Excelentes receitas de boneca grelhada 5 vezes diferente. Experimente todas as variantes e agrade seus convidados!

A temporada de churrasco de verão está chegando.

Querendo saber o que impressionar seus amigos e familiares com este ano?

Então inspire-se com as nossas receitas de boneca na grelha!

Experimente envolto em bacon ou servido com um delicioso molho de ervas.

Por fim, temos algumas dicas para você que deixarão sua boneca simplesmente perfeita!

Lombo suíno grelhado no bacon

Este lombo de porco envolto em bacon é cheio de sabor e rápido e fácil de fazer. Antes de ser envolta em tiras de bacon, a carne é pincelada com molho barbecue caseiro, permitindo que os sabores permeiem a carne grelhada. Acompanha muito bem batatas doces ou batatas grelhadas e uma salada fresca.

O que você vai precisar

• 3 colheres de ketchup
• 1 colher de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de cebola desidratada
• 1/2 colher de chá de mostarda moída
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de alho seco ou mais a gosto
• 2 lombos de porco (pesando aprox. 500 g cada)
• 8 fatias de bacon

Método

• Aqueça o grelhador a gás a uma temperatura de cerca de 150-160 °C ou acenda o grelhador a carvão.
• Combine ketchup, açúcar de cana, cebola seca, mostarda moída, pimenta-do-reino, orégano e alho seco em uma tigela pequena.
• Usando um pincel, cubra cada boneco com uma quantidade uniforme de molho.
• Enrole as fatias de bacon em volta da carne de porco para que fique completamente coberta.
• Prenda cada extremidade com um palito ou espetos de madeira cortados ao meio.
• Coloque os hambúrgueres na grelha e asse por 20 a 25 minutos, virando a cada 4 a 5 minutos.
• Quando a temperatura interna do montão atingir 63 graus Celsius e o bacon estiver bem cozido, retire a carne do fogo.
• Deixe a carne descansar por 5 minutos e depois retire cuidadosamente os palitos ou espetos.
• Corte a carne em fatias com cerca de 3 cm de tamanho e sirva com o seu acompanhamento preferido.
• Apreciá-lo!

Boneca grelhada com molho barbecue de mirtilo

O luxuoso lombo de porco grelhado com molho de mirtilos, mel e ketchup vai fazer sucesso nos seus churrascos de verão! Depois de experimentar, você não vai querer grelhar nenhuma outra carne.

O que você vai precisar

Para o molho:

• 6 xícaras de mirtilos
• ⅔ xícara de mel
• ½ xícara de ketchup
• 1 pimenta jalapeno média, sem sementes e finamente picada
• ½ xícara de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
• ½ colher de chá de mostarda seca

Para a carne de porco:

• 900 g de lombo de porco, aparado
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Método

• Combine os ingredientes do molho em uma panela média.
• Deixe ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 45 minutos.
• Divida o molho entre 2 tigelas e reserve.
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
• Sal e pimenta a carne de porco.
• Grelhe por todos os lados, 10 a 15 minutos.
• Pincele com metade do molho barbecue e grelhe por mais 10 minutos, virando com frequência.
• Um termômetro inserido na carne deve indicar cerca de 65 graus Celsius.
• Retire e deixe descansar por 5 minutos.
• Fatie e sirva com o molho barbecue restante.

Lombo de porco grelhado com molho de ervas

A combinação perfeita de açúcar de cana, cominho, páprica defumada e raspas de limão elevará seu lombo de porco a um nível totalmente novo. O molho de ervas também lhe dá outra dimensão de sabor. Sirva com legumes grelhados, como aspargos ou abobrinha.

O que você vai precisar

Para o lombo de porco:

• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho moído
• ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 700 g de lombo de porco

Para o molho de ervas:

• 2 cebolinhas (somente as partes branca e verde-clara), cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara de salsa fresca, finamente picada
• ¼ xícara de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho, prensados
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Método

• Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, o açúcar de cana, a páprica, o cominho e o sal.
• Misture o óleo e faça uma pasta.
• Espalhe a pasta por toda a carne de porco.
• Pré-aqueça a grelha por 5 minutos ou aqueça uma assadeira em fogo médio-alto.
• Grelhe a carne de porco, virando ocasionalmente com uma pinça, até que esteja tostada e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 63°C, cerca de 20 minutos.
• Coloque os bonecos maiores em forno pré-aquecido a 200° Celsius até atingir a temperatura desejada, mais 15 a 25 minutos.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• em uma tigela média, misture a cebolinha, a salsa, o azeite, o alho, o vinagre, o orégano e a pimenta vermelha; tempere com sal e pimenta preta.
• Fatie a carne de porco e coloque em um prato.
• Sirva com molho de ervas.

Espetadas de lombo de porco grelhadas com molho hoisin

Estas tenras e saborosas espetadas de porco são perfeitas para um churrasco de verão. Sirva-os com arroz e legumes como prato principal perfeito!

O que você vai precisar

• 700-900 g de lombo de porco, sem pele, cortado em pedaços de 2,5 cm

Para o molho:

• ½ xícara de molho hoisin
• 3/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de especiarias 5 aromas
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
• 1/4 colher de chá de amido de milho
• 2 cebolinhas para decorar, em fatias finas (opcional)

Método

• Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água morna por pelo menos 30 minutos para reduzir a queima na grelha.
• Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho.
• Retire 1/4 xícara de molho e reserve para mais tarde.
• Adicione os pedaços de carne de porco e o molho restante a uma tigela grande e misture para cobrir a carne uniformemente.
• Espete a carne de porco nos espetos, deixando cerca de 0,5 cm de espaço entre cada pedaço de carne para promover um cozimento uniforme
• Pulverize os espetos com óleo de cozinha.
• Pré-aqueça a grelha em fogo alto, limpe as grelhas e use toalhas de papel e pinças para revestir levemente as grelhas com óleo de cozinha.
• Grelhe os espetos de porco por 3-4 minutos até dourar.
• Vire, regue com o molho reservado e grelhe por mais 3-4 minutos até que a temperatura interna da carne atinja 60 graus Celsius.
• Transfira para um prato e coloque os espetos soltos na barraca de papel alumínio.
• Deixe descansar por 5 minutos.
• Polvilhe com cebolinha e sirva com arroz.

Boneca de mostarda e mel da grelha

Este é o lombo de porco assado mais fácil, melhor e mais saudável que você já fez! Para uma deliciosa marinada, você só precisa de ingredientes comumente disponíveis que normalmente encontra na cozinha de sua casa, e grelhar fornecerá uma carne absolutamente perfeita.

O que você vai precisar

• 700-900g de lombo de porco (se o lombo tiver mais de 6cm de espessura, corte-o ao meio no sentido do comprimento para obter dois pedaços de carne mais finos)
• suco de ½ limão
• 2 colheres de chá de alho esmagado
• 1 colher de chá de tempero italiano
• ¼ xícara de óleo
• ½ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 2 colheres de chá de mel

Método

• Seque o lombo de porco com uma toalha de papel.
• Misture o suco de limão, alho, tempero italiano, azeite, sal, pimenta, mostarda Dijon e mel.
• Despeje metade da mistura em um grande saco ziplock e adicione o montão.
• Esprema o excesso de ar, feche o saco e leve à geladeira por 30 minutos.
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte as grelhas com óleo.
• Usando pinças, transfira a carne de porco para a grelha.
• Feche a grelha e grelhe por 15 a 20 minutos, virando a cada poucos minutos para garantir um cozimento uniforme e, na metade do cozimento, regue todos os lados da carne de porco com a marinada reservada.
• Transfira para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
• Desfrute de sua refeição!

Algumas dicas para o melhor lombo de porco grelhado

• Ao retirar o lombo de porco da embalagem, primeiro seque-o com papel toalha . Isso ajudará o tempero a aderir à carne.
• Também é uma boa ideia remover a pele prateada , o tecido conjuntivo que não se desfaz durante o cozimento, antes de grelhar. Use uma faca afiada para inserir a ponta sob a pele prateada em uma extremidade da boneca e lentamente guie a faca de uma extremidade à outra da boneca. Enquanto faz isso, puxe a pele prateada com a outra mão. Pode ser necessário virar a boneca e fazer o mesmo do outro lado.
• A melhor maneira de grelhar uma boneca é colocar uma parte da grelha em alta e a outra em baixa . Para uma grelha a carvão, empilhe as brasas de um lado da grelha e deixe o outro lado vazio. A parte de alta temperatura será utilizada para grelhar com aquecimento direto, a parte de baixa temperatura será utilizada para grelhar com aquecimento indireto.
• O calor direto garante uma crosta perfeitamente crocante e carbonizada, enquanto o calor indireto cozinha sua boneca uniformemente sem queimar.
• A boneca deve ser grelhada por 15 a 20 minutos , dependendo de sua espessura. A temperatura interna da carne deve ser de 60 a 63°C na parte mais grossa.

E você gostou das nossas receitas de boneca na grelha hoje? Escreva para nós nos comentários!