Experimente as melhores receitas com laranja. Temos opções doces e salgadas para você!

As laranjas não só estão disponíveis durante todo o ano e especialmente no inverno, mas também têm preços muito favoráveis.

Não só os pode consumir sozinhos, como também são adequados para bebidas, sobremesas, pastelaria, pratos de carne e para conservar.

Preparamos para você 10 receitas luxuosas com laranjas pelas quais você vai se apaixonar.

Apreciá-lo!

licor de laranja caseiro

Você nunca mais precisará comprar licor de laranja na loja! Com a gente, você mesmo pode fazer em casa. Acompanha bem uma grande variedade de bebidas espirituosas e cocktails. O licor preparado desta forma pode durar até um ano em casa.

INGREDIENTES

• 1/4 xícara de raspas de laranjas menores
• 1 colher de sopa de frutas secas de laranja amarga
• 1 xícara de aguardente
• 1 xícara de vodca
• 4 cravos inteiros
• 2 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de água

MÉTODO

• Misture a casca de laranja, o miolo de laranja seco, o conhaque e a vodca em um pequeno recipiente lacrado.
• Feche e agite.
• Deixe fermentar por 19 dias em temperatura ambiente.
• No 20º dia, adicione o cravo, feche e agite.
• Deixe de molho por mais um dia.
• Leve a água e o açúcar para ferver em uma panela pequena em fogo alto, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
• Deixe este xarope simples esfriar.
• Coe o conteúdo do copo com a casca e o álcool por uma peneira fina e depois por um filtro de café.
• Dispomos de sólidos.
• Misture a mistura coada com xarope simples e despeje em um copo ou garrafa lacrado.
• Agite antes de usar e deixe descansar por pelo menos um dia.
• Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até um ano (de preferência três meses).

Fatias gregas de Portokalopita

Essas fatias de laranja são muito populares na Grécia por vários motivos. Eles são perfumados, suculentos e decadentes. Em vez de farinha, eles usam folhas de massa extrafinas chamadas filo e você pode comprá-las em lojas maiores.

INGREDIENTES

Para o xarope:

• 1 e ½ xícaras de suco de laranja
• ½ xícara de água
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• 1 pau de canela

Para cortes:

• 180 g de folhas de filo descongeladas
• 4 ovos
• ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 210 gr de iogurte
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• casca de laranja de 2 laranjas médias

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 120°C.
• Coloque 5 folhas de massa filo em uma assadeira lado a lado no forno (elas podem se sobrepor) e aqueça por cerca de uma hora até que a massa filo fique dura e crocante (use um ventilador se tiver).
• Vire-os na metade do cozimento.
• Assim que estiverem crocantes, retire-os do forno e quebre-os em pedaços pequenos.
• Deixou de lado.
• Enquanto o filo seca, prepare a calda.
• Em uma panela pequena, misture o suco de laranja, a água, 1 1/2 xícara de açúcar e o pau de canela.
• Deixe ferver e depois reduza o fogo e cozinhe por 7 minutos.
• Deixe esfriar.
• Adicione os ovos, o açúcar, o azeite e a baunilha a uma tigela grande.
• Bata até ficar espumoso.
• Misture o iogurte e o fermento em uma tigela pequena e deixe descansar por 2-3 minutos.
• Adicione o iogurte à mistura de ovos e misture cuidadosamente.
• Adicione aos poucos a casca de laranja e o filo esfarelado e misture delicadamente.
• Aumente a temperatura para 350 graus Celsius.
• Unte uma assadeira ou tabuleiro (23 x 33 cm), despeje a massa e nivele com uma espátula.
• Asse por 35-40 minutos até que a superfície fique dourada escura.
• Retire do forno e faça vários cortes com uma faca afiada e regue imediatamente com a calda.
• Acrescentamos a calda aos poucos e usamos quase toda, reservando cerca de 2 colheres de sopa.
• Deixe o pão descansar por pelo menos 2-3 horas.
• Guarde na geladeira e deixe descansar por meia hora antes de servir.
• Corte em quadrados e regue com um pouco da calda reservada antes de servir.

marmelada

As compotas caseiras são sempre saborosas e honestas, prepare uma versão de laranja de acordo com esta receita.

INGREDIENTES

• 3 laranjas doces grandes sem caroço
• Descasque finamente 1 laranja
• casca grossa de 1 laranja
• suco de um limão
• 250 g de açúcar mascavo
• 125 ml de água

MÉTODO

1. Lave bem as laranjas e rale a casca.
2. Descasque as laranjas.
3. Retire a delicada pele translúcida das partes individuais e corte a carne em pedaços menores.
4. Adicione o açúcar, o suco de limão e a água à polpa.
5. Misture tudo e coloque em uma vasilha.
6. Mexa a mistura e ferva até engrossar.
7. Despeje a geléia ainda bem quente em copos aquecidos com tampa.

Suco de laranja caseiro

Quer surpreender o seu visitante no verão? Tente preparar esta variante picante e refrescante com ingredientes honestos. Com certeza todos irão gostar.

INGREDIENTES:

• 1kg de laranjas
• 1kg de cenoura
• 100 g de mel ou maple syrup
• suco de 1 limão grande
• 4 litros de água

MÉTODO:

1. Lave bem as laranjas e descasque metade delas.
2. Limpe as cenouras e corte-as em pedaços menores junto com as laranjas.
3. Colocamos em uma panela e despejamos 4 litros de água.
4. Adicione o mel e o suco de limão.
5. Cozinhe tudo delicadamente por cerca de 1 hora.
6. Em seguida, misture tudo com um mixer de mão.
7. Misture e deixe esfriar.

Pato em laranjas com mel

Só sabe preparar o clássico pato com bolinhos e couve e quer experimentar algo menos tradicional? Experimente este pato em laranjas com mel! Pode servir com arroz ou pequenas bramkas, também acompanha bem um aromático vinho tinto seco.

INGREDIENTES

• 1 pato, cerca de 2,5 kg
• 3 laranjas
• 4 colheres de óleo
• sal e cominho
• 1 cebola
• 3 colheres de mel
• 4 colheres de geléia de laranja
• 1 colher de açúcar
• 300 ml de vinho branco
• 4 colheres de sopa de molho de soja

MÉTODO

1. Lave o pato e seque-o.
2. Sal e pimenta.
3. Descasque e pique finamente a cebola.
4. Descasque as laranjas e divida-as em pedaços, retire a casca branca e corte-as.
5. Raspe a casca de uma laranja com um descascador e pique finamente.
6. Aqueça o azeite em uma assadeira, acrescente a cebola e deixe ficar translúcida.
7. Adicione o açúcar, as raspas, o caldo, o vinho e o molho de soja.
8. Ferva e acrescente o pato.
9. Cubra e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 2-3 horas até dourar.
10. Por fim, escorra o suco.
11. Adicione laranjas, marmelada ao suco e deixe ferver.
12. Tempere com sal e pimenta.
13. Você pode coar ou deixar com os pedaços de laranja.

Rugas de laranja

Crinkles de laranja macios e deliciosos são um ótimo lanche não só para crianças. Experimente você mesmo este doce mimo!

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de casca de laranja
• 1 colher de sopa de suco de laranja
• 1/2 xícara de açúcar em pó

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
• Forre o tabuleiro com papel vegetal.
• Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato.
• Vamos deixar isso de lado.
• Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até ficar claro e fofo, cerca de 4-5 minutos.
• Coloque a batedeira no mínimo e acrescente a baunilha, os ovos, a casca de laranja e o suco de laranja.
• Misture até combinar e bata em velocidade média-alta por um minuto.
• Raspe as laterais da tigela e gire a batedeira para baixo.
• Adicione lentamente a mistura de farinha até incorporar.
• Coloque o açúcar em pó em uma tigela pequena.
• Medimos uma colher de chá cheia de massa e enrolamos em uma bola, que cobrimos com açúcar de confeiteiro.
• Coloque em uma assadeira e repita com a massa restante.
• Asse por 10 a 14 minutos ou até que o fundo dos biscoitos esteja levemente dourado e os biscoitos estejam secos e rachados.
• Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento.
• Desfrute de sua refeição!

Fígado de vitela grelhado com laranjas

Mesmo que você não seja fã de fígado, experimente. A receita a seguir é uma iguaria. Você só precisa amar a combinação de fígado e laranja!

INGREDIENTES

• ½ colher de chá de coentro inteiro
• ½ colher de chá de pimenta inteira
• 1 colher de sopa de tomilho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 800 g de fígado de vitela
• 2 laranjas
• sal marinho a gosto

MÉTODO

• Esmague finamente os coentros com pimenta e tomilho num almofariz.
• Misture as especiarias com o azeite.
• Lave o fígado, seque-o e corte-o em 8 fatias finas.
• Use uma faca afiada para remover a casca e o miolo da laranja e corte-a em fatias mais grossas.
• Esfregue as laranjas e o fígado com óleo e especiarias e coloque-os em uma grelha quente.
• Grelhe até que os fígados fiquem dourados, regando ocasionalmente com óleo, 2-3 minutos de cada lado.
• Tempere com sal pouco antes de servir.
• Divida em pratos e sirva com laranjas.

Xarope caseiro de laranja

As crianças vão gostar especialmente deste xarope no verão, e você pode adicioná-lo ao chá no inverno.

INGREDIENTES

• 2kg de laranjas
• 2kg de açúcar granulado
• 1,5 l de água morna fervida
• 30-40 g de ácido cítrico (dependendo da doçura das laranjas)

MÉTODO

1. Lave metade da quantidade de laranjas e corte-as em círculos.
2. Coloque em uma panela, cubra com água morna e deixe em infusão por 24 horas.
3. No dia seguinte, adicione o suco espremido na hora das laranjas restantes na panela e cozinhe a mistura por aproximadamente 20 minutos.
4. Em seguida, deixe de molho novamente por 24 horas.
5. No dia seguinte, coe o suco em um pano de algodão em uma panela.
6. Polvilhe o açúcar, o ácido cítrico e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
7. Depois mais 20 minutos.
8. Despeje o suco em garrafas bem fechadas.

Frango picante em laranjas

Um luxuoso prato de frango frito crocante para os amantes da culinária asiática! Esta versão caseira certamente colocará um sorriso em seu rosto.

INGREDIENTES

• 3/4 kg de frango cortado em pedaços pequenos
• 3 colheres de amido de milho
• 2 ovos
• óleo para fritar
• cebolinha para decorar

Para a marinada:

• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de suco de laranja fresco
• casca de uma laranja
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de vinagre de arroz
• 1/4 xícara de molho de soja
• 4 dentes de alho, pressione
• 1 colher de chá de gengibre moído
• Dissolva 2 colheres de amido de milho em 2 colheres de água

MÉTODO:

1. Misture os ingredientes da marinada e recheie a carne com min. por 30 min.
2. Colocamos a segunda metade em uma panela para cozinhar lentamente para engrossar.
3. Nós a mantemos aquecida.
4. Tiramos o frango da marinada, de que não vamos mais precisar, e esprememos.
5. Bata o ovo, cubra a carne e enrole bem no amido.
6. Aqueça bem o óleo e frite até dourar.
7. Escorra em um guardanapo.
8. Passe o frango no molho ainda quente e sirva imediatamente.
9. Decore com cebola picada.

bolo de laranja

Este bolo simples com cobertura tem um sabor luxuoso de laranja que você vai querer experimentar de novo e de novo. Acompanha muito bem o café da tarde, mas também pode ser servido como café da manhã ou lanche.

INGREDIENTES

Para o bolo:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga amolecida
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 5 ovos grandes
• 3/4 xícara de manteiga
• 1/3 xícara de suco de laranja fresco
• 2 colheres de casca de laranja
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/2 colher de chá de extrato de laranja (opcional)

Para regar:

• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de suco de laranja fresco

Para a cobertura:

• 1 xícara de açúcar em pó
• 1-2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de sopa de casca de laranja

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Pulverize o molde do bolo com óleo em spray.
• Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o sal e o fermento.
• Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica até a mistura ficar clara e fofa.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Misture o leitelho com a casca de laranja, suco de laranja, extrato de baunilha e extrato de laranja (se estiver usando).
• Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, açúcar e ovos (mantenha a batedeira em fogo baixo) em três partes, alternando com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha.
• Bata até combinado, mas não misture demais.
• Despeje a massa na forma preparada.
• Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 45-55 minutos.
• Enquanto o bolo assa, prepare a primeira cobertura aquecendo o açúcar granulado e o suco de laranja em uma panela pequena em fogo baixo
• Deixe ferver e mexa.
• Assim que o açúcar dissolver, retire do fogo e deixe descansar até que o bolo esteja pronto.
• Quando terminar, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha.
• Espalhe a cobertura uniformemente sobre o topo e as laterais do bolo usando uma espátula.
• Deixe secar e esfriar completamente.
• Faremos o próximo glacê batendo o açúcar de confeiteiro com o suco e as raspas.
• Para a consistência desejada, usamos 1-2 colheres de sopa de suco de laranja.
• Regue o bolo com o glacê e deixe secar por cerca de 30 minutos.
• Transfira cuidadosamente o bolo para um prato de servir.
• Armazenamos frouxamente cobertos por até 3 dias.

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