5 deliciosas receitas de Bolo Red Velvet. Um ponto ideal para uma celebração ou algo assim

Você quer assar algo doce para o café ou para alguém comemorar?

Experimente, por exemplo, o famoso bolo red velvet, que com certeza fica empoeirado.

É muito popular nos EUA e é uma decoração frequente de mesas postas em festas familiares, bem como em casamentos. Também é perfeito como um bolo de casamento.

Preparamos as melhores receitas de bolo Red Velvet para você, então venha se inspirar!

Veludo vermelho original

Asse o clássico e conhecido bolo Red Velvet com mascarpone. Qualquer um pode seguramente lidar com isso e você será recompensado com um prazer gustativo.

Ingredientes para o corpo

• 270 g de farinha de trigo
• 220 g de açúcar granulado
• 2 ovos (temperatura ambiente)
• 120 g de manteiga (amolecida)
• 225 ml de manteiga
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de cacau holandês
• 1 colher de chá de vinagre branco (vinho)
• pitada de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de corante alimentício (vermelho)

Ingredientes para o recheio

• 500 g de mascarpone
• 500 g de creme fraiche (ou sour cream)
• 4 colheres de açúcar em pó

Método

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 170°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
• Misture a manteiga amolecida com o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela. Misture por cerca de 5 minutos para obter uma consistência espumosa.
• Em seguida, bata os ovos (temperatura ambiente) na espuma e misture aos poucos.
• Em outra tigela, misture a farinha com o cacau, o refrigerante e misture tudo com um batedor.
• Em outra tigela, misture o leitelho com corante alimentar e vinagre em uma pasta fina.
• Adicione um terço da mistura de farinha à manteiga derretida com os ovos e, em seguida, adicione a mistura colorida. Em seguida, trabalhe gradualmente no restante da mistura de farinha vermelha. Você deve obter uma massa que não seja nem fina nem grossa.
• Despeje a massa resultante na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, até que a superfície esteja uniformemente crescida e elástica ao toque. Deixe cozinhar mais 5 minutos no forno parcialmente aberto, depois retire e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
• Corte a carcaça resfriada em duas partes. Salve os recortes. Você os esmaga e decora o bolo com eles no final.
• Você prepara o creme misturando mascarpone, açúcar em pó e creme fraiche.
• Espalhe o creme primeiro na camada inferior (não economize), depois dobre a camada superior, espalhe o creme nas laterais do bolo também. Por fim, polvilhe a superfície do bolo com as sobras esfareladas do corpus. E pronto.

Red Velvet em uma assadeira

Experimente este cupcake de veludo vermelho fácil em uma assadeira. Uma receita ideal se estiver com pressa ou se procura uma alternativa simples a este bolo aveludado.

Ingredientes para o corpo

• 2 xícaras de farinha de trigo (+ 2 colheres de sopa)
• 2 colheres de cacau em pó
• 1,5 xícaras de açúcar granulado
• 1 pacote de fermento em pó
• 3/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 3 colheres de chá de corante alimentício vermelho
• 3/4 xícara de água fervente

Ingredientes para o glacê

• 3/4 manteiga amolecida
• 3 xícaras de açúcar em pó
• 2 colheres de natas
• 200 g de mascarpone
• algumas gotas de extrato de baunilha

Método

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
• Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
• Em outra tigela, misture o leitelho com o óleo e acrescente os ovos, a essência de baunilha, o vinagre e o corante vermelho. Bata com um fouet.
• Aos poucos, misture a mistura úmida na mistura de farinha seca até obter uma massa lisa.
• Lentamente, despeje a água fervente, mexendo sempre.
• Despeje a massa resultante na forma preparada e asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Em seguida, deixe esfriar sobre uma gradinha.
• Misture a manteiga, mascarpone em uma tigela e misture até ficar homogêneo. Adicione lentamente o açúcar em pó e por último a essência de baunilha e uma colher de sopa de natas.
• Bata até a cobertura ficar pálida e bem fofa. Se necessário, adicione outra colher de creme.
• Corte o bolo resfriado na superfície para que fique uniforme. Guarde essas sobras para decorar o bolo.
• Espalhe a cobertura uniformemente sobre todo o bolo e alise com uma espátula. Por fim, esfarele as sobras por toda a superfície e pronto.

Bolo Red Velvet com frutas

Se você quer fazer um bolo gostoso e realmente delicioso, inspire-se com esta receita. Crie uma obra de arte adequada para um evento festivo, por exemplo!

Ingredientes para o corpo

• 400 g de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de cacau holandês
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• pitada de sal
• 115 g de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 275 g de açúcar granulado
• 250 ml de óleo vegetal
• 250 ml de manteiga
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• corante alimentício vermelho, a olho

Ingredientes do creme

• 300 g de manteiga amolecida
• 200 g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• pitada de sal
• 300 g de mascarpone (ou requeijão)
• fruta fresca para decorar (morangos, groselhas, mirtilos, amoras, framboesas…)

Método

• Pré-aqueça o forno a 170°C. Forre duas formas de bolo com papel manteiga.
• Misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Misture e reserve.
• Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha até formar uma espuma. Adicione os ovos um a um e volte a bater bem. Em seguida, misture os outros ingredientes líquidos – soro de leite coalhado, óleo, vinagre de vinho e corante alimentar.
• Adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture bem. Divida a massa resultante em dois moldes de bolo preparados e leve ao forno por 25-35 minutos. Faça o teste do palito para ver se a massa está pronta.
• Depois de assado, deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
• Enquanto isso, em uma tigela, bata a manteiga com a essência de baunilha, uma pitada de sal até formar uma espuma, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e bata por cerca de 5 minutos. Em seguida, misture o mascarpone.
• Alinhe o corpo para que a superfície fique plana e coloque as sobras de lado, você vai precisar delas para decoração.
• Corte as duas carcaças uniformemente para obter quatro folhas.
• Espalhe a primeira folha com uma fina camada de creme, dobre a segunda parte e espalhe o creme novamente. Em seguida, coloque as duas folhas restantes e espalhe também com uma camada de creme.
• Esfarele as sobras que você guardou em cima do bolo. Você também pode decorar as laterais do bolo com o corpus esfarelado para um visual ainda mais bonito. Por fim, cubra o bolo com frutas frescas e pronto.

Bolo Red Velvet Saudável

Se procura uma alternativa mais saudável e leve a este óptimo bolo, experimente esta óptima receita de Bolo de Beterraba Red Velvet.

Ingredientes para o corpo

• 330 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar granulado
• 120 g de manteiga amolecida
• 1/2 pacote de açúcar baunilhado
• 2 ovos (temperatura ambiente)
• 1 colher de cacau em pó
• 3 g de bicarbonato de sódio
• 150 ml de manteiga
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 200 g de beterraba cozida e descascada

Ingredientes do creme

• 300 g de cream cheese (jervé)
• 80 g de manteiga amolecida
• 120 g de açúcar granulado

Método

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 170°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
• Na tigela do processador de alimentos, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar de baunilha. Esfregue por cerca de 5 minutos para obter uma consistência espumosa.
• Em seguida, bata os ovos na mistura um de cada vez e bata por 10 minutos. Você obterá uma espuma rica e densa.
• Em outra tigela, misture a farinha com o cacau e o refrigerante.
• No liquidificador, bata as beterrabas cozidas, o leitelho e o vinagre em uma pasta fina.
• Em seguida, adicione um terço da mistura de farinha à manteiga limpa e aos ovos e adicione um terço da mistura de beterraba. Continue assim com o segundo terço da mistura de farinha e purê de beterraba. Por fim, incorpore os terços restantes de ambas as misturas.
• O resultado não deve ser uma massa fina nem grossa que caia em pedaços da colher de pau.
• Despeje a massa resultante na forma de bolo e leve ao forno por 35-40 minutos, até que ela suba na superfície e fique elástica ao toque.
• Deixe a carcaça assada esfriar em uma gradinha. Após o resfriamento, corte a superfície elevada, reserve e corte o corpo em duas camadas.
• Prepare o creme misturando a manteiga com o queijo natural na tigela do processador de alimentos. Depois aumente a velocidade e vá acrescentando o açúcar colher por colher. Aumente ainda mais a velocidade e deixe o robô criar um creme de espuma fofa, o que levará cerca de 5 minutos.
• Primeiro, espalhe o creme na camada inferior do bolo, depois dobre a camada superior sobre ela e cubra com o restante do creme. Você também pode pincelar as laterais do bolo. Se desejar, esfarele as sobras do bolo em cima do creme.
• E pronto.

Cheesecake Red Velvet

Um delicado cheesecake cremoso com veludo vermelho irá preparar o seu paladar com verdadeiro deleite. Inspire-se!

Ingredientes para cheesecake

• 450 g de queijo cottage em uma banheira
• 90 g de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de farinha simples
• pitada de sal
• 60 ml de natas
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos em temperatura ambiente

Ingredientes para o corpo Red Velvet

• 270 g de farinha de trigo
• 110 g de manteiga amolecida
• 200 g de açúcar granulado
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de cacau em pó + colher de sopa extra
• 6 colheres de sopa de corante alimentício vermelho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 240 ml de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• pitada de sal

Ingredientes para queijo creme

• 220 g de manteiga amolecida
• 450 g de açúcar em pó
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• pitada de sal
• 450 g de queijo cottage em uma banheira

Método

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma de bolo com papel manteiga.
• Na tigela da batedeira, bata o requeijão com o açúcar, a farinha e o sal até obter uma consistência cremosa. Em seguida, adicione o creme de leite, extrato de baunilha e bata até combinado.
• Bata um ovo de cada vez. Despeje a mistura resultante no molde preparado e leve ao forno por 40-55 minutos. Em seguida, deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos uma hora.
• Enquanto isso, prepare a base para o Red Velvet. Deixe o forno pré-aquecido e unte e enfarinhe duas formas de bolo inglês.
• Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo. Em seguida, adicione os ovos um de cada vez e bata em alta.
• Em outra tigela, misture o cacau, o extrato de baunilha e o corante vermelho em uma pasta grossa. Em seguida, adicione a mistura à mistura de manteiga e mexa para combinar corretamente.
• Reduza a velocidade da batedeira para baixo e adicione lentamente metade do leitelho com metade da farinha. Em seguida, adicione o restante do leitelho e a farinha e bata até ficar homogêneo.
• Reduza novamente a velocidade da batedeira e acrescente o sal, o bicarbonato e o vinagre. Ligue a velocidade alta e bata por alguns minutos até ficar homogêneo.
• Divida a massa igualmente entre as duas formas de bolo e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos, retire das formas e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
• Prepare o glacê batendo a manteiga com o açúcar em pó, a baunilha e uma pitada de sal na batedeira até ficar homogêneo. Aumente a velocidade e adicione a coalhada uma de cada vez. Misture por mais 2 minutos para combinar.
• Você pode montar o bolo. Se necessário, corte as pontas dos corpos e guarde as sobras para decorar no final.
• Coloque a primeira camada de Red Velvet em um prato de servir. Coloque o cheesecake sobre esta camada e a segunda camada de corpus Red Velvet por cima.
• Espalhe a cobertura preparada na parte superior e nas laterais do bolo e, finalmente, esfarele as sobras preparadas do corpo por cima. Deixe endurecer na geladeira e sirva.

O que pode ser preparado no estilo de um bolo Red Velvet?

Se é um amante desta doce tentação, pode experimentar fazer outros petiscos que se assemelham a este bolo.

Os muffins ou pataniscas são deliciosos, para os quais também apresentamos o seu processo de preparação!

Para a massa você vai precisar de:

• 190 g de farinha de trigo
• 50 g de açúcar granulado
• 40 g de manteiga derretida
• 220 gr de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de cacau
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de vinagre de vinho
• pitada de sal
• uma colher de chá de corante alimentício vermelho

Para o glacê você vai precisar de:

• 200 g de chocolate branco
• 160 g de queijo creme (Jervé)
• 40 g de manteiga amolecida
• frutas frescas, xarope de bordo para decorar

Primeiro, você prepara o creme derretendo o chocolate branco em banho-maria e deixando esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, bata o cream cheese com manteiga, no qual despeje o chocolate derretido resfriado. Você faz a massa misturando todos os ingredientes soltos, adicionando leite, manteiga derretida, vinagre e corante alimentar. Frite os bolinhos individuais em uma frigideira com um fio de azeite, pincele com o creme preparado, decore com frutas e xarope de bordo e sirva. Desfrute de sua refeição!