Excelentes receitas com abobrinha assada ou inspiração para seus almoços e jantares saudáveis

Um vegetal que em muitos aspectos se assemelha a um pepino em sua forma e cor.

Do ponto de vista da botânica, no entanto, é surpreendentemente mais próximo de uma abóbora.

Vamos ver receitas de abobrinha assada juntos!

Quer o prepare de forma clássica com queijo, carne picada ou legumes, o resultado será sempre uma iguaria saborosa e saudável.

A propósito, diferentes variantes deste prato podem se tornar uma parte muito original da sua celebração ou festa.

Abobrinha assada com queijo, frango e bacon

Um almoço saboroso e farto, cheio de proteínas e vitaminas que lhe darão energia para o resto do dia.

Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 300 g de peito de frango
• 100 gr de bacon
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de molho italiano
• 1/2 xícara de queijo ralado, como Gouda ou Eidam
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Enquanto isso, cozinhe os peitos de frango.
3. Misture os pedaços de frango, os pedaços de bacon, o alho amassado, o sal e a pimenta em uma tigela.
4. Corte as abobrinhas lavadas ao meio e retire parte da polpa para que haja espaço para o recheio.
5. Recheie as abobrinhas com a mistura preparada e coloque-as em uma assadeira ou assadeira.
6. Polvilhe a abobrinha com queijo ralado e cubra a tigela ou assadeira com papel alumínio.
7. Asse tampado no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
8. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 5 minutos até dourar.

Abobrinha assada recheada com carne moída e legumes

Além da mistura de carne, a carne moída também pode ser usada para recheio. Outros vegetais, especialmente tomates e pimentões, darão a essa variante um sabor específico.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 300 g de carne moída
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate
• 150 gr de mussarela
• orégano
• tomilho
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Refogue em uma panela a cebola e o alho picados finamente no azeite.
3. Em seguida, adicione a carne picada e refogue por alguns minutos.
4. Retire o excesso de gordura da panela e acrescente o purê de tomate, o tomate cortado em pequenos pedaços, a páprica e as especiarias.
5. Refogue por aproximadamente 10 minutos.
6. Retire a panela do fogo e misture metade da mussarela na mistura.
7. Divida as abobrinhas lavadas ao meio e escave parte da polpa para que haja um espaço onde você colocará a mistura preparada de carne e legumes.
8. Recheie as abobrinhas com a mistura e coloque em uma assadeira.
9. Polvilhe com pedaços de mussarela restante.
10. Asse por cerca de 25 minutos até que as abobrinhas estejam macias.

Pedaços de abobrinha assada com ovo e parmesão

Prepare conosco uma saborosa iguaria italiana, que você também pode guardar na geladeira por até cinco dias!

Ingredientes:

• 3 abobrinhas médias
• 4 ovos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de farinha
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo pecorino romano ralado
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• manjericão
• salsinha
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma assadeira com manteiga.
3. Corte as abobrinhas lavadas em rodelas bem finas, de preferência com o auxílio de um ralador de mandolina.
4. Em seguida, salgue levemente as fatias individuais e deixe-as descansar um pouco sobre uma toalha de papel para remover o excesso de líquido.
5. Em seguida, coloque as fatias de abobrinha em uma tigela e acrescente a cebola picadinha e o alho amassado.
6. Em outra tigela, bata os ovos e misture com o azeite.
7. Despeje a mistura de ovo e óleo na tigela com a abobrinha.
8. Adicione a farinha, o fermento, os dois tipos de queijo e todos os temperos.
9. Misture a mistura com cuidado até que os ingredientes estejam combinados.
10. Em seguida, coloque a mistura na assadeira preparada.
11. Asse por aproximadamente 55-60 minutos.

Sirva decorado com salsa fresca.

Fatias de abobrinha assadas com batata e cebolinha

Além do Niva, você também pode preparar este prato com queijo roquefort francês ou gorgonzola italiano, o que lhe dará um sabor ainda mais intenso.

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 abobrinhas
• 250 g de queijo Niva
• 150 ml de creme de cozinha
• 100 g de iogurte grego
• 3 colheres de sopa de azeite
• tomilho
• sal pimenta

Método:

1. Ferva as batatas em rodelas finas em água por cerca de 5 minutos e depois escorra.
2. Unte uma assadeira ou assadeira com azeite.
3. Corte a abobrinha em rodelas e depois sal e pimenta as rodelas de abobrinha e batata.
4. Numa tigela, esmague o funcho em pedaços pequenos e depois misture-os com as natas, o iogurte e o tomilho.
5. Disponha as fatias de abobrinha e batata em uma única camada em uma assadeira.
6. Em seguida despeje sobre a camada com a mistura do niva e os demais ingredientes.
7. Coloque outra camada de batata e abobrinha por cima dessa mistura.
8. Despeje a mistura novamente e continue até usar todas as fatias.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Barquinhos de abobrinha recheados com tomate e queijo

Você tem medo de que suas bombas não caibam? Basta cortá-los suavemente do fundo!

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 2 tomates grandes
• 1 xícara de queijo ralado, como Gouda ou Eidam
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 4 colheres de manteiga
• 2 colheres de parmesão
• 1 dente de alho
• orégano
• tomilho
• manjericão fresco
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Corte os tomates lavados em rodelas, coloque-os sobre papel toalha, polvilhe levemente com sal e cubra com outra camada de papel toalha
3. Pressione suavemente para liberar o excesso de líquido dos tomates.
4. Corte a abobrinha lavada ao meio.
5. Misture a manteiga derretida com todos os temperos a gosto.
6. Em seguida, espalhe a manteiga temperada resultante na superfície superior da abobrinha.
7. Polvilhe metade do queijo ralado sobre as abobrinhas.
8. Coloque as rodelas de tomate, das quais retirou o excesso de líquido com a ajuda do sal, por cima do queijo.
9. Em seguida, polvilhe com o queijo restante.
10. Misture o restante da manteiga temperada com o queijo parmesão e a farinha de rosca e polvilhe essa mistura por cima da abobrinha.
11. Asse por aproximadamente 30 minutos.

Sirva as abobrinhas assadas assim preparadas, decoradas com folhas frescas de manjericão.

Pudim de abobrinha com queijo e creme

Uma ótima caçarola de abobrinha e queijo que você vai adorar graças ao seu sabor delicado!

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de creme de leite ou natas
• 150 g de queijo ralado, por exemplo Gouda ou Eidam
• 100 gr de queijo parmesão
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte a abobrinha lavada em rodelas mais grossas e salgue levemente os dois lados.
3. Coloque as fatias de abobrinha salgada em uma camada de papel toalha e deixe cada lado descansar por 10 minutos. Desta forma, a abobrinha libera o excesso de líquido.
4. Disponha as fatias de abobrinha em uma assadeira ou assadeira.
5. Derreta a manteiga em uma panela e deixe vitrificar a cebola picada.
6. Adicione os dentes de alho amassados e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
7. Adicione o creme de leite e deixe ferver.
8. Adicione metade da quantidade de parmesão ralado e três quartos da quantidade de queijo ralado.
9. Mexa bem até o queijo derreter.
10. Em seguida, despeje este molho de queijo sobre as fatias de abobrinha na assadeira.
11. Cubra a tigela ou assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
12. Asse por aproximadamente 15 minutos.
13. Retire o papel alumínio da tigela ou assadeira e polvilhe com a quantidade restante de queijo e parmesão.
14. Asse por aproximadamente mais 5 minutos até dourar.

Abobrinha assada dessa maneira fica melhor com pão fresco.

Chips de abobrinha com parmesão

Está a organizar uma festa e quer preparar algo saboroso e saudável para os seus convidados. Experimente estes chips de abobrinha fáceis!

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/3 xícara de parmesão
• 1/3 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de manjericão fresco
• 1 colher de chá de alho seco picado
• sal pimenta

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte a abobrinha lavada em rodelas, que depois regue com azeite dos dois lados.
3. Em uma tigela, misture o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca, o manjericão picado, o alho, o sal e a pimenta.
4. Em seguida, cubra bem todas as fatias nesta mistura.
5. Coloque as fatias embrulhadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Asse por aproximadamente 25-30 minutos até que as fatias comecem a dourar levemente.

Você também pode assistir as etapas de preparação individuais através da receita em vídeo!

Parmesan Basil Baked Zucchini Chips Recipe - How to Make Zucchini Chips

Por que incluir abobrinha em sua dieta?

A abobrinha assada pode ser preparada de várias maneiras. Em forma de fatias, barquinhos e bolo. Este vegetal discreto também é muito saudável, por isso vale a pena incluí-lo no cardápio não só nesta forma, mas também como pasta ou sopa.

Semelhante aos pepinos, as abobrinhas também contêm uma grande quantidade de água, graças à qual ajudam a limpar nosso corpo de várias substâncias nocivas. A abobrinha também é rica em várias vitaminas, como vitamina A, B ou C, e minerais, principalmente potássio, magnésio e cálcio.

Quer se deliciar com abobrinha mesmo fora de época? Não há problema, porque pode ser armazenado muito facilmente na adega ou por congelamento. Por último, mas não menos importante, a abobrinha também pode ser enlatada, assim como os pepinos.