5 TOP receitas de berinjela grelhada ou como aproveitá-la não só nos churrascos de verão

Berinjela grelhada é uma delícia.

É uma ótima e saborosa opção como acompanhamento para churrascos de verão.

Claro, pode substituir totalmente um pedaço de carne.

Vamos ver juntos como preparar estes legumes mesmo sem grelha no forno.

Berinjela grelhada com manteiga de ervas

Esta receita é uma variante rápida e comprovada. Quer o escolha como acompanhamento, guarnição ou prato principal, irá deliciar-se.

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• ¼ xícara de manteiga
• 1 colher de chá de azeite
• ¾ colher de chá de mistura de tempero italiano
• ½ colher de chá de alho seco
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• sal e pimenta

Método:

• Corte a berinjela em rodelas finas (aprox. 0,5 cm de largura) e salgue dos dois lados.
• Misture a manteiga com as especiarias.
• Pré-aqueça a grelha e pincele levemente com azeite.
• Espalhe a manteiga de ervas em cima de cada fatia de berinjela e coloque esse lado da berinjela na grelha.
• Grelhe por 5 minutos, pincele as berinjelas por cima, vire e grelhe por mais 5 minutos.

Dica: Você deseja grelhar outros vegetais com as berinjelas. Confira nossas dicas para grelhar legumes .

Você pode assistir a receita em vídeo aqui:

How to grill Eggplant - Easy Cooking!

Berinjela recheada na brasa

Procurando dicas de alimentos sem glúten? Esses rolinhos de berinjela podem ser uma ótima opção para aperitivos e lanches. E se você também gosta de queijo, então não pode deixar de experimentar!

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 1 xícara de ricota
• 100 g de queijo fresco cremoso
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ xícara de queijo tipo parmesão ralado
• ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• ¼ xícara de manjericão fresco picado
• sal e pimenta

Método:

• Corte a berinjela em fatias longitudinais estreitas, salgue-as, coloque-as em uma peneira e deixe suar por cerca de uma hora.
• Enquanto isso, prepare o recheio dos rolinhos misturando a ricota, o queijo fresco, o azeite, o queijo ralado, a pimenta vermelha, o manjericão picado, o sal e a pimenta.
• Seque as berinjelas suadas com guardanapos e grelhe por cerca de 3 minutos de cada lado até ficarem macias.
• Coloque uma colher da mistura de queijo em cada fatia e enrole.

berinjela assada

Não tem churrasqueira em casa e ainda assim gostaria de preparar berinjela grelhada? Não importa? Experimente fazer no forno.

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de vinagre balsâmico
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de alho seco

Método:

• Pré-aqueça o forno a 230 °C e o programa grill.
• Lave a beringela e corte-a em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
• Misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o alho.
• Cubra cada rodela de berinjela com esta mistura dos dois lados.
• Grelhe as berinjelas por 10 minutos de cada lado até dourar em uma grade forrada com papel alumínio.

Berinjela grelhada em conserva

Berinjelas marinadas adquirem um sabor ainda melhor. Desta vez vamos marinar em óleo de ervas.

Ingredientes:

• 500g de berinjela
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano
• ½ colher de chá de alho seco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
• sal
• pimenta

Método:

• Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento.
• Misture o azeite, a pimenta, o alho e o orégano.
• Mergulhe as berinjelas nesta mistura e deixe marinar por 30-60 minutos.
• Em seguida, grelhe até dourar dos dois lados.
• Misture o limão com o coentro e regue esta mistura sobre a berinjela grelhada.

Sanduíches de berinjela grelhada

Nossa próxima dica são os sanduíches sem glúten. E como prepará-los? Você nem precisa de farinha sem glúten. Berinjela é o suficiente.

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• ½ colher de chá de sal
• ¼ xícara de azeite
• 1 colher de sopa de tomilho fresco e orégano
• ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
• 1 berinjela grande
• 100 gr de cheddar ralado
• 1 xícara de tomate cereja

Método:

• Misture o alho amassado com sal, acrescente o azeite, o orégano e a pimenta.
• Pré-aqueça sua grelha em fogo médio.
• Corte a berinjela em fatias longitudinais finas.
• Pincele os dois lados com a mistura de óleo.
• Grelhe em ambos os lados por cerca de 5-8 minutos.
• Corte cada fatia de berinjela ao meio, polvilhe metade do queijo, os tomates picados e cubra com a outra metade da berinjela.

Dica: Para grelhar no aconchego da sua casa, você também pode experimentar as panelas ecológicas Woll de alta qualidade .

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