Prepare nossas receitas de almôndegas de repolho e carne. Experimente uma nova alternativa!

Experimente as melhores receitas de almôndegas de repolho com carne!

É uma ótima alternativa aos clássicos.

São mais leves, mais nutritivos, mais fáceis de preparar e têm um sabor absolutamente divino.

Prove-os connosco.

Almôndegas de repolho com carne picada

Almôndegas com repolho são muito suculentas e muito mais fáceis e rápidas de preparar. O sabor das almôndegas é multiplicado quando diferentes tipos de carne moída de porco, vaca e frango são usados. Adicione esses hambúrgueres ao tradicional prato vietnamita bun-cha , eles vão muito bem!

O que vamos precisar

• 500 g de repolho
• 2 cebolas
• 200 g de carne de porco picada
• 200 g de frango picado
• 200 g de carne moída
• 1 ovo
• sal
• Pimenta preta,
• 2 colheres de farinha
• 2 colheres de óleo vegetal

Método

• Pique finamente o repolho e a cebola no liquidificador ou com uma faca.
• Misture com carne picada.
• Adicione o ovo e tempere com sal e pimenta.
• Misture bem.
• Molde a carne picada em bolas.
• Cubra-os levemente com farinha.
• Frite as almôndegas em uma frigideira aquecida com óleo vegetal em temperatura média até dourar dos dois lados.

Rissóis de couve com carne no forno

A receita de almôndegas de repolho recheadas é um prato excepcionalmente delicioso do forno, cozido em molho de tomate picante. Se gosta de couve, experimente os nossos Rolinhos de Couve Recheados feitos com o recheio de cada folha de couve com diferentes misturas.

O que vamos precisar

• 1 repolho

para almôndegas

• 120 g de arroz cozido
• 500 g de carne moída
• 1 cebola amarela pequena (picada)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de coentro

Para o molho

• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 4 dentes de alho (picados)
• 1/2 colher de chá de coentro
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• sal
• pimenta
• 500 ml de água (ou caldo de galinha)

Método

• Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira com spray de cozinha. Coloque-o de lado.
• Pique finamente o repolho.
• Em seguida, misture a carne com o arroz em uma tigela grande.
• Adicione o restante dos ingredientes, incluindo o repolho às almôndegas e misture bem.
• Agora misture os ingredientes do molho em uma tigela grande.
• Despeje metade do molho na assadeira.
• Arrume as almôndegas de repolho e despeje o restante do molho sobre elas.
• Em seguida, cubra com papel alumínio e asse por 70-90 minutos.
• Assim que a couve estiver macia e as almôndegas cozidas, retire-as do forno. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
• Sirva com purê de batata e salada.

Rissóis de repolho feitos de carne

Esta receita de almôndegas de couve é tão única que você vai querer repetir várias vezes. Você pode substituir facilmente a carne bovina por carne de porco e cranberries frescas por uma lata de enlatados ou congelados. Para a sobremesa, sirva bolinhos de frutas doces , que são perfeitos para este prato principal.

O que vamos precisar

• 1kg de carne moída
• 1 cebola média (bem picada)
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 colher (sopa) de sementes de funcho moídas
• 1 colher de sopa de alecrim bem picado
• 1 pedaço de pão (cortado grosseiramente ou rasgado)
• 60 ml de leite
• 2 ovos
• 1 ½ colheres de chá de sal
• pimenta moída
• 300 g de amoras
• 70 g de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de tempero chinês de cinco sabores
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 80g de manteiga
• ½ cabeça de repolho
• azeite
• sal
• 100 g de pecorino ralado fino
• 30 g de salsa italiana fresca picada

Método

• Em uma tigela grande, misture a carne, a cebola, o alho, a erva-doce, o alecrim, o pão, o leite, o ovo, o sal e a pimenta.
• Misture bem para combinar completamente.
• Coloque uma panela grande no fogão.
• Frite um pedacinho da mistura para verificar se o tempero está a seu gosto.
• Quando estiver satisfeito com o tempero, transforme a mistura em almôndegas.
• Adicione à frigideira e sele de todos os lados.
• Após refogar, adicione os cranberries diretamente na panela junto com o açúcar mascavo, o molho de soja, os temperos e o vinagre. Adicione também uma pitada de sal.
• Leve ao fogo brando até que os cranberries se desmanchem. Prove o molho e tempere conforme necessário.
• Divida o repolho ao meio e regue cada folha com azeite. Coloque em uma assadeira quente e grelhe por dois minutos, até que as bordas estejam carbonizadas, mas o interior ainda esteja crocante e fresco.
• Retire da grelha e coloque em um prato.
• Regue as folhas de couve com vinagre de vinho tinto e tempere com sal.
• Adicione as almôndegas e o molho a um prato e tempere com sal, pecorino e salsa.

Almôndegas de repolho com carne de porco

Experimente estas almôndegas de repolho com carne, como as preparam na Polónia. O sabor é delicioso, delicado e ao mesmo tempo intenso. O repolho é extremamente popular na culinária polonesa porque é facilmente disponível e barato. Um grande bônus é que não estraga facilmente e pode ser armazenado por muito tempo. Sirva os rissóis de couve com puré de batata conforme as nossas receitas .

O que vamos precisar

• 450 g de carne de porco picada
• 450 g de repolho picado
• 4 colheres de sopa de fécula de batata ou milho
• 2 ovos
• 1 cebola
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 400 ml de purê de tomate

Método

• Descasque e pique a cebola.
• Lave e pique finamente a couve.
• Misture a carne de porco moída com cebola, repolho, ovo, fécula de batata, sal e pimenta.
• Comece formando as bolinhas de carne com repolho.
• Faça isso com as mãos molhadas. A melhor técnica é encher uma tigela com água e mergulhar as mãos nela toda vez que formar uma almôndega.
• Você pode fazer as almôndegas maiores ou menores, fica a seu critério.
• Frite as almôndegas em óleo por cerca de 2-3 minutos de cada lado.
• Coloque-os em uma panela e cubra com suco de tomate.
• Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5-10 minutos.

Como armazenar sobras de almôndegas de repolho?

Geladeira: você pode guardar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até quatro dias.
Congelador: você pode congelar as sobras de almôndegas por até 60 dias. Basta colocar as almôndegas em um recipiente de freezer ou saco de freezer.
Descongelamento: Sempre descongele as sobras na geladeira durante a noite antes de servir.
Reaquecimento : Para reaquecer as bolas, coloque-as em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça por um a três minutos, dependendo de quantas você tem na tigela. Ou coloque-os em uma assadeira, tampe e leve ao forno a 180 graus por 15 a 20 minutos.