Beterraba assada 4 vezes diferente: receitas cheias de vitaminas e sabor

A beterraba assada manterá sua bela cor e sabor.

Depois disso, essa matéria-prima pode ser usada em praticamente qualquer lugar e não estraga nada.

Confira as receitas que preparamos para você.

Esperamos que você escolha algo e goste.

Beterraba assada em papel alumínio no forno

Essa iguaria já caiu no seu prato em forma de salada? Beterraba assada combina perfeitamente com nozes e queijo de cabra. Experimente esta receita rica em antocianinas.

Ingredientes:

Para as beterrabas assadas:

• 1-2 beterrabas grandes
• azeite
• sal
• pimenta
• tomilho fresco

Para a cobertura:

• ¼ xícara de vinagre balsâmico
• ¼ xícara de azeite
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
• ¼ colher de chá de manjericão seco
• pitada de sal

Para a salada:

• ½ xícara de migalhas de queijo de cabra
• ¼ xícara de nozes (cortadas ao meio)
• ½ abacate grande
• 8-10 xícaras de espinafre baby

Método:

• Pré-aqueça o forno a 190°C.
• Lave bem as beterrabas, seque-as, corte as pontas duras e coloque-as em uma assadeira. Prepare pedaços de papel alumínio para cada beterraba, no qual você irá embrulhá-la.
• Pincele com azeite, sal, pimenta, polvilhe com tomilho, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno até ficar macio. Leva de 1 a 2 horas (dependendo do tamanho da beterraba).
• Enquanto isso, prepare o molho misturando todos os ingredientes.
• Depois de cozidas as beterrabas, deixe-as arrefecer, descasque-as e corte-as em pedaços mais pequenos.
• Misture as beterrabas com o espinafre, queijo de cabra, nozes, abacate em cubos e regue com o molho.
• Misture e sirva.

Você pode encontrar a receita em vídeo aqui:

EASY & Delicious Avocado Beet Salad with Goat Cheese & Homemade Balsamic Dressing!

Dica: Se está habituado a petiscar pedaços de pão estaladiço com as suas saladas, experimente fazer uma excelente baguete caseira .

Sopa de beterraba assada incrível

Você já comeu Sopa de Beterraba Assada? Você apreciará a deliciosa consistência cremosa e sabor rico. A vantagem é que também é ideal para veganos e vegetarianos.

Ingredientes:

• 500 g de beterraba (cerca de 4 pedaços)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola roxa
• 1 talo de aipo
• 4 e ¼ xícara de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de endro picado
• sal e pimenta

Para decoração:

• iogurte branco (para veganos, por exemplo, soja)
• endro para polvilhar

Método:

• Lave a beterraba, descasque-a e corte-a em pedaços mais pequenos.
• Pincele com uma colher de sopa de óleo, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse a 200°C por cerca de 30 minutos até ficar macio.
• Enquanto isso, pique finamente a cebola e fatie o aipo.
• Aqueça o restante do óleo em uma panela, adicione a cebola e o aipo. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Misture as beterrabas assadas, despeje o caldo, tempere e cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Adicione o endro picado e bata a sopa com um mixer.
• Ele serve a sopa regada com iogurte e guarnecida com endro.

Além das antocianinas, pigmentos naturais que trazem muitos benefícios para o corpo humano, a beterraba também contém muitos antioxidantes. Estes têm efeitos na forma de retardar o estresse oxidativo, o processo de envelhecimento e principalmente proteger contra os radicais livres.

Beterraba assada em forma de homus

Se você gosta de pasta de legumes estilo homus, não hesite em experimentar esta. Esta versão é sem tahine ou pasta de gergelim. Ao mesmo tempo, traz um grande compromisso para todos aqueles que não podem se deliciar com pastas contendo leite.

Ingredientes:

• 2 beterrabas médias
• 1 dente de alho
• 1 e ¼ latas de grão-de-bico (aprox. 500 g)
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de alcaçuz
• 1/2 xícara de azeite

Método:

• Lave a beterraba, seque e regue com azeite.
• Faça o mesmo com o dente de alho e corte a parte superior para que os dentes individuais possam ser vistos.
• Leve ambos ao papel alumínio e leve ao forno.
• Asse a 190°C, após 30 minutos retire o alho pronto, após 1 hora as beterrabas.
• Depois de assar, descasque a beterraba e o alho.
• Corte a beterraba em pedaços menores.
• Bata tudo no liquidificador junto com o grão-de-bico, suco de limão, cominho, sal e açúcar.
• Misture até ficar homogêneo.
• Durante o processo de mistura, despeje o azeite em porções.
• Você pode armazenar o excesso de pasta na geladeira em um recipiente fechado por até 2 semanas.

Beterraba assada com queijo

Esta receita certamente não irá decepcioná-lo tanto visualmente quanto em termos de sabor. Recomendamos usá-lo como um aperitivo festivo, mas também como um jantar leve. Se não gostar do sabor do queijo de cabra, pode substituí-lo por Lucina. Com mel e pistache, a beterraba assada cria uma guloseima irresistível.

Ingredientes:

• 900 g de beterraba
• 300 g de queijo de cabra (ou outro, por exemplo Lučina) à temperatura ambiente
• 4 folhas de sálvia fresca
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• sal e pimenta
• ¾ colher de chá de mel

Para decoração:

• pistache picado
• azeite

Método:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Embrulhe as beterrabas lavadas e secas individualmente em papel alumínio.
• Asse por cerca de 1 hora até ficar macio.
• Descasque a beterraba arrefecida e corte-a em fatias horizontais em forma de círculo (cerca de 6 mm de espessura).
• Se quiser que as beterrabas fiquem simétricas, use um cortador de biscoito redondo e corte-as.
• Prepare o recheio misturando a sálvia com a salsinha e o queijo de cabra.
• Adicione mel, pimenta e sal a gosto.
• Você pode colocar o recheio acabado em camadas.
• Faça um sanduíche com cada beterraba, decore com nozes picadas e regue com azeite.

A beterraba não é apenas um alimento muito saudável, mas também insubstituível no sabor.

Acompanha bem sopas, aperitivos, saladas, pastas, mas também sobremesas doces.

Qual combinação chamou sua atenção? Então comece a se preparar com alegria.

Procurando mais receitas de beterraba? Dê uma olhada em nossa clássica sopa ucraniana chamada borscht ou você pode assar algo bom com ela. Inspire-se com os nossos bolos de beterraba .