Receitas de ensopado de peru em um só lugar. Dieta e alimentação saudável!

Você sabia que o peru é uma das carnes mais saudáveis?

Não só por isso, é aconselhável incluí-lo em sua dieta.

Inspire-se nas nossas receitas de estufado de peru e delicie-se com uma refeição saudável e saborosa em diversas variações.

Carne de peru com cenoura

Carne de porco com cenoura é um clássico tão bom. O que tentar em vez de carne de porco e peru? A cenoura estufada adoça na perfeição todo o prato e acredite, vai adorar.

INGREDIENTES:

• carne de peru – de peito ou coxas
• 1 cenoura
• 1 punhado de ervilhas verdes
• uma xícara de creme doce
• cebola
• óleo
• sal

MÉTODO:

1. Frite a cebola picada no azeite e acrescente a carne de peru lavada e picada.
2. Salgue.
3. Adicione as ervilhas e cenouras picadas e cozinhe lentamente até ficar macio.
4. No final, adicione o creme de leite.

Asas de peru com molho de ervas

Um prato único e ao mesmo tempo simples que combina suculentas asas de peru com um delicioso molho caseiro. Perfeito como um ótimo presente de fim de semana que não vai quebrar o banco.

Ingredientes

• 1,5 kg de asas de peru
• 1 cebola pequena, picada
• ¼ xícara de salsinha picada
• 3 xícaras de água
• 2 colheres de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de óleo vegetal
• 2 ramos de tomilho
• 1 raminho de alecrim
• ¼ xícara de manjericão picado
• 1 colher de sopa de tempero cajun
• 4 dentes de alho, esmagados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire

Método

1. Limpe e lave bem a carne.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e sele a carne de todos os lados.
3. Retire a carne da panela.
4. Transfira para uma toalha de papel.
5. Adicione o purê de tomate, a cebola e o alho na mesma panela.
6. Cozinhe até que a mistura fique perfumada.
7. Volte a carne para a panela.
8. Misture.
9. Adicione o amido de milho e misture novamente.
10. Adicione sal e pimenta a gosto e tempero Cajun.
11. Adicione a água, o molho Worcestershire, o vinagre de arroz e misture bem.
12. Adicione ervas.
13. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até ficar macio.
14. Em seguida, descubra e deixe o molho engrossar.
15. Sirva com arroz.

Carne de peru estufada com legumes

A fibra é essencial para o bom funcionamento do intestino. Então definitivamente não economize nisso. A combinação de tomate, pimentão e creme é uma delícia, venha experimentar com a gente!

INGREDIENTES:

• carne de peru – peito ou coxas
• pimentas
• tomates
• sal
• pimenta
• cebola
• creme doce

MÉTODO:

1. Frite a cebola picadinha em uma panela.
2. Adicione o peru lavado e cortado em cubos.
3. Sal e pimenta tudo.
4. Adicione os pimentões e os tomates picados.
5. Cozinhe lentamente até ficar macio.
6. Por último, adicione o creme de leite ao prato pronto, cozinhe um pouco e pode servir.

Ensopado de peru com vinho branco

Este ensopado de peru rico e saudável é a refeição de inverno perfeita para aquecê-lo. Graças ao caldo espesso e à combinação de carne, ervilhas e batatas, com certeza se tornará seu prato preferido.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 perna de peru desossada 1 cebola média em cubos
• 3 cenouras médias em cubos
• 2 talos de aipo, em cubos
• 4 dentes de alho grandes, esmagados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de pasta de tomate
• 1/2 xícara de vinho branco
• 2 folhas de sálvia fresca
• 6 ramos de tomilho fresco
• 4 talos de salsa fresca e mais para decorar
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de molho de soja
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 6 colheres de sopa de farinha
• 4 xícaras de caldo de peru
• sal e pimenta preta, a gosto

Método

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. Tempere bem a perna de peru com sal e pimenta.
3. Adicione à panela e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar.
4. Usando pinças, transfira a coxa para um prato e reserve.
5. Adicione a manteiga à panela e mexa até derreter e formar espuma, raspando todos os pedaços marrons do fundo da panela.
6. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho e refogue até os legumes amolecerem e começarem a dourar, cerca de 10 minutos.
7. Polvilhe com farinha e misture por 1 a 2 minutos até que todos os legumes estejam uniformemente revestidos.
8. Despeje o vinho e a pasta de tomate e mexa por cerca de 2 a 3 minutos até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
9. Despeje o caldo, o molho de soja e as ervas (amarre as ervas com barbante para facilitar a remoção depois) e deixe ferver.
10. Adicione a perna de peru de volta à panela e reduza o fogo.
11. Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos (mantenha a panela parcialmente tampada).
12. Adicione as batatas e as ervilhas e cozinhe por mais 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.
13. Retire a perna de peru da panela e coloque-a em uma tigela ou tábua de corte e deixe esfriar o suficiente (enquanto isso, mantenha a panela tampada no fogo mais baixo).
14. Retire o osso, a pele e a cartilagem da carne de peru e corte-a em pedaços.
15. Retire o molho de ervas.
16. Adicione o peru em cubos de volta à panela e mexa até aquecer.
17. Sirva polvilhado com salsa fresca e com uma boa fatia de pão estaladiço.

Carne de peru estufada com fruta

Há quem se surpreenda com a combinação do doce da fruta com o sabor salgado da carne, mas saiba que o resultado é uma iguaria que você não vai recusar.

INGREDIENTES:

• carne de peru – peito ou coxas
• compota de abacaxi
• vinho branco
• molho de soja doce
• gengibre em pó
• sal
• óleo

MÉTODO:

1. Aqueça o óleo em uma panela e frite o peru cortado em tiras.
2. Tempere com sal e gengibre moído.
3. Despeje o vinho branco e deixe ferver até que o suco evapore.
4. Em seguida, despeje a compota de abacaxi e o suco na panela de carne e cozinhe por mais um tempo.
5. Tempere com molho de soja.
6. Sirva com arroz ou macarrão.

Se você quiser experimentar receitas de peru sem acompanhamento, recomendamos a leitura de nossa seleção dos melhores rolos de peru .

Por que incluir a carne de peru no cardápio

• É uma rica fonte de proteína, niacina, vitamina B6 e o aminoácido triptotano , que produz serotonina para melhorar o humor.
• Além desses nutrientes, também contém zinco e vitamina B12 .
• Possui baixo teor de gordura .
• É uma fonte muito boa de selênio , que pode reduzir a incidência de câncer.
• Ele contém menos colesterol do que frango, porco ou carne bovina.

Como você pode ver, existem várias razões para começar a comer peru. Desfrute das nossas receitas e diga-nos se gostou!