Este bolo não pode ser partido com faca, é muito fofo e esponjoso e a faca "achata-o", deve ser partido à mão. É um bolo que rende bastante com 10 ovos fazemos um grande bolo.Ingredientes:
das Gemas
10 Gemas
2 Copo de açúcar (± 200gr cada)
¼ Copo de água
das Claras
10 Claras
1 Copo de açúcar
1 colher de chá de sumo de limão
Umas pedras de sal
2 Copos de farinha
1 Colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Bater as claras com os restantes ingredientes, depois as gemas com os seus ingredientes, quando estiverem bem batidas junta-se a farinha e o fermento e misturam-se bem.
Adicionar as claras e envolver.
Adicionar as claras e envolver.
Levar ao lume a 180º numa forma sem ser untada, quando o bolo estiver cozido não pode ser desenformado porque iria praticamente desaparecer, a forma deve ser virada ao contrário e colocada em cima de 2 canecas (uma de cada lado) e esperar até que arrefeça. Quando estiver frio, afastar o bolo da forma com a ajuda de uma faca e abanar a forma para que o bolo despegue, de seguida desenformar.
Também pode ser utilizado papel vegetal na forma e ser servido ainda com este.
Também pode ser utilizado papel vegetal na forma e ser servido ainda com este.
O bolo esponjoso tem ótimo aspeto, mas agradecia que me enviasse a receita completa, porque já tentei várias vezes esta receita e fica um bolo normal. Grato
ResponderEliminarOlá Manuel, esta é a receita que faço e a fotografia é como fica: um bolo muito grande, muito fofo e muito leve. costumo fazer quanto tenho muitas visitas. bato as gemas à mão com uma colher de pau e não uso batedeira, mas não sei se este pormenor poderá afectar o bolo.
ResponderEliminarobrigada, Carla
este bolo serve para fazer de aniversario ou seja confeita-lo e recheá-lo obgda.por favor se puder me responder ([email protected])
ResponderEliminarOlá Sinara,
EliminarNão utilize este bolo para decorar, fica muito fofo e dificil de trabalhar, utilize por exemplo o bolo de chocolate, o bolo de comunhao da ines que tem amendoa podes retirar amendoa que fica bem na mesma), ou utilize a massa do tronco do natal.
Beijinhos