Receitas doces com batata de várias formas! como da vovó

Você não precisa servir as batatas apenas como acompanhamento da carne.

Receitas de batata-doce também são excelentes.

Experimente os tradicionais bolinhos doces, mas também a nada convencional tarte de batata-doce!

Panquecas e bolinhos de batata-doce

Várias panquecas ou bolinhos são uma excelente maneira de adoçar as batatas. Não adicionamos mais temperos à massa e adicionamos pouco sal. As panquecas podem ser fritas em gordura ou secas.

O que vamos precisar

• 1kg de batatas
• 250 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• a gosto – compota, marmelada, maçã ralada
• 125 g de açúcar em pó
• sal

Método

1. Ferva as batatas com casca até ficarem macias.
2. Descasque as batatas e rale-as finamente no ralador.
3. Depois juntamos farinha simples, ovos, uma pitada de sal e fazemos uma massa mais dura.
4. Da massa fazemos rissóis, que fritamos em gordura numa frigideira.
5. Espalhe as panquecas prontas de acordo com o costume, com geléia, queijo cottage doce ou maçãs raladas.

Bolinhos de batata recheados com ameixas

Várias variações de bolinhos de frutas são típicos da culinária tcheca. A maioria de nós associa o fim das férias de verão e o início de setembro às ameixas. Experimente esta receita de bolinhos de ameixa feitos com massa de batata.

O que vamos precisar

• Aproximadamente. 500 g de batatas cozidas com casca
• 300 g de farinha de espelta integral
• 250 g de requeijão macio
• 1 ovo M
• 3,5 g de sal
• ameixas

Método

• Descasque as batatas e rale-as finamente.
• Adicione a farinha, o sal e os ovos inteiros.
• Misture todos os ingredientes e amasse bem.
• Deixe a massa descansar por um curto período de tempo (cerca de 5 minutos).
• Depois de lavar e sem caroço as ameixas, envolva-as imediatamente na massa e modele-as em bolinhos.
• Ferva-os em água levemente salgada por 7-8 minutos.
• Os bolinhos são tradicionalmente temperados com sementes de papoula moídas, açúcar e manteiga derretida.
• Mas talvez também haja canela, iogurte, queijo cottage em pedaços ou creme de leite.

depenadores

Uma receita testada e comprovada também é a batata-seca, que nossas bisavós adoravam preparar. A sua preparação é simples e rápida.

O que vamos precisar

• 1kg de batatas
• 300 g de farinha semi-grossa
• papoula
• açúcar em pó
• manteiga

Método

1. Cozinhamos batatas descascadas para carne seca.
2. Escorra a água parcialmente.
3. Amasse as batatas até virar uma polpa.
4. Fazemos vários furos com uma colher de pau e cobrimos com farinha.
5. Cubra e deixe cozinhar.
6. Em seguida, misturamos uma pasta lisa.
7. Cortamos pedacinhos do mingau com uma colher, que assamos na assadeira ou na assadeira no forno.
8. Polvilhe sementes de papoula misturadas com açúcar e unte com manteiga.

Torta de batata doce

Concentre-se nesta torta de batata-doce. Batatas cremosas acompanham bem o recheio, que é envolto em massa quebrada esfarelada

O que vamos precisar

• 500 g de batata doce
• 320 g de massa folhada
• 125g de manteiga
• 250 g de açúcar em pó
• 150 ml de leite integral
• 3 ovos
• ralar noz-moscada
• ½ colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de pasta de baunilha

Método

• Ferva batatas-doces inteiras e com casca por 30 minutos, até ficarem bem macias.
• Escorra bem e deixe esfriar por 10 minutos, depois descasque.
• Aqueça o forno a 180 graus.
• Abra a massa quebrada e forre com ela uma forma de bolo inglês de 23 cm.
• Forre com papel manteiga e recheie com feijões e leve ao forno por 20 minutos.
• Retire o papel e o feijão e asse por mais 5 minutos.
• Coloque as batatas-doces descascadas em uma tigela grande com manteiga e amasse com um espremedor de batatas até ficar completamente homogêneo.
• Adicione o açúcar, o leite, os ovos, as especiarias e a baunilha e bata até misturar e ficar homogêneo.
• Verta o recheio de batata-doce para a forma e alise a superfície com uma espátula.
• Asse por 50-55 minutos, até que a massa e a parte superior do bolo estejam douradas e o centro esteja firme.

De onde veio a batata-doce?

A batata-doce é um dos vegetais mais antigos conhecidos pela humanidade.

Os cientistas acreditam que eles foram cultivados na América Central já há milhares de anos. Sua primeira aparição remonta a 750 aC nos registros peruanos.

Eles foram trazidos para a Europa pela primeira vez por Cristóvão Colombo, que os descobriu em sua viagem em 1492. Ele gostou tanto do vegetal que o levou para casa em sua quarta viagem para cultivá-lo na Europa.

Como a batata-doce era muito popular na Espanha, os conquistadores espanhóis a levaram em suas viagens, então os marinheiros espanhóis a trouxeram para a China no século 16 e, nos séculos 17 e 18, a batata-doce se espalhou pela Ásia, África e América Latina.

Eles se tornaram famosos não apenas como fonte de alimento, mas também como fonte de amido e álcool. A popularidade da batata-doce também contribuiu para seu cultivo pouco exigente.