Excelentes receitas com batatas cozidas no papel principal como nunca as conheceu. Experimente as nossas receitas luxuosas!

Batatas.

Um prato popular que pode ser preparado de várias maneiras diferentes.

Desta vez, temos receitas com batatas cozidas que você vai adorar.

Faça bolinhos, um doce strudel ou uma luxuosa fritada com eles.

Apreciá-lo!

Batata frita com espargos e queijo de cabra

Faça esta deliciosa fritada de batata com aspargos, queijo de cabra e manjericão para um maravilhoso café da manhã, brunch ou até mesmo um jantar rápido e fácil.

INGREDIENTES

• 115 g de batatas cortadas em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 cebola branca, picada
• 100 g de aspargos, cortados em pedaços de 2,5 cm de comprimento
• 6 ovos inteiros
• 1/4 xícara de queijo parmesão, ralado
• 3/4 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 55 g de queijo de cabra, esfarelado
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado

MÉTODO

• Adicione as batatas fatiadas a uma panela pequena, cubra com água e leve para ferver.
• Cozinhe em fogo médio-alto por 6-8 minutos ou até que as batatas estejam macias.
• Escorra a água e depois seque.
• Pré-aqueça o forno na função grill.
• Coloque uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
• Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola.
• Tempere com sal e pimenta e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
• Adicione os aspargos picados e as batatas cozidas e refogue por mais 2-3 minutos.
• Enquanto isso, bata os ovos.
• Adicione sal, pimenta e queijo parmesão.
• Despeje a mistura de ovos sobre os legumes.
• Polvilhe o queijo de cabra e o manjericão sobre a mistura de ovos.
• Deixe a fritada cozinhar sem mexer por 7 a 10 minutos até que os ovos estejam firmes.
• Coloque a fritada no forno a cerca de 13 a 17 cm do fogo e grelhe até que os ovos estejam inchados e firmes e o queijo dourado, cerca de 2-3 minutos.
• Sirva quente, morno, ou em temperatura ambiente.
• As sobras podem ser refrigeradas em um recipiente hermético por até 4 dias.

Batatas cozidas com manteiga, bacon e cebola

Deliciosas batatas ao molho de manteiga com bacon e cebola são o acompanhamento perfeito que você vai adorar! Decore-os com endro fresco e cebolinha e o sucesso é garantido.

INGREDIENTES

• 2 kg de batatas precoces
• 340 gr de bacon
• 1 cebola picada
• 110 gr de manteiga
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal de alho
• 1/2 colher de chá de pimenta limão
• 1/4 colher de chá de sal
• endro fresco, cebolinha e creme azedo para servir

MÉTODO

• Coloque as batatas em uma panela grande e encha até a metade com água.
• Deixe ferver e cozinhe as batatas até ficarem macias (10-20 minutos).
• Enquanto isso, corte o bacon em tiras.
• Em uma frigideira grande, refogue o bacon e a cebola com 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio até dourar (5-8 minutos).
• Desligue o fogo e adicione a manteiga restante para derreter.
• Deixou de lado.
• Assim que as batatas estiverem macias, escorra-as e acrescente o bacon e o molho de manteiga de cebola.
• Adicione também todos os temperos.
• Misture bem.
• Decore com endro fresco e cebolinha.
• Sirva com creme azedo.

Panquecas de batata cozida

A partir de batatas cozidas, você pode preparar uma iguaria como rissóis crocantes por fora e macios por dentro. São fáceis de preparar, não precisam de farinha e toda a família vai gostar.

INGREDIENTES

• 350 g de batatas descascadas
• colher de manteiga
• 1 ovo
• Manjerona
• sal pimenta
• óleo para fritar

MÉTODO

1. Corte as batatas, coloque-as em água quente com sal e cozinhe até ficarem macias.
2. Misture as batatas com a manteiga e deixe esfriar.
3. Misture as batatas resfriadas com o ovo, a manjerona e acerte o sal.
4. Forme rissóis com a massa e frite-os em óleo até dourar.

bolo de batata

Por que não fazer um bolo de batata também? É uma delícia e você só precisa de alguns ingredientes para fazer!

INGREDIENTES

• 200 g de açúcar em pó
• 250 gr de batatas
• 80 g de nozes moídas
• 80 g de sêmola baby
• 1/2 pacote de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 colher de chá de suco de limão

MÉTODO

• Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias e esprema-as na peneira ainda mornas.
• Limpe três gemas com açúcar, adicione purê de batatas, sêmola e suco de limão.
• Misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos para permitir que a sêmola inche.
• Em seguida, misture as nozes e o fermento em pó.
• Misture a neve das três claras e envolva cuidadosamente na massa.
• Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.
• Depois de assado, deixe o bolo esfriar na forma e só então desenforme.

Pasta de batata

Você sabia que batatas cozidas também podem ser usadas para fazer uma pasta luxuosa? Experimente a nossa receita para um lanche único ou jantar leve.

INGREDIENTES

• 4 batatas farinhinhas
• 100 g de creme de leite
• 3 colheres de natas
• sal
• pimenta preta (moída na hora)
• 1 cebola
• 4 fatias de pão
• cebolinha

MÉTODO

• Lave e cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra, descasque e rale grosseiramente.
• Misture o creme de leite e o creme de leite com as batatas.
• Tempere a mistura com sal e pimenta.
• Pouco antes de servir, descasque a cebola, pique finamente e misture na mistura.
• Por fim, tempere a gosto.
• Espalhe sobre o pão e sirva decorado com cebolinha.

Batatas cozidas à grega

Batatas luxuosamente preparadas com sabor mediterrânico fresco! São o acompanhamento perfeito para um jantar em família. Feta, alho, limão e ervas frescas levam as batatas novas a um nível totalmente novo!

INGREDIENTES

• 1 kg de batatas precoces, cortadas ao meio
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 1-2 dentes de alho, pressionado
• 1 colher de salsa picada
• raspa e sumo de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite

MÉTODO

• Coloque as batatas em uma panela grande e cubra-as com água fria cerca de um centímetro.
• Deixe ferver em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de chá de sal, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 5 a 8 minutos, dependendo do tamanho.
• Enquanto isso, misture queijo feta, alho, salsa, raspas de limão, 2 colheres de sopa de suco de limão e azeite em uma tigela grande.
• Escorra as batatas e adicione à tigela com o queijo feta.
• Mexa, tempere e sirva.

Strudel de batata com sementes de papoila e ameixas

Strudels, por assim dizer, strudels, em suas inúmeras formas, são um dos assados mais gratificantes. Experimente uma receita menos tradicional de massa de batata que vai bem com o seu café da tarde.

INGREDIENTES

Para a massa:

• 180 g de batatas cozidas
• 1 ovo
• 80 g de manteiga derretida
• 100 g de açúcar
• Raspas de 1 limão
• 1 fermento em pó
• 220 g de farinha semi-grossa
• 2 colheres de leite
• 1 ovo para pincelar

Para o recheio:

• 200 g de ameixa
• 150 g de sementes de papoula moídas
• 200 ml de leite
• 2-3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 açúcar de baunilha
• raspa de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de passas embebidas em rum
• açúcar em pó a gosto

MÉTODO

• Primeiro, prepare o recheio de sementes de papoula.
• Leve o leite a ferver num tacho, junte as sementes de papoila, a baunilha e o açúcar em pó a gosto (pode adoçar depois), a canela e cozinhe lentamente, mexendo sempre, até formar uma pasta espessa.
• Misture aos poucos a manteiga, as raspas de limão e as passas (com o rum) nessa mistura e deixe esfriar.
• Lave, corte e descaroce as ameixas.
• Em seguida vem a preparação da massa.
• Rale finamente ou amasse as batatas e misture os ovos, a manteiga, o açúcar e as raspas de limão.
• Em seguida, polvilhe a farinha com o fermento e faça rapidamente uma massa elástica.
• Adicione algumas colheres de sopa de leite conforme necessário.
• Estenda imediatamente (escolha o tamanho dos wraps individuais conforme necessário), barre com o recheio de sementes de papoila, cubra com ameixas (se não forem muito doces, adicione açúcar) e envolva.
• Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 35 minutos.

Bolinhos de batata cozida

Bolinhos de batata, como pãezinhos, são a base absoluta da culinária tcheca. É por isso que temos uma receita detalhada para você preparar os melhores bolinhos de batata caseiros a partir de batatas cozidas, tudo do zero.

INGREDIENTES

• 600 g de batatas cozidas
• 200 g de sêmola baby
• 60 g de solamil
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 60 g de farinha grossa
• ¼ pacote de fermento em pó
• sal

MÉTODO

1. Rale as batatas cozidas imediatamente, adicione sal e sêmola, farinha, solamil e fermento em pó.
2. Em seguida, combine a massa com ovo e gema.
3. Trabalhe bem a massa e forme três bolinhos oblongos.
4. Deixe as chaleiras cozinharem em água fervente por 25 minutos.
5. Imediatamente após colocá-los na água fervente, retire os bolinhos com uma colher de pau para que não grudem no fundo.
6. Bolinhos cozidos devem ser cortados com um fio, eles grudam na faca.

Como cozinhar batatas como um profissional?

1. Coloque as batatas descascadas e, se necessário, picadas em água fervente, adicione sal e cominho e cozinhe até ficarem macias.
2. Você pode testar se as batatas estão cozidas o suficiente no meio espetando-as em um garfo e, se deslizarem suavemente, estão cozidas o suficiente.
3. Cozinha mais rápido na panela de pressão.
4. Desligamos na hora e deixamos as batatas cozinhar.
5. Em vez de água, podemos cozinhar batatas em caldo de legumes ou carne.
6. Também podem ser cozidas em leite, tratamento especialmente indicado para batatas mais velhas e menos saborosas, que desta forma são melhoradas.
7. As batatas também podem ser cozidas no vapor.
8. Despeje a manteiga derretida sobre as batatas ainda quentes e polvilhe com cebolinha picada.

As batatas são ideais para aromatizar com ervas frescas ou secas. Podemos adicionar cebolinha, manjericão, orégano, endro e salsa às batatas cozidas e cozidas.

Os talos de aipo também são excelentes para o paladar e o olfato. Pouco antes de terminar ou nas batatas prontas, se possível, sempre adicionamos cebolinha picada ou salsinha.

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