Bolo de Aniversário - Bombeiro

Este bolo tens uns detalhes lindíssimos!

Quando olho para ele pergunto-me: Quem teve coragem de cortar este bolo? Dá uma pena, não?

A criadora deste bolão faz bolos caseiros por encomenda e pode ser encontrada aqui:

https://www.facebook.com/pages/Pitadas-de-Miminhos/268665966600037

1bolo

1 pacote de amendoa moida

00 grams

100gr

Bolo Bob o Construtor

Mais uma ideia para um bolo de aniversário de menino, este bolo foi feito por uma artista, mas se não tivermos o jeitinho da Ana, podemos sempre comprar os bonecos para colocar no cimo do bolo e aplicar a pasta americana (pode-se comprar nas pastelarias da especialidade) no bolo. A areia resulta bem com bolacha triturada.

A Ana faz bolos caseiros por encomenda e pode ser encontrada aqui:

https://www.facebook.com/pages/Pitadas-de-Miminhos/268665966600037

1bolo
1 pacote de amendoa moida
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Bolo para o Ciclista

Agora a moda é ser ciclista, todos nós conhecemos alguém que é adepto deste desporto, para esses deixo aqui uma dica de um bolo lindíssimo feito pela Ana do blog PITADAS DE MIMINHOS, para encomendar é só seguir o link.

Para os mais habilidosos: podem sempre tentar recriar o bolo!

1bolo
1 pacote de amendoa moida
00 grams
100gr

Bolo para a Primeira Comunhão

Estamos na época das Comunhões, vividas com bastante intensidade aqui na zona das beiras. 

Não podia deixar passar esta época sem dedicar um post a este tema, infelizmente não tenho o talento da Ana para decorar bolos como ela... :-(

Vou ter que lhe pedir algumas dicas! Até porque a filhota no próximo mês também irá vestir o lindo vestidinho branco e provar pela primeira vez o sabor da hóstia! 

Voltando à dona do bolo: a Ana é de Nelas (Viseu) e faz bolos caseiros por encomenda, muito bons diz quem provou. A vida de professora sem colocação permitiu-lhe descobrir uma apetência e talento enorme para a pastelaria, ninguém diria que da área das ciências poderia vir tanta arte! 

Quem for aqui da zona, e quiser encomendar um bolinho caseiro, personalizado e ao gosto pessoal pode encontrar a Ana em:

https://www.facebook.com/pages/Pitadas-de-Miminhos/268665966600037

Quem não for da zona pode sempre dar uma espreitadela nos lindos bolos que estão no blog!

Boa sorte Ana!

1 pacote de amendoa moida

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Bolo de Aniversário de Chocolate

Esta é uma ideia para a decoração de um bolo de aniversário caseiro de chocolate para crianças.
Foi feito com a receita a dobrar do BOLO DE CHOCOLATE RÁPIDO, decorado com gomas, pintarolas, rebuçados e chupas.

Ingredientes:
1x2 BOLO DE CHOCOLATE RÁPIDO
1 pacote de gomas

pintarolas

chupas

rebuçados

outras guloseimas

Preparação:

Decorar o bolo como demonstra a foto ou de acordo com o gosto pessoal.



1 pacote de amendoa moida
00 grams
100gr

Bolo de aniversário de Gomas

Hoje a minha pimpolhinha júnior faz 7 aninhos! Parabéns filhota! Como nas festas de aniversário da criançada o que é atacado são as batatas fritas e as gomas, este ano resolvi não fazer o tradicional bolo. Fiz este lindo bolo de gomas!

Ingredientes:
2 pacotes de Gomas
3 pacotes de Marshmallows
palitos
1 base para o bolo em esferovite / isopor
1 bonequinha para o topo do bolo
1 vela
Preparação:

Fazer a base. Por base bolo refiro-me ao formato do bolo, neste caso de 3 andares, em esferovite.

Cortar os palitos ao meio, enfiar o topo do palito na goma e espetar na base até completar o bolo.

Neste caso enfeitei o topo com uma PINIPON e a velinha.

Ficou lindo! Não acham?

Veja aqui outra versão.

Pao de Ló Grande

Este bolo não pode ser partido com faca, é muito fofo e esponjoso e a faca "achata-o", deve ser partido à mão. É um bolo que rende bastante com 10 ovos fazemos um grande bolo.

Ingredientes:

das Gemas

10 Gemas

2 Copo de açúcar (± 200gr cada)

¼ Copo de água

das Claras

10 Claras

1 Copo de açúcar

1 colher de chá de sumo de limão

Umas pedras de sal

2 Copos de farinha

1 Colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Bater as claras com os restantes ingredientes, depois as gemas com os seus ingredientes, quando estiverem bem batidas junta-se a farinha e o fermento e  misturam-se bem.
Adicionar as claras e envolver.

Levar ao lume a 180º numa forma sem ser untada, quando o bolo estiver cozido não pode ser desenformado porque iria  praticamente desaparecer, a forma deve ser virada ao contrário e colocada em cima de 2 canecas (uma de cada lado) e esperar até que arrefeça. Quando estiver frio, afastar o bolo da forma com a ajuda de uma faca e abanar a forma para que o bolo despegue, de seguida desenformar.

Também pode ser utilizado papel vegetal na forma e ser servido ainda com este.

Pão de Ló Cremoso

Este bolo não precisa de apresentação, costumo fazê-lo num tacho de barro e levar o bolo à mesa dentro deste. 

Ingredientes:

8 gemas + 2 ovos 

8 colheres de sopa de açúcar 

1 colher de sopa de água 

4 colheres de sopa de farinha (rasas) 

1 colher de café de fermento em pó 

Preparação:

Bater muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme muito fofo. 

Adicionar a água e continuar a bater. 

Incorporar suavemente a farinha peneirada com o fermento, envolvendo com uma colher de pau. 

Forrar a forma (tacho de barro) com papel vegetal e barrar com manteiga.

Deitar a massa na forma e levar a cozer em forno bem quente (225º C), durante cerca de 10 minutos. 

Quando introduzir o bolo no forno este já deve estar bem quente. O bolo não coze completamente na parte central, ficando cremoso.

Brownies de Bolacha Oreo

Estes brownies foram feitos pela mana, eu não dava nada por eles, o certo é que realmente são deliciosos (tenho que dar a mão à palmatoria...)

Ingredientes:

165g de manteiga

200g de chocolate de culinária partido em pedaços

3 ovos

2 gemas

2 colheres de chá de essência de baunilha

165g de açúcar Moreno

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de sopa de cacau em pó

Pitada de sal

154g de bolachas Oreos

Açúcar em pó, para polvilhar

Preparação: 

Derreter a manteiga e o chocolate no micro-ondas, tirar do micro-ondas e misturar. 

Bater os ovos, as gemas e a baunilha numa tigela grande até que os ovos comecem a ficar leves e fofos, adicionar o açúcar Moreno (este açúcar tem um sabor ligeiro a caramelo, muito bom) e continuar a bater.  Adicionar o chocolate derretido , a farinha, o cacau em pó, um pouco de sal, ± 80% das bolachas partidas grosseiramente e mexa até misturar todos os ingredientes. De seguida, despeje a mistura numa forma quadrada e untada com manteiga, forrada com papel vegetal e este untado também com manteiga. 

Espalhar as restantes bolachas por cima, pressionando-as ligeiramente. 

Cozer durante aproximadamente meia hora a 180º.

Deixar o bolo arrefecer na forma, vai baixar um pouco mas não se preocupe.

Com ajuda dos bordos do papel vegetal retirar o bolo da forma e cortar em quadrados. 

Está feita esta delicia! Pode decorar com açúcar em pó.

Pão de Ló Receita Original

Esta é a receita básica para um bolo: ovos farinha e açúcar  nada mais. Se conseguirem ovos caseiros utilizem, o bolo fica com um amarelinho tão lindo! Faz toda a diferença, mesmo no sabor.

Ingredientes:

12 ovos

Peso dos ovos em açúcar

Metade do peso dos ovos em farinha

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Deitar o açúcar numa taça, a seguir as gemas separando as claras para outra taça.

Bater as gemas com o açúcar  eu costumo meter as mão na massa... literalmente. Acho que o nosso calor agrada à massa do bolo! A massa estará pronta quando começar a fazer bolhinhas quando paramos de mexer (aquelas bolhas que vão rebentando).

Bater as claras em castelo com um pouco de sal (uma pitadinha apenas).

Juntar o fermento à farinha, e aos poucos juntar às gemas, no final  juntar as claras e envolver, não podemos bater, apenas envolver para que a massa fique fofinha.

Levar ao forno a 180º até que coza. Utilizar um esparguete para verificar se o bolo está cozido.

Pão de Ló Fofinho

Este é um pão de ló que fica fofinho, diferente do pão de ló tradicional.

Ingredientes:

12 ovos (4 completos + 8 gemas)

250 g de açúcar

65 g de farinha

Margarina para barrar

Papel vegetal para forrar

Preparação

Ligar o forno nos 220 °C.

Partir os ovos para uma taça, separando 8 gemas das claras e pondo de parte as claras. 

Bater os ovos completos e as gemas durante 10 minutos com a batedeira eléctrica, na velocidade máxima. 

Adicionar o açúcar e continuar a bater por mais 5 minutos. Juntar a farinha peneirada , envolvendo-a suavemente na massa.

Deitar a massa numa forma, previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal, igualmente untado. Coza em forno moderado durante cerca de 30 minutos.

Bolo de Gelatinas

A minha filhota não quis o bolo tradicional de aniversário, preferiu um bolo que tinha visto na Net, é claro que era de um site Brasileiro, e infelizmente em Portugal não temos gelatinas com cores tão bonitas como em além mar... Mas fiz os possíveis...J

Até que ficou bonito, mas deu uma trabalheira!

Ingredientes:

5 caixas de gelatinas de várias cores 

250 ml de leite

250 ml de leite condensado 

Água para as gelatinas (menos que as instruções da embalagem 300ml em vez de 500ml)

Preparação:

Unte a forma da gelatina levemente com óleo. 

Prepare a primeira gelatina  com menos água do que o normal para que fique mais consistente (200ml de água quente, 100 ml de água fria). Divida em duas partes. A primeira parte coloque na forma e leve a congelar. Espere ela endurecer um pouco (mas não totalmente), misture a segunda parte da gelatina que estava reservada com leite  e leite condensado em partes iguais (cerca de 50ml para cada um). 

Com cuidado e o auxílio de uma colher, espalhe a camada de gelatina com creme sobre a gelatina comum e leve outra vez ao congelador.

Repita o processo com as outras gelatinas. 

Depois de pronto, desenforme e sirva bem fresquinho!

Nota: para desenformar melhor mergulhar o fundo da forma  em água quente.

Bolo com Creme de Chocolate

Este bolo é uma variante do bolo pudim, aconselho a servir frio.

Ingredientes do creme de chocolate:

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 colher sopa de margarina

3 colheres sopa de Maisena

4 colheres sopa de Chocolate em Pó

1 pacote de natas

Ingredientes do Bolo:

3 ovos

2 colheres sopa de margarina

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 copo  de leite gordo

1 colher sopa de fermento em pó

Preparação:

Untar uma forma média de bolo ingles (ou de furo) com manteiga e polvilhar com farinha de trigo - deverá untar muito bem a forma para que o bolo desenforme sem problemas. Reservar.

Preparação do Creme:

Num tacho, misturar a Maisena e o chocolate em pó no leite com ajuda de uma vara de arames, depois o leite condensado e a margarina levar ao lume brando mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume e adicionar o pacote de natas, voltar a mexer e reservar.

Preparação do Bolo:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga (derretida no micro-ondas) até ficar um creme esbranquiçado, adicionar a farinha já misturada com o fermento e o leite misturar tudo. Juntar as claras em castelo e envolver delicadamente.

Colocar a massa na forma e depois o creme de chocolate, levar ao forno. Verificar se está cozido com uma massa de esparguete (como o creme vai para o fundo da forma, verificar apenas na massa amarela, quando o esparguete sair limpo é sinal que o bolo já está cozido).

Deixar arrefecer, se tentar desenformar quente o bolo vai partir.

Rabanadas de Bolo-Rei

Cá por casa reinam os bolos-rei oferecidos pela altura do Natal… E o que fazer com eles? Resolvi então fazer estas “rabanadas” fingidas.

Ingredientes:Bolo-rei fatiado
3 Ovos
1L de Leite
Casca de 1 limão
Açúcar e Canela para polvilhar

Preparação:
Ferver o leite com a casca de limão, deixar arrefecer.
Bater os ovos com um garfo.
Colocar os ovos batidos e o leite em 2 pratos fundos e aquecer o óleo.
Passar as fatias do Bolo pelo leite e depois pelos ovos e levar a fritar, quando começarem a ficar douradas vire para dourar o outro lado.
Retirar do óleo e deixar a escorrer num prato com papel de cozinha.
Polvilhar ainda quente com açúcar misturado com canela, assim o açúcar derreterá e dará um sabor muito gostoso às rabanadas.

Broas de Batata

Nesta zona da Beira-Alta não há noite de consoada ou Natal sem as tradicionais broas, ou como lhes chamamos Broinhas de Batata, mas que são do tamanho de uma broa normal e que é comida em fatias. Deixo aqui a receita caso queiram experimentar:

Ingredientes

2Kg farinha de trigo com fermento

1.5kg de batata

0.5kg de abobora menina

6 Ovos

Canela

Raspa 1 laranja

1Kg Frutos secos

Fermento Royal

Sal

1kg de açúcar

1 Cálice de aguardente

Preparação

Coser a batata e a abobora. Passar a abobora e a batata no passe-vite.

Misturar todos os ingredientes e amassar. Deixar descansar durante 1.5 horas.

Passado o tempo de descanso moldar as broinhas e levar ao forno a 180º durante ±40 minutos.

Estas broinhas duram algumas semanas após a sua confecção.

Bolo-Rei Escangalhado

No ano passado fiz esta receita de bolo-rei escangalhado, e foi aprovadissimo por todos os presentes.

Deixo aqui a receita para quem quiser experimentar, o que é caseiro tem sempre outro sabor!
Este é um bolo no qual é proibido usar frutas cristalizadas, utilizar apenas frutos secos.

Nota: Esta receita dá para 2 belos bolos-rei escangalhados.

Ingredientes:
Massa para o fermento
250g de farinha de trigo
75g de fermento de padeiro
1,5dl de leite

Preparação da Massa para servir de fermento:
Desfazer o fermento no leite morno juntar à farinha, amasse e deixe levedar por 30 minutos.

Creme pasteleiro
250ml de água

250ml de leite
150g de açúcar
75g de farinha s/fermento
2 gemas
2 ovos
baunilha

Preparação do Creme Pasteleiro:
Juntar a farinha, o açúcar, os ovos e as gemas e mexer bem. Levar ao lume a mistura de leite e água até ferver. Juntar esta mistura à massa e mexer bem com a vara de arames. Levar ao lume e deixar cozer até obter a consistência desejada, mexendo sempre. Transferir o creme para outro recipiente para parar a fervura e não ganhar grumos.
Reserve.

Massa do bolo:
1 cálice de rum
150g de açúcar
150g de margarina amolecida
5 ovos
1kg de farinha de trigo
10g de sal
raspa de 1/2 laranja
aroma de baunilha q.b.
leite qb
Frutos secos a gosto (Nozes picadas, Amêndoas, Pinhões, passas, Maçã laminada)
Doce de Gila / Chila
Ananás em lata
Cereja em calda
Gel de brilho frio – à venda em Pastelarias da especialidade

Preparação da Massa do bolo:

Deixar as passas a macerar no rum.
Bater o açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos, depois a farinha com sal, a raspa da laranja e a baunilha, o rum e as passas. Amassar tudo e depois juntar a massa do fermento. Voltar a amassar, ver se necessita juntar leite (caso a massa esteja muito rija). Deixe a levedar – dentro de um alguidar fazer uma bola com a massa, fazer uma cruz na massa e polvilhar com farinha. Tapar com um pano. A massa estará levedada quando a cruz deixar de se ver.
Dividir a massa em duas partes iguais (uma para cada bolo), e esticar a massa em forma de rectângulo com o rolo.
Barrar o rectângulo com creme de pasteleiro e espalhar a maçã e os frutos secos a gosto.

Enrolar como uma torta. Cortar a “torta” dos 2 lados com 3 dedos de largura entre os cortes (cortes desencontrados de um lado e do outro). Estes cortes permitirão que o bolo coza melhor por dentro.

Deixar repousar durante ±30 minutos, para que a massa fique fofa.
Enfeitar com o doce de gila, frutos secos e ao centro uma rodela de ananás com uma cereja em calda no buraco do ananás.
Levar ao forno a 200º, durante aprox. 30 minutos (utilizar um palito para verificar se o bolo está cozido).

Retire do forno e deixe arrefecer. Quando estiver frio, pincelar com o gel de brilho para lhe dar aquele ar lindo e apetitoso!

Bolo arco-iris

Massa do bolo antes de ir ao forno

Este é um bolo que a pequenada adora! Apesar de parecer complicado, é muito fácil de fazer.

Ingredientes:
8 gemas+4 claras
70gr açúcar + 110gr de açúcar
sal
4 colheres de chá de sumo de limão
120gr farinha
80gr de maisena
manteiga para barrar a forma

Preparação:
Bater as 8 gemas com 70gr de açúcar até obter um creme fofo.
Bater as 4 claras em castelo firme com uma pitada de sal, enquanto bate as claras, junte, a pouco e pouco as 110gr de açúcar. Adicionar as claras e o sumo de limão às gemas. Juntar a farinha peneirada e misturada com a maizena, misturar cuidadosamente. Forrar o fundo de uma forma redonda com margarina, e polvilhar com farinha.

Agora a parte colorida:
Separar a massa em 6 partes, mas não iguais, uma vez que a primeira massa a meter na forma deve ser em maior quantidade e assim sucessivamente. Adicionar os corantes às massas, começar pelo rosa (pequena quantidade de vermelho), depois o laranja (amarelo+pouco vermelho), amarelo, verde (azul+amarelo), azul e por fim o violeta (1 vermelho para 2 de azul).
Deveremos adicionar sempre as cores no centro da forma deste modo ficaremos com o efeito arco íris.

Faz um sucesso com a pequenada!

Bolo de Chocolate

Este Bolo é realmente rápido de fazer, e fica muito bonito, sem grande trabalho!

MASSA:
6 ovos
2 chavenas de açucar
1 chávena Leite
2 chávenas  farinha
1 chávena  oleo
75 GR chocolate em pó
Sal qb
Fermento qb

CREME:
100gr chocolate em barra
1 lata  leite condensado
1 chávena de café  de leite
3 colheres de sopa  manteiga

BOLO:
Bater todos os ingredientes, levar ao forno 180/200 graus em forma untada com manteiga e forrada com farinha. Depois de cozido deixar arrefecer.

CREME:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria (eu costumo utilizar o micro-ondas). Adicionar num tacho o leite, o leite condensado e o chocolate derretido. Levar ao lume e mexer sempre com uma vara de arames até ferver, retirar do lume.

Cortar o bolo já frio ao meio e barrar com o creme de chocolate quente, juntar as 2 partes do bolo e barrar com o restante chocolate, enfeitar a gosto.