As melhores receitas para rolos de massa folhada em variedades salgadas e doces

Há força na simplicidade, e esse ditado se aplica aqui!

As receitas de caracóis folhados são fáceis de preparar, não demoram muito e não pesam no bolso.

Nesta lista das melhores receitas, você encontra tanto opções salgadas quanto doces e com certeza não vai ficar de fora.

Por exemplo, experimente a nossa dica de caracóis com pesto ou caracóis de canela doce.

Caracóis de pizza de massa folhada

Uma óptima receita que serve como mimo para uma visita inesperada, bem como um lanche rápido para os mais pequenos da família e seus amigos. Os ingredientes são de alta qualidade e fáceis de digerir.

O que vamos precisar

1. 400 g de massa folhada gelada
2. 250 ml de molho marinara
3. 250 g de mussarela ralada
4. 125 g de parmesão ralado
5. 2 colheres de sopa de azeite
6. uma colher de chá de alho em pó (também pode ser espremido na hora)
7. ½ colher de chá de orégano seco

Método

1. Abra a massa folhada na superfície de trabalho
2. A massa deve ter aproximadamente 1 centímetro de altura
3. Transfira a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal
4. Pincele a massa enrolada com uma quantidade suficiente de molho Marinara (aprox. 200 ml)
5. Em seguida, polvilhe uniformemente com parmesão ralado (aprox. 90 g) e mussarela
6. Começamos a rolar a massa do lado comprido da folha
7. Quando a massa estiver enrolada, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos.
8. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190 graus
9. Enquanto o forno esquenta, misture o azeite com o alho e o orégano
10. Retire a massa da geladeira e retire o plástico filme
11. Corte-o em caracóis de aproximadamente 2 centímetros
12. Em seguida, colocamos os caracóis em uma assadeira forrada com papel manteiga
13. Pincele a parte superior de cada rolo com a mistura de azeite
14. E polvilhe com o restante do parmesão ralado
15. Coloque os caracóis no forno e asse por aproximadamente 18 minutos, até que fiquem dourados na superfície e o queijo borbulhe.
16. Sirva os caracóis quentes com o restante molho Marinara

Grades de pizza de massa folhada

Desta vez não tem a forma de caracóis, mas de grelhas, e têm o mesmo sabor. Nesta receita, você pode deixar sua imaginação e papilas gustativas correrem soltas. Escolha uma variação de salsichas ao seu gosto.

O que vamos precisar

1. 2 colheres de sopa de farinha simples
2. 2 fatias de massa folhada (enroladas)
3. 6 colheres de sopa de molho Marinara
4. 90 g de queijo ralado
5. 100 g de rolinhos de salsicha (salame, highland, pimenta, etc.)

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus
2. Forre o tabuleiro com papel vegetal
3. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e espalhe (estenda) a primeira folha de massa folhada
4. Corte a massa enrolada longitudinalmente em 3 retângulos
5. Em seguida, vamos cortá-los novamente para criar 6 quadrados de aproximadamente o mesmo tamanho
6. Coloque os quadrados de folha em uma assadeira
7. Espalhe 1 colher de sopa de molho em cada quadrado
8. Espalhe o molho pelas bordas
9. Cubra com queijo e linguiça
10. Coloque a segunda folha na superfície de trabalho
11. Corte novamente em 3 retângulos
12. Corte cada retângulo longitudinalmente novamente para criar aproximadamente 12 tiras de tamanho igual de massa (36 tiras no total)
13. Coloque 6 tiras em cada quadrado para que formem uma grade
14. Asse no forno por 20 minutos até que os caracóis da pizza estejam dourados
15. Quando estiverem assados, deixe-os descansar por 10 minutos antes de servir

Caracóis de pizza com pesto

Talvez uma opção menos conhecida para alguns, mas certamente não menos saborosa. Experimente estes três tipos de pãezinhos de pizza e decida por si mesmo qual deles você mais gosta.

Para caracóis

1. 2 folhas de massa folhada enroladas
2. Ovo
3. Uma pitada de farinha simples

Para preencher

Pesto

1. 6 colheres bem cheias de pesto de manjericão
2. 220 g de mussarela ralada
3. 60 g de parmesão ralado

pizza

1. 2 colheres bem cheias de molho Marinara
2. 100 gr de cheddar ralado
3. 2 colheres de sopa de páprica (bem picada)
4. 12 fatias finas de pepperoni
5. 50 gr de queijo parmesão
6. Uma colher de chá de orégano

Prosciutto

1. 4 fatias de presunto parma
2. 100 gr de cheddar ralado
3. Uma colher de chá de orégano

O que vamos precisar

1. Abra a massa folhada
2. Deixe uma folha de massa folhada inteira
3. Corte a segunda folha ao meio
4. Recheie a maior folha de massa com os ingredientes para o recheio de pesto, nesta ordem: 6 colheres bem cheias de pesto, 220 g de mussarela, 60 g de parmesão
5. Na primeira metade da massa cortada, adicione os ingredientes para o recheio da pizza nesta ordem: 2 colheres bem cheias de molho Marinara, 100 g de cheddar, 12 fatias de pimenta malagueta, 2 colheres de páprica, 50 g de parmesão, orégano
6. Adicione os ingredientes para o recheio de presunto à segunda metade da massa cortada nesta ordem: 100 g de cheddar, 4 fatias de presunto de Parma, orégano
7. Enrole cuidadosamente cada folha de massa
8. Pincele os rolinhos com ovo batido
9. Depois colocamos na geladeira por 15 minutos para que os rolinhos endureçam
10. Em seguida, corte cada rolo em caracóis aproximadamente iguais de 1,5 centímetro
11. Espalhe-os num tabuleiro forrado com papel vegetal
12. Pincele a superfície de cada caracol com um ovo e leve ao forno a 200 graus durante 15 minutos
13. Os caracóis devem estar dourados e estaladiços
14. Depois de assadas, deixe os caracóis de pizza esfriarem e sirva

Mini caracóis de massa folhada

Como dizem, muita música por pouco dinheiro. Nesta ótima receita, você só precisa de alguns ingredientes básicos para criar algo tão delicioso que uma fornada não será suficiente.

O que vamos precisar

1. 2 folhas de massa folhada enroladas
2. 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
3. 12 fatias de presunto
4. 200 g de queijo ralado (por exemplo cheddar)
5. Salsinha ou cebolinha picada

Método

1. Abra a massa folhada e abra-a em folhas de 1 centímetro de altura
2. Esfregue com 1 ½ colheres de mostarda
3. Coloque 6 fatias de presunto por cima
4. Polvilhe com queijo
5. Começamos a enrolar a massa em um rolo pelo lado comprido
6. Cortamos suas pontas para que fiquem retas
7. Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 20 minutos
8. Repetimos o mesmo procedimento com a segunda folha de massa folhada
9. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus
10. Retire a massa resfriada e divida-a em caracóis de aproximadamente o mesmo tamanho
11. De seguida, coloque os caracóis num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno
12. Asse por aproximadamente 18 minutos, até que a massa esteja dourada e o queijo escorrendo
13. Imediatamente após retirar os caracóis, polvilhe com salsa ou cebolinha
14. Deixe arrefecer um pouco e os caracóis de pizza podem ser servidos

Massa folhada e strudel de cebola

Um strudel recheado até à borda com os melhores ingredientes. É um ótimo mimo tanto para visitas como para uma noite de cinema a dois. Não tenha medo de experimentar esta receita e você concordará que iluminará toda a noite.

O que vamos precisar

1. 1 colher de sopa de azeite
2. 3 pimentões (cortados em tiras finas)
3. cebola (cortada em meias-luas finas)
4. uma colher de chá de tempero italiano
5. 2 dentes de alho (espremido)
6. 450 g de salsicha
7. 450 g de massa folhada (ou massa de pizza levedada)
8. 4 fatias de presunto
9. 6 fatias de salame
10. 3 fatias de queijo
11. 50 g de mussarela ralada
12. Ovo
13. 260 g de molho marinara

Método

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus
2. Aqueça o azeite em uma panela e adicione o pimentão picado e a cebola
3. Adicione especiarias italianas e alho
4. Refogue, mexendo sempre, até o pimentão e a cebola amolecerem
5. Depois coloque o pimentão e a cebola de lado, deixe esfriar
6. Frite a linguiça na mesma frigideira até dourar
7. Também deixamos de lado para esfriar
8. Abra a massa e transfira para papel manteiga
9. Faça camadas de linguiça, pimentão, presunto, salame, queijo e mussarela no meio da massa
10. Dobre as bordas da massa uma sobre a outra para cobrir a mistura
11. Então também selamos as bordas inferiores
12. Pincele a massa com ovo batido
13. Na superfície da massa, cortamos fendas de 5 a 7 centímetros para ventilação
14. Asse a massa da pizza no forno por aproximadamente 30 minutos para que a massa fique dourada e crocante
15. Em seguida, corte o strudel em pedaços de 5 centímetros e sirva com molho Marinara, no qual os pedaços são mergulhados

Caracóis de massa folhada e niv

O sabor da cebola caramelizada e o sabor intenso do queijo mofado andam de mãos dadas lindamente. Quando esta combinação se junta na boca, começa um verdadeiro fogo de artifício de sabores.

O que vamos precisar

1. 500 gr de massa folhada
2. Manteiga
3. 3 colheres de sopa de azeite
4. 800 g de cebola (bem picada)
5. ½ colher de chá de sal
6. 1 colher de chá de açúcar granulado
7. 200 g de niva (ralado)
8. 30 g de agrião
9. 30 g de nozes

Método

1. Abra a massa folhada na superfície de trabalho
2. Transfira para uma assadeira, fure com um garfo e leve à geladeira para descansar por 20 minutos
3. Enquanto isso, aqueça o forno a 200 graus
4. Aqueça o óleo em uma panela grande
5. Adicione a cebola e o sal
6. Frite a cebola por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando
7. polvilhe açúcar
8. Mexa a cebola até começar a caramelizar e grudar delicadamente no fundo da panela
9. Tempere a gosto e reserve
10. Retire a massa descansada e espalhe a mistura de cebola sobre ela
11. Polvilhe a salada ralada
12. Começamos a enrolar a massa pelo lado comprido
13. Em seguida, corte-o em pedaços do mesmo tamanho
14. Espalhamos em uma assadeira forrada com papel manteiga e colocamos no forno
15. Asse os caracóis por aproximadamente 20 minutos até dourar, até que o líquido comece a escorrer
16. Retire os caracóis do forno e polvilhe-os com agrião e nozes picadas
17. E é melhor servir imediatamente, enquanto a massa ainda está quente e macia

Caracóis de massa folhada com queijo

Este pão, recheado até à borda com queijo e fiambre, é aromatizado com mostarda picante, que eleva toda a receita.

O que vamos precisar

1. Uma folha de massa folhada
2. 3 colheres de mostarda
3. 50 g de mussarela (ralada)
4. 50 g Gouda (ralado)
5. 25 g de parmesão (ralado)
6. 50 g de emental (ralado)
7. Ovo
8. 1 colher de cebolinha picada

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus
2. Abra a massa folhada em uma folha fina na superfície de trabalho
3. Pincele a superfície com mostarda e polvilhe com mussarela, gouda e emental
4. Começamos a rolar ao longo do lado comprido da massa
5. Em seguida, cortamos este rolo em 12 pedaços aproximadamente iguais
6. Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga
7. Deixe a folha descansar na geladeira por 15 minutos
8. De seguida pincele cada caracol com um ovo batido e leve ao forno durante 15 minutos
9. Depois retire, polvilhe os rolinhos com parmesão e volte ao forno por 5 minutos para derreter o queijo
10. Quando os caracóis estiverem prontos, retire-os do forno e polvilhe com cebolinho

Caracóis de noz de massa folhada

E temos três dicas para os amantes da culinária doce. Não se preocupe, também não nos esquecemos de você. Preparamos três receitas doces especiais de caracóis folhados para o paladar.

Esta receita é cheia de nozes, que amaciam lindamente o pãozinho. Graças às gorduras saudáveis que as nozes contêm, você nem precisa culpar essa bondade, porque como é sabido, precisamos de gorduras saudáveis em nossa dieta.

O que vamos precisar

1. Uma folha de massa folhada
2. 200 g de nozes (picadas finamente)
3. 100 g de pistache (bem moído)
4. 3 colheres de açúcar mascavo
5. 2 colheres (sopa) de manteiga (amolecida)
6. 2 colheres de mel
7. Uma colher de chá de canela
8. Pitada de sal
9. 2 colheres de natas
10. 2 colheres de açúcar granulado

Método

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada
2. Em uma tigela pequena, misture as nozes com pistache, açúcar de cana, manteiga, mel, canela e sal
3. Polvilhe a massa enrolada com esta mistura
4. Começamos a rolar do lado mais comprido da massa
5. Corte o rolo resultante em pedaços aproximadamente iguais
6. Em seguida, colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga
7. Pincele os caracóis com as natas e polvilhe com açúcar
8. Leve ao forno a 170 graus por 10 minutos até dourar
9. Coloque os caracóis em uma gradinha e deixe esfriar

Caracóis doce de banana-chocolate

Uma receita simples, mas ótima para os amantes de chocolate. Mais uma vez confirmamos a regra de que há força na simplicidade.

O que vamos precisar

• 375 gr de massa folhada

• 6 colheres de achocolatado

• 2 bananas pequenas amassadas

• Ovo

Método

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus
2. Abra a massa folhada na superfície de trabalho
3. Espalhe com creme de chocolate
4. Não colocamos banana amassada por cima
5. Começamos a rolar do lado mais longo da massa
6. Divida o rolo enrolado em 12 pedaços de tamanho igual
7. Pincele-os com ovo batido
8. E coloque-os em uma assadeira no forno e asse por 5-20 minutos até que os caracóis estejam dourados
9. Deixe os caracóis esfriarem antes de servir

Caracóis folhados de canela

Se você é um amante de canela como eu, não hesitará um segundo na hora de decidir qual receita rápida escolher. Tudo que você precisa é de alguns ingredientes, algumas etapas e pronto, nascem os lanches.

O que vamos precisar

1. Uma folha de massa folhada
2. 120 g de manteiga (amolecida e cortada ao meio)
3. 50 g de açúcar mascavo
4. 2 colheres de chá de canela
5. 50 g de açúcar granulado

Método

1. Em uma tigela pequena, misture 60 g de manteiga com o açúcar e a canela
2. Devemos ter uma mistura uniforme
3. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada
4. Espalhe a mistura de canela uniformemente sobre a massa usando uma espátula ou faca
5. Começamos a enrolar a massa pelo lado mais comprido da massa
6. Com uma faca afiada ou linha, fazemos caracóis do mesmo tamanho
7. Derreta o restante da manteiga em uma panela em fogo médio
8. Se a panela não for grande o suficiente para cozinhar toda a fornada de uma só vez, adicione a manteiga aos poucos a cada fornada.
9. Coloque os caracóis de canela na panela e frite por aproximadamente 3 minutos de cada lado
10. Coloque os pãezinhos assados em papel manteiga e seque o excesso de óleo
11. Coloque o açúcar granulado em uma tigela maior e jogue os caracóis prontos e misture para que os caracóis fiquem bem cobertos de açúcar

Como mencionamos na introdução, os caracóis folhados são um ótimo presente para os visitantes, portanto, como bons anfitriões, você também deve ser capaz de oferecer uma deliciosa bebida mista. Experimente estas receitas simples de drinks e torne sua noite com os amigos inesquecível!