Receitas para afogamento não só de salsichas. Perfeito para cerveja!

Nossos tradicionais afogadores estão por toda a República Tcheca.

Não é apenas uma das iguarias de pub para acompanhar a cerveja, mas também pode saciá-lo em casa.

Experimente as receitas das melhores iguarias em conserva que farão os homens beijarem suas mãos.

Os melhores afogadores de salame enrolados

As pessoas que se afogam prosperariam em sua casa? Existem muitas receitas. Este é único e muito saboroso.

INGREDIENTES:

Para a marinada básica:

• 500 ml de água
• 250 ml de vinagre
• 1 colher de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 3 bolas de pimenta da Jamaica
• 2 bolas de pimenta
• 2 folhas de louro
• ¼ pimenta

Para carregar:

• 600 g de salame enrolado eslovaco
• 1 dente de alho
• 2 cebolas
• 1 pimenta vermelha
• um pedaço de endro

MÉTODO:

• Preparamos o verniz fervendo todos os ingredientes.
• Deixe esfriar
• Corte a linguiça em rodelas, a cebola em rodelas e os alhos e a pimenta também.
• Coloque as salsichas no fundo do frasco de geléia esterilizado, coloque os legumes por cima e continue para cima.
• Por fim, cobrimos tudo com o picles, que entretanto arrefeceu.
• Deixe descansar por pelo menos 14 dias em local fresco.

Molhos de queijo picante

Você vai surpreender não apenas os vegetarianos com uma receita de molhos de queijo picante.

INGREDIENTES

• 5 pedaços de queijo de arminho
• 2 cebolas roxas
• mostarda cheia de gordura
• 5 dentes de alho
• 1 pimenta
• 1 capsicum
• 1 colher de chá de salsa fresca picada
• ingredientes para o picles básico

MÉTODO

1. Vamos preparar o picles de acordo com a receita anterior.
2. Corte a cebola e o alho em rodelas.
3. Corte o queijo ao meio e fatie.
4. Espalhe a mostarda por dentro e acrescente o pimentão e a pimenta malagueta cortados em tiras.
5. Fortaleça com um palito.
6. Coloque em camadas nos potes alternadamente com o restante da cebola, alho, pimentão e pimenta.
7. No final, despeje o picles quente sobre tudo.
8. Depois de esfriar, deixe descansar na geladeira por cerca de 5 dias.

 DICA: Podemos usar quase qualquer queijo para decapagem. Queijos frescos, curados ou de bolor são mais adequados, mas também podemos conservar queijos semiduros ou duros. Podemos usar queijo Romadur, requeijão Olomouc ou queijo de cerveja.  

Afogadores rápidos com ketchup

Eles são muito rápidos. Você não precisa esperar duas semanas, mas pode aproveitar depois de apenas 8 horas.

INGREDIENTES:

Para o picles:

• 60 ml de vinagre
• 60 ml de óleo
• 60 ml de molho Worcestershire
• 5 colheres de ketchup
• 4 colheres de sopa de mostarda integral
• 60 ml de água
• pimenta a gosto

Para carregar:

• 600 g de salame enrolado eslovaco
• 2 cebolas

MÉTODO:

• Colocamos os ingredientes para o picles em uma panela e fervemos.
• Corte as linguiças em rodelas ou rodelas, conforme a sua preferência.
• Corte a cebola em rodelas.
• Arrume o salame e a cebola nos copos e despeje a marinada ainda quente por cima.
• Procedemos assim até esgotarmos tudo.

Receita de afogamento com repolho

Você também pode experimentar esta versão levemente picante de afogamento com chucrute. Em suma, é uma iguaria clássica para acompanhar uma cerveja e um bom pão fresco.

INGREDIENTES:

Infusão:

• 175 ml de água
• 350 ml de vinagre
• 1 colher e meia de açúcar
• 6 bolas de pimenta da Jamaica
• 5 bolas de pimenta preta
• 2 folhas de louro
• ¾ colher de chá de sal

Para carregar:

• 8 bolinhos
• 2 cebolas de tamanho médio
• Pimenta
• calabresa
• 350 g de chucrute branco

MÉTODO:

• Ferva os ingredientes para o picles.
• Corte o bacon em cruz, coloque a cebola polvilhada com pimenta dentro.
• Coloque spekáček em um copo, adicione algumas fatias de cebola, pimenta e repolho.
• Repetimos o processo até o topo.
• Por fim, cubra com verniz ainda morno, apenas cubra os plugues e deixe esfriar.
• Depois é só apertar as tampas e podemos colocar na geladeira e deixar descansar por 14 dias.

Como suprimento de vitaminas para o inverno, você também pode fazer chucrute caseiro . Dê uma olhada em como fazê-lo.

Ovos de afogamento caseiros

Você pode usar ovos em conserva em sanduíches, pratos frios ou cobrir com legumes em conserva e regar com maionese.

INGREDIENTES

• 10 unidades de ovos cozidos em conserva
• 6 tomates cereja
• 2 pimentas
• 1 pedaço de pimenta carnuda vermelha
• 1 cebola grande
• picles básico

MÉTODO

1. Ferva os ovos, descasque-os quando esfriarem
2. Empilhamos em um copo, intercalando os ovos com pimentão picado, cebola, tomate cereja duro e tiras ou círculos de pimenta.
3. Despeje a marinada sobre os ovos, deixe esfriar e transfira os temperos da marinada para os potes.
4. Fechamos bem o recipiente, colocamos na geladeira, após 3 dias podemos consumir.

Utopenci é uma iguaria popular comum, mas picante, com um nome um tanto estranho.

São oferecidos principalmente em botecos, onde há pouca ou nenhuma cocção, pois seu preparo é na verdade conservação, embora com prazo de validade limitado.

Nas famílias, eles fornecem um lanche mais forte ou um jantar simples. E por que o nome se afogou? Porque a base da linguiça ou de outros ingredientes é coberta com um picles azedo picante e os ingredientes utilizados devem estar sempre completamente submersos.

O afogamento feito com carne picada de peixe e vegetais também é muito popular. O melhor acompanhamento para o afogamento é o pão caseiro .

Se você estiver interessado na receita de arminho em conserva , experimente outras variantes.

Eles tiveram sucesso? Qual receita de afogamento você mais gostou? O que mais você “afoga” na sua cozinha? Mostre-se nos comentários.