Excelentes receitas de batatas cremosas assadas de 6 maneiras diferentes. Experimente todos eles!

A batata é um ingrediente incrivelmente versátil.

Uma quantidade incrível de ótimos pratos pode ser criada a partir deles na cozinha, e talvez todos os adorem.

Preparamos para você hoje deliciosas receitas de batata assada com creme.

Temos uma variante para você com salmão defumado ou talvez raiz-forte e sálvia.

Então, vamos fazê-lo!

Legumes gratinados com natas e queijo

Batata vermelha assada, batata doce e aipo com queijo parmesão e gruyère são uma versão mais saudável do clássico gratinado de batata. Ao mesmo tempo, é um prato muito saboroso que servirá como acompanhamento perfeito ou como prato principal separado.

O que você vai precisar

• 2 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
• 2 batatas vermelhas, descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
• 1 aipo, descascado e cortado em fatias de 0,5 cm de espessura
• 1/3 xícara de farinha simples
• 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
• 1 e 1/2 xícaras de queijo Gruyère, ralado
• 2 xícaras de creme de cozinha
• 1 pimenta malagueta tailandesa picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1 colher de chá de ervas frescas picadas, como alecrim e tomilho
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora

Método

• Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
• Corte a batata-doce, as batatas e o aipo em rodelas finas.
• Misture o creme de leite, a cebolinha, o alho, a pimenta e as ervas em uma panela pequena.
• Leve para ferver.
• Sal e pimenta.
• Deixou de lado.
• Arrume as batatas-doces em uma assadeira untada com spray de cozinha.
• Polvilhe com 1 colher de sopa de farinha de trigo.
• Adicione uma camada de queijo.
• Despeje um pouco da mistura de creme sobre as batatas-doces.
• Adicione uma camada de batatas vermelhas, farinha e um pouco da mistura de creme.
• Faça o mesmo com o aipo.
• Continue fazendo camadas até que toda a mistura de batata, batata-doce, aipo, farinha e creme acabe.
• Polvilhe o queijo ralado restante sobre os legumes.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 50-60 minutos.
• Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento.
• Retire do forno e sirva.

Batatas assadas cremosas com presunto Floresta Negra

Batatas crocantes perfeitas e presunto da Floresta Negra em um molho cremoso de queijo se combinam para criar um prato farto e delicioso, perfeito para um jantar durante a semana. É fácil de preparar e toda a sua família vai gostar.

O que você vai precisar

• 1 kg de batatas farinhentas descascadas
• 3 colheres de manteiga
• 1 xícara de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado ou ½ colher de chá seco
• 1/4 xícara de farinha simples
• 1 e ½ xícaras de chantilly
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta branca
• algumas gotas de molho picante como Tabasco ou Sriracha
• ¼ colher de chá de molho Worcestershire
• noz-moscada a gosto
• ¼ colher de chá de mostarda moída
• 230 g de cheddar ralado
• 500 g de presunto Floresta Negra, cortado em fatias finas
• 230 g de mussarela ralada

Método

• Com uma mandolina ou uma faca afiada, descasque e corte as batatas em rodelas com 0,3 cm de espessura.
• Deixe-os em uma tigela com água fria e seque-os quando estiver pronto para usá-los.
• Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente a cebola, a salsinha e o tomilho.
• Refogue por cerca de três minutos ou até que as cebolas estejam translúcidas.
• Reduza o fogo, acrescente a farinha e mexa.
• Cozinhe por mais três minutos, ou até que o cheiro de farinha crua desapareça.
• Adicione o creme de leite, sal, pimenta, molho picante, molho Worcestershire, noz-moscada, mostarda moída e 1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado.
• Mexa em fogo médio até que o queijo derreta no molho e retire do fogo.
• Pré-aqueça o forno a 175 graus Césio.
• Pulverize uma assadeira ou assadeira de dois a três litros com óleo em spray.
• Coloque uma pequena quantidade de molho no fundo da panela.
• Despeje um quarto das batatas sobre o molho e cubra o fundo.
• Coloque um terço do presunto sobre as batatas.
• Em seguida, adicione um terço do molho restante e outro quarto das batatas e metade da mussarela ralada.
• Adicione outro terço do presunto, um terço do molho, um quarto das batatas, o último terço do presunto, a segunda metade da mussarela, o último quarto das batatas e o restante do molho.
• Polvilhe o queijo cheddar ralado restante por cima.
• Asse, descoberto, por uma hora e 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias quando perfuradas com um garfo ou espeto.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Servir.

Batatas gratinadas com salmão defumado e molho de páprica

Batatas em fatias finas com camadas de cebola, salsa, salmão defumado, muito queijo e um rico molho cremoso de páprica, polvilhadas com farinha de rosca panko e assadas até ficarem crocantes, é uma delícia absoluta!

O que você vai precisar

Para o molho:

• 1 e ¾ xícara de leite integral
• 2 e ½ colheres de farinha de trigo
• 1 colher de páprica defumada
• ¼ colher de chá de pimenta caiena moída
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 3 e ½ colheres de manteiga

Para o gratinado de batata:

• 3 colheres de sopa de manteiga (mais extra para untar a assadeira)
• 1 xícara de cebola picada
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de chá de alho prensado
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de salsa fresca picada
• ½ xícara de creme de cozinha
• 1kg de batatas
• 110 g de salmão fumado
• ¾ xícara de farinha de rosca panko
• 4 xícaras de cheddar ralado

Método

• Despeje o leite em uma tigela e aqueça no microondas por cerca de 90 segundos.
• Coloque a farinha, páprica, pimenta caiena, sal e pimenta em uma tigela e misture.
• Adicione 2 colheres e meia de manteiga à panela e aqueça.
• Quando a manteiga estiver derretida, adicione a mistura de farinha e especiarias e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre com uma espátula de borracha.
• Retire a panela do fogo e despeje lentamente o leite morno com um batedor de arame, mexendo sempre.
• Retorne a panela ao fogo e leve a mistura para ferver, mexendo sempre.
• Deixe cozinhar por um minuto.
• Retire do fogo e misture a colher de sopa restante de manteiga.
• Adicione sal a gosto.
• Cubra e mantenha aquecido.
• Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e unte uma assadeira quadrada de 20 ou 23 cm com manteiga.
• Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à panela.
• Quando a manteiga derreter, adicione a cebola picada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5-6 minutos.
• Adicione o tomilho seco, alho e sal e refogue por mais um minuto.
• Retire do fogo e misture a salsa e o creme de leite.
• Deixou de lado.
• Encha uma panela com água e adicione 1 colher de sopa de sal.
• Coloque em fogo alto e deixe ferver.
• Descasque as batatas e corte-as em rodelas de 0,5 cm de espessura.
• Coloque as batatas na água fervente e cozinhe até ficarem macias, cerca de 6 minutos.
• Ralo.
• Adicione metade das batatas em uma camada uniforme no fundo da forma com manteiga.
• Espalhe a mistura de cebola sobre as batatas, polvilhe com pedaços de salmão defumado e uma xícara de queijo ralado.
• Adicione as batatas restantes.
• Pressione as batatas com as costas de uma espátula plana.
• Cubra com 1 1/2 xícara de queijo, molho de páprica e 1 1/2 xícara de queijo restante.
• Derreta a colher de sopa restante de manteiga em uma tigela pequena no microondas.
• Adicione a farinha de rosca panko à tigela de um processador de alimentos, cubra com manteiga e misture 5 ou 6 vezes.
• Espalhe a farinha de rosca em cima da assadeira.
• Coloque a assadeira em uma assadeira e asse por 35-40 minutos.
• Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Batatas assadas com creme azedo e sálvia

Batatas em rodelas finas com sálvia assadas em uma mistura de creme de leite, raiz-forte e parmesão. É um prato simples que pode servir como prato principal à parte ou como acompanhamento de carne ou peixe.

O que você vai precisar

• 8 batatas
• 250 ml de creme de leite
• 2 colheres de chá de rabanete
• 1 dente de alho, finamente picado
• 1 colher de chá de sálvia
• 100g de parmesão mais extra para polvilhar
• 3 colheres de manteiga
• sal e pimenta preta

Método

• Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas com a ajuda de uma mandolina.
• Aqueça a manteiga em uma panela larga, adicione o alho e as batatas.
• Coloque em fogo médio-baixo e refogue até a mistura ficar dourada, cerca de 15 minutos.
• Tempere com sal e pimenta.
• Em uma tigela, misture o creme de leite com a raiz-forte, o parmesão e a sálvia e tempere com sal e pimenta.
• Coloque uma camada de batatas no fundo da assadeira e espalhe 2-3 colheres de sopa de molho de natas.
• Adicione outra camada de batatas, espalhe o molho e repita com o restante das batatas.
• Finalize tudo com uma camada de molho e polvilhe com parmesão.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180°C.
• Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar.
• Desfrute de sua refeição!

Batatas assadas com frango, bacon e molho de natas

A combinação de batatas, peito de frango, cheddar, bacon, molho ranch e creme é absolutamente perfeita e você nunca se cansa. Veja por si mesmo!

O que você vai precisar

• 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 3 pitadas de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de molho ranch
• 1/4 xícara de creme de leite
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
• 226 g de peito de frango sem osso e sem pele, em cubos
• 2 fatias de bacon, cortadas em pedaços
• 4 colheres de sopa de manteiga cortada em pedaços pequenos
• 1 xícara de cheddar ralado
• 1 talo de cebolinha (só a parte verde), cortada em rodelas pequenas

Método

• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Unte levemente uma assadeira de 23 x 23 cm com um pouco de óleo ou manteiga.
• Adicione sal, açúcar, pimenta e molho ranch ao chantilly.
• Misture levemente.
• Espalhe as batatas e depois o frango em uma única camada.
• Polvilhe com bacon, manteiga e cubra com metade do queijo cheddar e cebolinha.
• Despeje sobre a mistura de creme.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
• Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.
• Nos últimos 10 minutos, polvilhe com o cheddar restante e leve ao forno até o queijo ficar levemente crocante.
• Retire do forno e sirva imediatamente.

Batata cremosa assada com cheddar

Melhor acompanhamento de todos! Rico, cremoso, amanteigado e simplesmente delicioso! Assim são essas batatas assadas com creme, manteiga e queijo cheddar.

O que você vai precisar

• 1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos de aprox. 2,5 cm
• ¼ xícara de manteiga
• 2 chalotas, em cubos
• 3 dentes de alho, picados
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de galinha
• ¾ xícara de creme de leite
• 2 xícaras de cheddar ralado
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Método

• Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria e salgada.
• Leve para ferver.
• Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 5 minutos.
• Escorra e reserve.
• Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
• Pulverize levemente uma assadeira de 23 x 33 cm com óleo de cozinha.
• Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
• Adicione o alho e a cebolinha e refogue, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 3-4 minutos.
• Junte a farinha e refogue até dourar levemente, cerca de 1 minuto.
• Bata gradualmente o caldo de galinha e o creme de leite.
• Leve para ferver.
• Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura reduzir e engrossar, cerca de 5 minutos.
• Retire do fogão e misture 3/4 xícara de cheddar e mostarda.
• Junte as batatas e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Espalhe a mistura de batata na assadeira preparada.
• Coloque no forno e asse até as batatas ficarem macias e a mistura engrossar, cerca de 35 a 40 minutos.
• Polvilhe com 1 e 1/4 xícaras de cheddar restantes.
• Coloque no forno e asse até dourar, cerca de 3 minutos.
• Deixe repousar por 5 minutos.
• Sirva imediatamente decorado com cebolinha fresca.

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