ao microondas por 5 minutos ou até ficar macio.
10. Transfira para uma assadeira de 3 litros e recheie os pimentões com a mistura quente de carne e arroz.
11. Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos ou até que os pimentões estejam macios e o queijo dourado.
12. Servir quente.

Keto carne moída assada com queijo

Este deleite de carne moída e queijo assado é ceto e baixo teor de carboidratos. Além disso, fica pronto em apenas 30 minutos!

Ingredientes

• spray de azeite
• 900 g de carne moída extra magra
• 1 colher de chá de sal marinho fino
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de alho seco
• 1 colher de chá de cebola desidratada
• ¼ colher de chá de pimenta caiena
• 110 g de requeijão cremoso
• 1 xícara de cheddar ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada para decorar

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
2. Pulverize levemente uma assadeira de 2 litros com azeite e reserve.
3. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
4. Pulverize-o levemente com azeite.
5. Adicione a carne moída à panela.
6. Refogue a carne por cerca de 5 minutos, mexa e separe em pedaços pequenos com uma colher de pau.
7. Escorra a carne e volte para a panela.
8. Reduza o fogo para médio.
9. Misture o sal, a pimenta, o alho seco, a cebola seca e a pimenta caiena na carne e, lenta e pacientemente, misture o cream cheese até derreter completamente e incorporar.
10. Desligue o fogão e misture ½ xícara de queijo cheddar ralado na mistura de carne.
11. Transfira a mistura para a assadeira de 2 litros preparada.
12. Polvilhe ½ xícara de queijo cheddar restante por cima.
13. Asse até o queijo derreter, cerca de 10 minutos.
14. Decore com salsinha e sirva.

Repolho assado com carne picada e ervas frescas

Uma alternativa simples aos rolos de repolho recheados. Os ingredientes são parecidos, mas o preparo é bem mais simples. E o sabor!

Ingredientes

• 1 repolho médio (fresco ou chucrute), picado grosseiramente
• 400 g de carne moída
• 200 g de bacon (opcional)
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• 1 talo de talos de aipo
• 1 pimentão
• 2 colheres de sopa de azeite (opcional)
• 2-3 dentes de alho picados finamente
• 1 colher de sopa de extrato de tomate dissolvido em 150 ml de água morna
• 120 g de arroz bem lavado
• 1 lata de tomate triturado
• 2 folhas de louro
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 limão espremido (opcional)
• 3-4 colheres de sopa de creme fraîche (opcional)
• 10 ramos de salsa fresca
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Prepare um recipiente de cerâmica de 28 x 28 cm adequado para o forno.
3. Se estiver usando repolho fresco, pique-o grosseiramente e escalde em água fervente por cerca de 5 a 10 minutos com 1 colher de chá de sal para dar sabor extra.
4. Coloque o bacon, a cebola picada, a cenoura aos cubos, o aipo-rábano picado, o pimento às rodelas ou aos cubos e as folhas de louro num tacho fundo.
5. Refogue por cerca de 2-3 minutos.
6. Junte a carne moída e refogue por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Adicione o arroz e cozinhe por mais 5 minutos.
8. Adicione um pouco de água ou caldo conforme necessário, cerca de 1 xícara.
9. Adicione o alho, a pasta de tomate, os tomates esmagados, 1/2 tomilho fresco ou seco, tempere bem e cozinhe tampado por mais 4-5 minutos.
10. Junte o repolho escaldado, a pimenta caiena, a salsinha e o tomilho restante, misture bem e transfira para uma assadeira.
11. Pesque as folhas de louro e descarte-as.
12. Asse no forno por cerca de 30-40 minutos.
13. Na hora de servir, retire do forno e regue com suco de limão ou um pouco de crème fraîche.
14. Apreciá-lo!

Selecionamos carne para moer

• Compramos carne já moída para assar, que geralmente é moída em uma mistura de carne suína e bovina, ou apenas um tipo.
• Ou também podemos moer carne picada em casa usando um moedor de carne de tipos individuais de carne.
• Temos a vantagem de saber que tipo de carne foi utilizada .
• A carne picada é geralmente moída de barriga ou paleta de porco, carne da frente e, para saborear, é aconselhável adicionar um pedaço de carne defumada.
• A proporção de espécies individuais é arbitrária na casa, dependendo de quão gordurosa queremos que a carne seja.
• Além disso, podemos usar várias guarnições para carne picada em casa e, claro, também podemos usar carne de aves ou peixe .
• Precisamos de aproximadamente 500 g de carne para uma refeição assada para 4 adultos.

E você gostou das nossas receitas de carne picada assada? Escreva para nós nos comentários!