Bolos com peras são excelentes pastéis de outono para qualquer ocasião

Você sabia que uma pêra grande contém quase um quarto da quantidade diária recomendada de fibras?

Podem ser doces, mas é uma fruta de baixo índice glicêmico…

… você não precisa se preocupar com um aumento drástico de açúcar no sangue.

E se você está se perguntando o que comer antes ou depois de um treino, pegue as peras.

Eles são uma grande fonte de energia liberada! Asse as tortas de pêra.

Bolos tradicionais de pêra

Está à espera de uma visita e não tem tempo para preparar uma sobremesa complexa? Pegue algumas peras e faça-as deliciosas um bolo que leva apenas alguns minutos para ser preparado.

Você vai precisar de:

• 4 peras, cortadas em rodelas
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 3 ovos
• 3/4 xícara de leite
• pitada de sal
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• ⅓ xícara de farinha semi-grossa
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Processo de preparação:

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Prepare uma forma redonda – você pode forrar com papel manteiga ou untar com óleo e polvilhar com farinha grossa.
• Empilhe as fatias de pêra ordenadamente no fundo do molde.
• Bata os ovos com o açúcar e vá acrescentando todos os outros ingredientes aos poucos.
• Despeje a massa pronta sobre as peras.
• Coloque no forno e asse por cerca de 40-45 minutos.
• Deixe o bolo pronto esfriar e vire-o cuidadosamente em um prato – para que as peras fiquem por cima.
• Só tem de polvilhar com açúcar em pó e pode servir.

Bolos de pêra em uma assadeira

Você é fã de assar em uma assadeira? Então experimente esta deliciosa receita. E se preferir uma versão vegetal, experimente a receita de abobrinha na assadeira.

Você vai precisar de:

Preparação de peras:

• 4 peras em cubos
• ¼ xícara de cidra de maçã sem açúcar
• 3 colheres de sopa de suco de limão espremido
• 3 colheres de mel
• ¾ colher de chá de canela em pó
• pitada de sal

Massa:

• 1 xícara de aveia
• 1 ½ xícaras de cidra de maçã sem açúcar
• 2 ½ xícaras de farinha semidesnatada
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• pitada de sal
• 4 ovos
• 2 ½ xícaras de ricota integral
• ¼ xícara de mel
• 1 colher de sopa de casca de limão finamente ralada

Processo de preparação:

• Descasque as peras, limpe-as, retire os caroços e corte-as em cubos.
• Coloque as peras prontas em uma panela junto com a cidra de maçã, suco de limão, canela e sal.
• Cubra a caneca com uma tampa e comece a aquecer a mistura em fogo médio.
• Quando a mistura começar a ferver, mexa por cerca de 5 minutos e reduza o fogo para um fogo mais baixo.
• Cubra com uma tampa e deixe a mistura ferver em fogo baixo até que as peras estejam completamente macias – cerca de 15 minutos.
• Em seguida, use um espremedor de batatas e amasse as peras com ele – deve resultar um purê mais áspero.
• Continue cozinhando, mexendo a mistura de vez em quando – até que todo o líquido tenha evaporado – CUIDADO COM QUEIMADURA.
• Enquanto isso, comece a preparar a massa.
• Despeje a farinha de aveia em uma tigela e despeje a cidra de maçã por cima.
• Em outra tigela, misture a farinha peneirada, o fermento, o bicarbonato e o sal.
• Misture os ovos, ricota, raspas de limão e mel e bata lentamente na mistura de farinha solta.
• Por fim, adicione a farinha de aveia à mistura.
• Se a massa estiver maleável e bem amassada, despeje em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Dobre cuidadosamente as peras cozidas na massa.
• Coloque o tabuleiro no forno e leve ao forno a uma temperatura de 180 graus durante cerca de 40 minutos.
• Deixe o bolo acabado esfriar completamente.

Cheesecake com peras

Peras, requeijão e miolo com canela – uma combinação ideal para uma sobremesa de domingo à tarde.

Você vai precisar de:

Massa:

• 100 gramas de manteiga
• 220 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de açúcar em pó
• 1 saco de açúcar de baunilha
• ¼ colher de chá de fermento em pó
• pitada de sal
• 1 ovo

Enchimento:

• 500 gramas de queijo cottage em uma banheira
• 50 gramas de açúcar em pó
• 1 saco de açúcar de baunilha
• 2 ovos
• peras

Granulados:

• 100 gramas de farinha semi-grossa
• 50 gramas de açúcar granulado
• ½ colher de chá de canela em pó
• 50 gramas de manteiga

Processo de preparação:

• Primeiro, prepare a massa – esfregue a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos e bata.
• Adicione os outros ingredientes necessários para a massa a esta mistura e trabalhe.
• Coloque a massa pronta na geladeira por pelo menos meia hora.
• Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio.
• Prepare as peras – descasque-as, retire os caroços e corte-as em cubos.
• Misture o requeijão, os açúcares e os ovos até ficar homogêneo.
• Pressione a massa descansada da geladeira na assadeira.
• Despeje o recheio de requeijão sobre ele e empilhe os pedaços de pêra por cima.
• Por fim, cubra o bolo com migalhas e leve ao forno.
• Asse por cerca de 50-60 minutos.

Bolos de pêra da massa Linnaeus

Procurando uma receita rápida e fácil de torta de pera? Este definitivamente vale a pena tentar.

Você vai precisar de:

Massa:

• 200 gramas de farinha semi-grossa
• 1 colher de açúcar
• 100 gramas de margarina
• casca de limão
• 1 ovo

Enchimento:

• 3 peras
• 4 colheres de açúcar mascavo
• 2 colheres de mel
• suco de ½ limão

Processo de preparação:

• Misture todos os ingredientes para a massa e crie uma massa firme, mas ao mesmo tempo maleável, que você coloca na geladeira por pelo menos meia hora.
• Enquanto isso, prepare o recheio de pêra.
• Lave, descasque e corte as peras em rodelas finas.
• Coloque-os em uma tigela, regue com suco de limão – para não dourar.
• Despeje uma colher de sopa de mel sobre as peras e polvilhe com três colheres de açúcar mascavo.
• Misture tudo bem.
• Retire a massa da geladeira e deixe descansar um pouco em temperatura ambiente.
• Em seguida, desenrole e transfira para uma assadeira.
• Fure a massa com um garfo e espalhe o recheio de pêra.
• Por fim, despeje a última colher de mel sobre o bolo e polvilhe com uma colher de açúcar mascavo.
• Coloque em um forno pré-aquecido e asse a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.

torta de creme de pêra

E agora algo menos tradicional – um bolo de pêra com creme de leite, que lhe dará o sabor e o sabor necessários.

Você vai precisar de:

Massa:

• 260 gramas de farinha semi-grossa
• 125 gramas de açúcar em pó
• 125 gramas de manteiga amolecida
• 1 ovo
• pitada de sal

Enchimento:

• 3 peras
• um punhado de nozes
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 creme azedo
• 2 ovos
• 1 saco de açúcar de baunilha
• Açúcar a vontade
• Migalhas de pão

Processo de preparação:

• Faça uma massa flexível e firme com todos os ingredientes da massa.
• Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante uma hora.
• Uma vez que a massa tenha descansado, use os dedos para pressioná-la na forma de bolo – espete a massa na forma com um garfo.
• Descasque, lave e tire o caroço das peras.
• Corte-os em fatias, que você coloca sobre a massa na forma.
• Polvilhe um pouco de pão ralado nas peras – vai absorver o excesso de suco.
• Em seguida, polvilhe canela em pó e nozes picadas sobre as peras.
• Bata o creme de leite com os ovos e o açúcar e despeje a mistura sobre as peras.
• Coloque em um forno pré-aquecido e asse em temperatura de 170 graus por cerca de 45 minutos.

tortas francesas de pêra

Você gosta da culinária francesa? Prepare um delicioso bolo francês de pêra com amêndoas.

Você vai precisar de:

Massa:

• 160 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de açúcar em pó
• 120 gramas de manteiga amolecida
• 2 gemas
• pitada de sal
• ¼ colher de chá de essência de baunilha
• 15 mililitros de água fria

Enchimento:

• 80 gramas de manteiga
• 144 gramas de açúcar granulado
• 3 ovos
• 65 gramas de amêndoa moída
• 12 gramas de farinha de trigo
• 2 gotas de extrato de amêndoa
• 3 peras

Esmalte:

• 80 gramas de geléia de damasco
• 1 colher de chá de suco de limão
• 10 gramas de amêndoas para decorar

Processo de preparação:

Massa:

• Peneire a farinha e misture com o sal.
• De seguida junta-se o açúcar, a manteiga, as gemas, a baunilha e a água e faz-se uma massa mole e firme, que se coloca no frigorífico embrulhado em película aderente – durante pelo menos duas horas.
• Depois que a massa descansar, use os dedos para pressioná-la em uma forma de torta de 22 cm.
• Fure a massa várias vezes com um garfo.
• Coloque papel manteiga em cima da massa, que deve ser carregada com, por exemplo, feijão.
• Leve ao forno por 12 minutos a uma temperatura de 200 graus.
• Em seguida, retire o papel com o feijão e coloque a massa no forno por apenas 5 minutos e reduza a temperatura para 180 graus.
• Deixe a massa assada esfriar.

Enchimento:

• Esfregue a manteiga com o açúcar.
• Aos poucos, comece a adicionar os outros ingredientes ao creme – ovos, amêndoa moída, farinha, extrato de amêndoa e misture até ficar homogêneo.

Esmalte:

• Coloque a geléia de damasco em uma panela, adicione o suco de limão e comece a aquecer a mistura para que a geléia se dissolva completamente.
• Espalhe o recheio no corpo acabado, sobre o qual empilhar as peras fatiadas.
• Despeje a cobertura de geléia de damasco pronta sobre o bolo e finalize com fatias de amêndoa.
• Coloque no forno e asse a 180 graus por cerca de 30 minutos – até que as peras estejam levemente douradas.
• Pode servir este delicioso bolo de pêra com gelado de baunilha e um raminho de hortelã.

Peras um pouco diferente

Se você não é adepto da medicina moderna, que se caracteriza por muitos medicamentos de farmácia, pode preparar uma decocção de peras, que já era utilizada por nossos ancestrais no tratamento de doenças febris. Que tal preparar uma receita de smoothie de pêra ?

decocção de pêra

Processo de preparação:

• Descasque a pêra, lave e retire os caroços.
• Corte em pedaços pequenos e coloque em 350 mililitros de água.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos e depois retire do fogo.

Esta água de pêra deve ser bebida em goles mornos ao longo do dia. Se as temperaturas estiverem altas, você pode dobrar a dose.

Fatos interessantes sobre peras

• Você sabia que as peras são incríveis porque podem realmente limpar os intestinos? Nossos ancestrais conheciam seus efeitos curativos e os usavam extensivamente, então eles também eram cuidadosos sobre como consumir essas peras. Se a pera não estivesse madura o suficiente, causava gases, constipação e dor abdominal, então eles primeiro assavam as peras. Se a pêra estava madura, eles simplesmente a comiam.
• As peras também ajudam com problemas estomacais, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e atuam como diuréticos.
• As peras ajudam as mulheres entre 30 e 50 anos a perder peso facilmente.

Mime-se com peras durante todo o ano – para conservá-los facilmente, congele-os. Você terá peras preservadas sempre que pensar nelas.