As melhores receitas de bolinhos com requeijão em um só lugar (variantes tradicionais e não tradicionais)

Você se lembra das férias na casa da sua avó? Faça bolinhos doces de requeijão e volte à sua infância.

A receita da massa de queijo cottage é surpreendentemente simples.

O verão está cheio de frutas e você pode rechear bolinhos de requeijão com o que tiver à mão.

Que tal experimentar algo um pouco mais saudável?

Confira nossas receitas.

Bolinhos de queijo cottage luxuosos com morangos

Um feriado em uma casa de campo ou um fim de semana em uma casa de campo? Um ótimo almoço que não levará o dia todo para ser preparado? Experimente o evergreen de férias – bolinhos de queijo cottage com morango. A receita é fácil e rápida, e o sabor é simplesmente delicioso.

Ingredientes

• 20 – 30 unidades de morangos médios
• 200 g de farinha grossa
• 250 g de requeijão meio gordo
• 1 ovo
• pitada de sal

Método

1. Amasse o requeijão e misture com o ovo e o sal
2. Adicione a farinha e misture até formar uma massa
3. Se a massa estiver pegajosa, acrescente mais farinha
4. Forme um rolo com cerca de 5 cm de diâmetro
5. Corte fatias de 1-2 cm de largura do rolo
6. Coloque um morango em cada um, pressione e cubra com a massa
7. Coloque os bolinhos preparados em água fervente com sal e cozinhe por cerca de 8 minutos até que eles subam à superfície

Bolinhos fofos de requeijão com frutas

Você pode fazer a massa crescer ainda mais adicionando neve. Apenas tome cuidado para que os clientes não arranquem suas mãos.

Ingredientes

• 200 g de farinha semi-grossa
• 250 g de requeijão macio
• 2 ovos
• 100 g de manteiga
• 2 colheres de açúcar
• pitada de sal
• 150 g de framboesas

Método

1. Separe as gemas das claras
2. Bata as gemas com a manteiga derretida e o açúcar
3. Bata as claras até ficarem firmes
4. Misture sal, farinha e requeijão
5. Adicione a mistura de gemas e forme uma massa
6. Misture cuidadosamente a neve nele
7. Faça um rolo com a massa e corte fatias
8. Pressione cada fatia em uma panqueca
9. Coloque uma colher de framboesas no meio, cubra com a massa e forme uma bola
10. Ferva os bolinhos resultantes em água fervente com sal até que eles flutuem para a superfície

Bolinhos de requeijão sem glúten

Você evita o glúten? Ou você só quer preparar bolinhos de requeijão de forma saudável? Você não pode errar com esta receita. O ótimo sabor permanece mesmo sem farinha de trigo.

Ingredientes

• 200 g de farinha sem glúten
• 250 g de requeijão
• 1 ovo
• pitada de sal
• 10-15 damascos

Método

1. Abra os damascos e retire os caroços
2. Amasse o requeijão e misture com o ovo e o sal
3. Adicione a farinha e misture até formar uma massa
4. Se a massa estiver pegajosa, acrescente mais farinha
5. Forme um rolo com cerca de 5 cm de diâmetro
6. Corte fatias de 1-2 cm de largura do rolo
7. Achate cada um, coloque meio damasco e cubra com a massa
8. Coloque em água fervente com sal e cozinhe até que subam à superfície

Você tem muitos damascos e não sabe o que fazer com eles? É melhor armazená-los para o inverno. Confira dicas de como conservar damascos.

Bolinhos de batata com requeijão

Bolinhos de ameixa feitos de massa de requeijão, aos quais são adicionadas batatas. Uma combinação surpreendente que você deve experimentar.

Ingredientes

• 200 gr de batatas
• 250 g de requeijão macio
• 300 g de farinha grossa
• 1 ovo
• pitada de sal
• 20-30 pedaços de ameixa

Método

1. Ferva as batatas com casca e deixe esfriar
2. Descasque-os e rale-os em um ralador fino
3. Adicione sal, farinha, ovos e requeijão e faça uma massa lisa
4. Abra a massa em um rolo com cerca de cinco centímetros de diâmetro
5. Corte em fatias
6. Esmague cada fatia, coloque uma ameixa e cubra com a massa
7. Coloque em água fervente com sal e cozinhe por 7-8 minutos até que os bolinhos subam à superfície

Bolinhos de queijo cottage com molho de mirtilo

Você não precisa encher os bolinhos de queijo cottage com frutas todas as vezes. Molde a massa em bolas menores, envolva-as na farinha de rosca após o cozimento e a bondade está pronta. Regue com molho de mirtilo para a perfeição total.

Ingredientes

• 350 g de requeijão
• 200 g de farinha de rosca
• 2 ovos
• 100 g de manteiga
• 2 colheres de açúcar em pó
• 500 g de mirtilos
• 2 dcl de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 3 colheres de fécula de batata

Método

1. Faça uma massa com metade da farinha de rosca, metade da manteiga amolecida, ovos, requeijão e açúcar em pó
2. Faça pequenos bolinhos
3. Coloque-os em uma panela com água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos
4. Aqueça a manteiga restante em uma panela e polvilhe a farinha de rosca por cima
5. Mexendo sempre, frite até dourar
6. Coloque os mirtilos e o açúcar granulado num tacho pequeno, cubra com água e deixe a fruta ferver em lume brando
7. Em seguida, adicione o leite, polvilhe o amido e ferva brevemente
8. Enrole os bolinhos prontos na farinha de rosca por todos os lados e sirva coberto com molho de mirtilo

Conselhos de preparação comprovados

Como fazer a melhor massa de requeijão? Dê uma olhada em alguns pequenos gadgets ou inspire-se na receita em vídeo:

• Use queijo cottage macio em cubos, não de uma banheira. A cuba contém muito líquido e a massa fica desnecessariamente pegajosa.
• Deixe o requeijão muito aguado escorrer em uma peneira ou você pode espremer o excesso de líquido com um pano de algodão.
• Em vez de farinha, pode-se usar sêmola ou sêmola baby nas receitas, a massa fica mais macia.
• Os bolinhos podem ser congelados crus e, sempre que lhe apetecer, basta transferi-los do congelador para água a ferver, deixar cozinhar alguns minutos até que subam à superfície e pode servir.
• Se não tiver frutas frescas à mão, pode usar as congeladas.
• Tradicionalmente, os bolinhos são servidos com queijo cottage duro ralado, açúcar de confeiteiro e manteiga derretida, mas experimente manteiga, açúcar, canela e amêndoas fatiadas ou manteiga, açúcar e sementes de papoula. O creme de leite também é ótimo.

Czech fruit dumplings [Czech Cuisine S01E05]