Deliciosas receitas de pudim de carne em seis variantes diferentes. Inspire-se!

Tem carne na geladeira e não sabe como prepará-la de forma inusitada?

Experimente as nossas diversas receitas de pudim de carne!

Seu preparo é muito simples e pode ser preparado das mais diversas formas.

Adicione uma variedade de vegetais, especiarias e ervas a ele!

Ou cubra com purê de batata ou esconda na massa!

Experimente e verá que vai gostar deste prato de imediato.

Pudim de carne com abobrinha e queijo

Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de abobrinha com base em suas preferências de gosto. Outra opção é substituir a abobrinha por, por exemplo, repolho.

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 500 g de carne de porco picada
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1 xícara de farinha de rosca
• 3/4 xícara de abobrinha bem picada
• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 2 ovos
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 2 colheres de catchup
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Prepare uma assadeira ou assadeira e unte-a.
3. Em uma tigela grande, misture os dois tipos de carne moída com cebola picada, abobrinha, ovos, queijo ralado, molho inglês, ketchup e temperos.
4. Misture bem todos os ingredientes e trabalhe-os juntos.
5. Em seguida, transfira a mistura para o molde.
6. Asse por aproximadamente 60 minutos.

Você pode servir este prato com arroz ou com uma variedade de acompanhamentos de batata.

Pudim de carne com glacê picante

Você pode fazer o esmalte picante, se usar ketchup quente, ou não picante, se preferir ketchup normal.

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 e 1/4 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de alho seco picado
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Esmalte

• 3/4 xícara de ketchup, quente ou suave
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 3 colheres de açúcar mascavo

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída e todos os ingredientes secos, ou seja, farinha de rosca, cebola, parmesão, salsinha, alho em pó, sal e pimenta.
3. Homogeneizar.
4. Em seguida, adicione o leite, os ovos, o purê de tomate e o molho inglês à tigela.
5. Misture bem novamente e incorpore todos os ingredientes.
6. Em uma tigela pequena, prepare o glacê misturando o ketchup, o açúcar e o molho inglês.
7. Em seguida, aplique algumas colheradas dessa mistura no fundo da assadeira em que deseja assar o pudim de carne.
8. Em seguida, coloque a mistura de carne na forma e aplique o restante do esmalte por cima.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora e um quarto.

O pudim preparado dessa maneira costuma ser servido com purê de batata ou purê de batata.

Picadinho de carne rápido com azeitonas

Esta receita oferece uma maneira muito simples de processar sobras de carne assada. Mas também pode ser preparado com carne cozida ou picada.

Ingredientes:

• 500 g de carne assada, cozida ou picada
• 200 g de extrato de tomate
• 1/4 xícara de água
• 1/2 cebola
• 1/2 pimenta vermelha
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 8-10 azeitonas recheadas com páprica
• 1 c. de sopa de coentros frescos
• 1 colher de sopa de azeite
• sal pimenta

Método:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite levemente a cebola picada e a pimenta por cerca de 3-5 minutos.
2. Adicione a carne à panela e também frite levemente.
3. Em seguida, adicione as especiarias e o purê de tomate à panela.
4. Mexa bem a mistura e adicione um quarto de xícara de água e azeitonas fatiadas.
5. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Adicione coentro fresco, misture e cozinhe tampado por mais 5 minutos.

Sirva o hash assim preparado com batatas ou arroz.

Pudim de carne e legumes

Se você quiser deixar este prato um pouco especial, pode cobrir a superfície da mistura de carne com fatias de bacon.

Ingredientes:

• 1000 g de carne moída
• 1 pimenta vermelha
• 1 pimenta verde
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 4 ovos
• 1/2 pão italiano
• 1 e 1/2 colher de sopa de molho Worcestershire
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o pão italiano embebido em água e depois espremido, cebola picada, pimentão, alho espremido, carne picada, ovos, molho inglês e especiarias.
3. Misture tudo muito bem e processe para que se forme uma massa homogênea e todos os ingredientes sejam incorporados e combinados.
4. Deite a mistura assim preparada numa forma untada.
5. Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 50-60 minutos.
6. Remova o papel alumínio do molde nos últimos dez minutos.

Este ensopado de carne com legumes fica ótimo principalmente com purê de batata.

Torta de carne folhada

Uma receita nada convencional pela qual você se apaixonará imediatamente e que logo se tornará seu jantar favorito. Você pode simplesmente comprar massa folhada ou fazer a sua própria.

Ingredientes:

• 500 g de carne de porco picada
• 250 g de carne moída
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1-2 colheres de pão ralado
• 1 pacote de massa folhada
• 1 batata média
• 1/4 colher de chá de sálvia moída
• 1/4 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Método:

1. Descasque a batata, lave e corte em cubos.
2. Em seguida, cozinhe os cubos delicadamente em uma panela com água e sal por aproximadamente 10 minutos.
3. Frite levemente a carne suína e bovina, a cebola picada e o alho amassado em uma panela funda.
4. Quando as batatas estiverem macias, amasse-as com um espremedor.
5. Adicione o purê de batatas, o caldo e todos os temperos à panela com a mistura de carne.
6. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Depois acrescente a farinha de rosca e misture.
8. Deixe esfriar.
9. Pré-aqueça o forno a 200°C.
10. Divida a massa folhada em duas partes e abra com um rolo.
11. Em seguida, espalhe uma parte no fundo da assadeira.
12. Em seguida, coloque o pudim de carne preparado na massa.
13. Em seguida, cubra a carne com a segunda parte da massa.
14. Sele bem as laterais e a parte superior e, em seguida, use um espeto para fazer alguns furos na massa para permitir que o vapor escape.
15. Asse por aproximadamente 45-55 minutos.

Escondidinho

Esta receita tem uma tradição muito longa e foi originalmente usada para aproveitar todo o tipo de sobras em casa. O prato resultante sempre teve um sabor ligeiramente diferente.

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas
• 1/2 xícara de milho congelado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 2 colheres de chá de salsa seca
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Para batatas

• 700 gr de batatas
• 8 colheres de manteiga
• 1/4 xícara de parmesão
• 1/3 xícara de leite
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Método:

1. Aqueça o azeite numa frigideira funda e doure a cebola picada.
2. Adicione a carne moída, salsinha, alecrim, tomilho, sal e pimenta à panela.
3. Misture tudo bem e cozinhe por aproximadamente 6-8 minutos até que a carne esteja levemente dourada.
4. Adicione o alho amassado e o molho Worcestershire à mistura.
5. Mexa novamente e cozinhe brevemente.
6. Adicione a farinha e o extrato de tomate.
7. Mexa e despeje o caldo na mistura.
8. Em seguida, adicione as ervilhas, cenouras e milho congelados.
9. Cozinhe a mistura por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
10. Enquanto isso, ferva as batatas descascadas e cortadas em cubos em uma panela com água por aproximadamente 10 a 15 minutos.
11. Quando as batatas estiverem macias, escorra-as e coloque-as de volta na panela.
12. Use um espremedor para amassar as batatas.
13. Em seguida, adicione manteiga, leite, alho, sal e pimenta a eles.
14. Misture e acrescente o queijo parmesão ralado.
15. Transfira a mistura de carne para uma assadeira ou assadeira untada.
16. Em seguida, aplique o purê de batata sobre esta mistura e espalhe com o auxílio de uma espátula.
17. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
18. Asse por aproximadamente 25-30 minutos.

Pudim de carne e suas diversas variantes

A carne pode ser preparada de várias maneiras diferentes. Um deles é a preparação de bolinhos de carne. Geralmente são preparados com carne picada, mas você também pode usar sobras de carne assada ou cozida. Basta misturar depois para que o pudim adquira a consistência habitual.

Bolinhos de carne podem ser preparados em muitas variantes diferentes, por exemplo, versões dietéticas facilmente digeríveis são bem conhecidas, que são adequadas para idosos ou pacientes após cirurgia. Até as crianças gostam deles. O pudim pode ser facilmente tornado especial adicionando outros ingredientes, como uma variedade de vegetais, cogumelos, ervas e especiarias. Não há limites para a imaginação.