Receitas de bolos com treliça de 5 maneiras. Inspire-se!

Um bolo com tiras de massa certamente é conhecido de todos e eles podem imaginá-lo muito bem.

Porém, nem todo mundo já experimentou seu preparo, e os menos experientes podem achar muito trabalhoso.

É por isso que trazemos a você 5 receitas de bolo de treliça que quase todo mundo pode fazer.

Experimente as versões com requeijão, compota ou maçã!

Torta de mirtilo com treliça

Nada melhor do que uma tarte com fruta fresca da época. Então, quando a temporada de mirtilo começar, experimente esta sobremesa de verão com uma crosta amanteigada perfeita e um delicioso recheio de mirtilo com um toque de limão. É realmente delicioso!

Ingredientes

Para a massa:

• 2 + ½ xícara de farinha de trigo (325 gramas)
• 1 colher de açúcar granulado
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga, fria e cortada em pedaços
• 7 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 6 xícaras de mirtilos
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 ovo batido

Servir:

• sorvete de baunilha

Método

1. Adicione a farinha, o açúcar, o sal e os cubos de manteiga no processador de alimentos.
2. Ligue o interruptor de pulso e bata por 1 minuto até que a mistura tenha uma consistência de farinha de rosca.
3. Adicione água gelada à mistura.
4. Feche e continue pulsando por mais 1 minuto.
5. Se você pressionar as migalhas juntas e elas ficarem juntas, você acertou.
6. Transfira a massa (migalhas) para um grande saco ziplock e use as mãos para esmagar todas as migalhas para formar uma bola de massa lisa e bonita.
7. Divida a bola ao meio para fazer 2 discos iguais.
8. Embrulhe os discos individualmente em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
9. Combine mirtilos, farinha, açúcar, suco de limão, raspas de limão e canela em uma tigela grande e misture.
10. Coloque-o no chão.
11. Estenda os dois discos de massa e coloque entre 2 pedaços de papel manteiga.
12. Enrole cada disco em um círculo com um diâmetro de 30 cm.
13. Transfira o primeiro círculo para uma forma de tarte com cerca de 23 cm de diâmetro e pressione suavemente enquanto cria uma borda.
14. Despeje lentamente a mistura de mirtilo sobre a massa e espalhe uniformemente com uma espátula.
15. Corte o segundo círculo em 10 tiras de 2,5 cm de largura.
16. Reserve o restante da massa.
17. Coloque 5 tiras de massa sobre o recheio de mirtilo, espaçadas uniformemente cerca de 2,5 cm (lembre-se de usar tiras mais longas no meio e tiras mais curtas nas bordas).
18. Dobre a 2ª e a 4ª tiras ao meio e coloque a tira mais longa no meio, perpendicular às primeiras 5 tiras.
19. Coloque a 2ª e 4ª tiras de volta sobre esta longa tira.
20. Dobre a 1ª, 3ª e 5ª tiras ao meio novamente e coloque a tira um pouco mais curta a 2,5 cm de distância.
21. Coloque a 1ª, 3ª e 5ª tira de volta sobre a tira mais curta.
22. Continue adicionando e alternando tiras para criar uma grade.
23. Para uma melhor compreensão, anexamos fotos:
24. Pressione as bordas juntas e pressione com os dedos para que fiquem bem presas.
25. Você pode colocar as sobras ao longo da borda e empurrá-las para as bordas.
26. Pincele levemente a crosta da treliça e as bordas com ovo.
27. Se o seu forno não estiver pronto neste momento, coloque a torta na geladeira para evitar que a crosta se desfaça (a manteiga da massa derrete rapidamente em temperatura ambiente).
28. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
29. Coloque a forma de torta de mirtilo no forno e asse por 50 minutos até que a grelha esteja dourada.
30. Deixe a torta de mirtilo descansar na forma em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir.
31. Sirva uma fatia de torta de mirtilo com uma bola de sorvete de baunilha.

Bolo de linha com geléia de morango

Um bolo de treliça básico com compota de morango que já conheces e se não conheces, devias porque é uma verdadeira delícia e tem um óptimo aspecto! Delicie a sua visita com esta excelente sobremesa.

Ingredientes

• 150 g de farinha simples
• 150 g de farinha de espelta lisa
• 30 g de açúcar granulado
• 220 g de manteiga gelada cortada em cubos
• aprox. 60 ml de água fria
• pitada de sal
• 250 g de geléia de morango

Método

1. Misture os ingredientes soltos em uma tigela e adicione a manteiga em cubos e processe.
2. Adicione água aos poucos em partes e faça uma massa lisa.
3. Embrulhe a massa elaborada em papel alumínio e deixe endurecer na geladeira por uma hora.
4. Separe cerca de ¼ da massa gelada, você vai moldá-la em uma grade mais tarde.
5. Estenda o restante sobre um rolo enfarinhado até uma espessura de aproximadamente 5 mm e transfira para uma forma redonda (untada com manteiga), pressione delicadamente com os dedos e corte as bordas salientes.
6. Pique a massa com um garfo e barre com o doce.
7. Estenda a massa restante em uma empada.
8. Corte as tiras e coloque-as diagonalmente umas sobre as outras sobre o recheio.
9. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 170°C cerca de 35-40 minutos.
10. Deixe o bolo esfriar antes de cortar.

Bolo Lattice De Maçã

Um delicioso bolo com maçãs e treliça caseira parece complicado à primeira vista, mas na verdade é bem fácil. Em combinação com caramelo salgado ou gelado de baunilha, não vai conseguir lamber os lábios!

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo mais extra para enfarinhar
• 1 colher de chá de açúcar em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 200 g de manteiga fria em cubos
• 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
• chantilly e açúcar para polvilhar, opcional

Para o recheio:

• 7 a 8 maçãs
• 1/4 xícara de açúcar de cana
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz-moscada

Método

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
2. Esfregue o cubo frio de manteiga na farinha com os dedos para que a mistura pareça uma farinha de rosca grossa com alguns pedaços maiores de manteiga.
3. Adicione 3 colheres de sopa de água gelada e faça uma massa.
4. Ela ficará macia e um pouco úmida, então acrescente um pouco mais de farinha se necessário.
5. Adicione a 4ª colher de sopa de água somente se for absolutamente necessário.
6. Faça uma bola com a massa, coloque-a sobre um pedaço grande de papel alumínio e forme um disco de 2 cm de espessura.
7. Embrulhe bem e leve à geladeira por 1 hora.
8. Antes de assar, prepare uma bancada ou tapete de silicone, que polvilhe com farinha.
9. Desembrulhe a massa gelada, corte dois terços dela e coloque o terço restante de volta na geladeira para fazer a crosta superior.
10. Polvilhe a parte maior da massa com um pouco de farinha, forme novamente um disco e abra-o em um círculo de cerca de 25 cm, um pouco maior que o tamanho da forma que você usará.
11. Dobre a massa enrolada ao meio e depois a outra metade para formar um quadrado.
12. Levante, transfira para uma fôrma de 23cm e espalhe cobrindo o fundo e as laterais.
13. Apare o excesso de massa e use-o nas partes mais finas da massa ou para cobrir áreas rasgadas.
14. Coloque a forma na geladeira.
15. Descasque e corte as maçãs sem caroço.
16. Coloque em lugares grandes e depois polvilhe com açúcar e especiarias.
17. Misture bem, desenforme em um molde resfriado e espalhe uniformemente.
18. Leve à geladeira novamente enquanto prepara a chapa.
19. Pré-aqueça o forno a 200°C.
20. Forme uma bola com o restante da massa, forme um disco, polvilhe com farinha e abra em um círculo de aproximadamente 23 cm.
21. Usando uma faca afiada, corte tiras uniformes de espessura igual.
22. Coloque-os um de cada vez em cima das maçãs e empurre as pontas na borda da crosta para selar.
23. Crie uma grade.
24. Pincele a grade e as bordas do bolo com um pouco de creme misturado com um pouco de água ou, se necessário, com um ovo.
25. Para crocância e doçura, polvilhe açúcar no cristal.
26. Asse por 20 a 25 minutos até que a massa esteja bem dourada.
27. Cubra levemente a parte superior com papel alumínio, reduza a temperatura para 180 graus e continue assando por 15 a 20 minutos até que as maçãs estejam tão macias quanto você deseja.
28. Deixe o bolo assado descansar por alguns minutos antes de cortar.
29. Sirva quente com gelado de baunilha, natas frescas ou caramelo salgado!

Bolo com geléia e sementes de papoula

Um bolo simples com um recheio irresistível de compota, sementes de papoila e açúcar de baunilha. Não só parece delicioso, como também tem um gosto tão bom! Tente você mesmo.

Ingredientes

Para a massa:

• 500 g de farinha semi-grossa
• 250 g de gordura solidificada para panificação
• 150 g de açúcar em pó
• 1 ovo
• 1/2 pacote de fermento em pó

Para o recheio:

• 400 g de doce de ameixa
• 100 g de sementes de papoula moídas
• 1 pacote de açúcar de baunilha
• um pouco de canela em pó
• açúcar em pó a gosto

Método

1. Peneire a farinha e o fermento, junte a gordura, os ovos e o açúcar em pó e faça uma massa que leve ao frigorífico durante uma hora.
2. Prepare o recheio misturando geléia de ameixa, sementes de papoula moídas, açúcar de baunilha, canela e adicione açúcar de confeiteiro a gosto.
3. Quando o recheio estiver bem doce, não acrescente açúcar.
4. Retire a massa e reserve 1/3 de lado.
5. Abra o restante da massa com um rolo e transfira para uma assadeira média untada.
6. Espalhe o recheio.
7. Estenda 1/3 da massa e corte em tiras, que você coloca no bolo em forma de grade.
8. Polvilhe a superfície com açúcar em pó.
9. Após esfriar, fatie e sirva.

Cheesecake com treliça

Essa torta é absurdamente boa! A massa crocante de Jamie Oliver, combinada com recheio de queijo cottage e geléia de frutas, vai te animar.

Ingredientes

Para a massa:

• 125g de manteiga
• 100 g de açúcar em pó
• pitada de sal
• 250 g de farinha de trigo
• 2 gemas
• 2 colheres de leite

Para o recheio:

• 500 g (2 potes) de requeijão integral
• 2 dl de leite
• 1 dl de óleo
• 1 pacote de pudim de baunilha
• 150 g de açúcar granulado
• 1 açúcar de baunilha
• 1 ovo e 2 gemas
• geléia de framboesa, amora ou groselha para barrar

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture a manteiga fria picada com o açúcar e uma pitada de sal, acrescente a farinha e as gemas.
3. Quando a mistura começar a se assemelhar a farinha de rosca grossa, adicione o leite frio.
4. Modele a massa em uma bola.
5. Ele precisa ser movido o mínimo possível para mantê-lo frágil.
6. Coloque cerca de um quarto da massa na geladeira.
7. Corte fatias de meio centímetro de espessura da massa restante.
8. Coloque as fatias no fundo e nas bordas de uma forma redonda com cerca de 28 cm de diâmetro de modo que se encaixem como um quebra-cabeça.
9. Em seguida, pressione as bordas para colar as fatias.
10. Retire a massa que sobrar na borda do molde.
11. Cubra as bordas da forma com papel alumínio e pressione para segurar.
12. Asse desta forma por 15 minutos até que a massa fique dourada.
13. Retire do forno e retire o papel alumínio das laterais da forma.
14. Misture todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa pré-assada.
15. Asse por 20 minutos.
16. Enquanto isso, abra o quarto reservado da massa em um rolo enfarinhado e corte em tiras.
17. Retire o bolo do forno, barre-o ligeiramente com compota e cubra as tiras em forma de grelha.
18. Volte ao forno por cerca de 15 minutos.
19. Deixe esfriar e corte um bom pedaço para o seu café.

Da mesma forma, também não há limites para a imaginação com outras frutas. Você pode usar peras, damascos… Basicamente, o que quiser. Se gosta de pastelaria checa, experimente escolher entre as nossas receitas tradicionais de pastelaria de iogurte .

Para ter uma ideia melhor de como a treliça do bolo é realmente criada, recomendamos o vídeo a seguir.

How to Lattice Pie Crust | Sally's Baking Recipes

E como você faz um bolo com uma treliça? Brag para nós nos comentários!