Receitas de ameixas em conserva de várias maneiras. Qual opção você vai escolher?

Você sabia que as ameixas têm muitos benefícios para a saúde, como alívio da constipação ou infecções por gripe?

Mantenha seus efeitos saudáveis durante todo o ano!

Temos ótimas dicas para enlatar ameixas que facilitarão.

Desfrute de compotas luxuosas, conservas com ou sem açúcar ou até vinagre para saladas.

Decapagem para conservas

Na hora de preparar o picles, depende de quantos potes você vai enlatar, você também pode preparar um picles mais fraco – depende de cada um de nós.

Ingredientes

• 1 ¾ xícara de açúcar granulado
• 4 xícaras de água

Método

• Aqueça a mistura de água e açúcar no fogão em uma panela grande o suficiente.
• Assim que o açúcar se dissolver na água fervente, está pronto.

Conservas sem picles

Você também pode preservar ameixas sem picles. Tudo que você precisa é de ameixas e potes de pedreiro!

Ingredientes

• ameixas
• potes de conserva

Método

• Primeiro, lave bem as ameixas, como acontece com qualquer fruta, retire a sujeira e os talos.
• Descasque as ameixas e retire o caroço.
• Se quiser conservar as ameixas inteiras, basta furá-las com um garfo de cada lado.
• Coloque-os em potes – não se preocupe em espremê-los, eles encolherão de qualquer maneira durante a fervura.
• Feche e aperte bem os frascos.
• Coloque-os em uma panela de conserva e despeje água na panela – os potes devem ficar completamente submersos na água.
• Fique de olho no termômetro, assim que a temperatura atingir 100 graus, desligue o fogão.
• Retire os copos da panela somente depois que a água esfriar.
• Finalmente, armazene-os em uma câmara escura e fria.

Conservas de ameixas no forno

Enlatar ameixas no forno tem uma grande vantagem – cabem muito mais potes no forno do que na panela de enlatamento.

Ingredientes

• ameixas
• infusão
• potes de conserva
• assadeira funda
• jornais ou folhetos

Método

• Prepare e limpe um número suficiente de potes com tampas.
• Prepare também o picles, que deve ser deixado esfriar.
• Em seguida, pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
• Lave bem as ameixas, elimine várias impurezas, como caules ou folhas.
• Você pode marcá-los como quiser.
• Coloque-os nos copos e cubra-os com o picles até a borda.
• Prepare uma bandeja funda e forre-a com uma camada grossa de jornais ou folhetos – você também pode usar panos de prato ou toalhas velhas.
• Coloque os copos na bandeja com cerca de 5 centímetros de distância – não os cubra com tampas.
• Coloque no forno e asse por cerca de 50-60 minutos.
• Assim que as ameixas estiverem assadas, retire-as do forno e cubra-as imediatamente bem – as tampas com fio de borracha são as mais indicadas.
• Deixe-os esfriar durante a noite e coloque-os na câmara.

Conservas de ameixas no micro-ondas

Uma das maneiras mais fáceis de conservar as ameixas é cozinhá-las no micro-ondas. Nosso guia fará com que seja uma brisa!

Ingredientes

• ameixas
• infusão
• potes de conserva com tampa
• Vasilha de plástico

Processo de preparação:

• Prepare frascos de conserva limpos.
• Prepare uma infusão de açúcar e água.
• Limpe bem as ameixas e retire os caroços e os talos.
• Corte cada ameixa ao meio e encha os copos com elas.
• Encha os copos cheios até a borda com o picles preparado e feche as tampas.
• Coloque o copo em uma tigela de plástico e leve ao micro-ondas.
• Defina a potência para 700 W.
• Defina o timer do forno para 6 minutos.
• Se houver vários copos no micro-ondas, coloque-os a 1 centímetro de distância.
• Multiplique o tempo pelo número de copos – ligue dois copos por 12 minutos.
• Depois de pronto, coloque os potes de cabeça para baixo no pano de prato preparado.
• Deixe os frascos esfriarem e guarde em local fresco e escuro.

Instruções para conservas sem açúcar

As ameixas têm um ótimo sabor por conta própria, então é uma pena estragá-las com adição de açúcar. Experimente nosso tutorial!

Ingredientes

• ameixas macias
• potes de conserva

Método

• Vamos preparar potes de conserva pré-esterilizados e tampas apropriadas.
• Lave bem as ameixas, corte-as ao meio e retire os caroços.
• Colocamos em copos e enchemos com água até a borda.
• Feche-os bem e coloque-os em uma panela de conserva.
• Cozinhe a 80 graus por cerca de 20 minutos.
• Em seguida, retire-os da panela e coloque-os com a tampa voltada para baixo sobre um pano de prato.
• Deixe esfriar durante a noite e guarde em um quarto escuro.

Ameixas em conserva para torta

Prepare ameixas luxuosas que você pode tirar da despensa a qualquer momento e use-as em sua torta favorita!

Ingredientes

• 5,5 kg de ameixas
• 4 ½ xícaras de açúcar
• baunilha
• canela
• casca de limão

Método

• Remova qualquer sujeira indesejada das ameixas e corte-as ao meio.
• Coloque-os em uma panela grande e cubra-os com açúcar.
• Comece a aquecê-los lentamente para liberar os sucos.
• Em seguida, aumente o fogo para que as ameixas cozinhem por uma hora.
• Na próxima hora, reduza o fogo para baixo para obter consistência e adicione a vagem de baunilha, a canela e as raspas de limão.
• A compota não deve ficar nem muito fina nem muito dura.
• Após o cozimento, retire a vagem de baunilha, a canela e as raspas de limão.
• Despeje-os quentes em copos limpos, cubra e vire-os de cabeça para baixo – deixe esfriar durante a noite.
• Armazenar em local fresco e escuro.

Outras maneiras de preservar os benefícios das ameixas

vinagre de ameixa

Este vinagre caseiro feito de ameixa é excelente para cozinhar ou como molho para saladas.

Método

• Coloque 2 xícaras de ameixas picadas em uma jarra de vidro grande (cerca de 2 quartos).
• Combine 4 xícaras de água morna e 1 colher de chá de açúcar granulado e mexa até dissolver completamente.
• Despeje a água com açúcar para as ameixas no copo.
• Cubra a abertura da jarra com duas camadas de pano fino amarrado no gargalo da jarra com barbante ou elástico.
• Coloque o recipiente em um local onde não esteja muito quente ou, pelo contrário, frio.
• Deixe as ameixas no pote por 6-8 semanas.
• Por fim, despeje o vinagre em um recipiente de vidro limpo, cubra com uma tampa de plástico e guarde em local fresco e escuro.

Ameixas em conserva

Este método de preservação é adequado para armazenamento na geladeira. Ameixas combinadas com canela têm um sabor absolutamente divino!

Método

• Em uma panela grande, faça uma marinada com 2 xícaras de vinagre, 4 xícaras de açúcar granulado, 2 colheres de chá de cravo e 1 pau de canela.
• Deixe a infusão ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos – depois deixe esfriar.
• Limpe, lave e empilhe as ameixas em potes.
• Despeje a marinada sobre eles, feche e deixe maturar por pelo menos 10 dias.
• Guarde-os na geladeira.

Geléia de ameixa

Este doce de ameixa vai bem com bolos, muffins, panquecas ou gelados. Você pode fazer com ou sem pectina.

Método

1. Lave dois quilos de ameixas, corte-as ao meio, descarte os caroços e coloque as ameixas em uma panela grande.
2. Se você NÃO usar pectina e deixar a geléia de molho por muito tempo, não há necessidade de picar as ameixas, pois elas se desfazem sozinhas e você sempre pode triturar a geléia mais tarde ou usar um liquidificador de imersão para misturá-la, se você não quer tantos pedaços nele.
3. Se você ESTIVER USANDO pectina, a geléia só precisará cozinhar por alguns minutos e as ameixas não se desfarão, então pique as ameixas.
4. Adicione 4 xícaras de açúcar e 2 colheres de sopa de suco de limão e aqueça o conteúdo da panela, inicialmente em fogo médio, para não queimar as ameixas ou o açúcar.
5. Assim que o suco das ameixas começar a escorrer, você pode aumentar a temperatura.
6. Se NÃO estiver usando pectina: Refogue as ameixas, descobertas, até que um termômetro indique 105 graus C.
7. Isso é importante para que a geléia endureça e não fique muito líquida.
8. Se VOCÊ ESTÁ USANDO pectina: Siga as instruções na embalagem da pectina que você está usando.
9. Recolha a espuma.
10. Se preferir, pode usar um espremedor de batatas ou um liquidificador de imersão manual para bater a geléia até atingir a consistência desejada.
11. Despeje a geléia quente em frascos esterilizados e limpe as bordas com uma toalha úmida para garantir que não haja geleia nelas.
12. Encha cada copo de forma que a geléia fique cerca de 0,6 cm abaixo da borda do copo.
13. Lave as tampas, coloque-as nos frascos e aparafuse os anéis esterilizados.
14. Ferva-os em banho-maria por 10 minutos.
15. Remova cuidadosamente os frascos e deixe-os descansar por 24 horas antes de remover os anéis (opcional) e armazená-los em local fresco.
16. Dura até um ano.
17. Guarde na geladeira após a abertura, ele irá manter por pelo menos um mês.
18. A receita é para cerca de 7 litros.

E como foram as receitas de hoje para você? Escreva para nós nos comentários!