Rissóis de couve como uma ótima dica para variar o cardápio

Você já experimentou?

As almôndegas de repolho ficam prontas de forma relativamente rápida, saudável e saborosa.

Preparamos várias variantes para você escolher.

Você encontrará opções de carne e sem carne aqui.

Almôndegas de repolho sem carne

Também podemos chamá-los de almôndegas de batata-doce com repolho. Entre outras coisas, a receita inclui quinoa e é totalmente isenta de glúten.

INGREDIENTES:

• ½ xícara de repolho bem picado
• 2 batatas doces
• 1 xícara de quinua
• 1 colher de chá de tomilho
• 3 dentes de alho
• pimenta
• sal
• azeite

MÉTODO:

• Asse as batatas-doces com casca no forno por cerca de 40 minutos.
• Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
• Amasse as batatas-doces cozidas, acrescente a quinoa cozida, o tomilho, a couve, o alho espremido, o sal e a pimenta.
• Misture a massa e forme almôndegas.
• Em seguida, frite-os em óleo quente até dourar dos dois lados.

Rissóis de repolho com queijo

Pode facilmente grelhar estas fantásticas almôndegas com couve num churrasco e surpreender a sua família e amigos.

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de couve-flor cozida
• 1 xícara de quinua cozida
• ½ xícara de repolho picado
• ½ xícara de abobrinha ralada
• ½ xícara de milho
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• ½ -1 xícara de farinha de rosca
• ¼ -½ xícara de queijo ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 e ½ colheres de chá de tempero para bife
• óleo de coco (ou outro) para fritar

MÉTODO:

• Rale grosseiramente a abobrinha, incluindo a pele.
• Salgue e deixe suar.
• Por enquanto, amasse a couve-flor, acrescente o milho.
• Enrole a abobrinha em um pano de prato e esprema o excesso de suco.
• Junte à couve-flor e ao milho.
• Em seguida, adicione o repolho, a quinoa, o alho amassado, o queijo, o sal, a pimenta, o tempero do bife, a farinha de rosca e os ovos.
• Misture tudo bem e faça rissóis.
• Frite dos dois lados até dourar.

Você também pode assistir a receita em vídeo:

Vegetarian Cauliflower Kale Quinoa Patties | Cast Iron Griddle Cooking

Almôndegas de repolho com carne picada

Ou prefere saborear estas almôndegas de couve com carne?

INGREDIENTES:

• 500 g de paleta de porco
• 500 g de repolho
• 2 ovos
• 2 rolos e ½
• leite
• Migalhas de pão
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• pimenta
• sal
• sementes de cominho
• Manjerona
• óleo

MÉTODO:

• Corte o repolho em fatias finas e deixe ferver por um tempo em água quente com sal.
• Escorra bem o repolho após o cozimento.
• Moa a carne junto com a cebola, acrescente o repolho, o ovo, o alho amassado, os temperos, o sal.
• Rasgue os rolinhos e polvilhe com um pouco de leite e acrescente à mistura.
• Misture tudo, modele os hambúrgueres e passe na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.

Panquecas de repolho com bacon

Também vale a pena falar sobre esta receita de almôndegas de repolho. Bacon dá-lhes um sabor ainda mais pronunciado.

INGREDIENTES:

• 600 g de repolho
• 2 ovos
• 2-3 colheres de leite
• 2 pãezinhos (rolos)
• 60 gr de bacon
• 30g de cebola
• 1 dente de alho
• Pimenta preta da terra
• 50 g de farinha de rosca
• 20 g de banha ou óleo para fritar
• sal

MÉTODO:

• Corte o repolho em pedaços e cozinhe em água fervente com sal.
• Rasgue os pãezinhos e regue com o leite, junte os ovos, as couves cozidas, cozidas e picadas, o bacon aos cubos, a cebola, os alhos espremidos, as especiarias e o sal.
• Misture tudo, forme almôndegas, passe-as na farinha de rosca.
• Frite até dourar dos dois lados.

Almôndegas de couve no forno

Ou você também pode assá-los no forno. Demora um pouco mais, mas são mais saudáveis.

INGREDIENTES:

• ½ repolho grande
• ¼ cebola
• 2 ovos
• 2 dentes de alho
• 1 vaporizador
• Migalhas de pão
• vegetal
• sal
• Manjerona
• sementes de cominho
• óleo vegetal

MÉTODO:

• Corte o repolho em porções e cozinhe em água e sal.
• Em seguida, deixe esfriar e pique finamente.
• Você também pode usar estruturas mais rígidas que você simplesmente mistura com um liquidificador.
• Adicione a cebola picadinha, o alho espremido, o ovo, as especiarias, o sal e a parenica cortada em cubos pequenos.
• Misture tudo e forme rissóis, que são cobertos com farinha de rosca.
• Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com azeite e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos de cada lado.

Almôndegas da vovó com repolho e aveia

Como da vovó. Honesto e saboroso.

INGREDIENTES:

• 1 repolho
• 2 ovos
• 200 g de salame de presunto
• 3 triângulos de queijo processado
• aveia
• 3 dentes de alho
• Migalhas de pão
• sal
• pimenta
• vegetal
• óleo para fritar

MÉTODO:

• Corte o repolho em porções e cozinhe até ficar semi-macio em água fervente com sal.
• Deixe escorrer bem, depois pique finamente, acrescente os ovos, o salame em cubos, o queijo esfarelado, o alho amassado, os temperos, o sal e a farinha de aveia.
• Deixe a mistura descansar por 20 minutos para amolecer os flocos.
• Em seguida, modele as almôndegas, passe na farinha de rosca e frite dos dois lados em óleo quente.

As almôndegas com couve podem ser combinadas com vários tipos de vegetais, mas também com carne ou queijo. Como você pode ver, nem precisaremos de farinha para segurar a massa. Basta usar pão ralado, muitas vezes até ao fim, para que fiquem lindamente crocantes.

Se quiser experimentar, também pode usar farinha de amêndoa, que não contém glúten. Você também pode tentar flocos de milho triturados para o revestimento.

O repolho é rico em vitaminas B, mas também é fonte de vitaminas C, E, K e minerais importantes. Ajuda na beleza da pele e apoia a produção de glóbulos vermelhos.

Se quiser evitar frituras, o ideal é optar pelo preparo no forno. Uma fritadeira de ar quente também é muito útil, por isso, se você tiver uma em casa, não deixe de usá-la.

Além das receitas de almôndegas de repolho, temos também outras almôndegas de vegetais, como almôndegas de brócolis e almôndegas de abobrinha .

Também vale a pena provar as especialidades de couve .

Então divirta-se.

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