Excelentes receitas de batata assada com repolho de 5 formas diferentes. Com carne e opções vegetarianas!

Você gosta da combinação de batata e repolho?

Parece bastante simples, mas quando você os prepara corretamente, eles são um deleite fácil que irá deliciar seu paladar.

Experimente as nossas receitas de batatas assadas com couve, que são simples, mas de sabor absolutamente brilhante.

Temos chucrute, couve, carne e opções veganas para você.

Apreciá-lo!

Batatas gratinadas com couve, bacon e queijo

Batatas combinadas com repolho picante, bacon, cheddar e parmesão ficam uma delícia, ainda mais quando você assa tudo junto até dourar! Experimente este prato simples que vai fazer sucesso na sua cozinha.

O que você vai precisar

• 600 g de batatas cortadas em rodelas finas
• 500 g de repolho branco picado
• 220 g de bacon picado
• 1 dente de alho, picado
• 550 ml de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 20 g de farinha de rosca
• 150 g de cheddar ralado
• 10 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de salsa picada

Método

• Aqueça o forno a 200°C.
• Ferva as batatas por cinco minutos, escorra e reserve.
• Salgue o repolho, tempere bem e misture o bacon.
• Aqueça as natas, a manteiga e os alhos num tacho com uma pitada de sal e pimenta e reserve.
• Disponha as batatas, o queijo, o bacon e a couve em uma assadeira, finalize com uma camada de batatas e polvilhe com cheddar, parmesão e salsinha.
• Leve ao forno por 25 minutos até dourar.
• Sirva imediatamente.

Batatas assadas com chucrute, linguiça e ovos

Uma receita de aquecimento maravilhosa que contém apenas bons ingredientes. Batata, chucrute, linguiça, ovo e queijo. Pode haver algo melhor?

O que você vai precisar

• 1 – 1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas de aprox. 0,3 cm de espessura
• 1 e 1/2 xícaras de leite com baixo teor de gordura
• 1 cebola grande, finamente picada
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 dente de alho, prensado
• 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de farinha simples
• 1 e 1/2 xícaras de caldo de galinha
• 1 kg de chucrute, escorrido
• 6 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1/2 xícara de parmesão ralado e mistura de mussarela
• ½ colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1 salsicha, em fatias finas

Método

• Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius e unte com óleo uma assadeira retangular de 23×33 cm.
• Pegue cerca de 15 fatias de batata e aqueça-as no microondas em potência alta até ficarem macias, cerca de 2 minutos.
• Adicione 4 colheres de sopa de leite às batatas cozidas e amasse as batatas com um garfo, reserve.
• Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela, adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
• Enquanto as cebolas estão fritando, misture metade do leite, amido de milho e farinha em uma tigela pequena e reserve.
• Retire a cebola do fogo e misture o leite restante, caldo de galinha, mistura de amido de milho, purê de batatas, sal, pimenta e páprica.
• Retorne ao fogo e cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 5 minutos.
• Retire do fogo e misture o queijo, mexendo até o queijo derreter.
• Prove e tempere se necessário.
• Disponha no fundo da assadeira preparada uma porção das batatas, coloque 1/2 do chucrute escorrido, seguido de metade dos ovos cozidos picados e fatias de linguiça.
• Espalhe cerca de metade do molho por cima e repita as camadas, terminando com as batatas, que pincela com o molho restante.

Batatas assadas com chucrute e carne fumada

Um prato saudável que você simplesmente não pode deixar de gostar! Batatas assadas com chucrute, carne de porco defumada e creme azedo são absolutamente deliciosas e toda a sua família vai adorar.

O que você vai precisar

• 600 gr de batatas
• sal a gosto
• 120 ml de leite morno
• 1 colher de sopa de manteiga
• noz-moscada
• 1 cebola
• 2 colheres de óleo vegetal
• 2 folhas pequenas de louro
• 1 colher de cominho
• 400 g de chucrute
• 500 g de carne de porco defumada (cozida, desossada, fatiada)
• 200 g de creme de leite
• páprica moída
• ½ maço de cebolinha

Método

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Descasque as batatas, enxágue e ferva até ficarem macias em bastante água com sal por 30 minutos.
• Escorra, deixe a umidade evaporar e amasse 3/4 das batatas.
• Misture o purê de batata com o leite, a manteiga e a noz-moscada.
• Pique grosseiramente as restantes batatas e misture.
• Descasque a cebola, corte em cubos pequenos e frite em óleo bem quente.
• Adicione o louro, os cominhos e o chucrute e cozinhe em lume brando, tapado, cerca de 5 minutos.
• Corte a carne defumada em fatias finas e disponha em uma assadeira com chucrute e purê de batata.
• Tempere o creme de leite com sal e pimenta e despeje sobre a mistura na assadeira.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos.
• Polvilhe com cebolinho picado e sirva quente.

Batatas assadas veganas

Cebolas caramelizadas dão a este prato uma excelente base para um sabor rico e delicado. O repolho é cozido com purê de tomate, açúcar e especiarias. Em seguida, tudo é colocado em uma assadeira, coberto com batatas e assado até dourar. Você já está babando? Então vamos preparar essa gostosura juntos!

O que você vai precisar

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas médias, em fatias finas
• 1 repolho médio (aprox. 1 kg), esquartejado, sem caroço e picado
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• ½ colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de pimenta da Jamaica
• ¼ colher de chá de pimenta caiena
• 2 batatas grandes cortadas em rodelas bem finas

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque os rosti no meio.
• Unte levemente uma assadeira grande e reserve.
• Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em sua panela maior em fogo médio-alto.
• Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 6 minutos até ficar translúcida.
• Adicione o repolho picado, polvilhe com sal e cubra com uma tampa.
• Reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos sem levantar a tampa.
• Retire a tampa, misture bem e acrescente o extrato de tomate, o açúcar, a pimenta da Jamaica e a pimenta caiena.
• Misture bem, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
• Retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho murchar e amolecer.
• Transfira o repolho para a assadeira preparada e pressione uniformemente com as costas de uma espátula.
• Coloque as batatas por cima de forma que as fatias se sobreponham.
• Pincele a parte superior com um pouco de azeite e polvilhe com sal.
• Asse no forno por 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.
• Servir quente!

Batata doce gratinada com couve roxa

Este é um prato de legumes absolutamente perfeito, onde o sabor forte da couve roxa com vinho e especiarias contrasta lindamente com a batata-doce e as natas. Perfeição!

O que você vai precisar

• 2 batatas doces grandes
• 600 ml de natas
• 1 noz-moscada inteira

Para repolho roxo:

• 25 g de gordura de pato
• 125g de cebola
• 5 g de cominho
• 4 cravos
• 2 g de zimbro
• 2 folhas de louro
• 250 ml de vinho tinto
• 100 ml de suco de maçã
• 100 g de batatas grandes
• 50 gr de mel
• 125g de manteiga

Método

• Pré-aqueça o forno a 170°C.
• Coloque o repolho roxo em uma peneira, polvilhe com 1 colher de sopa de sal e deixe descansar por uma hora.
• Depois de uma hora, lave o repolho.
• Derreta a gordura de pato em uma panela grande resistente ao calor em fogo médio.
• Junte a cebola, os cominhos, os cravinhos, o zimbro e o louro e refogue até a cebola ficar dourada.
• Adicione o repolho, o vinho e o suco de maçã à panela.
• Cubra com papel manteiga, transfira para o forno e asse por 1 hora, até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
• Adicione as batatas e leve ao forno por mais 30 minutos – as batatas darão ao repolho uma textura cremosa.
• Retire do forno e misture o mel.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Misture a manteiga na mistura quente.
• Aumente a temperatura do forno para 180°C.
• Coloque as rodelas de batata-doce em cima da couve na panela e despeje lentamente o creme por cima.
• Polvilhe com um pouco de noz-moscada e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
• Asse por 30-45 minutos ou até dourar.
• Servir quente.

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