Estas deliciosas receitas de almôndegas com repolho e carne moída são uma escolha óbvia quando você está procurando algo saboroso!

Você não deve perder estas receitas de almôndegas de repolho com carne picada.

Eles são macios, fofos e absolutamente perfeitos.

Eles derretem na sua língua.

Divirta-se conosco!

Almôndegas de couve com carne picada assadas no forno

Esta é uma receita que vem da Rússia ou da Alemanha. Almôndegas de repolho são muito populares e populares. Esta variante é ainda mais especial porque é envolvida em massa folhada e os rissóis parecem hambúrgueres. Mas se você quiser saborear um hambúrguer clássico cheio de carne , então dê uma olhada em nossas receitas.

O que vamos precisar

• 500 g de massa de fermento
• 2,5kg de carne moída
• 60 ml de copo de água
• 1 repolho grande (picado)
• 1 cebola grande (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• sal
• pimenta
• 2 colheres de sopa de manteiga

Método

• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Divida a massa em 6 partes e enrole-as em bolas. Deixou de lado.
• Esfarele a carne moída em uma panela grande em fogo médio.
• Cozinhe e mexa até dourar uniformemente. Escorra a gordura.
• Adicione a água, o repolho, a cebola e o alho.
• Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre que necessário, até que o repolho esteja macio.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Escorra o excesso de líquido e reserve.
• Faça um quadrado com a massa e coloque cerca de 180 g da mistura de couve no centro.
• Feche a massa sobre a mistura.
• Coloque-o na assadeira com o lado da costura para baixo.
• Asse por 15 a 18 minutos no forno pré-aquecido até dourar.
• Retire do forno as almôndegas de couve com carne picada e pincele com manteiga derretida.

Almôndegas de repolho feitas de carne moída

Esses hambúrgueres feitos de repolho e carne picada definitivamente não irão decepcioná-lo com seu sabor. Assim que você mordê-los, você saberá como eles podem ser macios e flexíveis. Experimente folhas de couve recheadas com carne picada ou bulgur, consulte o nosso site para outras opções que pode desfrutar.

O que vamos precisar

• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 60 ml de creme de leite
• 30 g de queijo feta
• 210 g de repolho picado
• 85g de manteiga
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de azeite
• 15 g de salsa
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta

Método

• Em uma tigela grande, misture a carne, o ovo e o queijo feta.
• Adicione metade do sal, metade da pimenta-do-reino e metade da salsa à mistura.
• Pique o repolho.
• Aqueça 2/3 da manteiga em uma frigideira antiaderente.
• Cozinhe o repolho na manteiga por 15 minutos, mexendo sempre.
• Em seguida, deixamos de lado e deixamos esfriar. Por fim, adicione-o à mistura de carne.
• Misture bem todos os ingredientes com as mãos e forme vários hambúrgueres.
• Aqueça a restante manteiga e o azeite numa frigideira antiaderente.
• Cozinhe os hambúrgueres em fogo médio por 6 minutos, depois vire-os e cozinhe por mais 6 minutos do outro lado.
• Misture as natas espessas com a polpa de tomate, a restante salsa, pimenta-do-reino e sal.
• Nos últimos 2-3 minutos de cozimento, adicione o creme à panela com as almôndegas de repolho.

Hambúrguer com almôndega de carne picada e repolho

Você vai se deliciar com este prato de inspiração asiática. A refeição é complementada por uma salada de batata única aromatizada com algas marinhas. Em vez de salada de batata, você também pode servir croquetes caseiros crocantes , como você aprenderá em nossas receitas.

O que vamos precisar

• 300 g de carne de porco picada
• 2 pães de hambúrguer
• 340 g de batatas
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de molho de soja
• 3 cm de gengibre
• 1 colher de chá de alga
• 2 colheres de maionese
• 1 colher de catchup
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de açúcar
• 250 g de repolho

Método

• Corte as batatas em cubos médios. Apare o repolho e descarte o núcleo, corte as folhas em fatias finas. Descasque e pique finamente o gengibre. Descasque e pique finamente o alho. Corte os pães ao meio.
• Adicione as batatas em cubos a uma panela com água fervente. Cozinhe por 14 a 16 minutos até ficar macio. Escorra bem e volte para a panela.
• Adicione a maionese, o ketchup, as algas e metade do vinagre, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Numa tigela grande, junte a couve picada, o açúcar, o restante vinagre, metade do gengibre picado e um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
• Deixe marinar por pelo menos 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Enquanto estiver marinando, misture a carne de porco, o alho picado e o restante do gengibre picado em uma tigela grande. Por último, adicione o repolho. Mexa delicadamente para combinar.
• Modele a mistura em dois hambúrgueres com as mãos.
• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione as almôndegas de repolho e cubra frouxamente com papel alumínio; cozinhe 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e cozinhar.
• Adicione os pães com o lado cortado para baixo na panela.
• Grelhe em fogo médio-alto, 30 segundos a 1 minuto, até dourar levemente.
• Monte os hambúrgueres e sirva com salada de batata.

Almôndegas com couve e carne de porco picada

Essas excelentes almôndegas de repolho são servidas no Japão e são realmente luxuosas! Deixe-se levar por combinações inusitadas de sabores que vão te encantar. Outra iguaria japonesa é o sushi , também temos receitas próprias para isso, que você pode preparar no conforto da sua casa.

O que vamos precisar

• 250 g de carne de porco moída
• 2 colheres de molho de soja
• 225g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos
• 185 ml de caldo de galinha
• 1/2 cabeça de repolho (bem picada)
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 75 g de maionese
• 75 g de maionese Sriracha
• 1 cenoura (descascada, cortada em palitos compridos)
• 2 cebolinhas (cortadas em fatias finas)

Método

• Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
• Cozinhe a carne moída, mexendo sempre com uma colher de pau, por 5 minutos ou até que mude de cor.
• Adicione o molho de soja. Cozinhe por mais 2 minutos.
• Transfira para um refratário.
• Misture a farinha e os ovos em uma tigela grande. Adicione o caldo de galinha e mexa até ficar homogêneo. Adicione a carne picada e metade do repolho. Tempere a gosto.
• Pulverize a panela com spray de cozinha.
• Despeje um quarto da massa na panela e cozinhe por 2 minutos ou até que bolhas apareçam na superfície.
• Vire o hambúrguer e pincele com um pouco de molho Worcestershire. Cozinhe por 1 minuto até ficar cozido.
• Transfira a panqueca para um prato e cubra com papel alumínio para mantê-la aquecida.
• Regue a maionese e o molho Sriracha sobre as almôndegas de repolho.
• Cubra com cenoura, cebolinha e repolho restante.

O repolho é saudável?

A popularidade do repolho em nosso país disparou nos últimos quatro a cinco anos. Está disponível não apenas em mercados de agricultores, mas também em mercearias. Você pode comprá-lo em feixes ou pré-lavado e cortado em saquinhos.

Benefícios para a saúde

Como outras folhas verdes, o repolho é rico em antioxidantes. Estes incluem beta-caroteno e vitamina C, bem como vários flavonóides e polifenóis.

A vitamina C é um importante antioxidante solúvel em água que desempenha muitas funções vitais nas células do corpo. Por exemplo, é necessário para a síntese de colágeno.

Certas substâncias no repolho podem ligar os ácidos biliares no sistema digestivo e impedir sua reabsorção. Isso reduz a quantidade total de colesterol no corpo.

A vitamina K é um nutriente importante e é absolutamente essencial para a coagulação do sangue.

Onde usar o repolho?

O repolho mantém sua textura bem quando cozido e pode ser cozido, frito, assado ou comido cru. Você pode fazer smoothies, chips de couve, adicioná-lo à sopa, amassar com batatas ou fazer pesto com ele.

Como escolher o melhor repolho? Evite folhas murchas ou amarronzadas. Folhas e caules devem ser verde-escuros com folhas de tamanho pequeno a médio sem amarelecimento.