Receitas simples de cupcake sem peso para assar super rápido. Inspire-se!

Facilite o cozimento com receitas de cupcake e delicie seus entes queridos.

Inspire-se em nosso artigo e crie grandes massas sem a necessidade de pesar cada ingrediente individualmente.

Depende apenas de você qual receita se tornará sua favorita e você voltará a ela com prazer.

Um bolo de xícara simples

Este cup cake também é chamado de bolo austríaco. Tem um sabor excelente, é maleável e a sua preparação não é nada complicada.

Se você quer preparar um bolo de verdade para o bolo, porque está planejando uma pequena festa, mas não sabe o que fazer um corpus? Deixe-se inspirar pelas nossas receitas de corpos de bolo e estará bem cuidado.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 3/4 xícaras de açúcar em pó
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha semi-grossa
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite + 1 colher de sopa de leite
• 2 colheres de cacau em pó
• Açúcar em pó para polvilhar

Método:

• Pré-aqueça o forno a 175°C e prepare uma forma de bolo inglês, que untamos e polvilhamos com farinha.
• Separe as claras das gemas e bata até formar picos firmes.
• Adicione o açúcar em pó, a manteiga, o extrato de baunilha às gemas e bata até formar uma espuma.
• Peneire a farinha, o fermento e o sal em outra tigela.
• Misture metade da mistura solta nas gemas com metade do leite.
• Adicione o restante da farinha com pó e sal e o restante do leite e misture até formar uma massa lisa.
• Por fim, misture cuidadosamente as claras em neve.
• Despeje metade da massa na forma e misture o cacau na outra.
• Despeje sobre a massa leve e misture delicadamente com uma colher ou colher de pau para que as duas massas fiquem levemente conectadas e formem um padrão.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 60 minutos.
• Em seguida, verificamos o cozimento da massa com um espeto.
• Retire o bolo pronto do forno e vire-o cuidadosamente sobre uma gradinha para esfriar.
• Adicione o açúcar antes de servir.

Bolo de fermento com marmelada

Os muffins são ótimos porque não precisamos pesar cada ingrediente com precisão, o que economiza muito tempo. Esta receita é rápida, fácil e a sobremesa resultante é deliciosa.

Ingredientes:

• 3/4 xícara de passas
• 1/4 xícara de aguardente de cereja
• 3/4 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 3 xícaras de farinha semi-grossa
• 2 colheres de chá de fermento instantâneo
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de manteiga amolecida sem sal
• Amêndoas descascadas

Método:

• Coloque as passas em uma tigela pequena, cubra com aguardente de cereja e reserve por enquanto.
• Vamos preparar uma forma e não esqueça de untar e polvilhar com farinha.
• Primeiro, misture o açúcar e o leite em uma tigela pequena.
• Despeje a farinha, o fermento instantâneo e o sal em outra tigela e misture.
• Adicione os ovos, cubra com a mistura de leite e processe bem.
• Quando a massa começar a ganhar a consistência certa, acrescente as passas e o schnapps.
• Sove a massa por cerca de 5 minutos em um rolo, se tivermos um processador de alimentos adequado, podemos deixar o trabalho para ele.
• Colocamos a massa preparada em uma tigela de vidro, que esfregamos um pouco de óleo por dentro.
• Cubra com um pano húmido e deixe repousar num local quente e húmido durante cerca de 10-15 minutos.
• Polvilhe o fundo da forma com um pouco de amêndoa pelada, de preferência para que fique pelo menos uma em cada ranhura.
• Retire a massa da tigela e espalhe por toda a fôrma.
• Coloque-o em um local quente e úmido e deixe crescer por 2 a 4 horas.
• Assim que a massa estiver na forma inteira, que tende a transbordar, é hora de colocar o bolo no forno.
• Pré-aqueça a 180°C antes.
• Deixe assar por cerca de 50 minutos, usando um palito para verificar se a massa está totalmente assada no centro do bolo.
• Em seguida, retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente na grade.
• O bolo fica melhor servido com geléia de cereja. Compotas de ameixa também são ótimas.

Páscoa bolo de cenoura

Muffins de Cenoura? Acredite, é uma iguaria de sabor inconfundível. Quando está realmente pronto e decorado, parece um bolo festivo.

Para alguns é um bolo de cenoura, para outros é um cheesecake e para outros é apenas um bolo. Como quer que o chamemos, tem um sabor delicioso.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha simples
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 1/4 xícara de açúcar em pó
• 1 colher de chá de canela
• Pitada de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos
• 1 xícara de amêndoas moídas
• 1/2 xícara de avelãs moídas
• 1 1/2 xícaras de cenoura ralada

Enchimento:

• 1 1/4 xícaras de requeijão
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 1 colher de amido de milho
• Esmalte:
• 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 3/4 xícara de cream cheese (queijo cremoso)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método:

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 175°C e unte a forma, polvilhe com farinha e reserve por enquanto.
• Descasque a cenoura e rale finamente.
• Peneire a farinha com o fermento, o açúcar, a canela e o sal em uma tigela grande.
• Misture e adicione o óleo com extrato de baunilha.
• Mexa cuidadosamente para combinar todos os ingredientes.
• Adicione os ovos e misture bem novamente.
• Por fim, polvilhe amêndoas moídas, avelãs e cenoura ralada.
• Misture bem para criar uma massa lisa, que vamos deixar repousar por enquanto e preparar o recheio.
• Vamos preparar uma tigela na qual colocamos queijo cottage, açúcar, extrato de baunilha, ovos e amido.
• Misture bem e comece a encher a forma.
• Primeiro enchemos até 2/3 de massa, que alisamos.
• Coloque todo o recheio sobre a massa e espalhe bem.
• Colocamos o restante da massa sobre o recheio e tentamos esconder todo o recheio embaixo da massa.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 60 minutos.
• Assim que verificarmos com um palito se o bolo está bem assado, tiramos do forno e deixamos esfriar na forma por 20 minutos.
• Só então desenformamos com cuidado e deixamos descansar na grade da cozinha para esfriar completamente.
• Quando o bolo está frio, corremos para preparar a cobertura.
• Primeiro, toste as amêndoas picadas em uma panela seca para que adquiram uma cor marrom dourada e cheirem a cozinha.
• Em seguida, deixe-os esfriar para que possam ser usados para a cobertura.
• Coloque o açúcar de confeiteiro e o cream cheese com extrato de baunilha em uma tigela pequena e misture até ficar homogêneo.
• Se a mistura estiver muito grossa, podemos adicionar algumas gotas de leite.
• Despeje o esmalte acabado sobre o bolo e polvilhe com amêndoas torradas.

Cheesecake austríaco com morangos

No caso deste bolo de caneca, estamos falando de um bolo ou massa tradicional austríaca, que é assada em uma forma clássica de bolo. É incrivelmente delicioso, flexível e macio.

Ingredientes:

• Manteiga para apagar o molde
• 2 punhados de amêndoas picadas
• 1 xícara de manteiga amolecida
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• Casca ralada de meio limão não tratado quimicamente
• 1 saco de açúcar de baunilha
• 2 ovos
• 1/2 xícara de crème fraîche
• 1 pote de requeijão
• 2 1/2 xícaras de farinha semi-grossa
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de morangos frescos picados
• Açúcar em pó para polvilhar

Método:

• Devemos primeiro pré-aquecer o forno a 170 graus.
• Unte a forma com manteiga e polvilhe com amêndoas picadas.
• Colocamos no frio, de preferência direto no freezer.
• Coloque a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a baunilha em uma tigela grande e bata até formar uma espuma.
• Adicione o requeijão, o ovo e o crème fraîche e misture tudo muito bem.
• Por fim, misture a farinha com o fermento e o sal e polvilhe na mistura.
• Adicione os morangos e misture tudo com cuidado.
• Transfira para uma forma de bolo e alise.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos.
• Use um palito para testar se o bolo está bem assado no meio.
• Retire do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos.
• Em seguida, vire o bolo de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
• Polvilhe com açúcar e sirva.
• Em temperatura ambiente dura cerca de 2 dias, na geladeira até 4 dias.

Bolo de caneca de chocolate branco com framboesas

A combinação de framboesas e chocolate branco é absolutamente bombástica e tem um sabor perfeito. O bolo é incrivelmente macio, mas ao mesmo tempo muito expressivo. Você vai ver que vai se apaixonar por ela.

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de farinha semi-grossa
• 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 3/4 xícara de chocolate branco picado
• 3 ovos
• 1 1/4 xícaras de manteiga
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspas de 1/2 limão não tratado quimicamente
• 1 xícara de framboesas frescas
• 1/4 xícara de chantilly + 1 xícara de chocolate branco picado para cobertura

Método:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha e leve à geladeira.
• Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela.
• Bata a manteiga em uma tigela grande e adicione o açúcar aos poucos.
• Depois de adicionar tudo, vamos bater por 2 minutos.
• Vamos adicionar os ovos um de cada vez, batendo cada ovo individualmente por 1 minuto.
• Adicione o leitelho e a baunilha, misture e cubra com a mistura seca.
• Misture cuidadosamente e acrescente o chocolate e as framboesas.
• Por fim, misture com muito cuidado para que as framboesas fiquem inteiras.
• Despeje a massa pronta na forma preparada e espalhe-a uniformemente.
• Coloque no forno e asse por cerca de 50 minutos. Verifique a massa com um palito.
• Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe descansar por 15 minutos.
• Em seguida, agite um pouco e retire-o do molde em uma grelha de cozinha.
• Deixe esfriar completamente e enquanto isso prepare a cobertura.
• Aquecemos o creme e assim que atinge o ponto de ebulição, paramos.
• Adicione o chocolate branco picado e tampe por um tempo.
• Então começamos a bater até ficar homogêneo.
• Quando terminar, despeje sobre o bolo resfriado e decore com framboesas inteiras ou picadas, mas não é necessário.
• Se não quisermos usar framboesas, podemos polvilhar pedaços de chocolate ao leite.

Bolo de gengibre com cobertura de conhaque de ovo

O conhaque de ovo está associado às festas de Natal, mas isso não significa que não possamos nos deliciar com ele durante todo o ano. Este bolo de caneca com sabor a conhaque de ovo vai cativar-te.

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de mistura para bolo light
• 1/4 xícara de pudim instantâneo de baunilha
• 1/2 xícara de conhaque de ovo
• 1/2 xícara de creme de leite
• 4 ovos
• 1/4 xícara de óleo de girassol
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 xícara de água
• 1/4 xícara de açúcar + 1 1/2 colheres de chá de canela para polvilhar a forma

Esmalte:

• 1/4 xícara de manteiga amolecida
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• Pitada de sal
• 2 1/2 xícaras de açúcar em pó
• 1/4 xícara de conhaque de ovo

Método:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e borrife a forma com spray de óleo.
• Misture o açúcar e a canela e despeje cuidadosamente a mistura na assadeira. Vamos deixar o resto de lado por enquanto.
• Peneire a mistura para bolo, o pudim instantâneo e a noz-moscada em uma tigela grande e misture.
• Adicione o conhaque de ovo, creme de leite, ovo, óleo de girassol, água e misture bem para formar uma massa lisa.
• Despeje a massa pronta na forma preparada e bata um pouco na mesa para que não haja bolhas na massa.
• Polvilhe a superfície da massa com a restante mistura de açúcar e canela.
• Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos.
• Use um palito para testar se o bolo está bem cozido no meio. Se não, deixe assar por mais 10 minutos e tente novamente.
• Retire o bolo do forno e deixe descansar por 10 minutos.
• Só então viramos cuidadosamente o bolo sobre uma gradinha e deixamos esfriar completamente.
• Depois que o bolo esfriar, é hora de preparar a cobertura.
• Primeiro, coloque a manteiga com a baunilha, a noz-moscada e uma pitada de sal em uma tigela e misture bem.
• Em seguida, polvilhe açúcar em pó e conhaque de ovo.
• Mexa até a mistura ficar lisa.
• Se necessário, acrescente o conhaque de ovo ou, ao contrário, o açúcar, para que a cobertura tenha uma consistência adequada para despejar sobre o bolo.
• Por fim, decore a cobertura com um bolo resfriado e deixe endurecer um pouco.

Bolo de nozes macio feito em casa com aroma de rum

Este bolo é conhecido como um delicioso bolo de nozes, que é uma adição bem-vinda a qualquer celebração ou evento importante.

Nozes crocantes combinadas com rum são a própria perfeição. Você se encontrará voltando a esta receita regularmente.

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 3 xícaras de farinha semi-grossa
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal amolecida
• 2 3/4 xícaras de açúcar granulado
• 4 ovos grandes
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de rum
• 3/4 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de passas

Esmalte:

• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/3 xícara de creme
• 3 colheres de rum

Método:

• Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 175 graus.
• Unte a forma de bolo e polvilhe com farinha.
• Misture o leite e o vinagre branco em uma tigela pequena e reserve.
• Peneire a farinha e a canela em uma tigela de tamanho médio, adicione o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
• Por fim, vamos preparar uma batedeira, colocar a manteiga e o açúcar em seu recipiente e bater até formar uma espuma.
• Em seguida, adicione os ovos um de cada vez e misture sempre bem.
• Adicione o extrato de baunilha e misture por pelo menos 1 minuto.
• Adicione a mistura de leite, vinagre e rum à farinha e misture.
• Juntamos esta mistura à manteiga e aos ovos numa tigela, onde deixamos bater juntamente com os restantes ingredientes.
• Por último, misture as passas e as nozes e despeje na assadeira.
• Coloque no forno e asse por 55-70 minutos.
• Retire o bolo pronto e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
• Coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma panela pequena e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
• Mexa até a mistura ficar homogênea e acrescente imediatamente o creme de leite e o rum.
• Misture e deixe ferver lentamente, principalmente temos que mexer para que a mistura não grude.
• Ferva por 5 minutos, depois reserve e deixe esfriar por 10 minutos.
• Despeje a cobertura preparada sobre o bolo e aqueça no microondas por alguns segundos antes de servir.
• Este cupcake fica melhor com uma cobertura quente.

Bolo de banana com cobertura de caramelo

Existe combinação melhor do que bananas e nozes, graças à qual você pode criar um cupcake absolutamente luxuoso com uma consistência macia, mas flexível? Tem um gosto ótimo e fica empoeirado depois.

Ingredientes:

• 3 bananas
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de açúcar natural
• 1 xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de iogurte grego
• 3 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de cobertura de caramelo

Método:

• Para começar, pré-aquecemos o forno a 180°C e preparamos uma forma de bolo, que untamos e polvilhamos com farinha.
• Amasse as bananas em uma tigela grande, acrescente os ovos, o iogurte grego, os dois tipos de açúcar e o óleo de girassol.
• Misture bem para criar uma mistura lisa.
• Peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio na mistura de banana.
• Misture levemente e acrescente as nozes.
• Misture para combinar tudo e despeje a massa na forma preparada.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 50 a 55 minutos.
• Depois de assado, deixe descansar por alguns minutos e desenforme o bolo sobre uma gradinha.
• Depois que o bolo esfriar, despeje a calda de caramelo sobre ele.

Pão de Creme

Macio, delicado, perfeitamente doce e rapidamente preparado. Esse bolo de caneca com chantilly é exatamente assim. Aproveite esta sobremesa fofa e agrade seus entes queridos também. Você verá que não vai sobrar nenhuma peça.

Ingredientes:

• 3 xícaras de mistura para bolo
• 1 1/2 xícaras de manteiga sem sal amolecida
• 3 xícaras de açúcar em pó
• 6 ovos de tamanho médio
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Método:

• Pré-aqueça o forno a 170 graus.
• Peneire a farinha em uma tigela e reserve por enquanto.
• Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar.
• Adicione os ovos um de cada vez e misture cada um imediatamente na mistura.
• É importante que todos os ovos sejam bem batidos, caso contrário o bolo não ficará suficientemente fofo.
• Adicione a essência de baunilha e as colheres de farinha.
• Mexa para deixar a mistura homogênea.
• Por fim, adicione o creme de leite e misture cuidadosamente até formar uma massa totalmente lisa e sem grumos.
• Unte a forma do bolo com manteiga, polvilhe com farinha e despeje a massa pronta.
• Leve ao forno e asse por 1 hora e 30 minutos, depende do tipo de forno.
• É uma boa ideia verificar o bolo depois de uma hora e quinze com um palito no meio para ver se está pronto ou se ainda precisa de tempo.
• Retire do forno e reserve na bancada da cozinha para deixar o bolo esfriar completamente.
• Assim que o bolo estiver frio, podemos desenformá-lo e açucará-lo.

O que é branqueamento?

Esta é uma forma popular e amplamente utilizada de preparar alimentos. Se em algum lugar nos deparamos com o conceito de branqueamento, é bom saber que se trata de um breve cozimento em água fervente bastante salgada e um posterior resfriamento rápido em água gelada.

Ele funciona submergindo as colheitas individuais em água fervente, fazendo com que amoleçam, mas mantenham sua crocância natural.

Ao mesmo tempo, no entanto, pequenas bolhas de ar indesejadas são removidas, de modo que os vegetais tenham uma cor muito mais rica e expressiva. O branqueamento inibe a atividade de enzimas que têm um efeito negativo na vida útil de alimentos individuais.

O sal na água fervente vai dar sabor aos vegetais, enquanto quantidades maiores impedem que os vegetais transfiram sua cor e sabor para a água. O resfriamento rápido desativa imediatamente o tratamento térmico. A cor será preservada e os vegetais não irão mais amolecer.

Como fazer isso?

A execução correta deste tratamento térmico depende da velocidade e teor de sal suficiente. É melhor ferver até 5 litros de água com uma concentração de sal de cerca de 3%.

Usamos 30 g de sal para 1 litro de água. Bem ao lado, prepare um banho de gelo, enquanto a proporção de gelo e água deve ser de 1:1. Esta é a única maneira de resfriar os vegetais removidos da água fervente com rapidez suficiente.

How-to: blanchir des légumes | Astuces pour les courgettes, les haricots, etc. | FOOBY

O que é crème fraîche?

Assim como o creme azedo é popular entre nós, os franceses têm crème fraîche. Embora sejam dois produtos diferentes, seus usos são semelhantes. Esta especialidade francesa é um produto lácteo conhecido à escala mundial.

É originário da França e é feito de creme de leite fresco. Muitas vezes é difícil de encontrar, mas quando você encontra, vale a pena. Obviamente, devemos esperar um preço um pouco mais alto do que o creme azedo comum.

Corretamente, este produto deve conter no mínimo 30% de gordura na matéria seca e no máximo 15% de lactose. Existem dois tipos de crème fraîche. O primeiro tipo é líquido, chamado liquide. Este último é mais fino e sua consistência é semelhante ao creme de chantilly.

Pelo contrário, o épaisse é espesso e é um creme amadurecido por meio de bactérias e tem densidade semelhante ao creme azedo. Se não encontrarmos o produto original, podemos substituí-lo na receita por chantilly ou creme de leite.

Estabilizantes e conservantes não devem ser usados na produção. Este produto lácteo francês é preservado através da pasteurização, quando bactérias lácticas são adicionadas ao creme. O creme começa a amadurecer, depois de um dia azeda e sua estrutura começa a mudar imediatamente.