7 deliciosas receitas de mostarda em um só lugar. Prove todos eles!

Desta vez preparamos para você receitas luxuosas com mostarda, que vão fazer você lamber os lábios!

A mostarda dá a cada prato as raspas e raspas certas.

Experimente guisado de carne, legumes assados ​​ou coelho com ele.

Também temos uma dica para você de como preparar sua própria mostarda caseira.

Você está ansioso?

Então, vamos fazê-lo!

Peito de frango ao molho cremoso

Peitos de frango macios que derretem na boca e um molho sedoso de mostarda dijon e mel se combinam para criar um prato maravilhoso e simples que é divertido de fazer a qualquer hora do dia.

Ingredientes

• 2 peitos de frango grandes, cortados ao meio no sentido do comprimento
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 colher de chá de alho seco
• farinha
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de manteiga
• 1/3 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de mel
• 1 xícara de creme de leite pesado

Método

1. Prepare o frango (corte-o ao meio no sentido do comprimento para fazer 4 costeletas menores).
2. Polvilhe com alho seco, sal e pimenta e depois passe na farinha.
3. Aqueça o azeite e uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.
4. Quando a panela estiver quente, adicione os pedaços de frango e cozinhe por 4-5 minutos/lado ou até dourar.
5. Se o óleo começar a espirrar muito, reduza o fogo.
6. Assim que o frango estiver cozido, retire da panela e reserve.
7. Retire a panela do fogo e acrescente o restante da manteiga, o caldo de galinha, a mostarda Dijon e o mel.
8. Retorne a panela ao fogão e ajuste o fogo para médio.
9. Mexa o molho até que a mostarda se dissolva (certifique-se de que o líquido não reduz completamente).
10. Adicione o creme.
11. Assim que o molho estiver borbulhando novamente, acrescente o frango.
12. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e o molho reduzido ao seu gosto.

Lombo de porco marinado em mostarda

Uma receita simples que combina perfeitamente carne de porco tenra com mostarda, alho e orégãos. É perfeito para um jantar de férias e um almoço diário.

Ingredientes

• 750 g de lombo de porco
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mostarda grossa
• 2 colheres de mel
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho, prensados
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de alecrim fresco, picado

Método

1. Se necessário, apare o lombo de porco, retirando a pele prateada (revestimento branco brilhante da carne) e o excesso de gordura.
2. Em uma tigela grande rasa ou assadeira, misture o azeite, a mostarda Dijon, a mostarda grossa, o mel, o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e o alecrim e misture bem.
3. Adicione o lombo de porco e misture bem.
4. Cubra a tigela firmemente com papel alumínio ou filme plástico e deixe marinar a carne de porco na geladeira por pelo menos 8 horas, até 24 horas.
5. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
6. Coloque a carne na assadeira e descarte a marinada restante.
7. Asse a carne por 30 a 40 minutos ou até que um termômetro de carne registre 68 graus Celsius.
8. Retire a assadeira do forno, cubra bem com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
9. Desfrute de sua refeição!

Costeletas de porco assadas com mostarda e mel

Costeletas de porco assadas com um molho perfeito de mel, mostarda de Dijon e maionese, que lhe confere uma cremosidade agradável, é um orgasmo de sabor que você vai querer de novo e de novo!

Ingredientes

• 1/3 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de mel
• 1/8 colher de chá de alho seco
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
• 1 colher de sopa de óleo
• 4 costeletas de porco com osso, com cerca de 2,5 cm de espessura

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175ºC.
2. Prepare o molho misturando maionese, mostarda Dijon, mel, alho seco, páprica, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
3. Usando uma toalha de papel, seque a superfície das costeletas de porco e tempere cada lado com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada em fogo médio-alto.
5. Quando a panela estiver bem quente, adicione duas costeletas de porco por vez e cozinhe até dourar de cada lado (3 minutos de cada lado).
6. Coloque as costeletas de porco assadas em uma assadeira (tudo bem se ficarem um pouco sobrepostas).
7. Pincele os dois lados das costeletas de porco com o molho de mostarda e mel.
8. Asse por cerca de 30 minutos ou até que a temperatura interna atinja 150°F (63°C).
9. Para dourar mais, mude o forno para grelhar e sele as costeletas por 3-5 minutos, ou até dourar por cima.
10. Servir quente.

Coelho ao molho de mostarda

O saboroso e rico molho com vinho branco, caldo de galinha, ervas frescas, alcaparras, crème fraîche e mostarda é absolutamente perfeito, e a saudável carne de coelho combina perfeitamente com ele. Experimente você também esta iguaria!

Ingredientes

• 1 (1-2 kg) coelho, cortado em 6 a 8 pedaços
• Sal e pimenta a gosto
• 1 e ½ colheres de manteiga
• 1 e ½ colheres de óleo
• 1 xícara bem cheia de cebola picada e/ou cebolinha
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 e ½ xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres de mostarda grossa
• alguns ramos de tomilho
• 12 folhas de sálvia
• ½ xícara de crème fraîche
• 1 colher de chá de alcaparras picadas
• cebolinha picada para decorar

Método

1. Tempere o coelho com sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela grande e funda em fogo médio-alto.
3. Adicione a manteiga e o óleo.
4. Em fogo escaldante, sele o coelho em lotes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar.
5. Retire o coelho dourado da panela e reserve.
6. Adicione a cebola / chalota picada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e levemente dourada, cerca de 5 a 6 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Polvilhe a cebola com a farinha e mexa até incorporar bem, depois cozinhe por cerca de um minuto até que a mistura comece a cheirar a tostado.
9. Adicione o vinho e 1 xícara de caldo, mexendo até o molho engrossar.
10. Misture o caldo restante e 1 colher de sopa de mostarda e leve para ferver.
11. Prove e adicione sal se necessário.
12. Devolva os pedaços de coelho assado ao molho.
13. Adicione tomilho e sálvia.
14. Tampe a panela e cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 45 minutos.
15. Deve-se notar que a parte de trás do coelho cozinha mais rápido do que a frente, então as partes de trás podem precisar ser retiradas alguns minutos antes.
16. Com uma pinça, retire os pedaços de coelho do molho, reserve e mantenha quente.
17. Coloque a panela em fogo médio e leve o conteúdo para ferver.
18. Misture o crème fraîche, 1 colher de sopa de mostarda e as alcaparras e cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos.
19. Prove o molho e acrescente temperos se necessário.
20. Transfira o coelho para uma travessa aquecida e despeje o molho por cima.
21. Polvilhe com cebolinha.

Legumes assados ​​com mostarda e mel

Estes vegetais assados ​​​​simples estão cheios de sabor! É lindamente macio, doce e você pode prepará-lo de forma divertida em pouco tempo. Você criará um acompanhamento maravilhoso que toda a família vai adorar!

Ingredientes

• 1 cebola pequena, fatiada
• 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em palitos de 5 cm
• 2 pastinagas médias, descascadas e cortadas em palitos de 5 cm
• 500 g de batatas cortadas em pedaços de 1 cm
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de mel
• 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Adicione as cebolas, cenouras, pastinacas e batatas a uma assadeira grande.
3. Em uma tigela pequena, bata o óleo, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta até misturar bem.
4. Meça 2 colheres de sopa da mistura e reserve para mais tarde.
5. Despeje a mistura restante sobre os legumes, misture bem e espalhe sobre os legumes em uma camada uniforme.
6. Asse por cerca de 35 a 40 minutos (mexa uma vez na metade do cozimento) até que os legumes estejam macios e começando a dourar.
7. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 2 a 3 minutos.
8. Despeje sobre as 2 colheres de sopa reservadas de molho e misture.
9. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.
10. Desfrute de sua refeição!

Ensopado cremoso de carne com cenoura e bacon

Aproveite este prato para se aquecer durante as noites de inverno. É um jantar delicioso e gratificante que o vai surpreender com o seu sabor absolutamente divino!

Ingredientes

• 4 fatias de bacon fatiadas
• 500 g de bifes de vaca cortados em cubos
• 1/2 xícara de farinha simples
• Sal e pimenta a gosto
• 6 chalotas, descascadas e cortadas ao meio
• 6 cenouras descascadas e cortadas em pedaços
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 e 1/2 xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de creme de leite grosso
• salsa fresca picada para decorar

Método

1. Frite o bacon em fogo médio-alto em uma panela pesada.
2. Retire e escorra em papel toalha, deixando a gordura na panela.
3. Misture a carne em um saco plástico com farinha, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
4. Adicione à panela e refogue em fogo médio-alto até dourar.
5. Adicione a cebola, a cenoura e o purê de tomate e misture.
6. Despeje o caldo e cozinhe por 90 minutos.
7. Junte o bacon, a mostarda e o creme de leite.
8. Sirva polvilhado com salsa.

Coxas de frango ao molho de mostarda e mel

Luxuosas coxas de frango crocantes aromatizadas com açafrão em um molho picante de mostarda e mel são temperadas com perfeição absoluta e você vai adorar. Esta é uma receita incrivelmente fácil. Voçe so tem que tentar!

Ingredientes

• 6 – 8 coxas de frango, com osso e pele
• óleo para fritar
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de cúrcuma moída
• 1 colher de chá de mostarda seca
• sal e pimenta

Para o molho de mostarda e mel:

• 3 colheres de mostarda grossa
• 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 3 colheres de mel
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha
• sal e pimenta

Método

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Seque as coxas de frango.
3. Misture o azeite, açafrão, mostarda seca, sal e pimenta e trabalhe bem nas coxas de frango para que fiquem completamente revestidas com a mistura.
4. Misture os ingredientes para o molho de mostarda e mel e reserve.
5. Aqueça uma frigideira grande que possa ir ao forno no fogão.
6. Depois de aquecido, adicione o óleo de forma que mal cubra a superfície.
7. Quando brilhar, adicione as coxas de frango, com a pele voltada para baixo.
8. Frite por 3-4 minutos até dourar, depois vire e frite do outro lado por cerca de 3 minutos.
9. Despeje o excesso de óleo e cubra tudo com molho de mostarda e mel.
10. Coloque a assadeira no forno e asse por 30 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na carne registre uma temperatura interna de 80°C.
11. Retire do forno e sirva.

mostarda caseira

Você pode facilmente preparar mostarda em casa e, acredite, definitivamente não voltará para a comprada na loja. Você só precisa de alguns ingredientes para isso!

Ingredientes

• 1 xícara de água fria
• 3/4 xícara de mostarda moída
• 3/4 colher de chá de sal marinho grosso
• 1/2 colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá de purê de alho ou 1/8 colher de chá de alho seco
• 1/8 colher de chá de páprica
• 1/2 xícara de vinagre branco destilado

Método

1. Coloque a água, mostarda, sal, açafrão, alho e páprica em uma panela pequena e bata até ficar homogêneo.
2. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo a baixo, mexendo sempre, até que borbulhe em uma pasta grossa, 30 a 45 minutos.
3. Bata o vinagre na mistura de mostarda e continue cozinhando até engrossar na consistência desejada, o que pode levar de 7 a 15 minutos.
4. Deixe a mostarda esfriar até a temperatura ambiente antes de colocá-la em um recipiente hermético.
5. Cubra e leve à geladeira por até 3 meses.
6. A mostarda ficará bastante picante nos primeiros dias ou até semanas, mas amolecerá com o tempo.

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