Você não deve perder estas receitas de almôndegas de repolho com carne picada.
Eles são macios, fofos e absolutamente perfeitos.
Eles derretem na sua língua.
Divirta-se conosco!
Almôndegas de couve com carne picada assadas no forno
Esta é uma receita que vem da Rússia ou da Alemanha. Almôndegas de repolho são muito populares e populares. Esta variante é ainda mais especial porque é envolvida em massa folhada e os rissóis parecem hambúrgueres. Mas se você quiser saborear um hambúrguer clássico cheio de carne , então dê uma olhada em nossas receitas.
O que vamos precisar
- 500 g de massa de fermento
- 2,5kg de carne moída
- 60 ml de copo de água
- 1 repolho grande (picado)
- 1 cebola grande (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- sal
- pimenta
- 2 colheres de sopa de manteiga
Método
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Divida a massa em 6 partes e enrole-as em bolas. Deixou de lado.
- Esfarele a carne moída em uma panela grande em fogo médio.
- Cozinhe e mexa até dourar uniformemente. Escorra a gordura.
- Adicione a água, o repolho, a cebola e o alho.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre que necessário, até que o repolho esteja macio.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Escorra o excesso de líquido e reserve.
- Faça um quadrado com a massa e coloque cerca de 180 g da mistura de couve no centro.
- Feche a massa sobre a mistura.
- Coloque-o na assadeira com o lado da costura para baixo.
- Asse por 15 a 18 minutos no forno pré-aquecido até dourar.
- Retire do forno as almôndegas de couve com carne picada e pincele com manteiga derretida.
Você pode preparar massa de fermento de acordo com nossas receitas.

Almôndegas de repolho feitas de carne moída
Esses hambúrgueres feitos de repolho e carne picada definitivamente não irão decepcioná-lo com seu sabor. Assim que você mordê-los, você saberá como eles podem ser macios e flexíveis. Experimente folhas de couve recheadas com carne picada ou bulgur, consulte o nosso site para outras opções que pode desfrutar.
O que vamos precisar
- 500 g de carne moída
- 1 ovo
- 60 ml de creme de leite
- 30 g de queijo feta
- 210 g de repolho picado
- 85g de manteiga
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de azeite
- 15 g de salsa
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
Método
- Em uma tigela grande, misture a carne, o ovo e o queijo feta.
- Adicione metade do sal, metade da pimenta-do-reino e metade da salsa à mistura.
- Pique o repolho.
- Aqueça 2/3 da manteiga em uma frigideira antiaderente.
- Cozinhe o repolho na manteiga por 15 minutos, mexendo sempre.
- Em seguida, deixamos de lado e deixamos esfriar. Por fim, adicione-o à mistura de carne.
- Misture bem todos os ingredientes com as mãos e forme vários hambúrgueres.
- Aqueça a restante manteiga e o azeite numa frigideira antiaderente.
- Cozinhe os hambúrgueres em fogo médio por 6 minutos, depois vire-os e cozinhe por mais 6 minutos do outro lado.
- Misture as natas espessas com a polpa de tomate, a restante salsa, pimenta-do-reino e sal.
- Nos últimos 2-3 minutos de cozimento, adicione o creme à panela com as almôndegas de repolho.

Descubra dicas semelhantes
Hambúrguer com almôndega de carne picada e repolho
Você vai se deliciar com este prato de inspiração asiática. A refeição é complementada por uma salada de batata única aromatizada com algas marinhas. Em vez de salada de batata, você também pode servir croquetes caseiros crocantes , como você aprenderá em nossas receitas.
O que vamos precisar
- 300 g de carne de porco picada
- 2 pães de hambúrguer
- 340 g de batatas
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de molho de soja
- 3 cm de gengibre
- 1 colher de chá de alga
- 2 colheres de maionese
- 1 colher de catchup
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de açúcar
- 250 g de repolho
Método
- Corte as batatas em cubos médios. Apare o repolho e descarte o núcleo, corte as folhas em fatias finas. Descasque e pique finamente o gengibre. Descasque e pique finamente o alho. Corte os pães ao meio.
- Adicione as batatas em cubos a uma panela com água fervente. Cozinhe por 14 a 16 minutos até ficar macio. Escorra bem e volte para a panela.
- Adicione a maionese, o ketchup, as algas e metade do vinagre, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa tigela grande, junte a couve picada, o açúcar, o restante vinagre, metade do gengibre picado e um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Deixe marinar por pelo menos 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enquanto estiver marinando, misture a carne de porco, o alho picado e o restante do gengibre picado em uma tigela grande. Por último, adicione o repolho. Mexa delicadamente para combinar.
- Modele a mistura em dois hambúrgueres com as mãos.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione as almôndegas de repolho e cubra frouxamente com papel alumínio; cozinhe 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e cozinhar.
- Adicione os pães com o lado cortado para baixo na panela.
- Grelhe em fogo médio-alto, 30 segundos a 1 minuto, até dourar levemente.
- Monte os hambúrgueres e sirva com salada de batata.
Nesta receita de almôndegas de repolho com carne picada, não pode prescindir de uma frigideira antiaderente. Confira as melhores grelhas que analisamos para você em nosso site.

Almôndegas com couve e carne de porco picada
Essas excelentes almôndegas de repolho são servidas no Japão e são realmente luxuosas! Deixe-se levar por combinações inusitadas de sabores que vão te encantar. Outra iguaria japonesa é o sushi , também temos receitas próprias para isso, que você pode preparar no conforto da sua casa.
O que vamos precisar
- 250 g de carne de porco moída
- 2 colheres de molho de soja
- 225g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 185 ml de caldo de galinha
- 1/2 cabeça de repolho (bem picada)
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 75 g de maionese
- 75 g de maionese Sriracha
- 1 cenoura (descascada, cortada em palitos compridos)
- 2 cebolinhas (cortadas em fatias finas)
Método
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
- Cozinhe a carne moída, mexendo sempre com uma colher de pau, por 5 minutos ou até que mude de cor.
- Adicione o molho de soja. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Transfira para um refratário.
- Misture a farinha e os ovos em uma tigela grande. Adicione o caldo de galinha e mexa até ficar homogêneo. Adicione a carne picada e metade do repolho. Tempere a gosto.
- Pulverize a panela com spray de cozinha.
- Despeje um quarto da massa na panela e cozinhe por 2 minutos ou até que bolhas apareçam na superfície.
- Vire o hambúrguer e pincele com um pouco de molho Worcestershire. Cozinhe por 1 minuto até ficar cozido.
- Transfira a panqueca para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-la aquecida.
- Regue a maionese e o molho Sriracha sobre as almôndegas de repolho.
- Cubra com cenoura, cebolinha e repolho restante.

O repolho é saudável?
A popularidade do repolho em nosso país disparou nos últimos quatro a cinco anos. Está disponível não apenas em mercados de agricultores, mas também em mercearias. Você pode comprá-lo em feixes ou pré-lavado e cortado em saquinhos.
Benefícios para a saúde
Como outras folhas verdes, o repolho é rico em antioxidantes. Estes incluem beta-caroteno e vitamina C, bem como vários flavonóides e polifenóis.
A vitamina C é um importante antioxidante solúvel em água que desempenha muitas funções vitais nas células do corpo. Por exemplo, é necessário para a síntese de colágeno.
Certas substâncias no repolho podem ligar os ácidos biliares no sistema digestivo e impedir sua reabsorção. Isso reduz a quantidade total de colesterol no corpo.
A vitamina K é um nutriente importante e é absolutamente essencial para a coagulação do sangue.
Onde usar o repolho?
O repolho mantém sua textura bem quando cozido e pode ser cozido, frito, assado ou comido cru. Você pode fazer smoothies, chips de couve, adicioná-lo à sopa, amassar com batatas ou fazer pesto com ele.
Como escolher o melhor repolho? Evite folhas murchas ou amarronzadas. Folhas e caules devem ser verde-escuros com folhas de tamanho pequeno a médio sem amarelecimento.