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Bolo de Maçã com Creme Fraiche


Ingredientes:
3 ovos
1 chávena de açúcar branco
3 colheres sopa de mel (pode ser substituído por açúcar amarelo)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
500gr de crème fraiche
2 chávenas de farinha trigo fina para bolos
1 colher de sopa de canela
1 colher de café de cravinho moído (opcional)
2 maçãs

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Bater os ovos com o açúcar, o mel e a pitada sal. Juntar o crème fraiche e misturar.
Adicionar a farinha, o fermento, a canela e o cravinho moído. Por fim juntar a maçã cortada em cubos e envolver. Bater tudo e colocar na forma previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Levar ao forno durante 45 minutos, mas o melhor é fazerem o teste do palito, pois o tempo depende sempre de forno para forno.

O bolo fica muito fofo e húmido.