Prepare receitas de bolachas com canela, próprias para o café e para a mesa festiva. Inspire-se!

Natal, Páscoa, festas de aniversário ou apenas café da tarde, as receitas de biscoitos de canela são perfeitas para todas essas situações.

Não hesite em experimentar nossas receitas coletadas que irão acariciar seu paladar e colocar um sorriso em seus lábios.

Surpreenda os seus entes queridos e prepare-lhes estas grandes iguarias sempre que puder pensar.

Você descobrirá que uma dose nunca será suficiente, não importa qual fórmula você escolha.

biscoitos de natal de canela

Se você gosta de canela, típica do Natal, com certeza vai gostar dessa iguaria. O doce derrete na língua e é lindamente macio. E para quem realmente adora esse tempero e pode usá-lo em tudo, existem receitas de churros para experimentar, que valem a pena experimentar.

Ingredientes:

• 2 claras de ovo
• ⅛ colher de chá de ácido tartárico em pó
• 120 g de açúcar em pó
• ½ colher de chá de pasta de baunilha
• 200 g de farinha de amêndoa + para polvilhar o rolo
• ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
• 2 colheres de chá de canela
• Pitada de sal

Método:

• Pré-aqueça o forno a 230 graus e prepare duas assadeiras com papel manteiga.
• Bata as claras até ficarem espumosas, acrescente o tártaro e continue batendo até formar picos firmes.
• Sem parar de bater, peneire o açúcar em pó até ficar bem misturado com as claras.
• Adicione a pasta de baunilha e bata até que tudo se separe.
• Retire ¼ xícara da mistura de clara de ovo e reserve. Vamos usá-los como cobertura mais tarde.
• Adicione a farinha de amêndoa, o extrato de amêndoa, a canela e o sal à tigela. Em seguida, bata até que a massa se junte e fique pegajosa.
• Quando a massa estiver muito pegajosa, polvilhe mais farinha de amêndoa com açúcar em pó. Se estiver muito pegajoso, adicione mais nozes e açúcar em pó.
• Polvilhe a superfície com farinha de amêndoa e abra a massa com uma espessura de cerca de 0,4 cm.
• Corte as estrelas e transfira-as para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Também usamos restos de massa e sempre conectamos em uma bola, estendemos e cortamos até que tudo esteja processado.
• Usando um pincel, cubra cada doce com a mistura de clara de ovo reservada em uma camada fina.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos. O glacê deve ficar quase branco, com apenas um leve toque de marrom.
• Deixe os biscoitos esfriarem completamente.

Biscoitos de canela colados

Sempre que for assar qualquer tipo de doce, quando dois pedaços grudarem com um bom recheio, vale a pena. Você pode colar com creme de manteiga, marmelada picante ou a popular Nutella. Neste caso, usaremos a versão latino-americana do Doce de Leite com Caramelo de Leite.

Ingredientes:

• 3 e 1/2 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 colher de chá rasa de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 ovo
• 2 colheres de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha de qualidade
• 1 lata de doce de leite doce de leite

Método:

• Pré-aqueça o forno a 170 graus e prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Misture a farinha, a canela e o fermento em uma tigela grande.
• Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos, leite, extrato de baunilha e misture bem novamente.
• Aos poucos, comece a despejar a mistura de farinha na mistura de manteiga, mexendo sempre.
• Colocamos a massa em partes na prensa de biscoitos e prensamos os biscoitos na forma que temos em mãos na assadeira.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por 10-12 minutos, ou até que o doce fique com um tom dourado.
• Retire os biscoitos prontos do forno e deixe-os descansar na assadeira por alguns minutos.
• Em seguida, transfira para uma grade de cozinha para esfriar completamente.
• Por fim, barre uma metade com uma colher de chá de doce de leite e cubra com a outra metade.
• Se quiser pode regar com chocolate derretido, mas não é necessário.

canela de verdade

Quando você pensa em canela, todo mundo geralmente pensa em pó em uma sacola que você pode comprar em um supermercado comum. Mas apenas a verdadeira canela do Sri Lanka oferece a mais alta qualidade do mundo.

Tem o aroma mais surpreendente e um sabor inconfundível e completamente distinto. É perfeitamente suave, na medida certa de doce e equilibrado. Deve-se notar que é bastante caro, mas o investimento definitivamente vale a pena.

A verdadeira canela caracteriza-se pela sua cor castanha clara, fragilidade e sabor delicado, que apresenta um ligeiro toque de limão em combinação com frutos tropicais.

Em contraste, Cassia, a canela falsa oferecida em lojas regulares, tem uma cor marrom escura, é bastante dura ao toque e tem um sabor forte, às vezes desagradavelmente picante.

Dê uma olhada no vídeo interessante sobre como funciona o processo de produção da canela do Ceilão.

The process of making Ceylon Cinnamon spices - Short Documentary