Excelentes receitas com alho e carne de porco de diferentes formas. Inspire-se!

Quer experimentar receitas de carne de porco com alho, que vão deixar toda a família e amigos lambendo a boca?

Encante as pessoas ao seu redor e crie guloseimas luxuosas para os amantes de carne.

Você pode se inspirar em nosso artigo, onde encontrará uma coleção de iguarias selecionadas para verdadeiros gourmets.

Pode ser um delicioso almoço, jantar ou até mesmo um mimo para uma festa de aniversário.

Porco assado com cebola e alho

Este prato é preparado em lares estrangeiros principalmente no Natal ou Ano Novo, o que não significa que não possamos degustá-lo praticamente todos os anos.

Esta receita foi criada por uma mãe que criava 11 filhos e depois de refeições simples, queria sempre preparar algo especial, pelo menos nas férias.

Afinal, ao provar, você verá que vale muito a pena. Não hesite em dar uma olhada em outras delícias de férias que quase desapareceram em alguns lares. Um exemplo pode ser receitas para o Natal Kuba .

Ingredientes:

• 4 talos de aipo
• 1/2 pimenta verde
• 1 maço de cebolinha
• 10 dentes de alho
• 2kg de lombo de porco inteiro sem osso
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

Método:

• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Limpe o aipo, a pimenta e a cebola e corte-os em cubos finos.
• Descasque o alho e passe-o por um espremedor de alho.
• Em uma tigela pequena, misture o aipo, páprica, cebola e alho.
• Coloque a gordura do assado voltada para cima e com uma faca afiada faça cortes profundos na parte de cima e nas laterais.
• Preencha todos os buracos criados com a mistura de vegetais.
• Pressionamos bem para que nada caia e salgamos e apimentamos o assado.
• Coloque no forno e deixe assar por cerca de 1 1/2 horas.
• Se a superfície começar a dourar muito rápido, cubra a assadeira com papel alumínio.
• Após o tempo de cozimento, retire a carne, retire o papel alumínio e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
• Só então servimos com purê de batata ou só batata cozida.

Porco alho simples

Estas suculentas costeletas de mel ficam prontas num piscar de olhos e têm um sabor absolutamente perfeito. Você se verá lambendo-os em uma semana. Ao mesmo tempo, eles não são nada exigentes.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco sem osso
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de chá de alho seco em pó
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal
• 8 dentes de alho
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de caldo de galinha ou água
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz

Método:

• Aqueça o fogão a uma temperatura média-alta e prepare uma panela.
• Despeje o azeite e aqueça.
• Enquanto isso, sal e pimenta as costeletas e polvilhe com alho em pó.
• Assim que o óleo estiver quente, coloque as costeletas na panela e frite até dourar por todos os lados por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
• Frite os lados estreitos segurando-os com pinças de cozinha até que estejam fritos.
• Quando as costeletas estiverem bem fritas, retire-as da frigideira e coloque-as em um prato sob o papel alumínio.
• Abaixe um pouco o fogo e derreta a manteiga na panela.
• Raspe delicadamente os pedaços grudados da panela com uma colher de pau e jogue os dentes de alho descascados e fatiados.
• Frite por cerca de 30-45 segundos e imediatamente adicione mel e caldo de galinha (água) com vinagre.
• Aumente um pouco a temperatura e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos, até o molho começar a engrossar.
• Coloque as costeletas de volta e aqueça com o molho por cerca de 2 minutos, usando uma colher para derramar o molho sobre cada costeleta para que os sabores se misturem.
• No momento em que as bordas das costeletas começarem a ficar levemente marrons e parecerem tostadas, elas estarão prontas.
• Servimos guarnecido com salsa com puré de batata, guarnição de legumes, arroz cozido, mas também com massa.

Carne de porco ao molho de alho

As costeletas podem ser preparadas de várias maneiras e, quando adicionados os ingredientes certos, temos uma iguaria perfeita. Esta receita destina-se a quem gosta de cozinha asiática e gosta de se inspirar nas suas interessantes receitas.

Ingredientes:

• 4 colheres de chá de amido de milho
• 6 colheres de sopa de molho de soja
• 500 g de costeletas de porco sem osso
• 1 xícara de arroz de grão longo cru
• 1/4 xícara de água
• 4 colheres de chá de molho hoisin
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de óleo de amendoim
• 250 g de cogumelos frescos (champignons, cogumelos porcini, shii-take ou cogumelos ostra)
• 4 cebolinhas
• 1 cebola amarela
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de pimenta vermelha seca
• 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco (se não tivermos, também podemos usar suco)

Método:

• Corte as costeletas em tiras finas e os cogumelos e as cebolas limpas com as cebolas clássicas em rodelas.
• Descasque o alho e esprema em uma prensa, ou use uma faca para espalhá-lo sobre uma tábua de cortar se não tiver prensa.
• Cozinhe o arroz exatamente de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozinhar, mantemos aquecido.
• Coloque 2 colheres de amido de milho, 2 colheres de molho de soja em uma tigela, mexa para deixar a mistura homogênea e coloque as costeletas picadas nela. Separe e deixe descansar por 15-20 minutos.
• Em outra tigela, misture as 2 colheres de chá restantes de amido de milho, 4 colheres de sopa de molho de soja, 1/4 xícara de água e 4 colheres de chá de molho hoisin.
• Em uma panela grande (idealmente se tivermos uma panela Wok), aqueça os dois tipos de óleo em temperatura média por cerca de 2 minutos.
• Adicione a carne de porco com a marinada e frite por 3-4 minutos, mexendo sempre, até que a carne comece a dourar.
• Adicione os cogumelos picados, cebola, cebolinha, gengibre e páprica seca, misture e frite por mais 2 minutos.
• Em seguida, misture a mistura líquida com o molho hoisin e cozinhe por mais um minuto.
• Por último, misture o suco de laranja e reserve.
• Sirva com arroz e decore ao seu gosto, por exemplo com um pedaço de pimento, ervas aromáticas, mas também rodelas de alho ou cebolinhas picadas.

Krkovicka em Szechuan

Esta carne de porco ao alho é um dos pratos de assinatura desta cozinha. Tem um sabor picante, doce e azedo e é perfeitamente recheado. Pode facilmente ser um almoço luxuoso ou um jantar saudável.

Ingredientes:

Para carne:

• 300 g de pescoço de porco
• 2 colheres de chá de vinho de arroz Shaoxing para cozinhar
• 2 colheres de chá de molho de soja claro
• 3 colheres de chá de água
• sal a gosto
• 1 colher de chá de amido de milho

Para vegetais:

• 2 colheres de sopa de pimenta em conserva de Sichuan
• 1 colher de chá de gengibre
• 2 colheres de chá de alho
• 60 g de cogumelos ostra
• 60 g de broto de bambu
• 1 cenoura grande
• 1 maço de cebolinha

Para o molho:

• 1 1/2 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing
• 1 colher de sopa de molho de soja claro
• 1/2 colher de sopa de molho de soja escuro
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz preto
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de óleo de cozinha

Método:

• Corte o pescoço de porco em tiras finas e longas e coloque em uma tigela.
• Adicione o vinho de arroz, o molho de soja, a água e misture. Polvilhe com amido de milho e misture novamente. Reserve e deixe marinar.
• Colocamos o pimentão Szechuan em uma tigela, adicionamos gengibre e alho, enquanto colocamos no prato o cogumelo ostra e a cenoura cortada em tiras finas, brotos de bambu e, por fim, a cebolinha picada.
• Despeje o vinho de arroz, os molhos de soja e o vinagre de arroz em uma tigela. Polvilhe açúcar mascavo com amido de milho e misture cuidadosamente, de preferência com um batedor.
• Mexa até que o açúcar se dissolva e todos os caroços do amido desapareçam.
• Aqueça uma wok ou uma frigideira maior em fogo alto e despeje o óleo nela.
• Após alguns segundos, adicione a carne de porco marinada e deixe fritar mexendo sempre. Leva apenas um momento para a carne ficar pálida por todos os lados.
• Retire a carne para um prato e adicione a mistura de pimenta, gengibre e alho à panela.
• Adicione brotos de bambu, cenoura e cogumelo ostra. Frite por cerca de 1 minuto e depois volte a carne para a panela. Deixe cozinhar por mais um minuto.
• Misture o molho preparado para que o amido não se deposite no fundo e despeje na panela.
• Assim que engrossar, retire a panela do fogo e polvilhe com cebolinha picada. Sirva com macarrão, arroz ou apenas com pão fresco.

Cubos de carne de porco no alho

Este prato leva no máximo 30 minutos para ser preparado, mas definitivamente vale a pena. A carne é complementada pelo feijão verde, que dá o toque certo a todo o prato.

Ingredientes:

• 650 g de costeletas de porco sem osso
• 1 colher de sopa de tempero de porco
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 cubo de manteiga
• 60 ml de caldo de legumes
• Suco de 1/2 limão não tratado quimicamente
• 6 – 8 dentes de alho
• 450 g de feijão verde
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• Salsa fresca e fatias de limão para decorar

Método:

• Corte a carne de porco em cubos médios, descasque os alhos e corte-os às rodelas finas.
• Retire as pontas do feijão verde e escalde-as. Se forem finos, podemos pular o branqueamento.
• Coloque a carne em uma tigela, polvilhe com os temperos e misture para que fique em cada pedaço de carne.
• Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione os cubos de carne de porco e frite por 3 minutos de todos os lados até que fiquem crocantes e dourados nas bordas. Adicione mais óleo se necessário.
• Retire a carne frita da panela e jogue a manteiga derretida. Abaixe um pouco o fogo e assim que a manteiga derreter, acrescente o alho e refogue por cerca de 30 segundos a 1 minuto.
• Raspe bem a panela dos pedaços de carne e despeje o caldo de legumes com o suco de limão.
• Mexa por cerca de 1 minuto e depois acrescente o feijão verde e cozinhe por 4 minutos, virando-o regularmente com uma pinça.
• Por fim, coloque o feijão na panela de lado e volte a carne para reaquecer.
• Servimos carne com feijão decorado com rodelas de limão e polvilhado com salsa fresca picada. Se quiser, pode adicionar pimenta malagueta fresca picada.

Costeletas cremosas

Você ficará tão empolgado com esta carne de porco com alho que continuará voltando para buscá-la. Se você está procurando um tratamento interessante para você e sua família, você tem um vencedor claro. Depois de provar, você vai se apaixonar por esta receita.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem (se não gostar pode usar azeite normal ou 1 colher de banha)
• 2 colheres de sopa de manteiga fresca sem sal
• 3 – 4 dentes de alho
• 1 colher de farinha
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/2 colher de chá de suco de limão fresco (ou lima)
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 3/4 xícara de creme de leite
• Salsinha fresca para decorar

Método:

• Retire as costeletas da geladeira e deixe-as descansar em temperatura ambiente por 30 minutos, depois tempere com sal e pimenta suficientes dos dois lados.
• Prepare uma panela funda, adicione o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Aqueça em temperatura média-alta e frite as costeletas no óleo quente. Asse por cerca de 5 minutos de cada lado para que adquiram uma tonalidade dourada. Para fatias finas, 3 minutos são suficientes.
• Transfira as costeletas fritas para um prato e embrulhe em papel alumínio.
• Adicione a manteiga restante e os dentes de alho à panela. Abaixamos um pouco a temperatura e fritamos o alho por cerca de 3 minutos para dourar um pouco. Temos que mexer porque não deve queimar.
• Coloque o alho em um prato e polvilhe o conteúdo da panela com farinha. Cozinhe por cerca de 30 segundos para combinar com a manteiga. Retorne o alho para a panela e acrescente o caldo de galinha com o suco de limão.
• Misture o alho em pó no creme de chantilly e adicione à panela. Mexa com um batedor até que o alho em pó se dissolva.
• Coloque as costeletas de volta e deixe cozinhar por 5 minutos para que o molho comece a borbulhar um pouco e engrossar um pouco. No entanto, não deve ser muito cozido.
• Tempere com sal e pimenta conforme necessário e sirva com macarrão ou arroz. Decore com salsa.

boneca assada

O alho pode dar sabor a praticamente qualquer coisa, e isso é duplamente verdadeiro no caso da carne. Experimente esta interessante receita de carne de porco com alho e veja se ela te pega.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de sal marinho misturado com pimenta preta moída
• 1.250 g de lombo de porco
• 4 colheres de sopa de manteiga fresca sem sal
• 10 dentes de alho
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de salsa seca
• 2 colheres de chá de mistura de ervas italianas

Método:

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare uma assadeira com papel alumínio.
• Em uma tigela pequena, misture o alho espremido, o manjericão, o orégano, o tomilho, a salsinha e a mistura de ervas italianas.
• Tempere a carne com sal e pimenta de todos os lados.
• Aqueça o azeite em uma panela grande e coloque a boneca, que fritamos de todos os lados até dourar, para que a carne fique macia.
• Retire da panela, transfira para uma assadeira na qual espalhamos o papel alumínio. Espalhe com a mistura de ervas preparada e cubra com pedaços de manteiga picados.
• Enrole a boneca em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 25-30 minutos.
• Depois desligamos o forno e deixamos a carne lá dentro por mais 5 minutos.
• Por fim, retire a assadeira do forno, retire o papel alumínio e deixe descansar por mais 5 minutos.
• Corte em fatias e sirva. O acompanhamento perfeito é purê de batata.

Fatias de alho com legumes

Se você está sem ideias do que fazer para um almoço ou jantar farto, experimente esta receita com costeletas de porco, que vai fazer seu paladar dançar zumba.

Ingredientes:

• 1kg de batatas
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de mostarda Kremž
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 4 costeletas de porco
• 1 cebola roxa ou amarela
• 1 pacote de cenoura baby
• 60 g de manteiga fresca sem sal
• 4 – 5 dentes de alho
• 1 maço de espargos
• 3/4 xícara de ervilhas congeladas
• 4 ramos de endro fresco
• 1 punhado de folhas de salsa fresca
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método:

• Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare uma assadeira/tabuleiro grande.
• Lave bem as batatas, corte-as ao meio (deixe a pele) e distribua-as em uma assadeira.
• Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 30 minutos.
• Misture a mostarda com páprica defumada em uma tigela pequena e esfregue a mistura resultante em ambos os lados das costeletas, que previamente salgamos e salpicamos.
• Em seguida, retiramos a assadeira do forno, adicionamos cebolas descascadas e fatiadas, cenouras limpas e costeletas temperadas.
• Coloque de volta e asse por mais 15 minutos.
• Limpe o alho, passe-o por um espremedor de alho e misture com a manteiga amolecida. Corte os aspargos no final.
• Tiramos novamente o tabuleiro do forno e juntamos os espargos com ervilhas congeladas, espalhamos e espalhamos a manteiga de alho por igual por cima de tudo.
• Volte ao forno e asse por mais 5 a 10 minutos para que os legumes fiquem bem macios e a carne adquira um tom dourado.
• Sirva regado com suco de limão, polvilhado com endro fresco picado e salsa. Se quiser, pode adicionar uma rodela de limão.

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