Deliciosas receitas de batatas assadas com carne defumada 5 vezes diferentes. Qual variante você tentará primeiro?

A combinação de batatas e carne defumada nunca envelhece.

Por isso preparamos 5 deliciosas receitas de batata assada com carne defumada que você vai adorar.

Existe uma variante com repolho, alho-poró ou espinafre e urtiga?

Seja qual for a sua escolha, você vai gostar!

Batatas gratinadas com pato fumado e tomilho

Os dias frios e as noites longas pedem uma refeição farta e quente como estas batatas assadas com carne de pato fumada. Além disso, este é um deleite fácil e incrivelmente saboroso!

O que você vai precisar

• azeite, para untar a assadeira
• 950 g de batatas farinhentas, limpas e com casca
• 350 ml de leite integral
• 1 dente de alho, esmagado
• sal marinho fino e pimenta moída na hora
• folhas de alguns ramos de tomilho fresco
• 125 g de peito de pato fumado, cortado em rodelas finas e depois em noodles

Método

• Pré-aqueça o forno a 190 °C e unte a assadeira com óleo.
• Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas com a ajuda de uma mandolina.
• Aqueça o leite.
• Misture alho esmagado, sal e pimenta moída na hora no leite.
• Adicione as batatas e cozinhe, mexendo, por cerca de 10 minutos, ou até o leite engrossar.
• Retire a panela do fogo e misture o tomilho e o peito de pato.
• Transfira para uma assadeira e polvilhe com um pouco mais de pimenta.
• Asse por 40-45 minutos e sirva.

Batatas assadas com carne fumada, espinafres e urtigas

Desfrute deste prato simples e perfumado de batata, espinafres frescos, urtigas e fumados que toda a família vai adorar!

O que você vai precisar

• 1kg de batatas
• 250 g de folhas de espinafre
• 150 g de carne fumada
• 200 g de queijo ralado
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher rasa de farinha de trigo
• 1 xícara de creme 12%
• 2 dentes de alho
• um punhado de urtigas frescas
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Método

• Ferva água com sal em uma panela grande.
• Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas mais grossas.
• Coloque as rodelas de batata na água fervente e cozinhe por 10 minutos.
• Em seguida, escorra a água.
• Enquanto isso, pique finamente a cebola e frite-a levemente na manteiga.
• Polvilhe com farinha de trigo, cubra com creme e cozinhe rapidamente.
• O molho vai engrossar depois de um tempo.
• Retire os talos dos espinafres e da urtiga, enxague bem em água fria, deixe escorrer e pique grosseiramente as folhas.
• Pré-aqueça o forno a 170°C.
• Coloque metade das batatas em uma assadeira ou em uma panela ou assadeira maior de ferro fundido e cubra com metade do molho de natas.
• Colocar uma camada de espinafres com urtiga sobre as batatas com o molho, juntar os alhos picados e o fumeiro em cubos, sal e pimenta e juntar a noz-moscada ralada.
• Faça a última camada com as batatas restantes e despeje o molho preparado sobre ela novamente.
• Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos até o queijo derreter e dourar.

Batata frita com carne defumada e queijo

Batatas assadas com carne fumada, ovos e queijo estão entre os nossos pratos preferidos porque são simples, sabem bem e não vão custar muito. Experimente-os desta vez de acordo com a nossa receita!

O que você vai precisar

• 900 gr de batatas
• 450 g de carne fumada
• 100 g de Edam ralado
• 3 ovos
• 220 ml de leite
• 100g de cebola
• 20g de óleo
• sal e pimenta preta a gosto

Método

• Ferva as batatas com casca.
• Você também pode cozinhar a carne defumada, mas não precisa.
• Ferva dois ovos (deixe 1 cru) e, depois de frios, corte-os em pedaços.
• Corte a cebola em cubos pequenos.
• Corte as batatas cozidas e descascadas em cubos.
• Corte também a carne defumada em cubos.
• Coloque as batatas, a carne defumada e os ovos cozidos na assadeira e misture delicadamente.
• Frite a cebola no óleo e acrescente à mistura na assadeira.
• Misture o queijo ralado, ovo cru, sal e pimenta no leite.
• Despeje esta mistura sobre o restante dos ingredientes na assadeira e misture delicadamente.
• Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 160°C e asse por aproximadamente uma hora.
• Apreciá-lo!

Batatas assadas com carne defumada e alho-poró

Esta receita de batata assada com carne defumada, alho-poró e queijo parmesão é perfeitamente cremosa e incrivelmente fácil de preparar. Você vai apreciá-lo mais durante as noites frias de inverno, quando vai aquecê-lo maravilhosamente!

O que você vai precisar

• 100g de manteiga, mais extra se necessário
• 6 alhos-porós cortados em terços
• 2 dentes de alho, prensados
• ¼ noz-moscada inteira, ralada
• 50 g de farinha simples
• 500 ml de caldo de galinha
• 300 ml de leite integral
• 2 folhas de louro
• 300 g de carne defumada picada
• 25 g de parmesão ralado
• 800 g de batatas farinhosas

Método

• Derreta 50g de manteiga em uma panela grande e adicione o alho-poró.
• Refogue em fogo médio, virando ocasionalmente, por 5-6 minutos, até que o alho-poró esteja levemente dourado e dourado.
• Retire o alho-poró, deixando a manteiga na panela.
• Aqueça o forno a 200°C.
• Adicione o alho à manteiga e refogue delicadamente por alguns minutos até perfumar.
• Rale a noz-moscada e depois misture com a farinha no alho e na manteiga.
• Aumente o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, por 2-3 minutos – a mistura deve ficar grossa.
• Aos poucos, despeje o caldo de galinha em um fio fino, mexendo sempre – a mistura deve engrossar rapidamente, depois diluir gradualmente, mas sempre espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
• Se estiver muito ralo, pare de adicionar líquido e deixe borbulhar por um minuto.
• Depois de adicionar todo o caldo, despeje o leite da mesma maneira, mas um pouco mais rápido.
• Você deve terminar com um molho brilhante com a consistência de chantilly.
• Adicione as folhas de louro e deixe borbulhar por 2-3 minutos.
• Coloque o alho-poró em uma assadeira de 1,5 litro e polvilhe com a carne defumada.
• Despeje o molho por cima e polvilhe com o parmesão.
• Misture delicadamente, depois prove e tempere.
• Derreta a manteiga restante em uma panela e reserve.
• Descasque as batatas, rale-as grosseiramente e coloque-as em uma dupla camada de musselina.
• Aperte bem para retirar o excesso de água.
• Despeje as batatas em uma tigela, regue com a manteiga derretida e um pouco de sal marinho e misture com as mãos.
• Despeje a mistura de alho-poró na assadeira e polvilhe com um pouco de sal.
• Asse no forno por 50 minutos.
• Se as batatas estiverem dourando de forma desigual, derreta um pouco mais de manteiga e espalhe.
• Quando a assadeira estiver dourada e borbulhante, retire a assadeira do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.

Batatas gratinadas com couve e carne fumada

Rápido de preparar, simples e delicioso. Assim é esta receita de rodelas de batata assada com couve, carne fumada e queijo. Venha prepará-lo conosco!

O que você vai precisar

• 200 g de repolho
• sal a gosto
• 400 g de batata farinhenta
• 200 g de carne defumada, cortada em fatias
• 3 ovos
• 450 ml de creme de leite
• 150 g Crème fraîche
• 1 colher de chá de mostarda moderadamente quente
• 125 g de Gouda ralado
• pimenta moída na hora
• noz-moscada a gosto

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave o repolho, escalde em água fervente com sal por 2 minutos e retire.
• Escorra, retire os talos grossos e corte as folhas em tiras.
• Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
• Corte a carne defumada em cubos de 1 cm.
• Misture os ovos, o chantilly, o creme fraiche, a mostarda e metade do queijo.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Coloque camadas alternadas de batatas e repolho em uma assadeira com manteiga, polvilhe com carne defumada e cubra com a mistura de ovos.
• Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos até dourar.
• Retire e sirva imediatamente.

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