As melhores receitas de carne de porco com cenoura que toda a família vai gostar

Você está com vontade de algo tradicional que lembra da sua infância, mas ao mesmo tempo algo original?

Experimente as nossas receitas de carne de porco com cenoura!

Ingredientes clássicos em combinação com uma mistura de especiarias, outros tipos de vegetais e acompanhamentos especiais transformam este prato numa verdadeira experiência gastronómica.

Vamos deixar para você qual variante você prefere!

Carne de porco com cenoura e tomate estufados

A carne de porco estufada na cenoura não se assemelha necessariamente a um prato dietético. Anime-o adicionando vinho branco, tomate e uma variedade de especiarias! Você verá que a comida de repente assume uma dimensão completamente diferente.

Ingredientes

• 800 g de carne de porco (idealmente paleta ou costeleta)
• 4-5 cenouras
• 1-2 tomates
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 400 ml de vinho branco
• 5 colheres de sopa de azeite
• folha de louro
• sal pimenta
• coentro para enfeitar

• Lave a carne de porco e corte-a em cubos.
• Faça uma marinada com vinho branco, alhos picados, louro e sal e deite a carne durante pelo menos uma hora.
• Passado o tempo necessário, refogue a cenoura e a cebola, ambas cortadas em rodelas, em uma panela com azeite.
• Após 10 minutos, adicione os tomates pelados e picados finamente.
• Cozinhe tudo em fogo baixo por mais 10 minutos.
• Em seguida, adicione a carne de porco com a marinada à panela.
• Misture tudo bem, feche a panela com uma tampa e cozinhe por 30 minutos.
• Polvilhe com coentros picados antes de servir.

Como acompanhamento deste prato, pode escolher não só o arroz tradicional, mas também batatas ou batatas fritas.

DICA: Uma frigideira de boa qualidade é uma grande aliada na hora de preparar a carne de porco na cenoura. Não sabe qual escolher? Veja avaliações de panelas profundas selecionadas .

Cubos de carne de porco em molho de cenoura e natas

Você gosta de molhos? Por isso, não deixe de experimentar a inusitada combinação de cenouras e um delicioso molho de natas, especial pelo aroma delicado de cravo e cogumelos frescos. Você vai descobrir que vai se apaixonar imediatamente por esta receita de carne de porco com cenoura e creme.

Ingredientes

• 700 g de carne de porco assada
• 3-4 cenouras
• 500 ml de natas
• 200 g de cogumelos frescos (champignons também podem ser usados)
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 c. de sopa de azeite ou manteiga
• cerca de meia xícara de farinha para engrossar
• dente de alho
• sal pimenta
• salsinha para enfeitar

Método

1. Frite o alho picado e os cogumelos em uma panela com óleo.
2. Adicione a carne cortada em pedaços e refogue tudo junto por mais alguns minutos.
3. Em seguida, adicione o caldo de galinha, cenoura picada, sal, pimenta e a cebola inteira na qual você espetou alguns cravos.
4. Misture bem e deixe ferver lentamente.
5. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Retire a cebola e os cravos da panela.
7. Adicione o creme de leite e engrosse com farinha conforme necessário.
8. Cozinhe, mexendo sempre, por mais 5 minutos.
9. Sirva decorado com salsa.

Devido à natureza do prato, recomendamos servi-lo com pão ou bolinhos Karlovy Vary.

Fatias de carne de porco em cenouras assadas no forno

Se quiser passar o mínimo de tempo possível no fogão enquanto cozinha, também pode preparar facilmente carne de porco em cenouras no forno. Fatias de carne de porco cobertas com cenouras baby e decoradas com raminhos de alecrim também podem ser servidas como um jantar saboroso se você tiver convidados.

Ingredientes

• 700 g de carne (porco assado)
• 4 cenouras, ou 12 cenouras baby (neste caso não precisa cortar)
• 1 cebola
• azeite
• alho seco
• alecrim seco
• sal pimenta
• alguns ramos de alecrim para decorar

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Pincele a carne de porco assada com azeite e tempere com alecrim seco, pimenta e sal.
3. Coloque a carne no centro de uma assadeira untada com óleo.
4. À volta da assadeira, espalhe a cebola e a cenoura cortadas em pedaços maiores, temperadas com alhos secos, alecrim, sal e regada com um pouco de azeite.
5. Coloque a assadeira com a carne e os legumes no forno e asse por cerca de uma hora a uma hora e meia, até que os legumes estejam macios.
6. Retire a assadeira do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.

Fatias de carne de porco guarnecidas com raminhos de alecrim são idealmente servidas com purê de batatas.

Carne de porco incomum em cenouras com arroz

A maioria das pessoas escolhe o arroz como acompanhamento para a carne de porco na cenoura, que por sua natureza é muito adequada para este prato. Mas mesmo esta receita tradicional pode ser tornada especial e aperfeiçoada adicionando alguns ingredientes inusitados, como salsa, mel ou mostarda e, claro, também o tipo certo de arroz.

Ingredientes

• 500 g de carne de porco
• 3 cenouras
• 3 salsinha
• 40g de manteiga
• 2 colheres de mel
• 1 colher de mostarda
• algumas folhas de rúcula ou alface para decorar

Método

1. Para batatas fritas maiores, coloque as cenouras picadas e a salsinha em uma tigela com um pouco de água no microondas por 5 minutos.
2. Refogue a carne de porco fatiada levemente de cada lado em uma panela com metade da manteiga derretida até ficar macia.
3. Retire a carne da panela, coloque em um prato e vire para não esfriar.
4. Derreta a outra metade da manteiga em uma panela, acrescente o mel, a mostarda e misture tudo bem.
5. Adicione os pedaços de cenoura e salsa, cubra com uma tampa e cozinhe por 2 a 3 minutos.

Recomendamos servir este prato com arroz de jasmim ou arroz basmati, que o acompanham melhor devido ao seu sabor específico. Mas não há como errar com o arroz de ervas, aromatizado com, por exemplo, cebolinha, manjericão e um pouco de suco de limão.

DICA: A propósito, nem sempre você precisa comer arroz apenas como acompanhamento. O arroz doce também tem um sabor muito interessante, seja como sobremesa ou como prato principal . Inspire-se nas nossas receitas!

Todas as quatro receitas são a prova de que a carne de porco na cenoura pode ser preparada com muita facilidade de uma maneira interessante e incomum. Basta um pouco de imaginação e alguns outros ingredientes que juntos evocam um sabor inesquecível.