As nossas receitas de batatas recheadas e assadas no forno têm um sabor fantástico. Experimente todos eles!

Estas receitas de batata assada recheada são mais do que apenas um acompanhamento!

Eles são tão nutritivos e fartos que você também pode apreciá-los como prato principal.

Com que tipo de recheio você vai apreciá-los?

Batatas assadas recheadas no forno

Esta receita de batata assada recheada é muito fácil de fazer e adiciona um toque colorido e saudável à mesa de jantar. Batatas carregadas, recheadas com uma mistura picante de linguiça de frango defumada e legumes frescos, como abobrinha, pimentão vermelho, abóbora amarela, tomate em cubos e cogumelos, são o epítome da comida saudável! Estas também são receitas saudáveis de pimentões assados recheados .

O que vamos precisar

• 6 batatas vermelhas médias
• Azeite
• 2 linguiças de frango defumadas (cortadas em rodelas semicirculares)
• ½ cebola roxa (em fatias finas)
• 100 g de cogumelos (fatiados)
• 2 dentes de alho (espremido)
• 1 pimentão vermelho pequeno (em fatias finas)
• 1 abobrinha pequena (cortada em tiras finas)
• 1 abóbora amarela pequena (em fatias finas)
• Sal
• Pimenta preta
• 400 g de lata de tomate picado (suco levemente escorrido)
• ½ colher de chá de endro seco
• 2 cebolinhas verdes (picadas para decorar)

Método

• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Coloque as batatas em uma tigela pequena, regue cerca de uma colher de chá ou duas de azeite e cubra as batatas.
• Pique cada batata algumas vezes com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
• Coloque as batatas em uma gradinha no forno e asse por cerca de 50-60 minutos até ficarem macias.
• Enquanto as batatas assam, prepare o recheio.
• Use uma grelha grande e aqueça em fogo médio-alto com 2 colheres de sopa de azeite e a linguiça de frango picada e a cebola roxa.
• Frite por cerca de 2-3 minutos.
• Em seguida, adicione os cogumelos picados e deixe fritar levemente; em seguida, adicione o alho e, quando o alho estiver perfumado, adicione a pimenta vermelha, a abobrinha e as tiras de abóbora amarela junto com uma pitada ou duas de sal e pimenta e misture bem.
• Adicione os tomates picados com um pouco de suco, endro seco e uma ou duas pitadas extras de sal e pimenta.
• Assim que as batatas estiverem assadas, retire-as do forno e deixe-as esfriar um pouco para manuseá-las.
• Depois de esfriar, faça um corte longitudinal no centro de cada batata assada para abri-la e solte delicadamente o interior da batata com um garfo.
• Adicione uma pitada de sal e pimenta no interior das batatas fofas e um fio de azeite.
• Adicione uma porção generosa da mistura de vegetais grelhados e linguiça de frango à cavidade de cada batata assada.
• Decore com cebolinha picada antes de servir.

Batatas recheadas com queijo

Estas batatas assadas recheadas especiais são um sucesso para todas as idades. Prove-os você mesmo! Sirva-os como acompanhamento dos rocamboles de carne perfeitos , que pode preparar segundo as nossas sugestões.

O que vamos precisar

• 3 batatas grandes
• 1 colher de chá de óleo de colza
• 50 gr de cebolinha picada
• 100 g de manteiga (cortada em cubos)
• 125 ml de creme de cozinha
• 125g de creme de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta branca
• 200 g de queijo cheddar ralado
• pimenta

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Fure a pele das batatas. Pincele com óleo, se necessário.
• Asse até ficar macio, 50-75 minutos.
• Quando esfriar, corte cada batata ao meio no sentido do comprimento.
• Retire a polpa, deixando uma casca fina.
• Reduza a temperatura do forno para 180°C.
• Em uma panela pequena, frite a cebola em 30g de manteiga até ficar macia.
• Em uma tigela grande, amasse a polpa de batata.
• Junte a cebola frita, o creme de leite, o creme de leite, o sal e a pimenta.
• Junte o queijo. Recheie as cascas de batata.
• Coloque as batatas em uma assadeira. Derreta a manteiga restante e regue as batatas.
• Polvilhe as batatas com páprica. Asse por cerca de 20 minutos.

Batata doce do forno recheada com carne picada

A carne de porco desfiada é uma delícia e não há nada de errado em comê-la direto do prato (ou do forno!). Mas há uma razão pela qual os sanduíches de carne de porco desfiada (experimente também nossas receitas de carne de porco desfiada ) são tão populares, então tente recheá-los em batatas-doces perfeitamente assadas no forno.

O que vamos precisar

• 1kg de carne de porco sem osso
• 4 batatas doces grandes
• 1 cebola roxa (em fatias finas)
• 2 cebolas verdes (em fatias finas)
• 2 dentes de alho
• 125 ml de caldo de carne
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de cominho moído
• 20 ml de vinagre de maçã
• molho barbecue
• sal
• Pimenta preta da terra

Método

• Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
• Espalhe a mistura uniformemente sobre a carne de porco.
• Coloque a cebola, alho, carne de porco e caldo de carne no fogão lento.
• Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Coloque as batatas-doces no forno e asse por 45 minutos ou até que as batatas estejam macias.
• Retire a carne do fogão lento e coloque-a em uma tigela grande.
• Rasgue a carne com dois garfos.
• Adicione o molho barbecue e o vinagre de maçã à panela de cozimento lento e cozinhe o molho em fogo baixo por mais 30 minutos.
• Assim que o molho estiver pronto, misture com a carne de porco.
• Corte cada batata-doce ao meio.
• Recheie cada batata-doce com carne de porco desfiada. Polvilhe com cebolinha e regue com molho barbecue extra.

Batatas assadas com creme azedo

Quando foi a última vez que comeu no forno batatas extra assadas recheadas com duas misturas perfeitas?! Acho que nunca. Apresentamos-lhe duas variantes desta receita – a primeira com cheddar e bacon, a segunda com queijo azul e cebolinho.

O que vamos precisar

• 4 batatas vermelhas grandes
• azeite
• 125g de creme de leite
• 125 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga (amolecida)
• 1 colher de creme

cheddar e bacon

• 200 g de queijo cheddar ralado
• 4 fatias de bacon
• 30 g de cebolinha picada

Queijo azul e cebolinha

• 200 g de queijo azul esfarelado
• 30 g de cebolinha fresca picada
• 1/2 colher de chá de sal

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Pique cada batata em vários lugares com um garfo para evitar que as batatas explodam durante o cozimento.
• Esfregue as batatas com um pouco de azeite. Coloque diretamente na prateleira do meio ou superior do forno.
• Asse por 1 hora e 15 minutos até que as batatas estejam cozidas.
• Se for fazer o recheio de bacon, enquanto as batatas cozinham, frite as fatias de bacon em uma panela em fogo médio-baixo por 10 a 15 minutos até ficarem crocantes.
• Deixe escorrer em papel toalha e esfriar.
• Deixe as batatas esfriarem e corte o terço superior das batatas.
• Retire o interior com uma colher, criando um barco de batata, deixando cerca de 2 cm de polpa de batata na pele.
• Em uma tigela grande, adicione o interior da batata, o creme de leite, o leite, o creme de leite e a manteiga.
• Se estiver preparando o segundo tipo de recheio, acrescente agora o queijo, o sal e a cebolinha.
• Amasse tudo com um espremedor de batatas. Se desejar uma textura cremosa, bata com a batedeira elétrica até obter a consistência desejada.
• Adicione os recheios às cascas de batata.
• Reduza a temperatura do forno para 180°C. Coloque as batatas em uma assadeira ou bandeja e asse por 15 a 20 minutos.

Quanto tempo para assar batatas cruas?

Quando se trata de assar batatas no forno, o processo é simples. Tudo que você precisa é o tipo certo de batata (a marrom-avermelhada é melhor) e um pouco de óleo (para aquela casca crocante). Eles assam no forno em cerca de uma hora. E enquanto algumas pessoas usam o micro-ondas para “assar” suas batatas, um forno cozinha suas batatas de maneira mais uniforme, para que fiquem sempre perfeitas.

Que tipo de batata é melhor para assar?

Você pode assar qualquer tipo de batata, mas as melhores batatas para assar são aquelas com baixo teor de umidade e alto teor de amido, como as ruivas. Batatas mais cerosas, como yukon gold ou batatas de casca vermelha, não terão um centro tão fofo quando assadas.

A que temperatura assar batatas?

Recomendamos assar as batatas a 200˚C para obter a melhor estrutura por dentro e a pele mais crocante por fora.

As batatas devem ser embrulhadas em papel alumínio?

Não! Embrulhar as batatas em papel alumínio retém a umidade – o que significa que as batatas começarão a cozinhar. Se você embrulhá-los em papel alumínio, eles sairão encharcados em vez de crocantes.

Quanto tempo você deve assar batatas?

Dependendo do tamanho, 50 minutos a 1 hora a 200 ˚C devem ser suficientes e o resultado é uma carne perfeitamente fofa com uma pele crocante.