As melhores receitas para rissóis de aipo. Inspire-se!

Rissóis de aipo, almôndegas, bifes e hambúrgueres são uma ótima opção quando você está com pouco tempo.

Trazemos-lhe dicas para almoços rápidos.

Venha e veja o que pode ser preparado a partir de pecíolo e aipo.

Almôndegas de aipo assadas no forno

Esses hambúrgueres ou rissóis de aipo são sem carne e sem farinha. Eles podem, portanto, ser apreciados por vegetarianos ou pessoas em uma dieta sem glúten. Uma grande vantagem é que não são fritas, pelo que a sua preparação também é saudável.

Ingredientes:

• 450 gr de batatas
• 320 g de aipo
• 1 cenoura média
• 3 ovos
• 2 colheres de alcaçuz
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta moída na hora
• azeite

Método:

• Descasque as batatas, o aipo e as cenouras e rale-os em um ralador grosso.
• Misture tudo, acrescente os ovos, alcaçuz, sal, pimenta do reino e misture.
• Com as mãos molhadas, modele os hambúrgueres do tamanho da palma da mão.
• Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com azeite.
• Asse em forno pré-aquecido a 175°C por 20 minutos.

Dica: Você já experimentou um hambúrguer caseiro de carne grelhada ? Quer o prepare em casa ou no jardim, ficará delicioso.

Panquecas de aipo recheadas com carne de porco

Rissóis de aipo também podem ser recheados. Você já os teve? Aqui, esta receita não é convencional, mas pode lhe interessar. E se você gosta de carne, com certeza vai gostar.

Para a massa:

Ingredientes:

• 1 e ½ xícaras de farinha semidesnatada
• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de água fervente
• 1 xícara de água

Para o recheio:

• 280 g de carne de porco picada
• 280 g de talo de aipo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de molho de soja claro
• óleo de gergelim
• ruivo
• cebolinha
• óleo

Método:

• Despeje as duas farinhas em uma tigela. Adicione água fervente em partes e misture.
• Em seguida, adicione água em temperatura ambiente em partes e misture.
• Cubra a massa amassada com uma tampa e deixe descansar por 8 a 10 minutos.
• Corte o aipo ao meio e cozinhe em água fervente por 1 minuto.
• Em seguida, escorra e coloque em água fria para esfriar.
• Pique-o em pedaços pequenos.
• Salgue a carne picada, adicione óleo de gergelim, molho de soja, um pedaço de gengibre ralado, cebolinha picada e aipo picado.
• Misture tudo bem.
• Divida a massa em 8 pães em uma superfície enfarinhada.
• De cada pão, abra um hambúrguer com cerca de ½ cm de espessura e recheie com a mistura de carne e legumes.
• Enrole a panqueca como um bolinho recheado e pressione levemente.
• Coloque a assadeira em uma assadeira quente e seca e cubra com uma tampa.
• Asse a panqueca por 3-4 minutos de cada lado.
• As panquecas estão prontas quando começarem a inchar.
• Pincele-os com azeite e está pronto a servir.

Você pode encontrar a receita em vídeo aqui:

Pork and Celery Filling Pancake /Traditional Chinese Dish / 猪肉芹菜馅饼

Dica: Que tal aproveitar o restante do aipo para fazer um saboroso e saudável smoothie de talo de aipo em 4 variantes ?

Almôndegas de aipo com queijo

Panquecas com aipo, queijo e frango têm um sabor equilibrado de carne e vegetais. Qual prato você escolhe depende de você.

Ingredientes:

• 2 talos de aipo
• 1 cebola pequena
• 450 g de frango moído
• 1 ovo
• ¼ xícara de farinha de rosca
• 3 colheres de queijo tipo parmesão ralado
• 1 colher de chá de molho Wolcester
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de salsa picada
• 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal

Método:

• Limpe e rale o aipo e a cebola.
• Adicione a carne, o ovo, a farinha de rosca, o queijo, o molho Wolceter, o sal, a pimenta e a salsa ao aipo e à cebola.
• Misture tudo bem.
• Modele a massa em almôndegas.
• Frite-os em óleo vegetal de ambos os lados até dourar sob a tampa coberta.
• Asse por cerca de 10 minutos de cada lado.

Dica: sinta-se à vontade para fritar esses hambúrgueres com pouca ou nenhuma gordura. Uma panela revestida de Teflon é perfeita para isso. Dê uma olhada em como as panelas de Teflon ficaram em nossa análise .

Bife de aipo (vegano)

As costeletas de aipo não são feitas de carne, mas podem ser uma boa mudança, não acha?

É rápido e delicioso. Basta inventar uma fixação adequada e está resolvido.

Ingredientes:

• 1 bulbo grande de aipo
• 3 colheres de mostarda
• sal e pimenta
• noz-moscada moída
• páprica moída
• 150 g de pão ralado
• 150 ml de leite (para veganos, por exemplo, leite de soja)
• 100 g de farinha simples
• óleo vegetal

Método:

• Descasque o aipo e corte-o em círculos com cerca de 1 cm de largura.
• Cozinhe o aipo em água fervente com sal por cerca de 5 minutos até ficar macio (mas não muito macio para não desmanchar).
• Escorra o aipo pronto e deixe esfriar. Pincele cada roda com mostarda, sal, pimenta, polvilhe com páprica e noz-moscada.
• Prepare o seu tri-coat.
• Coloque a farinha em um prato fundo, o leite em outro e a farinha de rosca no terceiro.
• Passe cada pedaço por farinha, leite e, por fim, pão ralado.
• Frite até dourar dos dois lados em óleo vegetal.
• Escorra em guardanapos e sirva com qualquer acompanhamento.

Como você pode ver, rissóis de aipo, schnitzels, almôndegas e hambúrgueres podem ser feitos em diferentes variações.

Sejam eles de carne ou vegetais. Você já experimentou almôndegas de brócolis ou almôndegas de abobrinha ?