6 ótimas receitas de purê de batata como você nunca conheceu. Experimente todos eles!

Purê de batata é um acompanhamento popular.

Além da sua forma clássica, também pode ser assado, fazendo excelentes croquetes ou até muffins.

Trazemos para você 6 receitas luxuosas não só de purê de batata, mas também de pratos preparados a partir dele.

Bom apetite!

purê de batata clássico

O purê de batata é um acompanhamento básico do nosso cardápio e na culinária tcheca combina especialmente bem com carnes cozidas, mas também com pratos de vegetais assados.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 500 g de batatas médias, cozedura tipo C
• 40g de manteiga
• 100 ml de leite
• noz-moscada
• sal e pimenta

Método

1. Ferva as batatas e escorra bem a água.
2. Amasse as batatas ainda quentes em uma panela.
3. Sal, pimenta e tempere com noz-moscada ralada.
4. Adicione a manteiga pedaço por pedaço e bata até ficar homogêneo.
5. Adicione o leite aquecido e bata bem novamente até ficar homogêneo.

Panquecas de purê de batata com queijo e bacon

Você também pode usar o restante purê de batatas para preparar este delicioso prato. Desfrute de rissóis crocantes luxuosos com queijo e bacon pelos quais você vai se apaixonar!

Ingredientes

• 2 xícaras de purê de batata frio
• 1 xícara de queijo ralado, como cheddar
• ½ xícara de farinha de trigo
• 6 tiras de bacon
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Método

• Frite o bacon até ficar crocante e deixe escorrer em papel toalha até esfriar.
• Quebre em pedaços pequenos.
• Coloque os pedaços de bacon em uma tigela grande.
• Despeje tudo menos 2 colheres de sopa de gordura de bacon da panela e frite o alho e possivelmente a cebola em fogo médio até ficar translúcido.
• Junte os restantes ingredientes (excepto a manteiga/margarina) aos pedaços de bacon e misture bem com uma colher ou com as mãos (ficará pegajoso).
• Lave e seque a panela e derreta 1 colher de sopa de manteiga ou margarina em fogo médio.
• Retire cerca de ¼ xícara da mistura de batata e forme uma bola.
• Coloque-o em uma panela quente e molde-o em uma empada.
• Frite por cerca de 3 minutos de cada lado até que os hambúrgueres fiquem levemente dourados.
• Para melhores resultados, sirva imediatamente enquanto estiver quente e crocante.
• Cubra com cebolinha, creme azedo ou ketchup.

Muffins de batata-queijo com espinafres

Experimente estes muffins de batata com queijo e espinafres, perfeitos como um saboroso pequeno-almoço não convencional ou como um delicioso acompanhamento.

Ingredientes

• óleo de pulverização conforme necessário
• 2 ovos grandes
• 3,5 xícaras de sobras de purê de batata
• 1 xícara de espinafre, finamente picado
• 1 xícara de queijo cheddar
• sal conforme necessário
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ¼ xícara de cebolinha, finamente picada
• ¼ xícara de mussarela
• creme de leite para decorar, opcional

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Unte uma forma de muffin com manteiga ou pulverize com óleo de cozinha.
3. Deixou de lado.
4. Bata os ovos até que as claras e as gemas estejam bem combinadas.
5. Adicione os ovos ao purê de batatas junto com o espinafre picado, cebolinha, sal, pimenta e queijo cheddar.
6. Misture até que tudo esteja bem combinado.
7. Coloque a mistura de batata e ovo na forma de muffin untada até que as forminhas estejam cerca de ¾ cheias.
8. Use uma colher para alisar o topo.
9. Asse por 25-35 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Retire os muffins do forno e polvilhe cada muffin com a mussarela ralada.
11. Coloque a forma de muffin de volta e leve ao forno por mais 2 minutos ou até o queijo derreter.
12. Retire do forno e deixe os muffins esfriarem na forma por cerca de 5 a 10 minutos antes de removê-los com cuidado.
13. Sirva com um montão de creme azedo e cebolinha finamente picada.

Croquetes de puré de batata

Macios, quentes e simplesmente perfeitos são esses croquetes, que você pode preparar de forma divertida com as sobras do purê de batatas. Uma receita que vai provar que mesmo com as sobras é possível criar um prato absolutamente luxuoso!

Ingredientes

• 2 xícaras de purê de batata
• 2 gemas
• ½ xícara de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada e mais para decorar
• 1 colher de sopa de farinha simples
• 1 xícara de farinha de rosca fina
• 2 ovos
• 3-4 xícaras de óleo de canola
• creme de leite (opcional)

Método

1. Em uma tigela grande, misture as batatas, a cebolinha, as gemas, o parmesão e a farinha.
2. Misture bem e enrole em porções do tamanho de bolas de golfe.
3. Bata 2 ovos em uma tigela pequena.
4. Coloque a farinha de rosca em outra tigela pequena.
5. Passe os croquetes no ovo e depois na farinha de rosca.
6. Aqueça o óleo em uma panela.
7. Coloque os croquetes em porções no óleo quente, vire-os com uma colher e frite-os uniformemente.
8. Retire os croquetes do óleo quando estiverem dourados, o que leva cerca de 3 minutos.
9. Escorra em papel toalha.
10. Sirva quente com creme azedo e cebolinha extra.

Purê de batata com bacon e cheddar

Um purê de batata farto que pode ser usado sozinho como prato principal. Em combinação com bacon e queijo cheddar, fica absolutamente irresistível!

Ingredientes

• 2kg de batatas fatiadas
• sal
• ½ xícara de manteiga
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de creme de leite
• cheddar a gosto
• Pimenta preta da terra
• 6 fatias de bacon fritas e esfareladas
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Método

1. Em uma panela grande, cubra as batatas com água e tempere generosamente com sal.
2. Deixe ferver e cozinhe até que as batatas sejam facilmente perfuradas com um garfo, 16 a 18 minutos.
3. Escorra e volte ao pote.
4. Use um espremedor de batatas e amasse as batatas até ficar homogêneo.
5. Enquanto isso, derreta a manteiga e o leite em uma panela pequena em fogo médio.
6. Despeje a mistura sobre as batatas e mexa até ficar cremoso.
7. Misture o creme de leite e depois tempere com sal e pimenta.
8. Junte o bacon, o cheddar e a cebolinha.
9. Transfira as batatas para uma tigela de servir.
10. Tempere com pimenta antes de servir e decore com cebolinha.

Purê de batata assada com queijo

Este prato é lindamente cremoso, rico e simples de preparar. Isso dá ao purê de batatas uma dimensão totalmente nova!

Ingredientes

• 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
• 2,3 kg de batatas descascadas e cortadas em quartos
• 230 g de cream cheese, temperatura ambiente
• 3/4 xícara de creme de leite
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• 2 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho seco
• 1 ovo
• opcional: cebolinha e bacon

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Unte uma assadeira de 23×33 cm com 2 colheres de sopa de manteiga e reserve.
3. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água.
4. Leve as batatas para ferver.
5. Reduza o fogo para fogo brando e cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam macias.
6. Escorra as batatas e coloque em uma tigela grande.
7. Amasse as batatas com um espremedor de mão.
8. Adicione 1/2 xícara restante de manteiga, cream cheese, creme de leite, 1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado, sal, pimenta, alho seco e ovo.
9. Usando uma batedeira, amasse as batatas até que todos os ingredientes estejam combinados e as batatas estejam cremosas.
10. Espalhe as batatas na assadeira preparada.
11. Cubra com papel alumínio e asse por 40-45 minutos.
12. Decore com cebolinha e/ou bacon a gosto.

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