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Semi-Frio de Chocolate e Menta

Este semi-frio é muito bom, tenho pena que a foto não seja das melhores, mas dá para tirar uma ideia . L


Ingredientes:
Meia receita de bolo de chocolate
200gr de Chocolate de Cozinha
200gr de Açúcar
6 Ovos
200ml de Natas
6 folhas de Gelatina
50gr de Manteiga
3 colheres de sopa de Xarope ou licor de menta
semi-frio de chocolate e menta

Preparação:

Fazer o bolo de chocolate em forma redonda para servir de base ao semi-frio, este bolo cresce ± o dobro pelo que deverá colocar a quantidade suficiente de massa (se sobrar massa poderá fazer 1 muffin ou 2) deixar arrefecer.

Chocolate:
1 - Amolecer metade da gelatina em água fria.
2 - Bater metade do açúcar com metade das gemas até ficarem bem misturados.
3 - Á parte bater as natas até ficarem firmes.
4 - Noutra taça bater metade das claras em castelo.
5 - Derreter o chocolate de cozinha com a manteiga (pode ser em banho maria ou no micro-ondas).
6 - Acrescentar a gelatina escorrida às gema e, misturar
7 - De seguida adicionar o chocolate derretido.
8 - Adicionar metade das natas e mexer (reservar as restantes natas no frigorífico). 
9 - Finalmente envolver as claras no preparado, evitando mexer demasiado, para que fique fofinho.
Numa forma de semifrio (com aros amovíveis) colocar a base de bolo e deitar a mistura de chocolate por cima. Levar ao frigorífico.

Menta:
Deverá ser feito ± 2 horas após a parte de chocolate, para que as 2 partes não se misturem.
Voltar a fazer o passo 1, 2, 4, 6 e 8. Nesta fase adicionar o xarope de menta, misturar e passar para o passo 9.
Retirar do frigorífico a parte de chocolate e deitar a mistura de menta por cima. levar ao frigorífico de um dia para o outro.

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