Almôndegas de couve-flor como um almoço rápido que poucos irão desprezar

Se você gosta desse tipo de legume, vai concordar comigo.

Os rissóis de couve-flor estão entre os pratos sem carne muito saborosos.

Não se pode nem especular sobre os benefícios da couve-flor para a saúde do nosso organismo.

E você, como cozinheiro, pode se alegrar por ser um preparo rápido.

Rissóis de couve-flor no forno

Gostaria de experimentar uma opção mais saudável sem fritar? Experimente a receita de rissóis de couve-flor assados em uma assadeira.

INGREDIENTES:

• 300 g de floretes de couve-flor
• 1 clara de ovo
• 1 dente de alho
• um ramo de salsa fresca
• ½ xícara de farinha de rosca
• ½ xícara de queijo parmesão (qualquer)
• sal
• pimenta
• farinha
• azeite

MÉTODO:

• Pré-cozinhe a couve-flor para uma consistência mais macia e deixe esfriar.
• Bata a farinha de rosca no liquidificador junto com a salsinha picada, alho amassado, queijo (se quiser na mistura também), sal, pimenta, clara de ovo e couve-flor.
• Misture tudo.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Forme almôndegas com a mistura misturada, cubra-as com farinha e coloque em uma assadeira. Por fim, unte-os com óleo dos dois lados.
• Asse por 10 minutos de cada lado.

Rissóis de couve-flor com queijo

Uma ótima receita para rissóis de couve-flor enriquecidos com queijo cheddar. O sabor é ainda mais cheio e eles são mais suculentos.

INGREDIENTES:

• 1 cabeça de couve-flor
• 2 ovos grandes
• ½ xícara de cheddar ralado
• ½ xícara de farinha de rosca
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• sal
• óleo

MÉTODO:

• Corte a couve-flor em floretes e ferva-a em água fervente com sal.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos até ficar macio, amasse ainda quente.
• Misture todos os outros ingredientes e forme os rissóis.
• Frite até dourar dos dois lados.

Almôndegas simples de couve-flor

Ou se você quiser estacas de couve-flor.

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor grande
• ½ xícara de farinha de trigo integral
• 2 ovos grandes
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de cebolinha bem picadinha
• sal
• pimenta
• azeite

MÉTODO:

• Ferva a couve-flor em água com sal até ficar macia.
• Amasse com um garfo e deixe esfriar.
• Adicione o ovo levemente batido, alho amassado, sal, pimenta, cebolinha e misture.
• Por fim, adicione a farinha e forme rissóis.
• Frite até dourar dos dois lados.

Bolinhos fofos de couve-flor com aveia

Experimente esta versão saudável da lata, desta vez com farinha de aveia.

INGREDIENTES:

• 1 cabeça de couve-flor
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de orégano seco
• ½ colher de chá de alho seco
• ⅔ xícara de aveia misturada
• 1 colher de chá de sal
• ¼ xícara de água
• óleo para untar

MÉTODO:

• Ferva a couve-flor em água com sal até ficar macia.
• Em seguida, escorra bem para que não haja líquido e amasse.
• Misture com todos os ingredientes, faça bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Pincele com azeite dos dois lados e leve ao forno a 200°C.
• Após 10 minutos de cozimento, vire-os e asse por mais 10 minutos.

Rissóis com couve-flor e queijo

Esses rissóis de queijo de couve-flor sem glúten são saudáveis, cetônicos e saborosos também. Se você não se importar com um ralador maior, retire os temperos.

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de couve-flor fresca ralada (moída ou misturada)
• ½ xícara de queijo ralado (de sua preferência)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de pimenta jalapeno picada
• ¼ xícara de pimentão vermelho pequeno picado
• 2 cebolinhas finamente picadas
• 1-2 dentes de alho
• 1 colher de chá de tempero italiano
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de alho seco
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta

MÉTODO:

• Misture a couve-flor com todos os ingredientes e modele os rissóis.
• Esprema o excesso de líquido.
• Eles não manterão sua forma muito bem, mas ficarão deliciosos depois de assados.
• Asse em papel manteiga a 200°C por 30-40 minutos.

Você pode assistir a receita em vídeo aqui:

Cauliflower Cakes Recipe You'll Love!

Panquecas saudáveis de couve-flor

E esses rissóis de couve-flor são feitos com couve-flor fresca. Não há necessidade de pré-cozinhar nada.

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor
• ⅔ xícara de farinha de amêndoa
• ½ xícara de salsinha picada
• 3 ovos
• 1 e ¼ e colheres de chá de sal
• pimenta
• abacate ou azeite

MÉTODO:

• Corte a couve-flor em pedaços e bata no liquidificador junto com a farinha, os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta.
• Misture tudo bem.
• Deixe o óleo esquentar e faça bolinhos finos, cubra com uma tampa e frite dos dois lados.

Os rissóis de couve-flor podem ser feitos de couve-flor pré-cozida ou crua. Se optar pela opção crua, frite devagar e faça rissóis mais finos com textura inadequada de couve-flor. Aquece melhor assim.

Por ser um almoço bem rápido, pode te salvar mesmo quando você estiver com pouco tempo. Além dos rissóis de couve-flor, você também pode saborear outras receitas fritas com couve-flor .

No entanto, você também pode escolhê-lo como um acompanhamento saboroso e saudável para outros pratos. Dê uma olhada nas receitas de acompanhamentos de couve-flor .

E qual acessório escolher para eles? O melhor são as batatas de diferentes maneiras . Um mergulho saboroso para mergulhar definitivamente seria útil. Por exemplo, você pode preparar um molho simples uma ou duas vezes misturando iogurte branco com alho, sal, pimenta e uma pitada de páprica.

Então, qual das receitas de almôndegas de couve-flor você receberá?

Deixe-nos saber como você fez isso.