Você quer assar sua própria baguete? Com estas 6 receitas, você pode fazê-lo facilmente!

Pão fresco crocante é amado por quase todos.

Mas por que ir a uma padaria quando você mesmo pode fazer a mesma iguaria em casa?

Nada mais fácil do que se inspirar nas nossas variadas receitas de baguetes caseiras!

Você vai ver que logo não vai querer comer nada que não seja feito em casa.

Qual variante se tornará sua favorita?

Uma baguete caseira simples

Os pastéis de hoje estão longe de ser apenas pãezinhos!

Ingredientes:

• 2 1/2 colheres de chá de fermento seco
• 1 1/4 xícaras de água morna
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de óleo
• 1 colher de chá de sal
• uma pitada de açúcar

Método:

1. Em uma tigela, prepare o fermento com o fermento seco, a água e o açúcar.
2. Deixe repousar por aproximadamente 5 minutos.
3. Em outra tigela, misture a farinha com o sal e acrescente o fermento.
4. Misture delicadamente e acrescente o azeite.
5. Em seguida, trabalhe a mistura em uma massa lisa à mão ou com um amassador elétrico.
6. Deixe a massa preparada crescer em local quente até que a massa dobre de tamanho, aproximadamente uma hora.
7. Após esse tempo, forme duas baguetes com a massa em um rolo enfarinhado.
8. Após criá-los, deixe a massa crescer por aproximadamente 20 minutos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
9. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C.
10. Use uma faca para fazer vários cortes oblíquos na superfície da baguete.
11. Asse as baguetes no forno pré-aquecido até dourar, aproximadamente 20 minutos.

Baguetes caseiras frescas têm um ótimo sabor com manteiga e polvilhadas com ervas.

baguete francesa caseira

Por que ir para a França quando você conhece a receita certa! A propósito, um dos ingredientes importantes que você definitivamente não deve deixar de fora é o mel.

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de fermento seco
• 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de água morna
• 1 c. de sopa de mel
• 2 colheres de chá de sal

Método:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e trabalhe a mistura em uma massa lisa e não pegajosa.
2. Cubra com película aderente e deixe repousar durante 15 minutos.
3. Em seguida, divida a massa em três partes iguais e deixe-a levedar tapada em local morno cerca de 45 minutos.
4. Forme três baguetes com a massa já crescida e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Deixe as baguetes crescerem na assadeira por aproximadamente 15 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C.
7. Corte as baguetes na diagonal com uma faca e coloque-as no forno pré-aquecido juntamente com um tacho com água fria, que coloca no fundo do forno.
8. Asse até dourar, dependendo do tamanho das baguetes, aproximadamente 20-25 minutos.
9. Pincele as baguetes com água morna depois de retirar do forno.

Baguete crocante de cebola

Você não precisa apenas usar cebolas para decorar, é claro que também pode adicioná-las à massa!

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de fermento seco
• 2 xícaras de farinha simples
• 1 xícara de farinha semidesnatada
• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de cebola picada seca
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar

Para espalhar e decorar

• 1 cebola
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 gema de ovo
• 1 colher de leite

Método:

1. Misture a farinha, o fermento, o açúcar, a cebola em pó e o sal em uma tigela.
2. Adicione água e óleo.
3. Trabalhe a mistura em uma massa lisa à mão ou com um amassador.
4. Adicione mais farinha, se necessário, se a massa estiver muito pegajosa.
5. Cubra a massa preparada com papel alumínio e deixe crescer em local aquecido por aproximadamente 90 minutos.
6. Enquanto isso, leve uma pequena quantidade de água para ferver em uma panela e cozinhe a cebola picada até ficar macia, aproximadamente 8 minutos.
7. Quando a cebola estiver cozida, retire o excesso de água e salgue a cebola.
8. Depois de levedada a massa, faça duas baguetes do mesmo tamanho, que depois deixe levedar mais 10 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
9. Em seguida, corte cada baguete na diagonal várias vezes.
10. Bata a gema e o leite juntos em uma tigela pequena. Em seguida, pincele com esta mistura.
11. Em seguida, coloque os anéis de cebola cozidos na superfície das baguetes.
12. Coloque as baguetes no forno e asse a 180°C até dourar, dependendo do tamanho das baguetes, por aproximadamente 25 minutos.

As baguetes de cebola são um óptimo acompanhamento para vários tipos de saladas ou carnes grelhadas.

Baguete integral caseira com mistura de sementes

A vantagem desta versão não é apenas ser mais saudável em relação às outras, mas também porque, graças ao uso de farinha integral, a massa permanece fresca por mais tempo.

Ingredientes:

• 200 g de farinha de trigo integral
• 50 g de farinha de centeio
• 7 g de fermento seco
• 150 ml de água
• 5g de sal
• 25 g de sementes de girassol
• 10 g de sementes de linhaça
• 7 g de sementes de sésamo

Método:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, misture bem com uma colher de pau e depois trabalhe a mistura em uma massa lisa e não pegajosa.
2. Cubra a massa pronta com uma toalha e deixe crescer por aproximadamente 60 minutos em local aquecido.
3. Após esse tempo, modele a massa no rolo em duas baguetes.
4. Em seguida, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Cubra as baguetes novamente com uma toalha e deixe-as crescer em local quente por mais uma hora.
6. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C.
7. Depois que a baguete crescer novamente, polvilhe-a levemente com farinha e corte-a várias vezes na diagonal com uma faca.
8. Coloque uma panela com água no fundo do forno e asse as baguetes por aproximadamente 15-20 minutos até dourar.

Baguete assada com queijo e presunto

Uma dica para um jantar bem gostoso, fácil e rápido que você vai amar!

Ingredientes:

• 1 baguete caseira (qualquer uma das opções acima)
• 250 g de queijo duro, por exemplo edam ou gouda
• 200 g de presunto
• 150 g de queijo ralado
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• salsa fresca para decorar

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture a mostarda Dijon e a manteiga amolecida em uma tigela.
3. Usando uma faca serrilhada, corte a baguete em fatias mais grossas, mas não corte as fatias individuais completamente para que a baguete fique inteira.
4. Em seguida, regue as fatias assim cortadas com aproximadamente metade da quantidade da mistura de manteiga e mostarda Dijon.
5. Espalhe o restante da manteiga de Dijon por cima da baguete.
6. Coloque a baguete assim preparada num tabuleiro forrado com papel de alumínio e polvilhe com queijo ralado.
7. Em seguida, embrulhe a baguete em papel alumínio para que fique totalmente coberta. Se necessário, coloque outro pedaço de papel alumínio por cima da baguete.
8. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 15 minutos.
9. Depois abra o papel alumínio e asse por mais 5 minutos.

A baguete caseira assada costuma ser servida com salsa fresca.

rolo de baguete

Todo mundo sabe que a massa pode ser facilmente cortada e recheada com salsichas, queijo ou legumes. Usando nossa receita, você pode criar uma versão original que vai surpreender não só sua família!

Ingredientes:

• 1 baguete caseira (mais redonda se possível)
• 220 g de requeijão cremoso
• 100 g de salame duro, por exemplo policial
• 50 g de queijo duro, por exemplo edam ou gouda
• 1 dente de alho
• 1 pimenta vermelha (capecia)
• 1 tomate ou vários tomates cereja
• um punhado de azeitonas pretas
• tomilho
• salsinha
• sal pimenta

Método:

1. Corte as duas extremidades da baguete e, com uma faca longa e fina, faça um buraco no interior da baguete. Deixe apenas cerca de um centímetro de camada de massa para que a baguete não se desfaça.
2. Em uma tigela, misture o cream cheese com o alho amassado e o queijo ralado bem fino.
3. Em seguida, adicione outros ingredientes finamente picados, ou seja, salame, pimentão, tomate e azeitonas.
4. Misture e por último acrescente todos os temperos.
5. Em seguida, recheie a baguete com esta mistura nas duas pontas.
6. Embrulhe a baguete recheada em película aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas.
7. Corte em fatias antes de servir.

É claro que você pode variar o recheio da baguete de acordo com suas preferências pessoais. Você pode servir esta baguete recheada originalmente como um dos pratos em uma festa de família ou uma festa com amigos.

Como moldar uma baguete corretamente?

Se você quer que sua baguete caseira não seja apenas saborosa, mas também bonita de se ver, você precisa aprender a técnica certa para moldá-la. Não há nada de difícil nisso.

Divida a massa no rolo em quantas partes quiser para fazer baguetes. Em seguida, molde cada parte em um retângulo usando um rolo ou as mãos. Lembre-se que a largura desse retângulo deve ser sempre a mesma, 20 centímetros. Escolha o comprimento do retângulo arbitrariamente, dependendo de quanto tempo você deseja fazer uma baguete.

Depois é só dobrar o terço inferior do retângulo em dois terços da massa. Posteriormente, o terço superior é dobrado e a massa assim dobrada é finalmente dobrada ao meio. Em seguida, é feito um sulco no meio da massa, a massa é dobrada novamente e enrolada levemente para que você atinja o comprimento desejado da baguete.

Com o que polvilhar baguetes caseiras?

A receita básica deixa as baguetes nuas, sem granulado. No entanto, não há problema em polvilhar a massa no final depois de cortar com uma faca. As opções mais comuns incluem sementes de sal, cominho, girassol, abóbora, linho ou gergelim, além de sementes de papoula ou pedaços de alho, cebola ou ervas. Com ingredientes adequados, podemos facilmente adicionar muitos minerais, vitaminas e outras substâncias que promovem a saúde à nossa dieta.

Como deixar as baguetes crocantes?

Se você gosta de pão fresco e crocante, use um pequeno truque. Basta colocar uma panela pequena com água no forno durante o cozimento, ou pincelar a baguete com água pelo menos levemente antes de colocá-la no forno.

Como armazenar corretamente as baguetes caseiras para que não endureçam?

Se quiser desfrutar das suas baguetes caseiras por mais tempo e se não pretende comê-las todas logo após o cozimento, é importante saber como armazená-las adequadamente. Esqueça as sacolas plásticas, a geladeira ou o freezer.

A forma mais adequada é envolver a massa num pano limpo depois de arrefecida e colocá-la no escuro. Se você não tiver caixa de pão em casa, basta colocar o pão embalado na despensa, por exemplo. Aliás, hoje você também pode comprar saquinhos de algodão especiais para pastéis, para não precisar usar um clássico pano de prato.